高三生物一轮复习天天练5——《分子与细胞》蛋白质相关计算(word版)

1．(2012·上海，6)生物体中的某种肽酶可水解肽链末端的肽键，导致()

A．蛋白质分解为多肽链B．多肽链分解为若干短肽

C．多肽链分解为氨基酸D．氨基酸分解为氨基和碳链化合物

2. (2013·上海，16)某蛋白质由124个氨基酸组成，其中有8个—SH，在肽链形成空间结构(如图)时，生成4个二硫键(—S—S—)，若氨基酸平均分子量为125，则该蛋白质的分子量约为()

A．13 278 B．13 286 C．13 294 D．15 500

3．(2013·江苏卷，20)下面关于蛋白质分子结构与功能的叙述，错误的是()

A．不同蛋白质含有的氨基酸数量不尽相同

B．有些结构不同的蛋白质具有相似的功能

C．组成蛋白质的氨基酸可按不同的排列顺序脱水缩合

D．组成蛋白质的氨基酸之间可按不同的方式脱水缩合

4．(2011·北京，4)胰岛素的A、B两条肽链是由一个基因编码的。下列有关

胰岛素的叙述，正确的是()

A．胰岛素基因的两条DNA单链分别编码A、B两条肽链

B．沸水浴加热之后，构成胰岛素的肽链充分伸展并断裂

C．胰岛素的功能取决于氨基酸的序列，与空间结构无关

D．核糖体合成的多肽链需经蛋白酶的作用形成胰岛素

5．已知氨基酸的平均相对分子质量为128，测得某蛋白质的相对分子质量为5 646，则组成该蛋白质的氨基酸数、肽链数及其至少含有的游离的氨基数分别为()

A．51个、1个、51个B．51个、2个、2个

C．51个、2个、51个D．44个、2个、2个

6．蛋白质的空间结构遭到破坏后，其生物活性就会丧失，这称为蛋白质的变性。高温、强碱、强酸、重金属等都会使蛋白质变性。现利用提供的材料用具，请你设计实验，探究乙醇能否使蛋白质变性。

材料用具：质量分数为3%的可溶性淀粉溶液、质量分数为2%的新鲜淀粉酶溶液、蒸馏水、质量浓度为0.1 g/mL的NaOH溶液、质量浓度为0.05 g/mL的CuSO4溶液、无水乙醇、烧杯、试管、量筒、滴管、温度计、酒精灯。

(1)实验步骤(请填充表格空白处)

步骤

具体操作

A试管B试管

① 1 mL新鲜的淀粉酶溶液 1 mL新鲜的淀粉酶溶液

②5滴蒸馏水

③ 2 mL可溶性淀粉溶液 2 mL可溶性淀粉溶液

④摇匀后，同时放入适宜温度的温水中维持5 min

⑤配制一定量的斐林试剂

⑥

a．________________________________________________________________________，说明乙醇能使淀粉酶(蛋白质)变性；

b．________________________________________________________________________，说明乙醇不能使淀粉酶(蛋白质)变性。

1．(2012·上海，6)生物体中的某种肽酶可水解肽链末端的肽键，导致()

A．蛋白质分解为多肽链

B．多肽链分解为若干短肽

C．多肽链分解为氨基酸

D．氨基酸分解为氨基和碳链化合物

答案 C

解析根据题干信息可知，某种肽酶使末端的肽键水解，这样会得到一个氨基酸和一条肽链，这时多肽链又出现新的末端肽键，继续水解，直到多肽全部水解为氨基酸。

2. (2013·上海，16)某蛋白质由124个氨基酸组成，其中有8个—SH，在肽链形成空间结构(如图)时，生成4个二硫键(—S—S—)，若氨基酸平均分子量为125，则该蛋白质的分子量约为()

A．13 278 B．13 286

C．13 294 D．15 500

答案 A

解析由题干信息可知，该蛋白质形成过程中，脱去123个水分子和8个氢原子(每形成1个二硫键，脱掉2个氢原子)，则该蛋白质的相对分子质量为125×124－123×18－8×1＝13 278。

3．(2013·江苏卷，20)下面关于蛋白质分子结构与功能的叙述，错误的是()

A．不同蛋白质含有的氨基酸数量不尽相同

B．有些结构不同的蛋白质具有相似的功能

C．组成蛋白质的氨基酸可按不同的排列顺序脱水缩合

D．组成蛋白质的氨基酸之间可按不同的方式脱水缩合

答案 D

解析各种酶的结构不同，但其功能都是具有催化作用，B正确；任意两个氨基酸之间的脱水缩合方式是相同的，都是氨基中的氢与羧基中的羟基结合成水，D错误。4．(2011·北京，4)胰岛素的A、B两条肽链是由一个基因编码的。下列有关胰岛素的叙述，

正确的是()

A．胰岛素基因的两条DNA单链分别编码A、B两条肽链

B．沸水浴加热之后，构成胰岛素的肽链充分伸展并断裂

C．胰岛素的功能取决于氨基酸的序列，与空间结构无关

D．核糖体合成的多肽链需经蛋白酶的作用形成胰岛素

答案 D

解析胰岛素分子是由A、B两条肽链组成的，本质是蛋白质，由基因决定。一个基因中的两条DNA单链中只有一条是编码链，编码出两条肽链，A项错误；加热导致蛋白质变性，而蛋白质变性是空间构象的改变，即高温使蛋白质分子从原来有序的、卷曲的紧密结构变为无序的、松散的伸展状结构，肽链不一定会充分伸展，但一定不会断裂，B项错误；蛋白质的功能既与氨基酸的序列有关，也与空间结构有关，C项错误；多肽链在核糖体上合成后，需要在内质网上进行加工，要通过蛋白酶处理，打开肽键，切掉部分肽段，然后进入高尔基体中进行加工，D项正确。

5．已知氨基酸的平均相对分子质量为128，测得某蛋白质的相对分子质量为5 646，则组成该蛋白质的氨基酸数、肽链数及其至少含有的游离的氨基数分别为()

A．51个、1个、51个B．51个、2个、2个

C．51个、2个、51个D．44个、2个、2个

答案 B

解析解题时可采用“列方程求解”的方法。设氨基酸数为n，肽链数为x，则n×128＝5 646＋(n－x)×18，化简得110 n＋18 x＝5 646。当x＝1时，n≈51.16(舍去)；当x＝2时，n＝51。因此只有B、C项的数值符合。又知两条肽链上至少含有2个游离的氨基，故B项正确。6．蛋白质的空间结构遭到破坏后，其生物活性就会丧失，这称为蛋白质的变性。高温、强碱、强酸、重金属等都会使蛋白质变性。现利用提供的材料用具，请你设计实验，探究乙醇能否使蛋白质变性。

材料用具：质量分数为3%的可溶性淀粉溶液、质量分数为2%的新鲜淀粉酶溶液、蒸馏水、质量浓度为0.1 g/mL的NaOH溶液、质量浓度为0.05 g/mL的CuSO4溶液、无水乙醇、烧杯、试管、量筒、滴管、温度计、酒精灯。