饲料投喂技术
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水产饲料投喂技术
一、水产饲料的利用情况
总体利用率为30%左右
1、以饲料系数2计算，干重为1.72kg， 1kg鱼的干重为0.3kg，利用率为17%。 饲料蛋白质沉积率（0.3×0.7）/（1.72 × 0.32）=0.38 “吃一斤长一斤”还不是最好的。
利用率为什么这样差？
1）饲料投喂过程中饲料损失20-30%； 2）进入鱼体的饲料消化率80-85%，饲 料形成的粪便为15-20%； 3）正常鱼体代谢使被吸收的氮50%被排 出体外。
2、投饲量的适时变化
投喂量没有根据饲料质量的变化进行调 整：如粗蛋白质25%、30%的饲料均按 照是否吃饱为准显然不科学。 应该根据饲料质量的变化，同时还要根 据鱼体生理状态和生长发育阶段的变化 对投饲量进行适时的调整。
3、饲料粉末的浪费
在颗粒饲料生产出厂时粉末料一般在2%以下， 但是在运输过程中这部分料可能增加到2%以 上。如果没有在投喂时去除这部分饲料就会出 现很大的浪费，3-4%。 因为在有颗粒饲料和粉末饲料、碎粒饲料时鱼 群一般选择颗粒饲料摄食，再加上如果有风时 粉末饲料也会随风飘走散布在水面或陆地上。 正确的方法是在投喂时应该过筛，筛除的粉末 饲料用于培育小规格鱼种或半药饵用。
2.17 2.27 3.07 2.44 2.04 2.4 2.1 2.76 2.1
0.0299 0.0316 0.0451 0.0344 0.0277 0.0339 0.0287 0.0399 0.0288 0.03
池塘生产1吨虹鳟，总P和总N的负载量分 别是25.6kg和124.2kg 。 以四川的9个水库网箱养殖鲤鱼的平均 值来看，每产出1kg的鲤鱼就要向水体输 入0.03kg的总磷，0.0822 kg/kg的总 氮。
7、饲料的溶失量
颗粒饲料在水中的溶失重要来源于颗粒 在沉降过程中的溶失和饲料沉入水底后 的溶ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ。
饲料入水后在水中的损失量（%）
投喂方法 15分 含25.1%粉 料的饲料 过筛后的颗 粒饲料 筛出的粉状 饲料 粉料加水搅 拌后的饲料 34.5 30分 36.6 饲料在水中停留的时间 2小时 42.1 6小时 44.1 12小时 50.2
如何评价配合饲料的质量
生长速度：尽早达到上市规格，生长速 度快（鱼体规格整齐） 饲料利用效率高：饲料系数低 鱼体品质好：内脏重量小、鱼肉脂肪含 量低、含水量低 抗病能力强、耐运输 单位产量的鱼养殖饲料成本低
小网箱饲料投喂
消化效果分析
消化率大小
杂食性鱼类的消化率大约在80%，肉食 性鱼类对饲料的消化率通常高于90%， 植物食性鱼类对饲料的消化率一般在 80%以下。对于鲑鳟鱼类，对商品饲料 的消化率大约是74% 。
饲料消化率过低
一般情况下鱼对饲料的消化率可以达到 75%~80%以上，那么形成的粪便的量就 为20~25%左右。消化率提高，产生的粪 便量减小。
可以自己作试验进行测定
池塘摄食观察台设置
损失量原因分析
1、投喂量过大。 常规的“八成饱”是一个模糊的概念， 很难掌握。在生产中养殖户为了单纯最 求生长速度而尽可能多喂料。 正确的方法应该是“限量投喂”
饲料投喂量的确定
限量投喂原理：根据养殖鱼类的生长速度、阶 段营养需要量和配合饲料的质量水平确定每天 的饲料投喂量，根据此量每天限量投喂，改变 以“吃饱”为准的饲料投喂定量原则。 根据饲料蛋白质含量的饲料投饲率的调整： （标准投饲率的蛋白质含量实际蛋白质含量） 标准投饲率 定量投饲率表的科学制定。
人工投喂与饲料机投喂两种方式以人工 投喂饲料浪费最大，比投饲机多浪费78%的饲料。
人工投喂与机械投喂的比较
人工投喂
随意性 饲料在水中分布面积 饲料分布均匀性 随人的情绪变化 小 不均匀
机械投喂
固定 成扇形，投饲面积大 均匀
颗粒进入水中落点
摄食鱼群密度 投饲频率稳定性 鱼体个体差异
经常变化
相对集中大 不稳定 大
投饲料时水面上的饲料末
4、颗粒规格与鱼体摄食口径的 匹配
饲料颗粒与鱼的有效摄食口径：正常口径的 25%为颗粒饲料的直径，颗粒径长比为1：2 颗粒的硬度和比重影响到在水中的沉降速度， 对摄食也产生一定的影响。如果颗粒太硬时需 要吸收一部分水分变软后再被鱼体摄食，如果 在沉降过程中没有被鱼摄食而一旦沉入水底就 会浪费（作为肥料了）。 颗粒的适口性对摄食产生影响。
池塘养殖虹鳟 池塘养殖虹鳟 波兰网箱养殖虹鳟 网箱养殖鲤鱼
总磷输 入 0.0102 0.0177 0.0300 0.0375 0.0226 0.0325 0.0356 0.0421 0.0403 0.0557 0.0712 0.0866 0.0256 0.0227 0.023 0.0291
总氮输入
资料来源 刘家寿等（网箱养鱼对环 境影响的研究进展，水生 生物学报，1997，2： 174~184）
在排泄的氮素中以NH3作为主要的排泄物， 如虹鳟NH3的排泄量是尿素排泄量的10倍 以上。 对于鲤鱼每天每kg鱼排泄的NH3量为 0.11~0.58g，则每吨鲤鱼每天的量达到 0.11~0.58 kg。
养殖对水域中氮、磷的输入量
鱼名 虹鳟(网箱)
罗非鱼(网箱)
鲤鱼(网箱)
饲料 系数 1.0 1.5 2.0 2.5 2.0 2.5 3.0 3.5 1.5 2.5 2.5 3.0
0.1242 0.750 0.0822
Foy and Rosell Ketola Penczak 林永泰等（黑龙滩水库网 箱养鱼对水环境的影响， 水利渔业，1995，6： 6~11） 根据陈义煊等 1992(四 川省水库富营养化现状 和养殖容量研究)的资料 计算得来
网 箱 养 鲤
红光水库 山门峙水库 山珍水库 高中水库 老鹰水库 水磨滩水库 黑龙滩水库 三叉水库 鲁班水库 平均
对策
选择易于消化的饲料原料组成饲料配方， 配合饲料的消化率可以大大提高。 体外消化率在饲料质量检验中的应用。
排泄量大小分析
鱼体对摄入体内的总氮有40~50% 的量要作为排泄物排出体外而进入 水中。
氮的排泄量
鱼种类 Salmo gairdneri 虹鳟(Rainbow trout) Salvelinus fontinalus 溪点红 鲑（Brook trout） 红大麻哈鱼 Oncorhynchus nerka（Sockeye salmon） 鳗鲡 Anguilla anguilla （Common eel） 美洲鳗鲡 Anguilla rostrata （American eel） 大西洋鳕 Gadus morhua （Atlantic cod） 鲤鱼 Cprins carpio Commnon （ carp） Oreochromis mossombicus 金头鲷 Sparus aurata Gilthead （ bread） 排泄物 NH3 尿素 总N NH3 NH3 NH3 尿素 NH3 NH3 NH3 NH3 NH3 排泄率（g/kg.fish /d） 0.36~0.74 0.034~0.22 0.51~0.96 0.077~0.086 0.2~0.84 0.12~1.20 0~0.6 0.17~0.41 0.30~0.99 0.11~0.58 0.04 0.60~1.68
相对固定
分散，密度小 固定 规格整齐
饥饿的鱼群
投饲机投喂饲料
6、投喂次数
投喂次数的确定应该根据鱼体的摄食节 律相适应。 而摄食节律随生长发育阶段产生一定的 变化，投喂次数也要做相应的调整。
饲料投喂技术要点
鱼苗每天投喂6-10次，鱼种、育成鱼根 据鱼体大小、水温进行调节 原则：定质、定点、定时 训食： 投饲次数：水温100C以下不投料、14150C每天1次、18-200C每天1-2次、20300C每天3-4次、310C每天1-2次、320C 以上不投料
总结
在饲料投喂过程中损失的饲料达到20~30%的 量，包括直接损失和在水中的溶失量；形成鱼 粪便量约为20~25%。这两项之和为 40%~55%，这是未能被鱼摄食和吸收的饲料 物质的量。 被吸收的量为投喂的饲料量的45%~60%。按 照一般规律推算，被吸收的饲料物质又有 40%~50%的量被排泄排出鱼体外，这个量占 饲料总量的18%~30%。 如果再加上前面损失的饲料量合计可以达到 58%~85% 。
投饲量 g 1750 1850 3300
干饲料 g 1467 1549.9 2513.4
收集鱼粪 重g 84.5 110.7 110.7
收集物总 重g 287.89 366.0 691.0
饲料损失 率% 13.87 16.47 23.09
上表是吴遵霖在16平方米的网箱养鲤鱼 作的关于投饲损失量的测定结果。 从上表可以看出，“八成饱”损失的饲 料为14~16%，而“全饱”损失的饲料 达到23%，稍有疏忽就会增加饲料的浪 费。 有这麽多的饲料未能被鱼摄食而浪费掉， 这既增加了养殖的饲料成本投入，又增 加了养殖渔业对水域环境的污染。
从上表可以发现，网箱养殖损失的饲料 量（30%）高于池塘精养损失的饲料量 （10-30%）；同时，对于池塘精养手工 投饲的饲料损失量（10-30%）大于机械 投饲损失的饲料量（5-10%）。
国内资料分析
投饲量 八成饱 全饱
箱号 83-2 83-3 83-3
水温 0C 27.0 27.0 26．6
饲料投喂过程中的损失量分析
损失量的大小
饲料投喂过程中损失的饲料-占投喂量的 20-30%
真有这么大的损失量？
国外的资料分析
养殖方式 池塘养殖 池塘养殖 池塘养殖 淡水网箱养殖 海水网箱养殖 海水网箱养殖 种类 虹鳟 虹鳟 虹鳟 虹鳟 鲑鱼 鲑鱼 饲料类型 野杂鱼 湿饲料 干饲料 干湿饲料 干湿饲料 干湿饲料 投喂方式 人工手投 投饲机投喂 投饲机投喂 损失的饲料量% 10~30 5~10 1~5 30 20 15~20
鲫鱼颗粒规格与鱼体大小的关 系
颗粒直径 mm 尾重 g/尾 0.5-1 1-3 0.8-1.5 1.5-2.4 2.5-3.4 3.5 3-7 7-12 12-50 50-100 体长 cm 4.5-5.8 5.8-7.4 7.4-9.4 9.4-15 15-18
5、饲料投喂方式影响饲料的损 失量
限量投喂
关于鲤鱼鱼体的饱食量与鱼体体重的关系： logF=0.9488 logW~1.5538, 其中F为摄食量， W为鱼体体重。 限量投喂饲料的投饲量的确定： 投饲率（%）=[鱼类对蛋白质的需要量（g/ 日.kg鱼）]/[饲料中粗蛋白质%×粗蛋白质消 化率%×100] 这是限量投喂的饲料量的计算公式，对于一般 情况较难掌握。
19.7
20.8
22
27.1
34.4
90.4
90.3
90.7
91
92.8
44.6
49.8
55.4
63.9
68.1
含粉末、碎粒饲料愈多在很短时间内损 失的饲料量愈大，如筛出的粉状饲料在 入水后15分钟损失的饲料量为90.45%、 含25.1%粉料的饲料为34.5%、而过筛 后的颗粒饲料的损失量为19.7%。
一、水产饲料的利用情况
总体利用率为30%左右
1、以饲料系数2计算，干重为1.72kg， 1kg鱼的干重为0.3kg，利用率为17%。 饲料蛋白质沉积率（0.3×0.7）/（1.72 × 0.32）=0.38 “吃一斤长一斤”还不是最好的。
利用率为什么这样差？
1）饲料投喂过程中饲料损失20-30%； 2）进入鱼体的饲料消化率80-85%，饲 料形成的粪便为15-20%； 3）正常鱼体代谢使被吸收的氮50%被排 出体外。
2、投饲量的适时变化
投喂量没有根据饲料质量的变化进行调 整：如粗蛋白质25%、30%的饲料均按 照是否吃饱为准显然不科学。 应该根据饲料质量的变化，同时还要根 据鱼体生理状态和生长发育阶段的变化 对投饲量进行适时的调整。
3、饲料粉末的浪费
在颗粒饲料生产出厂时粉末料一般在2%以下， 但是在运输过程中这部分料可能增加到2%以 上。如果没有在投喂时去除这部分饲料就会出 现很大的浪费，3-4%。 因为在有颗粒饲料和粉末饲料、碎粒饲料时鱼 群一般选择颗粒饲料摄食，再加上如果有风时 粉末饲料也会随风飘走散布在水面或陆地上。 正确的方法是在投喂时应该过筛，筛除的粉末 饲料用于培育小规格鱼种或半药饵用。
2.17 2.27 3.07 2.44 2.04 2.4 2.1 2.76 2.1
0.0299 0.0316 0.0451 0.0344 0.0277 0.0339 0.0287 0.0399 0.0288 0.03
池塘生产1吨虹鳟，总P和总N的负载量分 别是25.6kg和124.2kg 。 以四川的9个水库网箱养殖鲤鱼的平均 值来看，每产出1kg的鲤鱼就要向水体输 入0.03kg的总磷，0.0822 kg/kg的总 氮。
7、饲料的溶失量
颗粒饲料在水中的溶失重要来源于颗粒 在沉降过程中的溶失和饲料沉入水底后 的溶ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ。
饲料入水后在水中的损失量（%）
投喂方法 15分 含25.1%粉 料的饲料 过筛后的颗 粒饲料 筛出的粉状 饲料 粉料加水搅 拌后的饲料 34.5 30分 36.6 饲料在水中停留的时间 2小时 42.1 6小时 44.1 12小时 50.2
如何评价配合饲料的质量
生长速度：尽早达到上市规格，生长速 度快（鱼体规格整齐） 饲料利用效率高：饲料系数低 鱼体品质好：内脏重量小、鱼肉脂肪含 量低、含水量低 抗病能力强、耐运输 单位产量的鱼养殖饲料成本低
小网箱饲料投喂
消化效果分析
消化率大小
杂食性鱼类的消化率大约在80%，肉食 性鱼类对饲料的消化率通常高于90%， 植物食性鱼类对饲料的消化率一般在 80%以下。对于鲑鳟鱼类，对商品饲料 的消化率大约是74% 。
饲料消化率过低
一般情况下鱼对饲料的消化率可以达到 75%~80%以上，那么形成的粪便的量就 为20~25%左右。消化率提高，产生的粪 便量减小。
可以自己作试验进行测定
池塘摄食观察台设置
损失量原因分析
1、投喂量过大。 常规的“八成饱”是一个模糊的概念， 很难掌握。在生产中养殖户为了单纯最 求生长速度而尽可能多喂料。 正确的方法应该是“限量投喂”
饲料投喂量的确定
限量投喂原理：根据养殖鱼类的生长速度、阶 段营养需要量和配合饲料的质量水平确定每天 的饲料投喂量，根据此量每天限量投喂，改变 以“吃饱”为准的饲料投喂定量原则。 根据饲料蛋白质含量的饲料投饲率的调整： （标准投饲率的蛋白质含量实际蛋白质含量） 标准投饲率 定量投饲率表的科学制定。
人工投喂与饲料机投喂两种方式以人工 投喂饲料浪费最大，比投饲机多浪费78%的饲料。
人工投喂与机械投喂的比较
人工投喂
随意性 饲料在水中分布面积 饲料分布均匀性 随人的情绪变化 小 不均匀
机械投喂
固定 成扇形，投饲面积大 均匀
颗粒进入水中落点
摄食鱼群密度 投饲频率稳定性 鱼体个体差异
经常变化
相对集中大 不稳定 大
投饲料时水面上的饲料末
4、颗粒规格与鱼体摄食口径的 匹配
饲料颗粒与鱼的有效摄食口径：正常口径的 25%为颗粒饲料的直径，颗粒径长比为1：2 颗粒的硬度和比重影响到在水中的沉降速度， 对摄食也产生一定的影响。如果颗粒太硬时需 要吸收一部分水分变软后再被鱼体摄食，如果 在沉降过程中没有被鱼摄食而一旦沉入水底就 会浪费（作为肥料了）。 颗粒的适口性对摄食产生影响。
池塘养殖虹鳟 池塘养殖虹鳟 波兰网箱养殖虹鳟 网箱养殖鲤鱼
总磷输 入 0.0102 0.0177 0.0300 0.0375 0.0226 0.0325 0.0356 0.0421 0.0403 0.0557 0.0712 0.0866 0.0256 0.0227 0.023 0.0291
总氮输入
资料来源 刘家寿等（网箱养鱼对环 境影响的研究进展，水生 生物学报，1997，2： 174~184）
在排泄的氮素中以NH3作为主要的排泄物， 如虹鳟NH3的排泄量是尿素排泄量的10倍 以上。 对于鲤鱼每天每kg鱼排泄的NH3量为 0.11~0.58g，则每吨鲤鱼每天的量达到 0.11~0.58 kg。
养殖对水域中氮、磷的输入量
鱼名 虹鳟(网箱)
罗非鱼(网箱)
鲤鱼(网箱)
饲料 系数 1.0 1.5 2.0 2.5 2.0 2.5 3.0 3.5 1.5 2.5 2.5 3.0
0.1242 0.750 0.0822
Foy and Rosell Ketola Penczak 林永泰等（黑龙滩水库网 箱养鱼对水环境的影响， 水利渔业，1995，6： 6~11） 根据陈义煊等 1992(四 川省水库富营养化现状 和养殖容量研究)的资料 计算得来
网 箱 养 鲤
红光水库 山门峙水库 山珍水库 高中水库 老鹰水库 水磨滩水库 黑龙滩水库 三叉水库 鲁班水库 平均
对策
选择易于消化的饲料原料组成饲料配方， 配合饲料的消化率可以大大提高。 体外消化率在饲料质量检验中的应用。
排泄量大小分析
鱼体对摄入体内的总氮有40~50% 的量要作为排泄物排出体外而进入 水中。
氮的排泄量
鱼种类 Salmo gairdneri 虹鳟(Rainbow trout) Salvelinus fontinalus 溪点红 鲑（Brook trout） 红大麻哈鱼 Oncorhynchus nerka（Sockeye salmon） 鳗鲡 Anguilla anguilla （Common eel） 美洲鳗鲡 Anguilla rostrata （American eel） 大西洋鳕 Gadus morhua （Atlantic cod） 鲤鱼 Cprins carpio Commnon （ carp） Oreochromis mossombicus 金头鲷 Sparus aurata Gilthead （ bread） 排泄物 NH3 尿素 总N NH3 NH3 NH3 尿素 NH3 NH3 NH3 NH3 NH3 排泄率（g/kg.fish /d） 0.36~0.74 0.034~0.22 0.51~0.96 0.077~0.086 0.2~0.84 0.12~1.20 0~0.6 0.17~0.41 0.30~0.99 0.11~0.58 0.04 0.60~1.68
相对固定
分散，密度小 固定 规格整齐
饥饿的鱼群
投饲机投喂饲料
6、投喂次数
投喂次数的确定应该根据鱼体的摄食节 律相适应。 而摄食节律随生长发育阶段产生一定的 变化，投喂次数也要做相应的调整。
饲料投喂技术要点
鱼苗每天投喂6-10次，鱼种、育成鱼根 据鱼体大小、水温进行调节 原则：定质、定点、定时 训食： 投饲次数：水温100C以下不投料、14150C每天1次、18-200C每天1-2次、20300C每天3-4次、310C每天1-2次、320C 以上不投料
总结
在饲料投喂过程中损失的饲料达到20~30%的 量，包括直接损失和在水中的溶失量；形成鱼 粪便量约为20~25%。这两项之和为 40%~55%，这是未能被鱼摄食和吸收的饲料 物质的量。 被吸收的量为投喂的饲料量的45%~60%。按 照一般规律推算，被吸收的饲料物质又有 40%~50%的量被排泄排出鱼体外，这个量占 饲料总量的18%~30%。 如果再加上前面损失的饲料量合计可以达到 58%~85% 。
投饲量 g 1750 1850 3300
干饲料 g 1467 1549.9 2513.4
收集鱼粪 重g 84.5 110.7 110.7
收集物总 重g 287.89 366.0 691.0
饲料损失 率% 13.87 16.47 23.09
上表是吴遵霖在16平方米的网箱养鲤鱼 作的关于投饲损失量的测定结果。 从上表可以看出，“八成饱”损失的饲 料为14~16%，而“全饱”损失的饲料 达到23%，稍有疏忽就会增加饲料的浪 费。 有这麽多的饲料未能被鱼摄食而浪费掉， 这既增加了养殖的饲料成本投入，又增 加了养殖渔业对水域环境的污染。
从上表可以发现，网箱养殖损失的饲料 量（30%）高于池塘精养损失的饲料量 （10-30%）；同时，对于池塘精养手工 投饲的饲料损失量（10-30%）大于机械 投饲损失的饲料量（5-10%）。
国内资料分析
投饲量 八成饱 全饱
箱号 83-2 83-3 83-3
水温 0C 27.0 27.0 26．6
饲料投喂过程中的损失量分析
损失量的大小
饲料投喂过程中损失的饲料-占投喂量的 20-30%
真有这么大的损失量？
国外的资料分析
养殖方式 池塘养殖 池塘养殖 池塘养殖 淡水网箱养殖 海水网箱养殖 海水网箱养殖 种类 虹鳟 虹鳟 虹鳟 虹鳟 鲑鱼 鲑鱼 饲料类型 野杂鱼 湿饲料 干饲料 干湿饲料 干湿饲料 干湿饲料 投喂方式 人工手投 投饲机投喂 投饲机投喂 损失的饲料量% 10~30 5~10 1~5 30 20 15~20
鲫鱼颗粒规格与鱼体大小的关 系
颗粒直径 mm 尾重 g/尾 0.5-1 1-3 0.8-1.5 1.5-2.4 2.5-3.4 3.5 3-7 7-12 12-50 50-100 体长 cm 4.5-5.8 5.8-7.4 7.4-9.4 9.4-15 15-18
5、饲料投喂方式影响饲料的损 失量
限量投喂
关于鲤鱼鱼体的饱食量与鱼体体重的关系： logF=0.9488 logW~1.5538, 其中F为摄食量， W为鱼体体重。 限量投喂饲料的投饲量的确定： 投饲率（%）=[鱼类对蛋白质的需要量（g/ 日.kg鱼）]/[饲料中粗蛋白质%×粗蛋白质消 化率%×100] 这是限量投喂的饲料量的计算公式，对于一般 情况较难掌握。
19.7
20.8
22
27.1
34.4
90.4
90.3
90.7
91
92.8
44.6
49.8
55.4
63.9
68.1
含粉末、碎粒饲料愈多在很短时间内损 失的饲料量愈大，如筛出的粉状饲料在 入水后15分钟损失的饲料量为90.45%、 含25.1%粉料的饲料为34.5%、而过筛 后的颗粒饲料的损失量为19.7%。