怀孕期营养膳食方案

怀孕期营养膳食方案

提供资料：教师，脑力劳动，全日能量供给2100千卡---2500千卡

怀孕0-9个月

一、怀孕分期：共三期，三个月为一期。

早期～第一期：（1～3个月）是胚胎发育初期，体重增长较慢，所需营养与非孕时近似。中期～第二期（4～6个月）是体重增长较快时期，母体开始储存脂肪及部分蛋白质。此

时增长体重约4-5千克，最少要长10斤。

晚期～第三期（7～9个月）体重约增5千克，总体重约增长12千克，最少长20斤。※注：

1、孕中期和孕晚期每周增长350～400克。

2、孕妇体重增长过度，营养过剩，对母亲、胎儿也不利。一则，易出现巨大儿，增加难产的危险性，二则，孕妇体内可能有大量水储留，易发生糖尿病、慢性高血压及孕高症。

二、怀孕期的营养需要

《能量》增加

1、RNI：（推荐摄入量）孕中期后能量在非孕基础上增加200千卡/天

2、用途：胎作生长、胎盘、母体组织增长，蛋白质、脂肪的储备，增加代谢所需的能量。

《宏量营养素》增加

蛋白质：RNI——孕早期65克＋5克/日；孕中期65克＋15克/日；孕晚期65克＋20克/日。

用途：构成胎儿和母体组织（子宫、胎盘、乳房），母体蛋白质储备。孕期体重增长中的蛋白质占1公斤。

脂类：脂肪占供能百分比为20-30%。

用途：脂类是人类膳食能量的重要来源，孕期需3-4公斤的脂肪积累，以备产后泌乳。脂肪中的磷脂、长链多不饱和脂肪酸对早期脑、视网膜的发育非常重要。

※注：

1、孕20周（5个月时），开始胎儿脑细胞分裂加速，磷脂对脑的发育非常重要。

2、长链多不饱和脂肪酸如花生四烯酸（ARA）、二十二碳六烯酸（DHA）为脑磷脂合成所必需。

碳水化合物：转化成单糖和基糖元。

用途：碳水化合物是否能增重，一般不能，但多了可转化成脂肪。

注：临产生孩子时，一定要吃巧克力（巧克力主要是糖）。

《微量元素》增加

矿物质

⑴钙：孕早期每日800毫克/日；孕中期1000毫克/日；孕晚期1200毫克/日。

用途：①胎儿牙齿和骨骼发育

②母体自身储存（30克）

⑵铁：孕早期每日20毫克/日；孕中期25毫克/日；孕晚期35毫克/日。

用途：①胎儿造血，肌肉组织，肝脏储存。

②母体增加自身造血，以改善妊娠重量性贫血，补尝分娩损失。

⑶锌：孕早期每日11.5毫克/日；孕中期16.5毫克/日；孕晚期16.5毫克/日。

用途：①胎儿供生长发育需要(足月胎儿体内锌可达60毫克)

②母体供自身需要.

※铁剂补充＞30毫克/日，可干扰锌的吸收。应额外补锌15毫克/日。

⑷碘：孕早期每日200微克/日；孕中期200微克/日；孕晚期200微克/日。用途：①胎儿合成甲状腺素

②母体合成甲状腺素

※注：

碘缺乏可可儿童生长发育受阻，易得侏儒症。

维生素

⑴VA：孕早期每日800μgRE/日；孕中期900μgRE /日；孕晚期900μgRE /日。

用途：①胎儿胎儿供生长发育需要和肝脏储存。

②母体自身需要并为泌乳准备。

⑵VD：孕早期每日10/日；μg孕中期10μg/日；孕晚期20μg/日。

用途：①胎儿促进骨骼发育和肝脏储存。

②母体保持骨骼吸收钙。

⑶VB1：孕早、中、晚期1.5毫克/日。

原因：

①早孕反应使食物摄入减少，导致胃肠道功能下降。

②母体和胎儿新陈代谢增加。

注：

①孕妇呕吐反应有时是缺VB1（米粒奇是VB1）。

②婴儿先天脚气病（指的不是香港脚），脚气攻心，死亡率非常高。

③吃“糙米”可补充B1。

⑷VB2：孕早、中、晚期1.7毫克/日。

原因：①孕期能量和蛋白质代谢增加，可引起B2缺乏，胎儿可出现生长发育迟缓。

※注：缺铁性贫血也与B2缺乏有关。

⑸VB6：孕早、中、晚期1.9毫克/日。

原因：

①辅助治疗早孕反应用B6。

②预防孕高症常使用B6、中酸、B12。

③孕期核酸和蛋白质合成旺盛。

※注：可引起多部位皮肤炎症、贫血、神经精神症状。

⑹VB12：孕早、中、晚期2.6微克/日。

原因：

①为蛋氨酸合成酶和辅酶.

②可预防妊高症、高血压。

※注：可引起巨幼红细胞贫血，总酮型半胱氨酸血症、神经系统损坏。

⑺VPP（烟酸）：孕早、中、晚期15μgRE /日。

原因：为辅酶的主要成分，在能量代谢和细胞生物合成中起重要作用。

※注：可引起“癞皮病”，神经精神系统症状。（小红点）

⑻叶酸：孕早、中、晚期600μgDFE/日。DFE——叶酸当量

原因：参与核酸合成和氨基酸代谢，参与血红蛋白合成。

※注：可引起巨幼红细胞贫血、先兆子痫、胎盘早剥、胎儿神经管畸型（无脑儿）

⑼VC：孕早期每日100毫克/日；孕中期130毫克/日；孕晚期130毫克/日。

原因：母体血稀释和胎儿需要。

注：可引起坏血病、胎膜早破。

三、孕期营养与膳食指南

（一）孕早期营养与膳食（第1个月—第3个月）

1、孕早期膳食要点

（1）按孕妇的喜好

（2）吃容易消化的食物

（3）少食多餐，想吃就吃

（4）若完全不能进食，应从静脉补充至少150克葡萄糖

（5）计划怀孕时，头三个月就开始补充叶酸（400—600微克/日）

2、膳食构成（一日）

⑴谷薯类：200g～300g（4两～6两）

⑵蔬菜水果类：蔬菜300g—400g（6两—8两），其中菌藻类100g（2两）

水果300g（6两）

⑶鱼肉蛋类：鱼虾类 100g（2两）

畜禽肉 100g（2两）

蛋类 50g～100g（1个～2个）

⑷奶类及豆类：奶类及奶制品相当于鲜奶300g（6两 1袋）

豆类及豆制品相当于干豆30g～50g（半两～1两）

（折合成大豆40g或豆腐干80g）

⑸烹调油：不超过10g～25g（~半两）

⑹食盐：不超过6g

3、食谱举例

早餐：馒头或面包、酸奶、鲜橙

加餐：核桃或杏仁几粒

午餐：米饭、糖醋鲤鱼、清炒荷兰豆、西红柿鸡蛋汤

加餐：玫瑰香葡萄

晚餐：面条、胡萝卜甜椒炒肉丝、盐水油菜、豆腐鱼头汤

加餐：牛奶芝麻糊

4、怀孕营养食谱指导

第1—3个月的食谱，这一时期，胎儿生长较缓慢，体重在孕早期结束时只有几十克，另外怀孕初期孕妇的体重增加不多，一般在孕10周增加650克，个别因孕吐、食欲减退，可能体重未增或稍减，所以对饮食中热能及各种营养素的需要量与孕前基本相似或略有增加。故此期的饮食宜清淡而易于消化，添加些酸甜的或有辣味的菜看。为了防止呕吐，可以在头一天晚上准备一些容易消化的食品，如馒头片、蛋糕、面包等，在早晨起床前，先喝一杯白开水，将这些食物吃下去，稍躺一会儿再起来。这样做可有效防止或减少呕吐，同时保证营养物质的供给。在3次主餐外可根据条件加餐2—3次，使每餐进食量不致过多，力争不引起呕吐。吃饭时应少喝汤。此期应多吃蔬菜水果，满足蛋白质、钙、铁、锌与维生素等的供给量进食一些高营养食品如鱼、禽、蛋等，多注意饮食的质量。如不喜欢吃动物性食物，可多吃豆制品、干果类、花生酱、芝麻酱等植物性高蛋白食品。为补足钙，要多喝牛奶(或奶粉)，多吃奶制品。碳水化合物不少于每日150克，以防止酮症酸中毒;脂肪用量不能过低，以防止脂溶性维生素A、维生素D、维生素B、维生素K的不被吸收。应少量多餐，勤换花样。常呕吐的孕妇，吐了就再换样吃，抓紧吸收营养素。千万不能因为伯吐就不吃食物，饥饿会使血中酮体蓄积而发生酮症酸中毒，症状是疲乏、嗜睡、心跳加快、血压下降、衰弱、昏迷。为保证不发生酸中毒，孕妇每天至少要吃200多克粮食、l—2个鸡蛋、豆浆或牛奶250毫升、动物性食物100克、蔬菜300—400克、水果300克、烹调用植物油10—25毫升，蛋白质尽量保证吃到65克以上，以维持正常的氮平衡。

《早孕营养方子》

<1>早孕厌油腻可食核桃（最好是白核桃）和芝麻

每天吃2~3个核桃

核桃注：①核桃富含不饱和脂肪酸、磷脂、蛋白质等多种营养素

②补气补血，温肺补肠

③对于胚胎的脑发育非常有利

<2>将芝麻（15g/日）捣烂，兑上适量白糖，每日上下午用白开水各冲服一杯

芝麻注：①芝麻富含脂肪、蛋白质、糖、芝麻素、卵磷脂、钙、铁、硒亚油酸等

②营养大脑，抗衰美容