常见食物的属性及功效

常见食物的属性及功效
人的体质有阴阳偏胜的不同，阳偏胜是指热性体质或热病，阴偏胜是指寒性体质或寒病。

食物也有其偏性，食物的性质也有寒热温凉之分，一般寒凉性质的食物对阴偏胜者适宜，温热性质的食物对阳偏胜者适宜。

对各种食物的性质有所了解，掌握食物的偏性，才谈得上对饮食宜忌的理解，自己注意饮食也能养生。

【粘米】性甘平温补。

早晨煮粥吃，有畅胃气，助消化，生津液，增加食欲之功。

消化不良、急性胃肠炎、高热患者、胃肠道手术后均不宜吃粘米干饭。

【粳米】性甘凉，清胃热、生津止渴。

陈仓米（储存多年的旧米）有清湿热，利小便、除烦渴之功，虚寒体质者不宜吃粳米。

【糯米】性甘温，脾肺虚寒者适用。

但煮熟性热，多吃发湿热，动痰火。

热病者不宜吃。

【米粉】用米浆蒸熟而成。

味甘性凉，养胃益气，生津润肠。

胃酸过多者忌吃。

【面粉】性甘温，补虚养气，充五脏。

但能壅气作渴，气滞，口渴者少吃。

【薏米】性甘淡微寒，有渗湿利水，健脾消肿功效。

妊娠妇女忌吃。

【黑豆】性甘凉，补肾、明目、安神、养阴活血。

常用治肾虚腰痛。

【绿豆】性甘寒，清热解毒，利小便，消暑止渴。

虚寒体质者忌吃。

【黄豆】性甘寒，有排脓拔毒，消肿止痛作用。

炒熟吃则健脾。

【饭豆】性甘淡涩，行水祛湿消肿。

寒症者忌吃。

【蚕豆】味甘性平，益脾健胃，和中止泻。

【玉米】性甘平，益中补脾。

止渴消肿。

【花生】性香辛甘，益脾、润肺、补血。

【莲子】性甘温，治脾虚泄泻、失眠、妇人带浊、男子梦遗。

大便燥结者少用。

【白果】性苦甘润，润肺定喘，化痰，缩小便。

寒喘者忌吃。

【麦片】味甘性平，养胃，滋润五脏，除湿，治脚气病。

【核桃】性甘温，润肺温肾，定喘，壮阳，缩小便。

【米糠】味甘性平，益胃，除湿，治脚气病。

【芡实】味甘涩平，补脾止泻，圃肾涩精。

【赤小豆】性甘淡，利水消肿。

【黑芝麻】性甘平润，润肺、胃，滋肝、肾，滑肠。

【韭菜】性辛温，行气活血，散瘀止吐，能助肾阳，治阳痿。

阴虚阳亢者和孕妇慎用。

【薤头】性辛温，调胃、通阳，行气散血，治心胃气痛。

气虚血弱者慎用。

【紫菜】甘寒滑，能降火祛热痰。

肝阳上亢之头晕可吃，胃寒者忌吃。

【芥菜】性辛凉，有发散作用。

轻症外感饮芥菜汤有解表作用。

【榄角】性咸温涩，破气消积。

胃痛和有内热者忌吃。

【芹菜】性辛香，发散活血，消滞。

血虚病人忌吃。

【发菜】性寒，散血降火，止痢疾。

虚寒者忌吃。

【苋莱】性寒滑，清大肠热。

脾虚便溏者忌吃。

【竹笋】性甘寒涩，能发疮毒。

痈疮病者忌吃。

【生莱】性甘凉，止渴清胃。

胃寒者少吃。

【菠菜】性温涩，补血。

胃热者少吃。

【白菜】性甘寒，利尿，清肺热。

肺寒咳嗽者忌吃。

【大白菜】性甘寒，清胃热，利尿。

虚寒体质者忌吃。

【黄花莱】性甘寒，清热解毒，活血利水。

治黄疸肝炎。

【西洋莱】性甘苦寒，清肺火，利尿，虚寒者忌吃。

【空心菜】性淡凉，消暑解毒。

寒性体质者少吃。

【苦墨菜】性苦寒，清热解毒。

胃寒者忌吃。

【芥蓝菜】性温涩，散血。

妇女血虚时少吃。

【茼蒿菜】性甘温涩，补肾，缩小便。

【构杞菜】性甘苦凉，清肝明日。

【萝卜】性甘辛寒，有化痰、消食、解毒作用。

虚寒体质者忌吃，服人参时忌吃，胃痛病人吃了萝卜干会复发。

【莲藕】性涩平，解热毒，止渴、消瘀血。

藕节能止血。

煮熟性甘温，益胃补心，止泻。

【山药】味甘性平，补脾、胃，益肺、肾，长肌肉，止泄泻，治消渴，固精，止带下。

【荸荠】性甘凉，消积凉血，消暑解渴，生津。

阳虚者忌吃。

【木薯】味甘性寒、有毒，生津充饥，滑肠。

胃寒者忌吃。

【红薯】性甘平，润胃滑肠。

大便溏烂、胃痛病人忌吃。

【芋头】性甘温，润肠通便。

胃痛和大便烂者忌吃。

【粉葛】性甘凉，生津止渴，解酒，清胃热，止泻。

【番葛】性甘寒，止渴解暑，清热。

胃寒者忌吃。

【百合】味甘微苦性子，润肺止咳，清心安神。

【土豆】性甘凉润，润胃滑肠。

【洋葱】性辛温，健胃滑肠。

【葫芦瓜】性酸甘寒，行水消肿，解暑利尿。

寒性体质者忌吃。

【水瓜】性甘寒，清胃泻肾火，利小便。

肾阳虚者忌吃。

【黄瓜】性甘凉，止渴解暑，利尿。

脾胃虚寒者忌吃。

【冬瓜】性甘寒，止渴利尿，消水肿。

阳虚患者忌吃。

【南瓜】性甘温，补脾充饥，暖胃。

胃热病人少吃。

【丝瓜】性甘凉，凉血、解毒、消暑。

胃寒者少吃。

【番木瓜】性甘温润，润肺，下乳汁，养胃阴。

【蒲瓜】性甘凉，清热解暑。

【茄子】性甘寒，散血，多吃令人目昏。

【西红柿】味甘酸性平，开胃助消化，生津止渴，治口舌生疮。

【豌豆】性温凉，润肠胃，止渴。

【豇豆】性甘平，补脾。

【扁豆】味甘性平，健脾，胄，消暑解毒，除湿止泻。

【四季豆】性寒有毒。

煮熟透，并多加猪油可防中毒。

胃寒者忌吃。

【香菇】味甘性平，开胃进食，化痰理气。

【豆芽】味甘平，祛湿利水，清热，解酒，消肿胀。

【木耳】性甘凉涩，散，血清热，止痢。

虚寒体质者忌吃。

【海带】性咸寒，能软坚散结，涤痰，治瘿肿。

虚寒体质者忌吃。

【猪肉】性咸寒，润肠胃，生津液，丰肌肉，泽毛皮。

多吃生痰助湿，外感风寒者忌吃。

猪的五脏，可作补五脏的辅助药。

【羊肉】性甘热助火，补虚劳，益气血，壮阳健胃。

热盛阴虚者忌吃。

【牛肉】性甘温，补脾益气，生血强壮。

痈疽和热病者忌吃。

【狗肉】性酸咸温，暖脾胃，补虚劳，助肾阳。

阴虚火盛者忌吃。

【鸭肉】性甘寒，滋阴补虚，利水润肺，水鸭尤良好。

【鸡肉】性甘温，补虚温中，生血补肝。

但性温燥动风，热症和小儿惊风者忌吃。

【鸡蛋】性甘平，养心安神，益气补血。

【草鱼】性甘温，补脾胃。

【鳙鱼】性甘温，健脾实肌肉。

【鲢鱼】性甘腥温，壮肌肉，润肠胃。

【鲫鱼】性甘凉，清润胃阴。

治胃热引起的口疮。

【羊奶】性甘温，补肺肾，润胃肠。

治男子虚劳。

【牛奶】性甘微寒润，补虚劳，润肠胃。

治反胃噎嗝，羊奶尤良好。

【食油】味甘香，润肠缓下，滋补肺牌，润泽皮肤。

【食盐】味咸性寒，解毒凉血，润燥，止痒。

水肿病人少吃。

【食醋】气味酸温，下气消食，散瘀止痛，软坚散结。

【食糖】气味甘平，益气、润燥、清热。

【蜂糖】气味甘平，润五脏，益气补中，止痛解毒，润肺补虚。

【豆腐】性甘咸寒，清胃火，止渴。

胃寒者忌吃。

【黄豆酱】气味咸寒，外涂汤火伤，益胃。

【豆酱】味甘性寒，和胃生津，润肠。

胃寒者忌吃。

【豆腐乳】味甘咸微香，健胃消食，消胀满，润肠。

【豆豉】性咸温，健胃破气消积。

哺乳妇女用之回奶，解鱼、肉、菜毒。

【大蒜】性辛温，健胃通窍，祛寒解毒。

多食生痰动火，阴虚者不宜吃。

【生姜】性辛温，祛寒发表，调胃止呕，辟腥臭，消水肿。

热病和痈疮病人忌吃。

【胡椒】性辛温香，温脾、肺、胃，止咳化痰。

热症者忌吃。

【大葱】性辛散，能发汗解表，通窍，活血。

胃热者少吃。

【芫荽】性辛温香，辟秽气，能发麻疹。

阴虚病人忌吃。

【辣椒】性辛温，祛寒健胃。

胃热和痔疮患者忌吃。

【红枣】性甘温，补血健脾。

【龙眼】性甘温，补血健脾，宁心安神。

【菠萝】味甘酸微温，消食、止渴、止泻。

【雪梨】性甘凉，润肺止咳。

肺寒者忌吃。

【香蕉】性甘寒滑，润肠通便，降火生津。

【柚子】性甘苦润，润肺化痰，行气消滞。

【黄皮果】性甘酸涩，行气、生津、消食。

【忙果】性甘酸凉润，化痰止咳，润肺生津。

【甜瓜】味甘性寒，止渴，利小便，解暑除烦。

【西瓜】味甘性寒，消烦，止渴、解暑，利小便。

【柑橙】性甘酸凉润，生津、润肺、健胃、助消化。

【桑椹】味甘性寒，滋阴补血，止渴、解酒、安神。

【桃子】味甘酸微温，治肺痨虚热，润皮肤，益颜色。

【石榴】味甘微酸性微温，解酒、止渴，健胃、止痢。

【荔枝】性甘酸温，补血暖胃温肾。

阴虚火旺者忌吃。

【枇杷】味甘酸性子，润肺止咳，生津止渴，和胃止呕。

【葡萄】味甘酸性平，除烦止渴，健胃、利尿，益气补血。

【甘蔗】性甘润，有生津养阴作用。

肺、胃干燥者最适宜。

【苹果】味甘酸性平，补心益气，生津止渴，健脾胃助消化。

【柿饼】生柿子性甘寒，多吃生痰败胃。

柿饼性甘温，健脾益肺，止泻。

【橄榄】味甘酸性凉。

清热解毒，利咽化痰，生津止渴，开胃降气，除烦醒酒。

胃痛忌吃。

【酒】气味甘苦辛，少饮和血行气，壮神御寒，健胃，多饮动火生痰，损脾胃，生湿热。

【烟】味辛香燥，提神醒脑，但有伤津损肺、生痰等害处，勿吸为宜。

【绿茶】性苦寒，清热生津，止痢，消食。

【红茶】性微苦温，暖胃提神。

传统医学认为，水果按性味可分为三大类：寒凉类、温热类、甘平类。

寒凉类的水果能起清热、解毒、泻火的作用；温热类水果能起温中除寒的作用；甘平类水果能起滋补调和的作用。

一般来说，夏天宜吃寒凉类水果，冬天宜吃温热类水果，甘平类水果一年四季都可食用。

下面是我们生活中常用到的水果的大体分类：
椰子性平味甘,滋补强壮,清暑解热,消疳杀虫;
枇杷性平味酸,利肺润燥,化痰止咳, 和胃止痛
乌梅性平味酸,敛肺止咳,涩肠止泻,安蛔止痛;
杨梅性平味酸,益肾利尿,生津止咳,消食解闷;
番木瓜性平味甘,润肌肤,助消化,通二便;
菠萝蜂蜜性平味酸,益津气,除烦渴,解醉酒;
橄榄性平味甘,清肺利咽,开胃降气,生津解毒
刺梨性平味酸,健胃消食,滋补强壮,解渴消暑;
沙果性平味酸甘,止渴除烦, 化痰消滞,益气固精;
香榧性平味甘,润肠通便,化痰止咳,消积杀虫;
银杏性平味甘酸, 定喘咳,止带浊,缩小便;
柠檬性平微酸,生津止渴,祛暑下气,和胃安胎;
榛子性平味甘,补益脾胃,滋养气血,宽肠明目;
无花果性平味甘,健胃润肠,清热消肿,利咽解毒;
沙棘果性平味酸,补脾健胃,化痰宽胸,生津止渴;
菠萝性平味甘,健胃消食,补脾止泻,清暑解渴;
番茄性平味甘,补中和血,益气生津,健胃消食;
羊奶果性平味甘涩,健胃消食,收涩止泻,解毒化痰;
葡萄性平味甘,补益气血,强壮筋骨,解毒利尿;
芒果性凉味酸,益胃止呕,通利小便,调和月经;
苹果性凉味甘,止渴除烦,润肺解暑,开胃醒酒;
甜橙性凉味酸,和中开胃,消痰降气,解渴醒酒;
菱性凉味甘,益气健脾,清热解暑,除烦止渴;
罗汉果性凉味甘,清热润肺,止咳定喘,消暑生津;
桑椹性寒味甘,滋补肝肾,清除虚火,祛风除湿;
梨子性寒味酸甘,生津润肺,清热化痰,帮助消化;
柿子性寒味甘,健脾润肺,涩肠止痢,化痰止咳;
杨桃性寒味甘,消滞固精,祛风止痛,利水解毒;
柚子性寒味酸, 和胃健脾,消食化痰,解酒中(和)毒; 香蕉性寒味甘,润肠滋阴,清热解毒,治咳消渴;
甜瓜性寒味甘,解暑止渴,清热解毒,利尿除烦;
荸荠性寒味甘,清心降火,消食开胃,化痰利咽;
甘蔗性寒味甘,生津清热,平肝健脾,下气和中;
西瓜性寒味甘,清热解暑,除烦止渴,通利小便;
猕猴桃性寒味甘,清热止渴,利尿通淋,调和下气;
杏子性温味酸,润肺定喘,降气祛痰,生津止渴;
桃性温味酸甘,生津润肠,养益容颜,活血消积;
李性温味甘酸,清肝涤热,生津除烦,利水消肿;
黄皮果性温味甘酸,消积食,化疝气,除暑热;
荔枝性温味甘,补肺宁心,和脾开胃,安神益智;
龙眼性温味甘,益心健脾,滋补气血,敛汗止泻;
板栗性温味甘,养脾健胃,补肾强筋,活血止血;
山楂性温味酸甘,健脾宽膈,消食散积,下气活血; 核桃性温味甘,补血益精,润肠补肾,荣发润肤;
金桔性温味甘,开胃消食,理气化痰,宽胸解郁;
余桔性温味甘,润肺化痰,开胃消食,清热解毒;
番石榴性温味酸涩,收敛止泻,止出血,除湿驱痒; 槟榔性温味苦辛,杀虫破积,通肠逐水,定痛和中
樱桃性温味甘酸,益脾养胃,补血补肾,祛风除湿; 石榴性温味酸,生津止渴,收敛止痢,开胃杀虫;
大枣性温味甘,养胃健脾,补血益气,和解药毒;
木瓜性温味甘,平肝和胃,驱使舒筋,顺气解酒;
松子性温味甘,补中益气,止咳润肺,消食补虚;
海枣性温味甘,补血养阴,滑肠止渴,健脾润肤;
草莓性温味甘,健脾和胃,清肝明目,生津解酒;。