小学科学四年级上册第二单元第6课《营养要均衡》课件·2020教科版

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“平衡膳食宝塔”的分析
第三层：畜禽肉、水产品、蛋类。这 层的食物含有大量的蛋白质，能帮助 身体生成新细胞，并修复受损的组织。
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“平衡膳食宝塔”的分析
第四层：奶及奶制品、大豆及坚果类。 这一层的食物中含有大量的蛋白质和钙 质，能支持我们的生长发育。
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“平衡膳食宝塔”的分析
第五层：盐油。这一层的食物含有大量 的脂肪，能为我们提供能量,但是属于热 量高、营养低的食物，容易使我们的身 体肥胖,因此宜少量进食。
的食物名称，把自己“一天的 食物”记录卡摆好。看一看自 己吃的食是否在每一层都出现 了，各种食物的食用量与宝塔 中的食用量是否接近。
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下面是小明同学一天的食物记录。
一天的食物
菜里
的油
早餐 一杯牛奶、两片面包 一碗米饭、蒜苗炒肉、
午餐 红烧鸡翅
牛奶一杯 炒肉 鸡翅 牛肉
蒜苗
晚餐 一个馒头、酱牛肉
及汤，这样就能达到营养均衡。为了让身体保持长期营养均衡，
我们应该不偏食、不挑食，对应“平衡膳食宝塔”调整自己的膳
食营养原则。
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3
我的膳食营养原则 (1)荤素搭配。 (2)粗细粮搭配。 (3)每日吃适当的新鲜水果和蔬菜。 (4)最近运动量比较大，需要多吃糖类食 物，补充足够的能量。
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3
我觉得应该 荤素搭配。
食物的营养
多吃肉、 充满能量。
我们不要挑食和偏食，这是因为食物的种类非 常丰富，它们各自蕴含不同的营养成分，只有不挑 食、不偏食才能使我们获取更全面的营养成分。
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了解“平衡膳食宝塔”。
“中国居民平衡膳食宝塔”为我们提供了一个营养配比的参考
标准，让我们一起来认识它。
“平衡膳食宝塔”是每天进行均衡膳食搭配的标准。“平衡膳
下面是小明同学一天的食物记录。 一天的食物（改进）
早餐
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一杯牛奶、两片面包、 两片火腿
一碗米饭、蒜苗炒肉、 午餐
萝卜汤、一个苹果
一个馒头、蛋花汤、白 晚餐
菜炒木耳
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下面是小明同学一天的食物记录。
总结：通过上面的反思对比，为了让身体保持长期营养均衡， 我们应该不偏食、不挑食，合理设计膳食营养的原则。
(5)最近手指间有一些脱皮，需要多吃含 有维生素的食物。 ……
更好地设计膳食原则，做到不挑食、 不偏食才能够从食物中获取均衡的营养， 这是良好的饮食习惯。
拓展提高
中国儿童平衡膳食算盘
橘色算珠代表谷薯物(5~6份)
绿色算珠代表蔬菜类(4~5份)
蓝色算珠代表水果类(3~4份)
紫色算珠代表动物性食物类(2~3份)
食宝塔”各层的面积和食物在“平衡膳食宝塔”中占据的位置各
不相同，说明了各类食物在均衡营养中的地位和应占的比重。
让我们一起来认识它吧!
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对应“平衡膳食宝塔” 中的食物名称，把自己“一 天的食物”记录卡摆好。看 一看自己吃的食物是否在每 一层都出现了，各种食物的 食用量与宝塔中的食物量是 否接近。
(× ) 5.鱼肉的营养很丰富，只吃鱼肉就能满足人体所需的全部营养成分。(× ) 6.做到不挑食、不偏食才能够从食物中获取均衡的营养。(√ ) 7.减肥的同学不需要吃油脂类食物。（× ）
课堂练习
选择：
1.人体最重要的营养素是( C )。
A.膳食纤维
B.水
C.蛋白质
2.下列属于好的饮食习惯的是( A )。
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总结:“平衡膳食宝塔”下一层的 食物食用量要大于上一层的食物 食用量。“平衡膳食宝塔”建议 的各类食物摄入量是一个平均值 和比例， 应用时可以根据个人的 年龄、性别、身高、体重、运强 度、季节等情况进行适当调整。
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依据“平衡膳食宝塔”检验自己“一天的食物”记录卡。 对应“平衡膳食宝塔”中
黄色算珠代表大豆坚果奶制品类(2 份)
红色算珠代表油盐类(1份)
儿童身挎水壶跑步，表达了提倡儿童喝白开水，不忘天天运
动、积极锻炼身体的意图。
拓展提高
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均衡营养
课堂练习
判断：
1.糖是引发儿童龋齿的主要因素,儿童、青少年不应吃得太多。（√ ）
2.鱼肉是很有营养的，它含有人体所需的所有营养。（× ） 3.有人说脂肪多吃会发胖易得病，所以我们不能吃含有脂肪的食物。（× ） 4.有人说脂肪吃多了会发胖，易得病，所以所有含脂肪的食物我们都不吃。
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6 营养要均衡
教科版科学 四年级上
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合理膳食
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食物的种类非常丰富，它们 各自蕴含不同的营养成分，怎样合 理搭配食物才有利于我们的健康呢?
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“平衡膳食宝塔”的分析
第一层：谷薯类、全谷物和杂豆、薯类 。这一层的食物主要含有碳水化合物， 可以帮助我们充饥，提供我们每天所需 的能量，我们每餐都应该多吃。
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“平衡膳食宝塔”的分析
第二层：蔬菜类、水果类。这一层的食 物主要提供膳食纤维，保持消化系统的 正常运作及预防便秘。同时供给我们维 生素，使我们能够健康成长，减少疾病 的发生。
米饭一碗 馒头一个 面包两片
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下面是小明同学一天的食物记录。
我们将已有的一天中食物的记录与“平 衡膳食宝塔”的搭配标准比较，发现小明同 学的食物中，肉类偏多，蔬菜水果类明显偏 少，而且晚餐总量不够，饮水量也缺乏。根 据“平衡膳食宝塔”的搭配标准，小明同学 可以对以后一天的食物进行重新设计。
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否存在问题。
我们将已有的一天的食物记录与“平衡膳食宝塔”的搭配标准 比较，发现小明同学的食物中，蔬菜、水果类明显偏少，而且晚 餐总量不够，饮水量也缺乏。
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3
参照“平衡膳食宝塔”，想一想“一 天的食物”记录中所吃的
食物可以做哪些调整。
根据“平衡膳食宝塔”的搭配标准，我们给“一天的食物”
记录中所吃的食物进行改进和调整，适量地增加了水果和蔬菜以
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营养要均衡
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1 “平衡膳食宝塔”告诉了我们哪些信息？
人体每天都在进行各种活动，所 以对提供能量的食物需求量最多；维 生素和无机盐在食物高、中含量比较 少，需要适当地食用含有这类营养成 分的食物；为了让我们身体更健康， 我们应该不偏食、不挑食。
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2
分析“一天的食物”记录，说一说自己在饮食上有什么特点，是