黄山市茶树气候条件分析及评价

黄山市茶树气候条件分析及评价

许剑勇杨彬査广英

（安徽省黄山气象管理处黄山245000）

摘要对黄山市茶树生产的气候条件分析结果表明，平均温度、积温、降水、相对湿度及光照等条件能够很好地满足茶树生长发育的需要。由于黄山市地形、地貌复杂，可利用茶园小气候的多样性在产量和品质取得最佳平衡点。同时还分析了黄山茶树的气象灾害，认为总体上黄山茶树受气象灾害的影响的几率小且程度浅，但受季节性降水不均的影响较明显。

关键词茶树气候条件气象灾害

引言

茶业是黄山市农业经济的重要支柱，在全市农村经济、农民收入和出口创汇中具有重要地位。黄山市所产名茶“屯绿”、“琅源松萝”、“白岳黄芽”、“老竹大方”历史悠久，驰名中外；“黄山毛峰”、“太平猴魁”、“祁红”名列全国十大名茶之中。

2005年末全市茶园面积72万亩，分别占安徽省和全国茶园面积的40.2%和3.8 %；2005年全市茶叶总产量1.84万吨，分别占安徽省和全国茶叶总产量的35.5%和1.2%。2005年全市茶叶总产值6.0亿元，分别占安徽省和全国茶叶总产值的42.2 %和2.3 %。其中名优茶7717吨，产值3.98亿元；分别占全市茶叶总产量和总产值的41.9%和66.0%。

黄山市现今拥有黄山种、祁门种、安徽1号等7个国家级茶树良种；柿大茶、茗州12号、仙寓早、黄山春韵等一批省级良种以及近年引进的乌牛早、迎霜、福鼎大白毫、浙农139、龙井长叶等良种，为黄山茶叶的品质形成提供了丰富种质资源。

1 茶树生长发育与气象条件

1.1 温度条件

温度是茶树生命活动的基本条件，它影响着茶树的地理分布，也制约着茶树生育速度。在水分供应充分的条件下，当空气温度在10～35℃之间，茶树可以正常生长。在15～25℃范围内茶树生长迅速。尤其是空气温度达到20～25℃时，茶树的新梢生长最快。空气温度超过25℃时，它的生长速度开始缓慢。茶树可以承受的最高气温是45℃，但当空气温度达到35℃以上时[1]，茶树中的酶促反应将被破坏，茶树新梢的生长将逐渐停止，这种高温若持续几天，便会灼伤叶片。秋季，气温下降到14℃以下（少数品种在9.5℃以下）时，秋梢将停止生长[2]。总得来说：年平均气温在13℃以上，全年大于等于10℃活动积温在4000℃·d 以上，年最低气温在-10℃以上的地区，可以种植茶树[3]。黄山市年平均气温16.3℃，活动积温（≥10℃）为4939.9℃·d，年极端最低气温一般在-9℃到-5℃之间，平均为-6.9℃，只有个别年份最低气温低于-10℃，故黄山地区完全符合茶树正常生长的气温要求。

黄山茶区一年中高于10℃的活动积温及持续天数、日平均气温在20℃－30℃持续天数与其它产茶区比较情况见表1。

表1 黄山茶区与全国其它茶区温度对比情况(℃)

资料来源:中国气象局,《中国日气温资料》；黄山市气象局

从表1可以看出,黄山市茶区活动积温（≥10℃）较其他茶区略为偏少基本相差不大，以1000℃·d为一生长轮次所需热量概算，理论上茶树全年可以生长五轮左右新梢。不过由于采茶习惯、保留晚秋茶芽以防低温冻害，每年实际采摘的轮数比理论的要少。

从≥10℃气温持续天数和日平均气温20－30℃持续天数来看,比其他茶区偏多，茶树具有更长的生长期,这有利于营养物质的积累并对提高茶叶的品质及产量有明显优势。4-10月平均气温为22.5℃,在茶树生长最适温度20～25℃区间内，近于新梢生长最快的22℃，故黄山市茶树具有较强的生长新陈代谢强度和较高的光合作用效率。另外,从黄山市4-10月份气温日较差来看,全市日较差平均9.3℃,较小的温差,十分有利于优质茶叶的生长;但另一方面由于日较差偏小,光合作用和呼吸作用相差比较小,不利于干物质的积累,最终对产量的提高不利。不过黄山市地形地貌复杂多样，既有中山、低山和丘陵，又有盆地、河谷和水域，其中中低山和丘陵面积占90%左右[4]。山区气温较低且气温日较差较大，在茶树正常生长气温条件下,相对较低的气温条件有利于茶叶物质积累慢,延长其营养生长时间,周期长,轮次少,内含物质丰富。如黄山毛峰、祁门红茶等优质名茶大都产于海拔较高、气温偏低的高山之中。黄山茶区可利用地形多样的特点合理种植茶树，在产量和质量上取得一个最佳平衡点。

1.2 水分条件

茶树是喜欢在湿润多雨环境下生长的作物。它的植株体内,含水分较多,其根部含水量约为根重的50%,枝含水量约为45%-50%,老叶含水量约为65%左右,特别是幼嫩的新梢,含水量最高,约为75%-80%.在休眠的茶籽中,也含有30%的水分。江浙茶区的茶农中,流传着有”无水就无茶”的农谚。可见水分在茶树生育中占有很重要的地位[1]。

1.2.1 降水

茶树生长需要一定的降雨量,茶树生长要求年降雨量至少1000mm,最适宜的年降雨量为1500mm,且分布均匀。在生长季节4-10月份,要求月平均降水量在100mm才能满足茶树的需要[5]。黄山市年降水量1762.0mm，远高于茶树对水分的基本要求，且高于最适宜的年降水量。全市降水分布较为均匀，各区县年降水量在1600mm～1900mm之间，在群山高耸的黄山风景区年降水量达到2403.0mm。黄山茶区与全国其它茶区降水量对比情况见表2。

表2 黄山茶区与全国其它茶区降雨量对比情况(mm)

茶区黄山杭州武汉长沙广州成都昆明年降水量1762.0 1454.6 1269.0 1331.3 1736.1 870.1 1011.3 4-10月降雨量1294.6 1051.7 994.0 929.1 1474.1 809.1 906.3 占全年(%) 73.5 72.3 78.3 69.8 84.9 93.0 89.6 资料来源:国家气象中心气象资料室,《中国地面气候资料》

从表2可以看出，黄山的年降水量高于其他大部分地区，其中茶树生长期4-10月份的降雨量也明显高于其他地区（仅低于广州），可见黄山的降水量十分充沛，这除了得益于黄山市的地理位置，也与黄山市地形多山岭有密切联系。在4－10月份，月平均降水量为184.9mm，其中汛期降水集中的4～7月份月平均降雨量均在200mm以上，其余月份平均降雨量偏少，但仍在100mm左右，能够满足茶树的水分需求。

若茶树生长期间，月降水量大于300mm，且有一次以上暴雨，将不利于茶树生长；若连