辣椒催芽方法

（一）辣椒种子上的病毒消毒处理
辣椒种上携带的病毒不能像消灭其它病菌那样被杀死，只能通过一定的药物处理，使其失去发病的能力。

根据辣椒病毒对碱性药物比较敏感，容易被碱性药物所钝化的特点，目前主要使用碱性药物来浸泡种子。

常用的消毒碱液有100倍的高锰酸钾药液、10倍的磷酸三钠药液、100倍的氢氧化钠药液等。

浸种时，先用温水把种子泡湿，然后再用上述药液浸种20～30分钟，浸种结束后，要用清水把种子上的残留碱液清洗净，然后进行浸种、催芽。

（二）辣椒种子的浸种方法
为了杀死辣椒种子表皮病菌及钝化病毒，以达到减轻病害发生的目的，在种子浸种催芽前最好进行种子灭菌消毒。

可采取如下方法：一是种子放入50～55℃热水中，恒温浸种15～20分钟，并不断地搅动，待水温下降时加入热水，使水温保持在50～55℃之间，20分钟后加入冷水降到20～30℃。

另一种方法时用10％磷酸三钠溶液浸泡20分钟后用清水冲洗干净，种子消毒后，放入25℃左右水中，之后在室温下浸泡12小时左右，然后进行催芽。

（三）辣椒种子的催芽技术
辣椒种子吸足水分后，用纱布包上，用肥皂搓洗后用清水冲洗干净，沥干水分，或用洗衣机甩干桶甩1分钟，放在瓦盆等容器内，种子上下都要铺盖拧干的湿毛巾，冬天可以放在暖气片上催芽，有条件的可放在恒温箱内催芽更好。

催芽的适宜温度为28～30℃。

为使种子受热均匀，每天要上下翻动两次，上下铺盖的毛巾一定要保持湿润，而且通透性要好。

未出芽前，每天要投洗1～2次。

经4～5天后出芽可达70％左右，待芽长1毫米时，可择日播种。

（四）辣椒种子变温催芽技术
辣椒种子变温催芽处理也即将要发芽的种子，每天分别放在28～30℃和16～18℃温度条件下，放置12～18小时和6～12小时，直至出芽。

变温催芽处理是利用大种芽对低温反应敏感、小种芽对低温反应不甚敏感的原理，用低温来减缓大种芽的生长速度，通过大芽等小芽的方式来达到种子出芽整齐的目的。

辣椒种子变温催芽处理虽然能够减少大小种子间的种芽大小差异，但却延长了催芽的时间，管理不当时，也容易引起诸如种芽老化、种芽变色等一系列问题，因此该催芽法通常只作为催芽的辅助措施，弥补由于种子问题而带来的种子发芽时间差异偏大的缺陷。

（五）辣椒种子催出芽后不能马上播种处理方法
一般当半数以上的辣椒种子催芽至露白时就应进行播种。

如果因为气候恶劣或其他原因而不能马上播种，应将已露白的种子用湿布包好，放入冰箱的冷藏室内，在5～10℃以下的温度条件下，利用低温来抑制种芽的生长，待条件适宜时再取出播种。

从冰箱中取出种子后，应先用小棉被包裹，在室温条件下缓慢升温，1～2小时后再打开棉被，进行播种。