世界长寿之乡厄瓜多尔.比尔卡班巴

世界五大长寿之乡——厄瓜多尔•比尔卡班巴

厄瓜多尔•比尔卡班巴人长寿秘诀——神的山谷

“比尔卡班巴”在印第安民族语言中意为“神的山谷”，也有土著人称它为“青春谷”。这里地理环境幽静宜人，气候温和，空气清新，日照充足，果菜新鲜，大气和河流污染少，人们常年参加体力劳动，多食粗粮与蔬菜，因此长寿。

真正让比尔卡班巴名扬天下的是日本前首相中曾根康弘的秘书滩尾木村。当年，滩尾木村患有严重的心脏病，已经病入膏肓，连５０米都走不了，日本名医也表示他去日无多。有人建议他到比尔卡班巴山谷疗养。在这里，滩尾木村奇迹般恢复了健康，事件轰动了日本，大批病人和游客慕名而来。村里的曼努埃尔老人介绍说，有个美国人来的时候拄着拐杖，此后他天天饮用当地的山泉，并用山泉沐浴。一个月后，他竟然抛开了拐杖。

厄瓜多尔•比尔卡班巴人长寿秘诀——水质独一无二

比尔卡班巴村是南美厄瓜多尔的一个村庄，位于首都基多以南１５０公里。由于该村居民的寿命相当长而受到瞩目。据当地政府介绍，比尔卡班巴大约有５０００人，其中有２０多位百岁以上的老人。这个山村是公认的西半球最长寿之地。

厄瓜多尔是南美洲的赤道国家。面临太平洋，地处安底斯山脉的中段。比尔卡班巴海拔１５００米，群山环抱，风景秀丽，无季候风，可谓常春之乡。年气温在１８到２４摄氏度之间，湿度６８％，水中含有的矿物质是普通瓶装矿泉水的两倍。

科学家研究表明，当地的山泉中含有丰富的镁、钙以及锰元素，对于降低胆固醇、治疗风湿病、防止骨质疏松、动脉硬化大有裨益。这样的水质在世界上也是独一无二的。

厄瓜多尔•比尔卡班巴人长寿秘诀——勤劳得长寿

１９８６年，世界卫生组织派专家组到比尔卡班巴进行调查，挑选了５０－５４岁的男人和女人各１００位进行诊查，发现患高血压的人很少。据研究，这主要归功于当地人没有金钱和竞争概念，喜欢劳动，这使得他们对心脑血管疾病“免疫”。

长寿地区的人们仍然过着日出而作，日落而息的生活。老寿星们仍然每天上山放牧、下田干活，进行家务劳动，生活极有规律。１０２岁的卢西拉老太太在被问到为什么长寿时说：“我们走路走得多，到老了也要干活。”

每年５月，比尔卡班巴都会举行“百岁母亲”评选活动。９８岁的芭芭拉老人曾有幸获此殊荣。她６７岁的儿媳卡塔利娜对婆婆赞不绝口：“老人自己飞针走线做活计，还经常下地采摘咖啡、菜豆，她是个闲不住的人。”

厄瓜多尔•比尔卡班巴人长寿秘诀——豁达受尊敬

科学家认为，由于与外界环境接触较少，这里民风淳朴，没有权势利益的纠纷。生活在这里的人们，豁达大度，心情舒畅，热情友好，过着清静淳朴的生活。乐观豁达的心情有助于心身健康，能够使机体的神经及内分泌调整至最佳状态，抵御疾病的能力增强而有利于健康长寿。

有关人士还指出，“这里的老人受人爱戴和尊敬，自信心很强。而且，他们都是虔诚的教徒。他们相信命运由更高等的生灵掌握，而不是自己，所以他们考虑得更多的是现在，而不是过去和未来，这样他们就不会有紧张情绪。比尔卡班巴人几乎都不识字，但却为全人类开出了长寿的妙方，那就是积极乐观的心态。”

厄瓜多尔•比尔卡班巴人长寿秘诀——脂肪摄取少

为什么这个地区长寿老人这么多？经过厄瓜多尔医生与营养学家的调查，这个地区的居民每天平均只摄取热量１２００千卡。而根据美国农业部报告，美国人每日平均摄取热量高达３３００千卡，其中脂肪就达１５７克，且多属动物性脂肪，而比尔卡班巴人每日的脂肪摄入量仅２０克。看来，除了心理平衡和有氧代谢运动，营养平衡也是比尔卡班巴人健康长寿的基础和保证。

每到周末比尔卡班巴人都要杀猪宰羊，分发给各家各户，连牛、羊的内脏也分给各家各户吃。不过，他们吃进肚子里的胆固醇并不多，因为他们采用了一种特殊的烹调方法——先在水里煮肉，把脂肪煮出来，把脂肪扔掉，光吃肉。这样可以帮助人们减少胆固醇的实际摄取量。

厄瓜多尔•比尔卡班巴人长寿秘诀——果蔬丰富

比尔卡班巴人患心脏病者较少的一个重要原因是，比尔卡班巴盛产水果和蔬菜。水果有香蕉、香瓜、梨、柑橘、葡萄、番木瓜、苹果等，蔬菜更是品种繁多。而水果、蔬菜中含有大量的抗氧化营养素。当地居民每天吃进许多蔬菜、水果，摄取了大量的抗氧化营养素，及时消除了身体内过多的活性氧自由基，使低密度脂蛋白胆固醇不会被氧化，胆固醇就不会沉积到血管壁上，也不会发生动脉粥样硬化，因而就不会得冠心病，也使脑溢血、心肌梗塞两大顽疾发生机率大大减少。避开了这两项现代社会老年人健康的“头号杀手”，当然就会长寿。

厄瓜多尔•比尔卡班巴人长寿秘诀——营养均衡

当地居民的主食是小米、玉米、小麦；副食是豆类、木薯和马铃薯等。食物虽然普通，但是新鲜丰盛，而且绝无污染。

比尔卡班巴人喜欢吃一种叫做“库耶”的炸鸡，经常喝牛奶，吃自家制作的奶酪。鸡和牛奶、奶酪都含有优质动物蛋白和大量的钙。这些都是健康长寿的物质基础。

此地还盛产一种叫“尤卡”的薯类和玉米及野生的谷子、稗子。这些薯类和杂粮，除供给人们淀粉以外，还含有丰富的钾、锌和食物纤维。钾可以使钠从肾脏随尿排出体外，抑制血压上升。食物纤维可以在肠管中吸附胆固醇，降低胆固醇的吸收率，抑制动脉硬化的发生和发展。食物纤维也可以在肠管内吸附糖分，预防糖尿病的发生或改善糖尿病的症状。食物纤维还可以使大便畅通，预防大肠癌的发生。