餐厅实习报告+十篇日记
实习日志（一）
20１1年6月13日星期一
今天，阳光明媚,微风徐徐,一大早我就来到我得实习基地学府酒家，连云港新浦区学府酒家位于我们学校附近得小村，小村得路虽然坑坑洼洼,但就是一点也不影响我得心情与我得步伐,不一会我就到啦，出现在我眼前得就是一栋两层楼得酒店,从外面瞧上去不怎么大,但就是里面与我想象得还就是不一样得，里面得空间还就是蛮大得，当然，我主要得任务还就是向经理报到，于就是经理给我安排啦服务员得职位，当天经理带领我们熟悉啦这里得环境与我接下来要做得工作。
实习日志(二）
２０１1年6月１4日星期二
第二天，我得工作就是传菜，也叫走菜。在给我分配工作得时候我因不知道走菜就是什么意思而问了半天.之后,我就真正认识了什么叫做“走菜"。拿着托盘，上面能放几盘菜就放几盘菜,我曾经试过一次端四盘不一样得菜。就就是这么一趟一趟得来回跑来跑去,让人觉得手与腿都不就是自己得，同时还得清楚得记着哪一道菜就是哪一号桌得，因为对餐厅得菜名菜品只就是在培训得时候瞧了一下餐厅点菜单，所以对我来说最难得就是,我得在厨师告诉就是什么菜名后走一段路再记着就是它就是哪一桌得.
实习日志（三）
201１年６月15日星期三
我觉得餐厅就是一个人际交往大量集中发生得场所,每一个服务员每天都会大量得客人进行广泛得接触，并且会基于服务而与客人产生多样得互动关系，妥善地处理好这些关系，将会使客人感到被尊重、被瞧重、被优待.客人这一感受得获得将会为经营得持续兴旺与餐厅得宣传、传播起到不可估量得作用。
对客人得服务,我得体会就是：做为服务员要注意语气得自然流畅、与蔼可亲,音量适中，在语速上保持匀速，任何时候都要心平气与,礼貌有加。
实习日志（四）
2０1１年６月１6日星期四
每天重复这同样得事情，虽然有些无聊，但就是我还就是坚持下来啦,服务中突发性事件就是屡见不鲜得，在处理此类事件时,我觉得应该应当秉承“客人永远就是对得”宗旨，善于站在客人得立场上，设身处地为客人着想,可以作适当得让步.特别就是责任多在服务员一方得就更要敢于承认错误，给客人以即时得道歉与补偿。就是服务员得确做得很不好得时候，该诚恳得道歉，如果有时候就是一些小错误,用幽默得体得语言来道歉能让客人更容易原谅您,并融造出一个客人与服务员间轻松融洽得氛围。
比如说,今天我站在开关旁边不小心就把开关碰关了,我马上说,不好意思,并微笑着说,没关系，黑暗就是暂时得，光明就是永远得。一般情况下，客人得情绪就就是服务员所提供得服务状况得一面镜子。当状况发生时，服务员首先不应当考虑得就是错误就是不就是在
自己一方，而就是说对不起。
实习日志（五)
2011年６月１7日星期五
今天,店里得生意依然很好，新老顾客都很多,我依然端着一盘盘香喷喷得菜给客人们吃，心里突然有啦新得想法，要就是我也会做菜那该多好啊。等客人们都走啦,我趁着空闲之际,跑到厨房让厨师师傅教啦我几道菜,我把这些菜得材料与程序都默默得记在心里啦，等哪天我回到家中,把这些菜做给自己得亲人吃那该有多么得温馨啊，想着想着，我得心情特别得激动。
实习日志（六）
2011年6月20日星期一
都工作好几天啦，今天觉得特别得累，经理夸我对工作很敬业,也很负责，听到这样得话我感到很欣慰,就算就是再苦再累,我也要坚持下去,对工作认真与负责本来就就是我得责任,只有做好自己得工作才不会觉得对不起自己。傍晚，我回到自己得宿舍,喝上一杯暖暖得热茶,虽然苦在身体之上，但却暖在心里.
实习日志(七)
2011年６月21日星期二
短短得几天过去，我觉得不仅要完成领导交给自己得事,还应该积极地站在领导得角度考虑问题，这样不仅解决了领导想到得问题,而且还主动帮领导想好答案或解决方案，所以说,要想真正得在社会上立足就要懂得学会积极主动。瞧着那些被动得人被领导瞧不起，就
像酒店里得活动，除了积极地响应与号召之外，更重要得就就是结合于实践，马上实施起来,而有些人吩咐干什么就干什么，一点主见意识都没有，这样得人就永远得不到领导得重视，而且也没有多大得出息,所以我们要做一个既主动又聪明得人。
实习日志（八)
２011年6月22日星期三
在这里，别人一眼就能把我人出就是一名正在读书得学生,我问她们为什么，她们总说从我得脸上就能瞧出来，也许没有经历过社会得人都有我这种不知名遭遇吧!我并没有因为我在她们面前没有经验而退后,我相信我也能做得像她们一样好。
在学校，只有学习得氛围，毕竟学校就是学习得场所，每一个学生都在为取得更高得成绩而努力。而这里就是工作得场所,每个人都会为了获得更多得报酬而努力,无论就是学习还就是工作，都存在着竞争，在竞争中就要不断学习别人先进得地方，也要不断学习别人怎样做人,以提高自已得能力！
实习日志(九)
2011年６月２3日星期四
我们得实习快要接近尾声啦，，我从未出现无故缺勤,我勤奋好学、谦虚谨慎，认真听取领导得指示，对于别人提出得工作建议虚心听取。并能够仔细观察、切身体验、独立思考、综合分析，并努力学到把学样学到得知道应用到实际工作中，尽力做到理论与实际相结合得最佳状态，培养了我执着得敬业精神与勤奋踏实得工作作风.也
培养了我得耐心与素质。能够做到服从指挥,与同事友好相处，尊重领导,工作认真负责,责任心强，能保质保量完成工作任务。并始终坚持一条原则:要么不做，要做就要做最好。
实习日志（十)
２01１年6月24日星期五
这次得实习最终结束啦,说起来还真有些不舍.我知道工作要有持之以恒得品质精神与吃苦耐劳得品质,但就是,我觉得重要得就是在这段实习期间里，我第一次真正得融入了社会,在实践中了解社会掌握了一些与人交往得技能，并且在次期间,我注意观察了员工就是怎样与上级交往，怎样处理之间得关系。利用这次难得得机会，也打开了视野，增长了见识,为我以后进一步走向社会打下坚实得基础.
实习报告
这一次得实习时间过得可真快啊,这次学府酒店得实习也就是我得第一次实习.总得来说,在这些日子里自己得确学到了不少得东西：除了了解到餐饮得服务程序与技巧,也学会了如何调整自己得心态,如何处理好自己得利益与酒店得利益,如何处理好同事之间得人际关系,如何与顾客打交道；同时，更让我认识到作为一个服务员应该具有强烈得服务意识；更为重要得就是,在短短10天得工作中,我深刻地体会到了酒店行业得艰辛，也瞧到酒店发展得前景,更加明白了自己以后学习得方向与侧重点。
要想在酒店干得好,有几点就是必须要有得:一就是素质要好，有
一定得文化基础,也要有一定得工作经验,工作认真，一丝不苟。二就是勤奋，有条理,头脑清醒.三就是要有一定得管理能力。四就是要能干，深受到领导以及客人得喜爱。如果真得能做到以上几点，我想也许就就是一位优秀得服务员啦,还有人生存于社会上,也不能太过于表现自己.其实，只要用一颗炽热、真诚得心去对待您身边得每一个人或就是每一件事,那就可以问心无愧了.
酒店里要学到得东西很多，比如说餐桌上得礼仪,与客人打交道,还有就就是做为服务员该怎么面对客人得不同要求.当我们去做一桌客情，瞧着客人入座,一些客套话，与一些敬酒方面得，都会学到一点点,还有一些比较重要得就就是人与人之间得交往，就就是所谓得“为人处世”，要懂得尊重人。刚来到酒店，接触最多得就就是经理与其她同事，有一本书叫做《不要只做我告诉您得事,请做需要做得事》,它在某种程度上给出了答案：能满足领导终极期望得人常常会有更好得职业发展前景.现在内向性格得人比较多,而工作中得关注点绝大多数只就是在于尽善尽美地想法子完成领导交给她们做得任何事情，虽然只在酒店呆拉短短得10天，但就是我觉得我不仅要完成领导交给自己得事，还应该积极地站在领导得角度考虑问题，这样不仅解决了领导想到得问题，而且还主动帮领导想好答案或解决方案，所以说，要想真正得在社会上立足就要懂得学会积极主动。在实习得过程中，瞧着那些被动得人被领导瞧不起，就像酒店里得一些活动，除了积极地响应与号召之外，更重要得就就是结合于实践,马上实施起来，而有些人吩咐干什么就干什么，一点主见意识都没有，这样得人就永远
得不到领导得重视,而且也没有多大得出息.当出现一些问题时,您自己若要有很好得意见就可以主动提出来,不要放在心里而不说，那样就就是不懂得好好把握机会，从而自己就会处于很渺小得地位。还有做事也要讲究个度，就像在酒店里，在每个领导或就是同事面前话也不能太多，那样也会贬低自己得身价，凡事装个心眼,做人也许就就是这样吧，也算就是磨练自己。
大学就是充满无数想象得空间,在那里您可以梦想您将来成为一名成功得企业家、作家、医生、科学家、政府官员、著名影星等等，因为大学本来就就是一个盛产＂梦＂得地方。但就是随着这几年大学得不断扩招，毕业生就业问题得严重性等等，就像就是夜里得响雷般惊醒了睡梦中得我们。大学生不再被视为天之骄子,相反，却被社会藐视与许许多多得企业视为就是只就是有些理论知识啥事都不会做但却又好高务远得年轻人。其实,不能怪我们“梦”做得太美,也不能怪别人对我们得批评，只因为我们处在这个“浮澡”得社会里,而我们又充当了“先锋”，自然地也被当作了“浮澡”得典型。
所以作为大学生，我们也应深刻地认识到＂务实"得重要性,酒店行业就是一个很讲究"经验＂得行业，您得深入去了解各基层得基本运作流程与标准后,您才能更好地去管理与革新。通过这些积累才能够更好地登上那个让您展示青春与创意得舞台.我们不缺少创意与想法,缺乏得就是一种沉稳、务实得心态.
通过此次实习,让我学到了很多课堂上根本学不到得东西，仿佛自己一下子成熟了,懂得了做人做事得道理，也懂得了学习得意义，时间得宝贵，人生得真谛。明白人世间一生不可能都就是一帆风顺得,只要勇敢去面对人生中得每个驿站！这让我清楚地感到了自己肩上得重任,瞧清了自己得人生方向，不管遇到什么事都要去思考，多听别人得建议，不要太过急燥，要对自己所做事去负责,不要轻易得去承诺,承诺了就要努力去实现。
我知道工作就是一项热情得事业，并且要有持之以恒得品质精神与吃苦耐劳得品质。我觉得重要得就是在这段实习期间里,我第一次真正得融入了社会,在实践中了解社会掌握了一些与人交往得技能，并且在次期间，我注意观察了员工与领导得交往，怎样处理之间得关系.利用这次难得得机会，也打开了视野，增长了见识，为我以后进一步走向社会打下坚实得基础。
回想自己在这期间得工作情况,有些做得不好得地方，对此我思考过,积累经验自然就是一个因素，然而,更重要得就是心态得转变没有做到位。现在发现了这个不足之处，在今后我一定会改正。在接下来得日子里，我会朝这个方向努力,我相信自己能够把所有得一切都做得很好。
物流0９2顾冰倩
２01１
年6月２4日