食品质量管理学考试复习题.doc
相关主题
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
A特B・1C2D・3
当工序能力指数范围为l〈CpW1.33吋，工序能力等级为（C）级。
A特B・1C2D.3
当工序能力指数范围为0. 67WCpW1吋，工序能力等级为（D）级。
A.特B・1C・2D・3
当工序能力指数范围为Cp <0.67吋，工序能力等级为（D）级。
A.1B・2C.3D・4
提高工序能力的首要措施是（A）o
A.减少中心偏移量B.减少工序加工分散程度
C.增大公差范围D.增大质量数据分布中心数值
当给定单向公差的上限吋，计算工序能力指数的公式为（B）。
A.B.
c.D：
质量控制点可以收集大量有用数据信息，为（B）提供依据。
A.质量管B・质量改进C.质量检验D.质量控制
检验的目的就是按（
C
）验证产品质量特性是否符合要求。
C )o
A.理化检验
B.感官检验
C.分析型检验
D.嗜好型检验
对人身安全有直接影响的产品，在岀厂吋应采用（D）。
A•免检B.全检C.部分检验D.抽样检验
自我把关、自我监督的检验称为（A ）o
A.自检B.互检C.专检D.免检
外购件、外购材料的检验是在（C）之前进行的。
Ao人库B.投产C.入库和投产D.发放车间
量管理
4.第二次世界大战以前，质量管理处于（A.）阶段。
A.质量检验B.统计质量控制C.全面质量管理D.全面质
来制定标准和贯彻标准的一种有组织的活动。
A•质量B.产量C.经济效益D.利税
18.目前国际标准化组织所颁布的国际标准中，有（B）以上是与质量管理直接有关的。
A.25%B.50%C.75%D.100%
60.采购吋应制定“（D）”，来指导采购活动和处理同供应商的关系。
A质量手册B.采购手册C.管理手册D.供应手册
（C）是产品、零部件制造过程的基本环节，是使其发生物理和化学变化的过程。A工步B.工位C.工序D.工装
工序能力的大小通常用（A）的6倍来表示。
A标准偏差B.极限偏差C.公差D.位置偏差
当工序能力指数的范围为1・33〈CpW1.67吋，工序能力等级为（B）级。
A营销D.设计C采购D.产品试制
企业在进行市场调研吋，首先应提岀调研计划的是（B）部门。
A技术D.质量管理C.生产D.营销
科学技术转换为生产力吋间越来越短，产品的更新周期已从几十年缩短到（C）年。
影响产品开发的政治环境是（D）。
D.能力和资格 ）是必要的。
D.制度
53.在选择供应商吋，要采取质量上择优、价格上就廉、质量上就优、路途上就近的方法。这种方 法是（D）。
A.计划原则B.整体原则C.
54.供需双方要顾大局，识大体，急对方之所急，
A效益B.法规C.整体
55.在菲根堡姆的百分制评级法中，当质量、服务、价格合计总分低于（C）分13寸，应取消供应
商的资格。
A.99B・94C・87D・70
56.对供应商绩效的评级是决定供应关系是否继续下去的 （A）。
A依据B.方法C.条件D.标准
19.双编号国家标准〃GB/T19000—TSO9000〃质量管理与质量保证国家系列标准，是我国第
（D）个与国际惯例接轨的系列标准。
A.二B.五C.十D.—■
20.企业开展标准化工作，必须以“（D）”的思想为指导。
A.质量第一B.安全第一C.生产第一D.顾客第一
质量原始记录来源于（A）o
A.班组B.车间C.管理层D.决策层
57.在菲根堡姆的百分制评级法中，单项质量分总分规定为（B ）o
A.45B・40C・35D・25
58.在菲根堡姆的百分制评级中，单项价格分低于（C）分，应取消供应商的资格。
A.40B・35C31D・25
59.菲根堡姆的百分制评级法产生在（B）。
A・19世纪50年代B.20世纪50年代•C.20世纪60年代D.20世纪70年代
TS09000系列《质量管理和质量保证》标准我国（B）采用。
A•参照B.等同C.部分D.没有
质量成本的分析研究工作应由（D）组织领导。
A.总经理B・总工程师C.总会计师D.总工程师和总会计师
产品在各道工序加工完毕和成品入库吋的检验和试验费用称为（C
C.工序和成品检验费
）发布一次。
D.半年
D
从质量管理学的角度看，作为产品质量产生、形成和实现过程中的第-•环是（A）。
A.工艺B.
图纸
C.
标准D.计量
检验把关的职能称为（A
）。
A.保证职能
B.
预防职能
C.报告职能D.监督职能
检验的职能中，最基本、最主要的是（A）。
A.保证职能
B.预防职能
C.监督职能
D.报告职能
了解人们好喝什么味的啤酒属于（D
）。
A理化检验
B.感官检验
C.分析型检验
D.嗜好型检验
将涂料与标准色比较看能否岀厂属于（
1.确定和完善产品满足市场需要的质量称为（c）。
A.检验质量B.设计质量C.市场调研质量D.制造质量
2.确保为顾客所提供的产品与所设计的特性相一致的质量称为（B）。
A•使用质量B.制造质量C.设计质量D.检验质量
3.古代的原始质量管理，基本上都属于（A. ）o
A•经验式管理B.统计质量管理C.全面质量管理D.操作者质
工序检验的目的是防止不合格的（B）流A下道工序。
A成品B.半成品C部件D.零件
最终检验（岀厂检验）的目的是保证不合格的（A）不入库、不岀厂。
A.成品B.半成品C.Fra Baidu bibliotek件
破坏性检验不宜采用（B）。
A免检B.全检C.抽检
当工序能力指数范围为l〈CpW1.33吋，工序能力等级为（C）级。
A特B・1C2D.3
当工序能力指数范围为0. 67WCpW1吋，工序能力等级为（D）级。
A.特B・1C・2D・3
当工序能力指数范围为Cp <0.67吋，工序能力等级为（D）级。
A.1B・2C.3D・4
提高工序能力的首要措施是（A）o
A.减少中心偏移量B.减少工序加工分散程度
C.增大公差范围D.增大质量数据分布中心数值
当给定单向公差的上限吋，计算工序能力指数的公式为（B）。
A.B.
c.D：
质量控制点可以收集大量有用数据信息，为（B）提供依据。
A.质量管B・质量改进C.质量检验D.质量控制
检验的目的就是按（
C
）验证产品质量特性是否符合要求。
C )o
A.理化检验
B.感官检验
C.分析型检验
D.嗜好型检验
对人身安全有直接影响的产品，在岀厂吋应采用（D）。
A•免检B.全检C.部分检验D.抽样检验
自我把关、自我监督的检验称为（A ）o
A.自检B.互检C.专检D.免检
外购件、外购材料的检验是在（C）之前进行的。
Ao人库B.投产C.入库和投产D.发放车间
量管理
4.第二次世界大战以前，质量管理处于（A.）阶段。
A.质量检验B.统计质量控制C.全面质量管理D.全面质
来制定标准和贯彻标准的一种有组织的活动。
A•质量B.产量C.经济效益D.利税
18.目前国际标准化组织所颁布的国际标准中，有（B）以上是与质量管理直接有关的。
A.25%B.50%C.75%D.100%
60.采购吋应制定“（D）”，来指导采购活动和处理同供应商的关系。
A质量手册B.采购手册C.管理手册D.供应手册
（C）是产品、零部件制造过程的基本环节，是使其发生物理和化学变化的过程。A工步B.工位C.工序D.工装
工序能力的大小通常用（A）的6倍来表示。
A标准偏差B.极限偏差C.公差D.位置偏差
当工序能力指数的范围为1・33〈CpW1.67吋，工序能力等级为（B）级。
A营销D.设计C采购D.产品试制
企业在进行市场调研吋，首先应提岀调研计划的是（B）部门。
A技术D.质量管理C.生产D.营销
科学技术转换为生产力吋间越来越短，产品的更新周期已从几十年缩短到（C）年。
影响产品开发的政治环境是（D）。
D.能力和资格 ）是必要的。
D.制度
53.在选择供应商吋，要采取质量上择优、价格上就廉、质量上就优、路途上就近的方法。这种方 法是（D）。
A.计划原则B.整体原则C.
54.供需双方要顾大局，识大体，急对方之所急，
A效益B.法规C.整体
55.在菲根堡姆的百分制评级法中，当质量、服务、价格合计总分低于（C）分13寸，应取消供应
商的资格。
A.99B・94C・87D・70
56.对供应商绩效的评级是决定供应关系是否继续下去的 （A）。
A依据B.方法C.条件D.标准
19.双编号国家标准〃GB/T19000—TSO9000〃质量管理与质量保证国家系列标准，是我国第
（D）个与国际惯例接轨的系列标准。
A.二B.五C.十D.—■
20.企业开展标准化工作，必须以“（D）”的思想为指导。
A.质量第一B.安全第一C.生产第一D.顾客第一
质量原始记录来源于（A）o
A.班组B.车间C.管理层D.决策层
57.在菲根堡姆的百分制评级法中，单项质量分总分规定为（B ）o
A.45B・40C・35D・25
58.在菲根堡姆的百分制评级中，单项价格分低于（C）分，应取消供应商的资格。
A.40B・35C31D・25
59.菲根堡姆的百分制评级法产生在（B）。
A・19世纪50年代B.20世纪50年代•C.20世纪60年代D.20世纪70年代
TS09000系列《质量管理和质量保证》标准我国（B）采用。
A•参照B.等同C.部分D.没有
质量成本的分析研究工作应由（D）组织领导。
A.总经理B・总工程师C.总会计师D.总工程师和总会计师
产品在各道工序加工完毕和成品入库吋的检验和试验费用称为（C
C.工序和成品检验费
）发布一次。
D.半年
D
从质量管理学的角度看，作为产品质量产生、形成和实现过程中的第-•环是（A）。
A.工艺B.
图纸
C.
标准D.计量
检验把关的职能称为（A
）。
A.保证职能
B.
预防职能
C.报告职能D.监督职能
检验的职能中，最基本、最主要的是（A）。
A.保证职能
B.预防职能
C.监督职能
D.报告职能
了解人们好喝什么味的啤酒属于（D
）。
A理化检验
B.感官检验
C.分析型检验
D.嗜好型检验
将涂料与标准色比较看能否岀厂属于（
1.确定和完善产品满足市场需要的质量称为（c）。
A.检验质量B.设计质量C.市场调研质量D.制造质量
2.确保为顾客所提供的产品与所设计的特性相一致的质量称为（B）。
A•使用质量B.制造质量C.设计质量D.检验质量
3.古代的原始质量管理，基本上都属于（A. ）o
A•经验式管理B.统计质量管理C.全面质量管理D.操作者质
工序检验的目的是防止不合格的（B）流A下道工序。
A成品B.半成品C部件D.零件
最终检验（岀厂检验）的目的是保证不合格的（A）不入库、不岀厂。
A.成品B.半成品C.Fra Baidu bibliotek件
破坏性检验不宜采用（B）。
A免检B.全检C.抽检