2010年中国板栗市场分析与展望

2010年中国板栗市场分析与展望

一 世界板栗产量及市场需求状况

中国板栗商务网内部资料显示，到2009年，世界板栗总产量120-150万吨，主要出产自国 日本 韩国 土耳其 意大利 西班牙 法国 葡萄牙 美洲等一些国家和地区。

相对板栗产量的增加，全球板栗消费市场增加疲软，但是，预计2010年，全球板栗市场需求依然保持在200万吨以上水平，仍然处于供小于求的状态。

二 中国板栗产量，板栗种植发展态势及市场需求

中国板栗总产量占全球产量65-70%左右，达到100万吨左右，随着2003之后，中国各山区县市大力发展板栗产业，自2006年起，中国板栗产量以年10%左右的产量逐年上升。综合2010年各地气候等影响，预计今年全国板栗产量将达到110万吨左右。

本文 为中国板栗商务独家专稿，未经许可，不得转载，违者必究！

据我们统计，内地市场板栗需求在80万吨左右，板栗市场已经出现供大于求的局面，板栗销售形势依然严峻。

三 中国板栗市场基本构成及价格趋势

虽然板栗被换称为铁杆庄稼，在我国大部分地区种植，并且，随着中国退耕还林政策的推进，各地大力发展板栗产业，板栗产量逐年攀升，板栗消费市场也逐渐扩大，但是总体来看，中国板栗市场发展还处于相对落后的阶段，具体表现在几个方面：

1 板栗品种开发，推广刚刚起步

各农业种苗科研单位，企业交流少，新品种开发，引进基本处于原始阶段，各地板栗种植推广也基本是本地品种，高产，品质优的品种，种植新技术，有机板栗，标准板栗园管理技术等并没有得到推广，致使各地板栗产量上升，质量却停滞不前。

2 板栗流通渠道不畅

板栗难以贮存，但是各板栗产区政府只注重板栗种植推广，却忽视了冷库，板栗交易市场等配套设施的建设，同时在政策上，各地并没有出台板栗销售的绿色通道等利于板栗流通的优惠政策，运输成本高。

此外，板栗尚未形成统一的国家质量标准，不利于电子交易，远程交易的操作，客商需要直接到产区收购，这进一步提高的板栗流通门槛和交易成本。

3 板栗消费市场

目前中国板栗消费市场主要是炒栗，仅此一项，就拉动中国板栗消费市场的60-70%，而板栗深加工占比不到12%，板栗及板栗食品出口也局限在日本，韩国等少数地区，由此可以看出板栗市场结构单一化程度太高，加上糖炒板栗的季节性，导致板栗消费市场增长缓慢。

四 2010年板栗市场趋势

由于2008-2009年的世界金融危机，导致2009年板栗出口幅度下滑，从而使得河北，辽宁，山东等地板栗价格下滑，特别受影响的是河北，山东等地，一度导致板栗价格跌到一块左右而无人问津。随着2010年出口形势转好，中国板栗商务网预计河北，山东，辽宁等板栗价格将小幅回升，湖北，安徽，河南，广西，云南，四川，陕西，江西，浙江等地板栗价格相对稳定，个别地方板栗价格会有所上升。整体来看，全国板栗价格趋势于稳定，贴近板栗实际的市场价值。就今年9-11月板栗上市价格趋势来看，前期价格小幅波动，交易量小，中秋节前后，板栗集中上市，板栗走量大，价格稳定，之后，价格小幅走高，交易量逐渐萎缩。

五 板栗市场发展展望

2003年以来，中国各山区县市大力发展板栗种植，借国家退耕还林等优惠政策，板栗产业发展如火如荼，各地板栗产量节节攀升，不少小的山区县，板栗产业为政府带来不小比例的财政收入，贡献了很大比重的gdp，在整个板栗产业繁荣的背后，板栗产业发展的一些矛盾也逐渐突出出来，首先，板栗价格持续走低，虽然我们可以理解为板栗价值的回归，但是应该警惕的是，到目前，板栗价格已经贴近它的实际价值，板栗价格如果继续走低将严重打击栗农的积极性，从而影响整个行业的健康发展；其次，板栗粗话的种植模式，优质品种，农资，管理技术得

不到推广，导致地区内板栗品种单一，质量差，种植成本高，栗农收入下降，进而影响整个地方的经济发展；第三科研投入少，相关技术，设备落后，目前板栗相关研发机构几乎为零，板栗生产，加工耗费大量的人力，脱蓬，脱壳等机械设备远远达不到生产应用要求，从而使得板栗深加工产业发展步步维艰，进一步限制的板栗行业的发展。

虽然中国板栗市场发展中存在诸多的问题，栗农对于板栗市场的发展也表现出了担忧，但是同时我们也从一些地方，和一些企业看到板栗发展曙光。一个地方的例子，湖北省罗田县曾经是国家贫困县，借着国家惠农政策，退耕还林政策的实施，大力发展板栗产业，截止到目前，全县板栗产量达到5万吨，仅此一项，为栗农增收将近2.5亿元，近年来，罗田县政府在板栗上做足了文章，每年举办板栗节，树立了罗田的板栗品牌，使得板栗价格稳定，栗农基本不愁销路，并且还出台种种优惠政策，招商引资，大力发展板栗深加工，目前，光是罗田县，就聚集了包括绿润集团等板栗食品加工企业100多家，产品出口韩国，日本等多个国家和地区。一个企业的例子，2009年，板栗饼风光了整整一年，板栗饼加盟店如雨后春笋般开遍了全国，且不说板栗饼加盟的成功与否，至少，板栗饼是板栗市场拓展的一个有益的尝试。

中国板栗商务网经过多年板栗市场操作经验，和对于板栗市场发展的调查，我们始终认为，板栗市场仍然是处于初级阶段，板栗市场的大发展，将主要表现在几个方面，一是电子商务与“期货”，板栗目前的交易仍然处于当面交易的初始阶段，交易成本非常高，从而导致板栗流通缓慢。如果全国各地能够形成完善的板栗质量标准，加上冷链物流，绿色通道的优惠政策，板栗电子商务将大有可为，相信栗农板栗尚未下树，板栗已经销往全国，全世界的愿望并不遥远。 二板栗深加工，板栗是很好的原料，可以加工食品，保健品，风味小吃，酿酒，做果酱等，截止到目前，板栗深加工产品仅限于板栗罐头，板栗粉，及小包装蜜饯等，市场开发前景非常广阔。一旦板栗脱蓬，脱壳等机械设备得以应用，板栗深加工行业将出现井喷式的发展。三设备制造，配套物流，市场建设，种苗，技术等配套产业，板栗产业的发展必将带动板栗种苗选育，高新技术推广，配套生产加工设备制造，物流等行业的飞速发展。

在这里，中国板栗商务网也呼吁社会各界人士都参与到板栗这片蓝海的开发中来，由政府牵头，制订相关的优惠政策，标准，吸引各地企业和民间资本投资参与到板栗市场等相关配套产业建设，从而形成完善的信息，科研，生产，加工，到销售的产业链，这样真正做到地方发