鹿茸

鹿茸

鹿茸，别名斑龙珠，是雄鹿带绒毛、含血液、没有骨化的鹿角，是一种贵重的传统滋补品。因古代皇帝以龙自居，为了避嫌就将“龙”茸的“龙”用鹿替代，可见鹿茸是滋补上品，别名斑龙珠，则说明鹿茸是身上有斑纹的鹿的角，而所有的鹿只有梅花鹿是有斑纹的，而马鹿、新西兰鹿是没有斑纹的。李时珍在《本草纲目》中说鹿茸“善于补肾壮阳、生精益血、补髓健骨”。鹿茸含有磷脂、糖脂、胶脂、激素、脂肪酸、氨基酸、蛋白质及钙、磷、镁、钠等成分，其中，氨基酸成分占总成分一半以上。鹿茸性温而不燥，能振奋和提高机体功能，对全身虚弱、久病之后患者，有较好的强身健体作用。随着生活发展，人们生活工作越来越快节奏，导致人们身心疲惫，越来越多陷于亚健康，而随着物质财富的增长，人们越来越注重身体健康、预防疾病、延年益寿。鹿茸作为有名的传统滋补品，越来越多人食用。怎么选择品质好，花钱花得值。就有必要知道怎么辨别鹿茸。

按鹿的品种

梅花鹿茸

花鹿茸是雄性梅花鹿没有骨化的鹿角，因梅花鹿身上有斑点，以及鹿茸的名贵，鹿茸又称斑龙珠。主要分布于中国东北，此外俄罗斯、日本有少部分。梅花鹿茸茸片较小，为圆片，大小均匀，带黄毛绒，切片呈蜂窝状，微腥，味咸。

马鹿茸

马鹿在我国主要分布在东北，以及四川，因而，马鹿又分为东马

鹿、西马鹿。西马鹿角分叉比较多，其它东马茸与西马茸基本上没有区别，茸片较大，形状不规则，多为椭圆，带青色绒毛。市场上常用马茸冒充梅花鹿茸。

新西兰鹿茸

新西兰鹿茸是新西兰鹿为骨化的鹿角，新西兰鹿主要分布在新西兰。新西兰鹿茸，茸片较大，形状不规则。市场上亦常用来冒充梅花鹿茸。

假茸片

假鹿茸片多以其它动物皮毛，包裹动物的骨胶伪造后切成薄片而冒充鹿茸。与真鹿茸的区别是，体重而坚硬，不易折断，无蜂窝状，毛皮可以剥落，气腥而味淡，放水中浸泡溶化。

同一品种，按不同部分分等级

按部分分等级，行业内因，各个厂商为了自己的利益，划分标准各种各样，分的层次甚至多达七级：腊片、半腊片、白粉片、红粉片、白茸片、血片、骨片。交易过程中那等级高的冒充等级低的，甚至那完全没有营养的骨片卖给消费者，却美其名曰强筋健骨。幸甚的是行业，也有一些良心企业，在捍卫行业秩序，良好的行业秩序，不仅是消费者得益，而且有利于行业的长期发展。参茸行业龙头老大，正韩集团在参茸行业深耕近二十载，其旗下品牌，将鹿茸分为腊粉片、血片，真正的做到品质为先，不故弄玄虚，不卖弄概念。