骨质疏松饮食宜忌

骨质疏松饮食宜忌

膳食宜忌

控制饮食结构，避免酸性物质摄入过量，加剧酸性体质。大多数的蔬菜水果都属于碱性食物，而大多数的肉类、谷物、糖、酒、鱼虾等类食物都属于酸性食物，健康人每天的酸性食物和碱性食物的摄入比例应遵守1：4的比例。保持人体弱碱性环境是预防和缓解骨质疏松。

宜食：

宜供应充足的钙质。要常吃含钙量丰富的食物，如奶类、豆制品、木耳、海带、虾皮、发菜、脆骨、桶柑、核桃仁等；

宜供给足够的蛋白质，可选用奶类、豆类及、菌菇类、鸡蛋、鱼、鸡、瘦肉、等；

宜供给充足的维生素D及C，因其在骨骼代谢上起着重要的调节作用。应多吃新鲜蔬菜，苋菜、雪里蕻、香菜、小白菜，还要多吃水果；

宜多食深绿色蔬菜。

运动可促进人体的新陈代谢。进行户外运动以及接受适量的日光照射,都有利于钙的吸收。运动中肌肉收缩、直接作用于骨骼的牵拉,会有助于增加骨密度。因此,适当运动对预防骨质疏松亦是有益处的。

保持良好的心情，适当的调节心情和自身压力可以保持弱碱性体质，从而预防骨质疏松的发生。

养成良好的生活习惯，从而保持弱碱性体质，预防骨质疏松症的发生。

禁忌：

不要将含草酸多的食物(如菠菜、苋菜、莴笋、蕹菜)和鱼汤、豆腐汤等高钙食物一起食用，以免草酸和钙结合成草酸钙而影响钙的吸收。

少食油腻煎炸之物。

忌辛辣、过咸、过甜等刺激性食品。

避免食用过量的茶、咖啡等刺激性的东西。

老年人应慎用药物，如利尿药、四环素、异烟肼、抗癌药、泼尼松等均可影响骨质的代谢。

不要食用被污染的食物，如被污染的水，农作物，家禽鱼蛋等，要吃一些绿色有机食品，要防止病从口入。

不要有过大的心理压力，压力过重会导致酸性物质的沉积，影响代谢的正常进行。

吸烟会影响骨峰的形成,过量饮酒不利于骨骼的新陈代谢,喝浓咖啡能增加尿钙排泄、影响身体对钙的吸收,摄取过多的盐以及蛋白质过量亦会增加钙流失。日常生活中应该避免形成上述不良习惯。

防止缺钙还必须养成良好的生活习惯，避免酸性物质摄入过量，加剧酸性体质。如彻夜唱卡拉OK、打麻将、夜不归宿等生活无规律，都会加重体质酸化。

女性多吃豆腐不怕更年期

豆腐是一种含有大量雌激素的食品。

豆腐不仅很有营养，对于上了年纪的女性，还可帮助她们克服更年期症状。，许多更年期女性不愿意服用荷尔蒙药物，可通过改变饮食习惯来减少更年期症状。豆腐就是其中一种含有大量雌激素的食品。说：“豆腐等大豆产品是各种食物中雌激素含量最高的食品，但由于雌激素有很多种类，各有不同的作用，因此很难拿豆腐和西药的疗效相比较。”“有很多更年期女性说她们每天吃一两块豆腐，潮红等症状会减少。但是，还没有什么科学证明豆腐不能吃过多，或是得吃多少才足以发挥效用。”

药膳原则

原发性骨质疏松症，属肾虚证，总的治则是补肾壮骨，但要辨证施膳。药膳以选用具有滋补肾阴、温补肾阳、益肝健脾作用的药食为主;

须重视营养成分的补充，保护或改善脾胃的运化及吸收功能。

食疗方剂

发生骨质疏松后，除了进行正规的药物治疗，合理的膳食营养也会帮助患者改善症状。

虾皮豆腐汤：虾皮50克，嫩豆腐200克。

制法：虾皮洗净后泡发；嫩豆腐切成小方块；加葱花、姜末及料酒，油锅内煸香后加水烧汤。

功效：虾皮每100克钙含量高达991毫克，豆腐含钙量也较高，常食此汤对缺钙的骨质疏松症有效。

鱼头豆腐汤：鱼头一只，豆腐一盒

制法：鱼头洗净，从中间劈开再剁成几大块，将豆腐切成厚片。大火烧热炒锅，下油烧热，将鱼头块入锅煎3分钟，表面略微焦黄后加入清水，大火烧开。水开后放料酒、葱段和姜片，煮沸后放入豆腐，盖锅焖炖20分钟。当汤烧至奶白色后按个人口味调入盐糖等作料即可起锅

功效：豆腐含钙量比较多，而鱼肉中含有维生素D，两者合吃，借助鱼体内维生素D作用，使人体对钙的吸收率提高很多倍。因此，这道汤特别适合中年人，青少年食用。鱼头和豆腐的结合：鱼头富含胶质蛋白，脂肪和热量都很低，食之有健脾补气、温中暖胃、美容润肤之效；豆腐的蛋白质和钙含量丰富，有清热润燥、生津解毒、降低血脂的作用。将鱼头和豆腐炖成汤饮用，不仅可以暖身健脑，还可以使人皮肤润泽细腻。