中国早期小麦的考古发现与研究

表 1 综合了目前所能见到的公开报道的考古遗址中发现的早期小麦遗存 。
表 1 中国先秦考古遗址出土炭化麦遗存统计表
序号
1 2
遗址名称
庙底沟 (4) 西山坪 (5)
地理位置
河南陕县 甘肃天水
遗存特征
红烧土中的麦类印痕 炭化小麦
年代 (距今)
7000 4600
图中号码 备注
X
2
Ξ 国家自然科学基金面上项目 (40572103) 资助 。
二里头文化
11
18
二里头 (21)
河南偃师
刻有麦穗的陶尊残片 ,麦 粒饱满芒较长 (另有一个
稻穗残片)
二里头文化 3 期
10
19
二里头 (22)
河南偃师
炭化小麦等
晚商
10
20
钓鱼台 (23)
安徽亳县
小麦
西周
8
山东两处新石器时代遗址出土小麦 (日照和聊城) ;夏代早期的河南新密新 21 砦 、夏代中晚期的皂角树 、商代早期偃师商城 、商代晚期殷墟 、西周时代周原和
上述资料显示 ,在龙山时代 ,似乎小麦突然在中国黄河流域大范围出现 ,而且从胶州赵家 庄等遗址中出土的炭化小麦形态看 ,显然已经是完全驯化成熟的小麦 ,已经远远脱离了小麦种 植活动的初期阶段 。但是 ,我们发现 ,在河南省范围内 ,没有发现龙山时代的小麦遗存 。而此 后的夏商周时期 ,小麦遗存分布空间范围扩大了 ;如果将这种考古发现状况与文献记载的商代 小麦生产情况对比分析 ,发现两者之间是极不相称的 ;同时 ,夏商周时期考古学文化的发展特 别是社会经济的迅速发展是公认的 ,这与考古发现的小麦遗存数量少也是不相符合的 。据此 我们推测 ,考古发现的龙山时代和夏商周时期的小麦遗存现存在很大偏差 ,就是河南境内的龙
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型”的年代 ,并没有一个明确的说法 ,孔雀河下游墓葬的年代也只是推测 ,对于这三个遗存的年 代 ,本文也存疑 ,最起码有待新的资料来证实 。
如果我们暂时不考虑前面提到的存疑的麦类遗存资料 ,就可以做出图 1 。从图中可以清 楚看到 ,年代最早的小麦遗存就是龙山时代 ,空间分布上从甘肃天水西山坪遗址 (年代是距今 4800 年) 、甘肃民乐东灰山 (距今 5000 - 4000 年) 、陕西武功赵家来 (4400 - 4000) 、歧山周原 ,到 山东 (24) 茌平教场铺 、胶州赵家庄和日照两城镇 ;此后的夏商周时期 ,不仅有小麦遗存 ,还有大 麦遗存 ,有二里头文化的河南登封王城岗 、洛阳皂角树 、偃师二里头 (二里头文化三期) ,商代的 河南偃师二里头 、陕西歧山周原 、西藏昌果沟 ,周代的安徽亳县钓鱼台 、青海丰台 。
安徽亳县钓鱼台都出土小麦遗存 。(24)
X;Y Y
注 :X 代表非正式报告中报道的材料 ,未注明者均为正式报告中报道材料 。Y 代表未经专业人员鉴定 ,未注明者均为经 过专业人员鉴定材料 。
从表中可以看到 ,年代最早的小麦遗存是河南陕县庙底沟距今 7000 年前后的麦类植物印 痕 。这个资料未见正式报告中报道 ,只是在论述性文章中提到 ;认为是“麦类印痕”,没有明确 是小麦还是大麦 ,亦或是其它麦类 。山西保德王家湾出土的史前时代“麦粒印痕”,既不曾见于 正式报告 ,也没有明确小麦还是大麦 (23) 。20 世纪 60 年代报道的新疆巴里坤县石人子乡土墩 遗址发现的遗存 ,也是“麦”,没有明确是否为小麦或大麦 。鉴于上述 ,我们暂时对这三个材料 存疑 ,就是我们在分析中国早期小麦遗存的时空分布时不采用这些数据 。此外 ,文献 20 中提 到的几个遗存资料 ,都没有给出参考文献 ,其中除山东日照两城镇 、河南洛阳皂角树 、陕西周原 和安徽亳县钓鱼台以外 ,我们都没有找到相关的文献资料 ,自然也不能将河南新密新砦 、偃师 商城商代早期 、殷墟商代晚期的发现作为正式资料来引用 。关于遗存的年代 ,我们优先选择那 些炭化麦测年结果 ,但对于炭化遗存自身进行测年只是最近才被重视的 ,我们所见到的绝大多 数报道都没有对炭化遗存自身进行测年 ;所以 ,如果麦类遗存与明确的考古学文化遗存共存关 系是确定的 ,就采信其年代 ;而象新疆发现的三处遗存资料 ,其年代是根据与其共存的考古学 文化遗存的年代判定的 ,但问题是考古学文化的年代也是不确定的 ,例如 ,对于新疆“含彩陶类
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一步推测普通小麦可能起源于中国 ,在这样的基础上 ,还需要有考古学证据 。而事实上 ,考古 发现的炭化小麦遗存并不支持这个观点 ,目前发现的早期炭化小麦遗存 ,黄河中上游和下游地 区的年代基本一致 ,黄河中上游地区并没有时代很早的炭化小麦证据 。
主张小麦在山东起源然后向周围地区传播的观点 ,主要依据是古代文献 。关于古代文献 可信性问题 ,已经是老生常谈了 ,不仅如此 ,我们还必须注意到 ,目前的考古发现 ,龙山文化时 期炭化小麦遗存分布最密集的地方在山东 ,这可能暗示着龙山文化时期山东地区小麦种植得 到了一定程度的发展 ,而且从炭化小麦遗存的形态特征看 ,山东地区龙山文化时期的炭化小麦 遗存已经远远脱离了栽培小麦起源阶段 ,是有一定发展阶段的特征 。所以 ,如果只依据古代文 献和考古学资料就断定普通小麦起源于中国的东方 —山东地区 ,证据显然不充分 ,况且某种作 物起源的研究是不能没有现代生物学研究参与的 ,目前我们不仅没有在山东地区发现任何与 栽培二粒小麦有关的遗存 ,即使是黄河中游地区存在的粗山羊草 ,在山东也没有发现任何踪 迹。
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山时代考古遗址中也会比较普遍地存在小麦遗存(25) ,而夏商周时期小麦遗存的数量和分布范 围可能远远超过我们目前的发现 。
三 中国早期小麦的研究现状
关于小麦在中国起源问题 ,一直是学术界感兴趣的话题 。一般来讲 ,探讨一个国家或者区 域某种农作物栽培起源和发展 ,首先要弄清其发展的时空范围 。出现最早的地点或者区域往 往被认为是起源地 ,而那个地点的时代就是起源的时间 。中国古代种植的是普通六倍体小麦 , 关于中国早期小麦来源问题 ,学术界有两种基本对立的观点 ,一种观点认为中国早期小麦是由 西亚经过中亚传播过来的(26) ,另一种关观点认为 ,中国小麦是本地起源的 ,有人主张是在黄河 中上游及其高原地区起源 (27) ,有的人主张是从黄河下游的山东地区起源的 (28) 。
主张普通小麦是从西亚传播过来的观点 ,其主要依据是在中国没有形成普通小麦的物种 条件 ,普通小麦 (即六倍体小麦) 是由栽培二粒小麦与粗山羊草 (Aegilops quarrosa) 天然杂交 、杂 种染色体自然加倍而形成的一个物种(29) 。中国历史上从未种植过二粒小麦 ,自然界也不存在 野生二粒小麦 ,所以 ,虽然作为自然植被成分的粗山羊草分布在新疆伊犁河谷 、作为多年连作 麦田中的杂草存在于黄河中游的陕西和河南等省的若干县 ,由于上述两个区域都没有二粒小 麦 ,中国不具备粗山羊草与二粒小麦自然杂交的客观条件 ,也就是不具备形成普通小麦物种的 条件 。而目前的考古资料表明 ,公元前 5000 年左右在中 、东欧洲的很多考古遗址中都出土了 普通小麦的一种 ( Hulled spelta wheat) ,公元前 4000 年左右 ,在中亚 、安那托里亚高原中部 、印度 和中东欧洲普遍出现了普通小麦的另一个种 ,而这种小麦可能就是后来传播到中国的小麦物 种(30) ,中国的普通小麦在距今 5000 年前后才出现 。当然 ,事实上 ,虽然普通小麦作为一个物 种 ,不是在中国形成的 ,但传播到中国后出现了很多变异 ,这是适应环境的结果 ,这些变异包括 “云南小麦”( T. aestivum ssp . Yunnanense King) 、“西藏半野生小麦”(田间杂草) ( T. aestivum ssp . Tibetanum Shao) “、新疆小麦”( T. aestivum ssp . Petropavlovshyi Dong) 等 。物种的起源中心和变异 中心是两个不同的概念 ;起源中心是指物种形成的地方 ,而当一个物种在新的环境条件下 、经 过长期自然选择和人工栽培 ,可能会形成很多新的变异 ,产生一些新的物种 ,这种变异性十分 丰富的地方 ,被称为变异性中心 ,也叫多样性中心或者是次生起源中心 。中国普通小麦的变种 也是世界之最 ,中国是普通小麦的变异中心 、多样性中心和次生起源中心 。
二 中国早期小麦遗存的考古发现
根据学术界的一般观点 ,西汉以后 ,小麦已经成为中国北方广大地区主要的粮食作物之 一 ,从新石器时代到秦以前的时期 ,是探讨小麦这种作物在中国出现和早期发展的关键时期 。 所以 ,本文中的“早期”就是指秦及其以前的时期 。关于中国早期小麦的研究 ,一直受到植物学 家 、农学家 、古文字学家的重视 ,而从考古学角度进行探讨的工作很欠缺 。事实上 ,研究这个问 题 ,考古学资料具有十分关键的作用 。
4000aBP
13
昌果沟 (16)
西藏山南区贡 嘎县昌果沟乡
青稞 、普通小麦和谷子
3370
12
14
周原 (17)
陕西岐山
谷子黍子小麦稻大豆
龙山文化到 先周
3
15
丰台 (18)
16
王城岗 (19)
青海互助 河南封登
大麦 、小麦 炭化小麦等
卡约文化
12
二里头文化
至春秋
9
17
皂角树 (20)
河南洛阳
小麦 、大麦
5
8
赵家庄 (11)
山东胶州
小麦大麦谷子
4600 - 4300
6
9
大辛庄 (12)
山东济南
谷子 、黍子和小麦
3500 - 3200
10
土墩 (13)
新疆巴里坤
文化层中发现炭化小麦 2800aBP
11 水库附近墓葬 (14)
新疆哈密五堡 公社
青稞穗壳
同上
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墓葬 (15)
孔雀河下游
普通小麦和圆锥小麦 ;
中国早期小麦的考古发现与研究 Ξ
山东大学东方考古研究中心 靳桂云
一 引 言
小麦是旱地高产作物 ,也是中国北方地区现今最主要的粮食作物 。小麦在中国发生和发 展的历史 ,一直是学术界关注的问题 。这不仅因为其在农业史研究方面的意义 ,而且还在于在 考古学文化研究中的重要意义 。随着古代文明化进程研究的深入 ,对史前时代人口 、资源与环 境关系的研究 ,已经成为考古学家关注的热点问题 。现有的考古学资料显示 ,正是在文明化进 程的关键时期 - 龙山时代 ,考古遗址中小麦遗存普遍出现 ,这可能暗示当时人类社会的巨大变 革与农业特别是小麦种植有某种关联(1) 。关于农业对考古学文化发展的直接作用 ,在北美东 部的史前文化中也有明显的表现 (2) 。由于受到考古资料的局限 ,至今仍然对小麦这种重要粮 食作物在中国产生和发展的历史过程有很多模糊的认识 。本文通过系统收集已经发表的考古 资料 ,对中国先秦考古遗址中出土的小麦遗存(3) 进行系统总结与分析 ,并在此基础上探讨小麦 产生与发展历史过程 ,对今后的研究提出一些设想 。
主张普通小麦起源于黄河中上游及其高原地区的学者的主要根据是 ,20 世纪 50 年代 ,在 我国黄河流域的河南省卢氏县 、三门峡 、洛阳和陕西宝鸡 、西安等许多地区都发现了与六倍体 普通小麦有亲缘关系的小麦草 (Aegilops quarrosa) ,70 年代在西藏发现六倍体野生小麦 ( Triticum xizangense Li , ssp . nov) (31) ,根据这些发现 ,有学者提出普通小麦中国起源的观点 ,甚至主张中 国小麦是由东向西传的 (32) ,直到欧洲 (33) 。但是 ,在不能证明中国曾经存在过栽培二粒小麦 、 且六倍体普通小麦是由栽培二粒小麦与粗山羊草杂交而来的结论没有被修改的情况下 ,即使 在中国找到粗山羊草 ,也不能证明普通小麦可能是中国起源的 。至于“从中国特有的‘云南小 麦’等普通小麦中‘不难找到六倍体普通小麦由野生型转变成栽培类型的类似自然进化系谱” 的说法 ,不仅不符合目前关于普通小麦形成条件的认识 (六倍体普通小麦是由栽培二粒小麦与 粗山羊草杂交而来) ,而且单就这个命题也是需要证明的 ,只有通过实验的方法在云南小麦等 普通小麦中找到六倍体普通小麦由野生型转变成栽培类型的类似自然进化系谱 ,我们才能进
11
3
东灰山 (6)
甘肃民乐
炭化小麦和大麦等
5000 - 4000
1
4 赵家来 F11(7) 陕西武功
小麦秆
4400 - 4000
4
5
王家湾 (8)
山西保德
陶片上印有麦粒痕迹
史前
6
两城镇 (9)
山东日照
小麦ຫໍສະໝຸດ Baidu子水稻等
4600 - 4200
7
7
教场铺 (10)
山东茌平
小麦谷子水稻
4400 - 4000
系统检索公开报道的小麦考古遗存资料后发现 ,到目前为止 ,小麦考古遗存的相关报道不 仅数量少 ,而且有些资料的可靠性比较低 。我们将所收集到的相关材料分为两类 ,一类是正式 的考古报告中公布的材料 ,另一类是转载或者是非考古报告中公布的材料 。第一类资料 ,还可 以根据标本是否经过专业人员鉴定细分为两类 。