人教版化学选修五第四节研究有机物的一般步骤和方法PPT课件
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有机物(粗品)
教学目标： 1、掌握有机化合物分离提纯的常用方 法和分离原理 2、了解鉴定有机化合物结构的一般过 程与方法 教学重点: 有机化合物分离提纯的常用方法和分 离原理
一、研究有机化合物的基本步骤:
百度文库分离、提纯
元素定量分析 确定实验式
测定相对分子质量 确定分子式
波谱分析 确定结构式
人教版化学选修五第一章第四节_研究 有机物 的一般 步骤和 方法( 共49张P PT)
槟榔
口腔癌的发生率因近年来嚼食槟榔人口的增加而逐年上升。 长期嚼食槟榔的人罹患口腔癌的机率比一般人高20倍。
槟榔是我国 的四大南药
之一
李时珍在《本草纲目》中 记载，槟榔有“下水肿、 通关节、健脾调中、治心 痛积聚”等诸多病症。
如果你是化学家，你该如何来研究槟榔中的 有机化合物？一般的步骤和方法是什么？
一、分离、提纯
1、化学方法：一般是加入或通过某种试剂 进行化学反应。 2、物理方法：利用有机物与杂质物理性质的差 异而将它们分开
蒸馏 有机物分离的常用物理方法 重结晶
萃取 分液
人教版化学选修五第一章第四节_研究 有机物 的一般 步骤和 方法( 共49张P PT)
人教版化学选修五第一章第四节_研究 有机物 的一般 步骤和 方法( 共49张P PT)
注意要点：1. 加入碎瓷片 2. 温度计位置 3. 冷凝水流向：下进上出(与蒸气流向相反)
人教版化学选修五第一章第四节_研究 有机物 的一般 步骤和 方法( 共49张P PT)
人教版化学选修五第一章第四节_研究 有机物 的一般 步骤和 方法( 共49张P PT)
1、蒸馏
注意事项： 温度计位置 烧瓶液体体积 冷凝水方向 沸石
3、定量实 验要“无 损”
人教版化学选修五第一章第四节_研究 有机物 的一般 步骤和 方法( 共49张P PT)
方法 适用范围 主要仪器
举例
注意事项
蒸发皿、 从氯化钠 蒸发 从溶液中 玻璃棒、 溶液中结
分离出固 酒精灯、 晶出氯化 体溶质 铁架台 钠
(带铁圈)
1、边加热 边搅拌 2、用余热 蒸干少量溶 剂
1、蒸馏：
利用混合物中各种成分的沸点不同而使其分 离的方法。
常用于分离提纯液态有机物，如石油的分馏 条件：①有机物热稳定性较强、②含少量杂 质、③与杂质沸点相差较大（30℃左右）
课本P.17实验1-1工业乙醇的蒸馏
主要仪器：蒸馏烧瓶、冷凝管、锥形瓶、牛角管、 温度计、铁架台（铁圈、铁夹）、 石棉网等
研究有机化合物的基本步骤:
粗产 品
分离提 纯
定性分 析
分离提 纯的方 法有哪 定量分析 些？
则 法除是杂什的么原方？物萃化碱理取学中方、方和除杂质法分法、：液：络杂杂化溶溶 、 加 合不不易转变为剂解液热、增减分纯沉气分、化分水确成离过、解解定元滤汽、、组素、化氧化重、化学结渗还方晶析原法、、转洗质量分析升盐化气华析、等、、生。测定分子量蒸洗成发气沉、等淀蒸。、馏酸结构分析、 每一个操作步骤是怎样完易复原
引流管 (牛角管) 锥形瓶、 铁架台、
工业酒精的 蒸馏
管口下方 0.5cm处 2、冷凝管 冷却水流向， 应从下往上，
酒精灯、
与蒸气成
石棉网
逆流
人教版化学选修五第一章第四节_研究 有机物 的一般 步骤和 方法( 共49张P PT)
人教版化学选修五第一章第四节_研究 有机物 的一般 步骤和 方法( 共49张P PT)
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无水乙醇的制取
含杂工业 乙醇
蒸馏 95.6%工业乙醇
加吸 水剂
无水乙醇（99.5% 以上）
蒸馏
人教版化学选修五第一章第四节_研究 有机物 的一般 步骤和 方法( 共49张P PT)
无水乙醇的制取 人教版化学选修五第一章第四节_研究有机物的一般步骤和方法(共49张PPT)
成的呢?
实验式或最简式
分子式
结构式
人教版化学选修五第一章第四节_研究 有机物 的一般 步骤和 方法( 共49张P PT)
一、物质分离和提纯 人教版化学选修五第一章第四节_研究有机物的一般步骤和方法(共49张PPT) （一）物质分离和提纯的区别
（一）分离是把混合物分成几种纯净物， 提纯是除去杂质。
（二）物质提纯的原则： 不增、不减、易分、复原
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装置原理图
人教版化学选修五第一章第四节_研究 有机物 的一般 步骤和 方法( 共49张P PT)
温度计 蒸 馏 烧 瓶
冷
凝
牛
管
角
管
热水
冷水 锥形瓶
使用前要检查装置质的谱气仪密性！ 核磁共振仪
人教版化学选修五第一章第四节_研究 有机物 的一般 步骤和 方法( 共49张P PT)
普通酒精含乙醇95.57%(质量)和水4.43%， 这是恒沸点混合物，它的沸点是78.15℃， 比纯乙醇的沸点(78.5℃)低。把这种混合物 蒸馏时，气相和液相的组成是相同的，即乙 醇和水始终以这个混合比率蒸出，不能用蒸 馏法制得无水酒精。
实验室制备无水酒精时，在95.57%酒精中 加入生石灰(CaO)加热回流，使酒精中的水 跟氧化钙反应，生成不挥发的氢氧化钙来除 去水分，然后再蒸馏，这样可得99.5%的无 水酒精。
“杂转纯，杂变沉，化为气，溶剂分”的思想
（三）物质分离提纯的一般方法：
蒸馏（液态）
重结晶（固态）
萃取分液（固态或液态）
色谱法（固态或液态）
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方法 适用范围 主要仪器
举例
注意事项
过滤
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分离不 溶性固 体与 液体
粗盐提纯 漏斗、 时把粗盐 烧杯、 溶于水， 玻璃棒、 经过滤把 铁架台 不溶于水 (带铁圈) 的杂质除
去
1、要“一 贴
二低三靠；
2、必要时 洗涤沉淀 物；
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方法
适用范围
主要仪器
举例
注意事项
蒸馏烧瓶、
1、温度计
蒸馏
从互溶的
温度计、 冷凝管、
制取蒸馏水
水银球位于 蒸馏烧瓶支
液态混合 物中分离 出沸点较 低的物质
教学目标： 1、掌握有机化合物分离提纯的常用方 法和分离原理 2、了解鉴定有机化合物结构的一般过 程与方法 教学重点: 有机化合物分离提纯的常用方法和分 离原理
一、研究有机化合物的基本步骤:
百度文库分离、提纯
元素定量分析 确定实验式
测定相对分子质量 确定分子式
波谱分析 确定结构式
人教版化学选修五第一章第四节_研究 有机物 的一般 步骤和 方法( 共49张P PT)
槟榔
口腔癌的发生率因近年来嚼食槟榔人口的增加而逐年上升。 长期嚼食槟榔的人罹患口腔癌的机率比一般人高20倍。
槟榔是我国 的四大南药
之一
李时珍在《本草纲目》中 记载，槟榔有“下水肿、 通关节、健脾调中、治心 痛积聚”等诸多病症。
如果你是化学家，你该如何来研究槟榔中的 有机化合物？一般的步骤和方法是什么？
一、分离、提纯
1、化学方法：一般是加入或通过某种试剂 进行化学反应。 2、物理方法：利用有机物与杂质物理性质的差 异而将它们分开
蒸馏 有机物分离的常用物理方法 重结晶
萃取 分液
人教版化学选修五第一章第四节_研究 有机物 的一般 步骤和 方法( 共49张P PT)
人教版化学选修五第一章第四节_研究 有机物 的一般 步骤和 方法( 共49张P PT)
注意要点：1. 加入碎瓷片 2. 温度计位置 3. 冷凝水流向：下进上出(与蒸气流向相反)
人教版化学选修五第一章第四节_研究 有机物 的一般 步骤和 方法( 共49张P PT)
人教版化学选修五第一章第四节_研究 有机物 的一般 步骤和 方法( 共49张P PT)
1、蒸馏
注意事项： 温度计位置 烧瓶液体体积 冷凝水方向 沸石
3、定量实 验要“无 损”
人教版化学选修五第一章第四节_研究 有机物 的一般 步骤和 方法( 共49张P PT)
方法 适用范围 主要仪器
举例
注意事项
蒸发皿、 从氯化钠 蒸发 从溶液中 玻璃棒、 溶液中结
分离出固 酒精灯、 晶出氯化 体溶质 铁架台 钠
(带铁圈)
1、边加热 边搅拌 2、用余热 蒸干少量溶 剂
1、蒸馏：
利用混合物中各种成分的沸点不同而使其分 离的方法。
常用于分离提纯液态有机物，如石油的分馏 条件：①有机物热稳定性较强、②含少量杂 质、③与杂质沸点相差较大（30℃左右）
课本P.17实验1-1工业乙醇的蒸馏
主要仪器：蒸馏烧瓶、冷凝管、锥形瓶、牛角管、 温度计、铁架台（铁圈、铁夹）、 石棉网等
研究有机化合物的基本步骤:
粗产 品
分离提 纯
定性分 析
分离提 纯的方 法有哪 定量分析 些？
则 法除是杂什的么原方？物萃化碱理取学中方、方和除杂质法分法、：液：络杂杂化溶溶 、 加 合不不易转变为剂解液热、增减分纯沉气分、化分水确成离过、解解定元滤汽、、组素、化氧化重、化学结渗还方晶析原法、、转洗质量分析升盐化气华析、等、、生。测定分子量蒸洗成发气沉、等淀蒸。、馏酸结构分析、 每一个操作步骤是怎样完易复原
引流管 (牛角管) 锥形瓶、 铁架台、
工业酒精的 蒸馏
管口下方 0.5cm处 2、冷凝管 冷却水流向， 应从下往上，
酒精灯、
与蒸气成
石棉网
逆流
人教版化学选修五第一章第四节_研究 有机物 的一般 步骤和 方法( 共49张P PT)
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人教版化学选修五第一章第四节_研究 有机物 的一般 步骤和 方法( 共49张P PT)
无水乙醇的制取
含杂工业 乙醇
蒸馏 95.6%工业乙醇
加吸 水剂
无水乙醇（99.5% 以上）
蒸馏
人教版化学选修五第一章第四节_研究 有机物 的一般 步骤和 方法( 共49张P PT)
无水乙醇的制取 人教版化学选修五第一章第四节_研究有机物的一般步骤和方法(共49张PPT)
成的呢?
实验式或最简式
分子式
结构式
人教版化学选修五第一章第四节_研究 有机物 的一般 步骤和 方法( 共49张P PT)
一、物质分离和提纯 人教版化学选修五第一章第四节_研究有机物的一般步骤和方法(共49张PPT) （一）物质分离和提纯的区别
（一）分离是把混合物分成几种纯净物， 提纯是除去杂质。
（二）物质提纯的原则： 不增、不减、易分、复原
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装置原理图
人教版化学选修五第一章第四节_研究 有机物 的一般 步骤和 方法( 共49张P PT)
温度计 蒸 馏 烧 瓶
冷
凝
牛
管
角
管
热水
冷水 锥形瓶
使用前要检查装置质的谱气仪密性！ 核磁共振仪
人教版化学选修五第一章第四节_研究 有机物 的一般 步骤和 方法( 共49张P PT)
普通酒精含乙醇95.57%(质量)和水4.43%， 这是恒沸点混合物，它的沸点是78.15℃， 比纯乙醇的沸点(78.5℃)低。把这种混合物 蒸馏时，气相和液相的组成是相同的，即乙 醇和水始终以这个混合比率蒸出，不能用蒸 馏法制得无水酒精。
实验室制备无水酒精时，在95.57%酒精中 加入生石灰(CaO)加热回流，使酒精中的水 跟氧化钙反应，生成不挥发的氢氧化钙来除 去水分，然后再蒸馏，这样可得99.5%的无 水酒精。
“杂转纯，杂变沉，化为气，溶剂分”的思想
（三）物质分离提纯的一般方法：
蒸馏（液态）
重结晶（固态）
萃取分液（固态或液态）
色谱法（固态或液态）
人教版化学选修五第一章第四节_研究 有机物 的一般 步骤和 方法( 共49张P PT)
人教版化学选修五第一章第四节_研究 有机物 的一般 步骤和 方法( 共49张P PT)
方法 适用范围 主要仪器
举例
注意事项
过滤
人教版化学选修五第一章第四节_研究 有机物 的一般 步骤和 方法( 共49张P PT)
分离不 溶性固 体与 液体
粗盐提纯 漏斗、 时把粗盐 烧杯、 溶于水， 玻璃棒、 经过滤把 铁架台 不溶于水 (带铁圈) 的杂质除
去
1、要“一 贴
二低三靠；
2、必要时 洗涤沉淀 物；
人教版化学选修五第一章第四节_研究 有机物 的一般 步骤和 方法( 共49张P PT)
人教版化学选修五第一章第四节_研究 有机物 的一般 步骤和 方法( 共49张P PT)
方法
适用范围
主要仪器
举例
注意事项
蒸馏烧瓶、
1、温度计
蒸馏
从互溶的
温度计、 冷凝管、
制取蒸馏水
水银球位于 蒸馏烧瓶支
液态混合 物中分离 出沸点较 低的物质