生长猪的采食量非常重要

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猪业科学

SWINE INDUSTRY SCIENCE 2012年 第9期生长猪的采食量非常重要

赵克斌

(中国农业科学院北京畜牧兽医研究所，北京 100193)

采食量的重要性还没有引起规模化养猪场的足够重视。随着中国养猪业发展以规模化养猪为主的模式，今天我们饲养的生长猪普遍具有非常高的瘦肉生长潜力。其生长潜力的发挥需要更高的营养供应。

但现代瘦肉型猪在中国商品猪场条件下的采食量往往偏低。根据笔者对北京部分规模化猪场的调查，25～100 kg 生长育肥猪在自由采食条件下饲养期的平均饲料消耗量在0.085～0.10 kg/kg 代谢体重（W 0.75）

。考虑到商品场存在2%～10%的饲料浪费，生长猪的实际采食量在0.80～0.95 kg/W 0.75。这远远低于美国NRC（1998）标准推荐的20～50 kg 阶段的0.129 kg/W 0.75 到80～120 kg 阶段的0.10 kg/W 0.75。北京顺义测定站测定的平均采食量在0.100～0.105 kg/W 0.75

。1 影响生长猪采食量的主要因素

导致我国规模化商品猪场生长猪采食量较低的原因很多，主要有以下几个方面：

1）以瘦肉率为目标的选育。在选育提高瘦肉率过程中，没有同时提高猪的采食能力，使得现代瘦肉型猪采食量普通偏低。

2）商品猪场存在许多应激因素，降低了生长猪的采食量。与选育场、测定站及试验站具有良好的环境不同，商品生产场存在饲养密度大、温度不适宜、空气质量差、环境卫生差、混群、并圈等等应激因素，导致猪的采食量降低。

3）商品猪场普遍存在健康问题，许多猪处于亚健康状态。处于疫病挑战下的猪，采食量明显下降。

4）饲料质量不佳。一些商品猪场的配合饲料含霉菌毒素，一些含大量适

口性差的饲料原料。2 生长猪采食量的意义

采食量的重要性在于如下3个方面。

2.1 采食量与饲料转化效率有关

研究发现，存在最低料重比的采食量。理论上，生长猪采食营养首先用于维持需要，多余的营养才用于生长。因此，猪采食越多，维持需要所占比例越少，料重比越低。但实际情况远更复杂。

采食量与料重比的关系实际呈曲线关系。随着采食量的增加，料重比先是降低，到某一最佳点后又上升。

根据陈斌等（2004）的研究，69～100 kg 杜长大三元杂交猪饲喂量在2.3倍维持需要时，F/G（耗料增重比）为4.07，饲喂量逐渐增加，F/G 呈下降趋势，饲喂量增加到2.60倍维持需要时，F/G 下降到3.37。本研究没有更高饲喂量的处理，如果将饲喂量增加到2.8～3.0倍维持需要，F/G 还有改善的可能。这个试验结果显示，采食量太低，饲料转化效率变差。 达到最低料重比的采食量主要受猪和饲料2方面的影响。

1）在猪的方面，主要取决于瘦肉生长潜力。当猪的瘦肉生长潜力非常高时，较高的采食量允许猪的瘦肉生长潜力充分发挥，料重比降低。但当猪的瘦肉生长潜力较低时，采食量如果超过瘦肉生长潜力，多余的营养以脂肪形

式沉积于体内，料重比上升。因此，瘦肉生长潜力越高，达到最低料重比所需要的采食量越多。瘦肉率高的现代瘦肉型猪要求较高的采食量，而瘦肉率较低的猪（例如地方猪种，老的品种）要求较低的采食量。以维持需要的倍数表示的最佳采食量受性别影响，公猪＞母猪＞阉公猪。也受日龄影响，幼龄猪＞大龄猪。

因此，凡瘦肉率非常高、公猪和小母猪、幼龄阶段猪要求高采食量，瘦肉生长潜力可以充分发挥。凡瘦肉率低、阉公猪、体重大的猪，要求采食量较低，防止采食量超过瘦肉生长潜力，导致脂肪沉积和料重比增加。

2）饲料方面，主要取决于日粮的可利用能量浓度。当日粮的可利用能量浓度较低时，要求采食量较高；反之当日粮的可利用能量较高时，要求采食量较低。因为，生长猪真正需要的是每天的养分摄入量。

2.2 采食量反映猪遭受的应激水平

我国一般商品猪场记录得到的采食量远远低于养猪发达国家的水平。说明我国的商品猪场存在许多不利于猪采食和生长的应激因素。这些应激因素限制了现代瘦肉型猪生长性能的发挥。疫病和环境因素是最重要的应激因子。特别是多种疫病对猪挑战，导致猪的免疫系统常常被激活，严重影响猪的采食量。猪舍环境恶劣也是限制猪采食量的重要因素。

因此，考察商品猪场生长猪的采食量在某种程度上可了解该猪场的环境条件及猪群的健康水平。也建议规模化猪场记录生长猪的实际采食量，技术人员密切关注生长猪的采食量，一旦出现采食量明显低于正常（标准）

，一定

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2012年 第9期 SWINE INDUSTRY SCIENCE 猪业科学是某些方面出了问题，最常见的是健康出问题了，立即查明原因，及时纠正和解决。

2.3 是制定营养方案的重要参数

我们在为生长猪配制日粮时，除了了解猪群的瘦肉生长潜力外，需要首先了解该猪群的实际采食水平。如果猪的健康水平高、环境应激少，猪的采食量非常高，配制日粮的限制因素就比较少，很容易配制出高效、低成本的日粮。但如果目标猪群的采食量非常低，配制高效、低成本日粮的难度就较大。原则上讲，采食量越低、瘦肉生长潜力越高，配制的日粮要求可利用养分越高，反之也然。要配制出效果好的日粮，不能不考虑采食量。

3 生长猪采食量在生产上的应用

1）确定你养的是什么类型的猪。一般可分3类：

——高瘦肉生长潜力猪，瘦肉率非常高，最近从国外引进的瘦肉型品种；

——标准瘦肉生长潜力猪，较早引进的瘦肉型品种，国内培育的瘦肉型品种；

——低瘦肉生长潜力猪，含中国地方猪血液的杂交种。

2）根据猪的瘦肉生长潜力确定最佳每天可利用能量摄入目标，在此可利用能量摄入时，猪的饲料转化效率最高。

标准的瘦肉型猪（大白、长白、杜

洛克，外三元杂），每天采食3倍于维持需要的可利用能量可达到最低料重比（Edwords，2008）。赵克斌(2009， 个人资料)对2000年和2001年顺义性能测定站的大白猪和长白猪的采食量和料重比分析，也发现可利用能量摄入量在3倍维持左右时，猪的料重比最低。采食量高于3倍、低于3倍维持时，料重比变差。

如果饲养的是瘦肉生长潜力极高的猪，或者饲养的是瘦肉生长潜力低的猪，最佳采食量的目标就必须调整。表1是根据Walters（2009）数据计算出的最佳采食量（每天采食代谢能及维持倍数）。

我们发现，猪的体重越小，要求的采食量也越多。原因在于幼龄猪的瘦肉生长潜力更大。

3）考察生长猪的实际采食量。每个猪场的实际采食量是不一样的，需要认真考察目标猪群的实际采食量。需要对不同阶段的生长猪的体重和饲料消耗量进行准确记录。获得准确的饲料消耗量还不能说是采食量。采食量还应当进行2方面调整：①测定饲料的水分，校正成含水量为12%的标准日粮消耗量；②根据饲料的浪费情况，扣除5%左右没有被猪摄入的饲料。假设平均体重为60 kg 的生长猪，平均每天消耗日粮2 kg，测定饲料含水15%，

浪费情况一般5%。猪的实际采食量为：2×（100%-15%）/（100%-12%）×95%=1.84 kg/d。

注意，猪群的采食量不是一成不变的，当条件发生变化后，特别是当猪舍温度高时，采食量明显下降。

4）确定日粮合理的可利用能量浓度。理论上，当每天最佳可利用能量摄入目标和生长猪的实际采食量已经确定，就可确定日粮合理的可利用能量浓度。 但在实际应用时，考虑的因素比较复杂。各种饲料原料的价格，商品猪的行情，饲喂方式等等均需考虑。

假设目标猪群为标准瘦肉型生长猪，30～60 kg 阶段的实际采食量为1.7 kg/d，目标可利用能量摄入量为3.15倍维持需要；60～100 kg 阶段的实际采食量为2.4 kg/d，目标可利用能量摄入量为2.7倍维持需要。

体重30～60 kg（平均45 kg）猪的日粮代谢能浓度最佳为：

[0.4435（45）0.75×3.15]/1.7 = 14.3MJ/kg

60～100kg（平均80 kg）猪的日粮代谢能浓度最佳为：

[0.4435（80）0.75×2.7]/2.4 = 13.3MJ/kg

理论上，在这样的日粮代谢能浓度下，饲料的转化效率是最好的。

当商品生长猪的实际采食量高于以上假设的情况，日粮可利用能量浓度可以降低。反之，需要提高日粮的可利用能量浓度。

在实际商品猪生产中，可能遇到生长猪的采食量非常低，而瘦肉生长潜力非常高，或者生长猪采食量非常高，而瘦肉生长潜力较低的情况。前一种情况要求非常高的日粮代谢能浓度，而玉米-豆粕型日粮的代谢能浓度只能达到13.3 MJ/kg 左右，再高的日粮代谢能浓度就需要添加油脂。当油脂的价格较低的情况下，当然可以考虑加油，同时相应提高日粮氨基酸的浓度，达到最佳目标可利用能量摄入量。但中国目前油脂的价格是非常贵的，加油会大大增加

注：维持需要代谢能按0.4435W0.75 计算。

表1 最佳采食量推荐