食用蘑菇种类大全

食用蘑菇种类大全
中国已知的菇类共有350多种，人工栽培的有30多种，常见有香菇、草菇、蘑菇、木耳、银耳、猴头和竹荪等。

据统计，平菇、香菇、金针菇等是菌类中销量最大的几类。

这
几种蘑菇有什么不同的营养特点呢？
平菇抗癌：平菇中含有抗肿瘤细胞的多糖体，能提高机体的免疫力。

平菇还能治疗植物神经紊乱，对妇女更年期综合症有辅助治疗效果。

香菇美容养颜：香菇含有丰富的钾、钙等，还含有核糖类物质。

可抑制肝脏内胆固醇增加，促进血液循环，有降血压、滋养皮肤等作用。

不过要注意，发好的香菇要放在冰箱
里冷藏才不会损失营养。

金针菇有益智力：在日本，人们称它为“增智菇”或“聪明菇”。

金针菇中赖氨酸的含量特别高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，被誉为“益智菇”。

草菇解毒：在所有菇类中，草菇的维生素C含量最高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力。

它具有解毒作用，如铅、砷、苯进入人体时，可与其结合，随小便排出。

还能减慢人体对碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的上选食品。

口菇助发育：口菇含锌量比香菇要多，锌是人体内一个非常重要的微量元素，小孩缺锌影响其生长发育，比如说个子矮，对智力发育也造成一定问题，成人缺锌则会出现整个生理功能的紊乱，口菇则是非常好的补锌来源。