中国历代茶具(图)

历代茶具（图）

东汉陶茶碗

这件茶碗，是泥质灰釉陶器，东汉时烧造。

其造型是弧壁，敞口浅足，平底。制作上采用拉坯成型，

装饰上无任何刻划，利用拉坯时留在胎坯上的自然弧纹，

形成以较高的艺术美感。陶器制品，目前发展最早的是裴

李岗文化和磁山文化出土的制品，距今已有八千多年历

史。陶器的产生，在许多文献上曾有一些传说性记载，《吕

氏春秋》中说: “黄帝有陶正，昆吾作陶”。《逸周书》

说:“神农作瓦器。”《史记》中说:“黄帝命封为陶正。”

《物原》中说: “神农作壅，轩辕作碗碟。”到东汉时，瓷器已产生，烧陶工艺吸取了原始瓷器施釉的经验，创造出低温灰釉陶器。

东汉，饮茶和茶业虽然已获得某些发展，但陶碗还是作为食器和饮器混用的，没有分离出来单独作茶具用。

汉代全国大一统的局面，使全国各地的日用陶器和墓内随葬器皿的品种与形制，大部分相类同。东汉时，江南已烧造出成熟瓷饮具等器具，这件东汉的陶茶碗吸收了瓷器制造的工艺技术，既是一件实用的日常用具，又色调绚丽美观，是东汉时的代表性饮具。

三国魏玉杯

汉代许慎《说文解字》说: 玉是“石之美有五德者”，认为玉有五个特性。《辞海》说: 玉是“温润而有光泽的美石。”在民间，常用它比喻洁白美好，纯洁无瑕。

在古代，玉器主要作为礼仪、殉葬、装饰之用。玉作生活用具，大约始于东汉。河南

洛阳市文物工作队收藏的三国魏玉杯，就是用玉雕琢而成的一件生活用具。主要用来

盛装饮料，是一种高贵的饮茶器具。

这件玉杯，通高13.0厘米，口径5.0厘米。为筒体直腹，有圆饼形高足，通体光素，虽无花纹装饰，但切割规整，曲线流畅；又经抛光，富有光泽感，表明雕琢此

玉杯的工匠有很高的工艺水平。加上玉杯是由温润洁白的和田玉雕琢而成，故而成为

一件难得的玉器珍品。

用玉石加工成杯，一般不采用雕刻工艺。因为玉的质地坚韧，而通常使用硬度高于玉的金刚砂加水研磨琢制而成。为此，制玉不称雕玉，而称琢玉。在1700多年前的

三国魏(公元220-265年)能琢出如此精致的玉杯，实属不易。

这件玉杯，当时作为饮食器具，并非是供茶专用的。我国的专用茶具，虽然在汉时已经可以找到踪影，但直到隋唐以前，饮茶器具还并未从饮具中分离出来。这种情况，即使在今天，也时有所见，如作为饮食器具的碗，它既可盛饭作食具，也可盛酒作酒具；同样，还可作饮茶的茶具，这更何况是在古代呢! 所以，三国魏玉杯既是茶具，又是食具或饮具，就没有什么值得奇怪的了。

齐白釉莲瓣纹罐

用瓦罐作盛茶器具，在两晋南北朝时已有所见。根据陆羽《茶经》

记载，西晋(公元265-316年)时，傅咸在"司隶教" 中说河南洛阳"有蜀

妪作茶粥卖，为廉事打破其器具。"《茶经》还引《广陵耆老传》称: "

晋元帝时，有老姥每旦独提一器茗，往市鬻之，市人竞买，每旦至夕，

其器不减"。这里说的是东晋元帝(公元317-322年)期间，广陵(今江

苏江都东北一带)老妪携器卖茶的故事。就是说在两晋期间，至少东起

江苏江都，西至河南洛阳，茶已在市场上出售了。而当时民间可作茶

的盛器，又能为老妇"独提"者，史料记载和出土文物表明，当属瓦罐

之类，北齐白釉莲花瓣纹罐就是这种用来盛茶提卖的理想器具。虽然，

在当时茶具还尚未从食具中分离出来，它可以逢酒盛酒，遇水汲水，

但同样可以用来装茶。用罐盛茶的做法，在民间尤其是在田间劳动时，

被广泛使用，并一直延续至今。

这件白釉莲瓣纹罐，通高为19.0厘米，口径为7.5厘米，为一色

白釉。腹呈圆鼓形，有圈足，口颈适中，肩有四系，提携时既稳妥，又方便。值得说明的是，北朝时，瓷器还是一种新兴的产品，主要供社会上层人士使用，属高档消费品。尤其是白釉，更是问世不久。其造型、纹饰，虽是仿照汉代的铜器或陶器形制，但作为瓷器，特别是白瓷仍是弥足珍贵。另外，罐上腹部的莲花瓣纹，一般认为是从东晋开始才有的，而见于茶具上，这还是最早的历史实物见证。在存世的茶具作品中，它与同类的白釉莲瓣纹罐相比，也堪称是我国最早的盛茶器具。

隋白瓷碗、盘

公元581年，隋文帝杨坚统一全国，结束了三国、两晋、

南北朝时期几百年的割据局面。隋末大运河的开通，对促进中国

南北经济文化的交流起了很大的推动作用，因而具有不可忽视的

地位。这件隋末白瓷碗、盘的出土，对研究古代茶具的发展，特

别是白瓷茶具对唐及五代的影响，提供了重要的实物资料，其意

义十分深远。

这件白瓷碗、盘，有五只碗和一个盘组成套件。碗呈杯形，

大小一致，为圆口，深腹，近直壁，有圈足。盘系碟形，盘径

28.5厘米，其下有三足，足呈圆环状。盘的大小正适合容纳五

只小茶碗，两者十分相配。加之同为一色白瓷，釉色光润，有一种雅致洁净之感。

史学家认为，我国在隋代以前，制瓷业主要集中在江南一带，入隋后，北方制瓷业有了发展，目前已发现的隋代遗窑，有很多分布在陕西、河南、山东、河北等地，它们制造的器件以生活用具为主，当时生产的茶具有碗、壶、杯、罐等。

隋代北方瓷业的发展，为唐代瓷业的发展打下了坚实的基础。近几十年来，在河南安阳，以及陕西西安等地的墓葬中，陆续出土了一些可作茶具用的白瓷器具，如同白瓷碗、盘一样，这些器具都有胎质较白，釉面光润的特点，表明其时的烧

制瓷器技术已超越前代。这件白瓷碗、盘的出土，为隋代茶具的研究提供了重要的实物。

六朝青瓷耳杯

这件越窑青瓷耳杯、托，由杯和托组成，是六朝

时期代表性的茶具之一。杯整体呈耳形，两端微翘，

最长口径为15.7厘米。直口斜腹，腹浅，两侧有近

长条扶手，以便于端持。底平，无足。托呈浅盘状，

较大，亦无足。杯和托均为一色胎釉，胎色呈现出深

浅不同的灰色，质地坚硬细致；釉色为青灰色，釉汁

纯净，且有釉上褐色点彩装饰工艺，整体显得古朴敦

厚。陶瓷学家一般认为:六朝耳杯，多承汉代陶、铜

耳杯，三国、两晋时

的耳杯，腹浅、底小，而东晋时的耳杯，两端稍向上翘，南朝时上翘部分逐渐减少，隋唐时消失。结合越窑釉上褐色点彩装饰工艺等特点来看，这套杯、托很可能是东晋时的作品。

我国的瓷器生产，曾经历了一个历史演进过程。随着胎料的改进，淘洗技术的完善，烧成温度的提高，釉料配方的改善，高质量的瓷器，在东汉的中晚期，首先在今天浙江的上虞、余姚、慈溪一带烧制成功。历史上，这一带曾属越州辖地，其窑也就称之为越州窑或越窑了。因为越窑烧制瓷器的釉以铁为呈色剂，故釉色呈现青绿或青褐色，遂将这种青釉瓷器简称为青瓷。这件青瓷耳杯、托，是具有六朝时代特征的越窑早期茶具的稀世珍品，对研究我国茶具的发展具有极其重要的作用。

唐青瓷荷叶盏、托

这组荷叶盏、托，为唐代越窑烧制，系青瓷。它由一盏一托

组成。盏呈五瓣莲花状，口敞侈，深腹，有圈足；盏托呈四片卷

边荷叶状，托中心部下凹形成一定深度，正好与盏的下腹部套合；

通体一色青釉，犹如一朵盛开的荷花。荷，亦称莲。《尔雅·释草》

中说: “荷，芙渠……其实莲”。在古乐府《江南》中亦有“江

南可采莲，莲叶何田田”之说。它夏季开花，为淡红色或白色，

有单瓣和重瓣之分，可观赏，能作药；由根茎膨大形成的藕，是

美食，也能入药，在文人墨客的笔下，说它“出污泥而不染”，

常被看作是洁身自好的象征。因此，仿荷作盏，用茶怡性，反映了古人的追求。这件荷叶盏的造型端庄清丽，灵秀潇洒，有强烈的装饰美，给人以庄重中不失秀美之感，从而使该件青瓷茶盏更具文化品位和艺术价值。