初中生物_《人体的营养》复习课教学课件设计

第二章 人体的营养
【复习目标】
1、说出人体需要的主要营养物质及作用 2、描述人体消化系统的组成以及消化和
吸收的过程 3、理解小肠与消化吸收功能相适应的结
构特点 4、关注合理营养，认同食品安全的重要性
探究一： 营养物质的作用及与合理营养的关系
早餐食谱：肉丝面 鸡蛋 清炒土豆丝 苹果
1. 食谱中的食物能提供哪六大类营养物质？
吸收的主要器官是__小_肠____
2.小肠适于吸收的结构特点
提示：增大面积的特点、缩短物质转移距离的特点
小肠适于吸收的结构特点
（1）长5—6米
（2）内表面有皱襞和小肠绒毛
（3）小肠绒毛壁和毛细血管壁 都只由一层细胞构成
小肠适于消化的结构特点
（1）长5—6米 （2）内表面有皱襞和小肠绒毛 （3）小肠内有多种消化液
糖类、脂肪、蛋白质、
水、无机盐、维生素
2.营养物质的作用
①既能构成细胞也能供能的物质：
糖类——最重要供能物质 蛋白质——构建细胞的主要物质 脂肪 ——备用能源物质
② 能构成细胞不能供能的物质： 水、无机盐
③既不构成细胞也不供能的物质： 维生素
3、小明同学不爱吃炒青菜和苹果， 长期下去会对它的健康有什么影响？
维生素缺乏症：
维生素A 维生素B1 维生素C 维生素D
夜盲症
神经炎 坏血病 佝偻病
无机盐缺乏症：铁、钙、碘
合理营养： （1）每天均衡地
吃这五类食物 （2）早中晚的能
量比3:4:3
食品安全： 1.注重饮食卫生 2.不吃有安全问题的食品
探究二： 淀粉、蛋白质、脂肪的消化过程
要求：参考课本P28—30 完成探究二第1、2题
消化道
消 口腔
化
咽
系
统 的
食道
组
成胃
小肠 大肠
肛门
消化腺
唾液腺
肝脏 胃腺 胰 肠腺
五种消化腺分泌的消化液的种类和作用部位
分泌
唾液腺
唾液
口 腔
胃腺 分泌 胃液
胃
肝脏
分泌 胆汁
胰腺 肠腺
分泌 胰液
分泌 肠液
小ຫໍສະໝຸດ Baidu肠
2、淀粉、蛋白质、脂肪的消化过程：
消化开 消化最 始部位 终部位
参与消化液
最终 消化物
淀粉 口腔 小肠 唾液、肠液、胰液 葡萄糖
蛋白质 胃 小肠 胃液、肠液、胰液 氨基酸
脂肪
小肠
小肠
胆汁、肠液、胰液
甘油、 脂肪酸
【对应训练】解读曲线图
X—淀粉 Y—脂肪 C—胃 D—小肠
探究三： 营养物质的吸收
要求：参考课本31页图， 小组合作交流完成探究三 1.具有吸收作用的器官有
_胃___、_小_肠___、大__肠__
【课堂达标】
要求：按考试要求独立完成
答案： 1、 D 2、A 3、C 4、A 5、（1）D（2）E B（3）C 6、（1）[1]肝脏 [3]十二指肠
（2）[D]小肠 淀粉 葡萄糖
（3）[5]胃 蛋白酶 蛋白质