世纪之毒--二恶英

二噁英污染的防治措施
• 减少含氯芳香族化工产品的生产的使用 • 改进造纸漂白工艺，采用二氧化硫或无氯 剂漂白 • 采用新型垃圾焚烧炉焚烧垃圾或利用微生 物降解技术，提倡垃圾分类收集和处理 • 加强对环境、食品和饲料中二噁英的检测
生殖毒性：能引起雌性动物卵巢功能障碍，抑制雌激素的作用，使雌性动物不孕、 胎仔减少、流产等。雄性动物会出现精细胞减少、成熟精子退化、雄性动物雌性化 等。二噁英类化合物不仅可以通过皮肤、呼吸道、消化道等途径进入人体，还可以 通过母乳传递给下一代，并对胚胎和婴儿造成不良影响。
免疫毒性：表现为胸腺萎缩、体液细胞免疫抑制、抗体产生能力抑制、抗病毒能 力降低。 神经毒性：神经系统症状主要表现为失眠、头痛、烦躁不安、易激动、视力和听力 减退、四肢无力、感觉丧失、性格变化以及意志消沉等。 致癌毒性：是一种极强的促癌剂，它可以引起软组织、结缔组织、肺、肝、胃癌以 及非何杰金氏淋巴瘤等多系统、多部位的恶性肿瘤。 内分泌干扰毒性 ：产生甲状腺功能紊乱，破坏人和动物激素系统，并对人类或动物 后代产生巨大的影响。 其他毒性：可以改变皮肤分泌，使皮肤增生、过度角化、色素沉着、多汗症和弹 性组织变性等，发生氯痤疮和皮肤黑斑。
二噁英中以2，3，7，8-四氯-二苯并-对-二噁英的毒性最强，只要一盎 司（28.35克），就可以杀死100万人，相当于氰化钾（KCN）的1000倍。
它在土壤中的半衰期为12d,气态二噁英在空气中光化学分解的半衰期为 8.3d,在人体内降解缓慢 ,主要蓄积在脂肪组织中。二噁英是一种含 Cl的强毒 性有机化学物质 ,在自然界中几乎不存在,只有通过化学合成才能产生 ,是目前 人类创造的最可怕的化学物质。
2,3,7,8---四氯代苯并二噁英(TCDD)
二噁英的主要来源
①垃圾的不完全燃烧
90%的二噁英来自于含氯化合物的燃烧。
1977年，在荷兰的城市垃圾焚烧炉烟道 排气及飞灰中首次发现了这种化学物 。
②含氯的工业处理过 程中作为副产物产生。
如杀虫剂、落叶剂、纸浆漂白等
菌螨酚类杀虫剂 氯代苯醚类农药
二噁英污染食品的途径
“世纪之毒”
▬▬▬二噁英
1992年 经日本食品分析中心 和国环境研究所共同研究， 从咖啡滤纸中检出了微量二 噁英。从东京湾捕获的30条 鱼全部被检出了含有二噁英 （平均浓度1.8µg/l）。
2003年 比利时、荷兰、 法国、德国等西欧四国奶 粉、牛奶、黄油、冰淇淋 等乳制品内被检测出与 DDT杀虫剂相当的致癌物 质“二噁英”,爆发有史 以来最大的食品安全问题。
二噁英污染食品的途径
③纸包装材料的迁移
随着工业化进程的加快，食品包装材料也 在发生改变。许多软饮料及奶制品采用纸包装， 由于纸张在氯漂白的过程中产生二噁英，作为 包装材料可以发生迁移，造成食品污染。
二噁英的毒性及危害
二噁英的毒性及危害
二噁英包括210种化合物。它的毒性十分大，是砒霜的900倍，有“世纪 之毒”之称。国际癌症研究中心已将其列为人类一级致癌物。
二噁英历史事件
1996年日本阪神大地震中发生 的火灾和对解体房屋的焚烧产 生了大量二噁英类。从赛马会 栗东训练中心（滋贺县）的排 水中检出高浓度二噁英。
2011年1月11日，德国下 萨克森州农业部再报二 噁英事件升级警报，不 单单鸡蛋，还发现一养 猪场猪肉二噁英含量超 标，有关部门立即下令 屠宰数百头猪并销毁猪 1999年，比利时、荷兰、法国、 肉。 德国等国曾相继发生过二噁英 污染动物饲料的事件。
二噁英简介
二噁英(Dioxin)
无色无味，剧毒， 熔点较高，极难溶于水， 可以溶于大部分有机溶 剂。 全称分别是多氯二 苯并二噁英PCDDs和多 氯二苯并呋喃PCDEs。 由于共平面多氯联 苯(Co．PCBs)、多溴二 苯醚类化合(PBDEs)和 二噁英的化学结构似， 因此和多氯二苯并二噁 英、多氯二苯并呋喃统 称为二噁英类化合物。
①通过食物链污染食品
水体
鱼、虾、水禽
二噁英
空气
呼吸道
人体
土壤
粮食、蔬菜、 水果、畜产品
二噁英污染食品的途径
②通过意外事故污染食品
1968年3月，在日本的北九州市、爱知县一带，突然有几十 成只火鸡死亡。不久，发现了一批奇怪的病人：眼睑浮肿， 眼分泌物增多，全身起红疙瘩，四肢麻木，肝功能下降， 胃肠功能紊乱，有的因医治无效死亡，受害者达1万多人。 这就是米糠油事件。 米糠油事件波及日本20多个府县，使整个日本陷入一片 混乱。日本北九州一家粮食加工公司的食用油厂在生产米 糠油时，用多氯联苯作为脱臭工序中的热载体，由于生产 管理不善，多氯联苯混入米糠油中，食用这批被污染的米 糠油的人，发生了中毒甚至死亡。