心血管疾病与营养
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(2).运输内分泌腺分泌的激 素和其他体液因素，实 现机体的体液调节。 (3). 保持机体内环境稳定 和防卫功能的实现。
血管:
串联构成。
由动脉、
毛细血管、静脉相互 血液由心室射出→动
脉→全身毛细血管→
静脉→返回心房，构 成自主的、密闭的循 环系统。
三. 与心、脑血管 —有关的疾 病
动脉粥样硬化是造成脑出血、 心脏病是心脏及血管疾病的统 称, 包括高血压、冠心病、血管栓 脑血栓、心肌梗塞、心绞痛、心力
大豆异黄酮，是一种抗氧化剂，能抑制低密 度脂蛋白的氧化，抑制脂质的吸收, 降低胆 固醇。
1.蛋白质
构成机体组织所必需；
构成各种酶所必需；
构成激素所必需；
生长发育所必需； 修复身体损伤所必需； 抵抗疾病所必需；
2. 不饱和脂肪酸
来自深海鱼类(如深海鲑鱼油)的EPA和
DHA奥米加3脂肪酸, 能有效降低低密 度和极低密度脂蛋白,胆固醇, 升高高
8. 运动过少
运动可扩张冠状动脉, 降低甘油三酯, 防治 高血压, 减肥, 放松情绪, 促进新陈代谢。
五. 各种营养素对心、 脑 血管的保护作用
1.蛋白质
增加植物蛋白(如大豆)而减少动物蛋白(如肉类) 的摄入量, 是保护心血管健康的重要措施之一。
大豆富含卵磷脂, 有良好的乳化血中胆固醇
和其他沉积物的作用.
B6, B12, 叶酸,可有效降低同型半胱氨酸的含
量, 防治动脉粥样硬化。
六.食物预防
食物预防
1.燕麦 燕麦中含有十分丰富的亚油酸、 磷、铁、钙及多种维生素。 因此：多吃燕麦不仅可以对心血 管病人有益，对预防糖尿病和脂 肪肝都是非常有益的。
食物预防
2.马铃薯： 马铃薯含有极其丰富的维生B6、 B1、泛酸等。 马铃薯还含有大量的优质纤维素， 在大肠被微生物消化后可生成大量 的B6，由此可见，马铃薯是预防动 脉硬化的优良食品。
4. 膳食纤维: 可以带走肠道中一部分脂肪、胆
固醇、糖，也可以减少食物热量 的吸收，增加胆固醇的排出。对
保护心血管健康相当有益。
5. 维生素:
(1). 维生素A: 能保护动脉内膜的完整性。 (2). 维生素E:能有效减少氧化型低密度脂蛋 白胆固醇的形成, 也可以保护血管内皮细胞。 (3). 维生素C:可减少动脉内皮的炎症反应,减 少自由基对心血管的损害。 (4). 维生素B族:保证心脏的能量和养料代谢
心脑血管疾病与预防
主讲：吴承骏
一. 发病资料
二. 认识心脏与血管
心脏和血管组
成人体的血液 循环系统。
心脏不断作收缩和舒张 交替的活动, 舒张时容纳 静脉血返回心脏, 收缩时 把血液射入动脉,为血液 流动提供动力, 是实现泵 血功能的肌肉器官。
(1).运输代谢养料和代谢产 物，使机体新陈代谢不 断进行。
食物预防
5.番薯 番薯含有九种氨基酸，特别是人 体必须的氨基酸比稻米、面食要高 得多，它所含的蛋白质有一个特点， 就是黏液蛋白的含量很高，黏液蛋 白能防止脂肪在血管壁上沉积，从 而保持血管壁的正常弹性。它的纤 维素可防止糖类转化为脂肪。
食物预防
6.黑木耳 黑木耳又称血管的清道夫，它富含 植物蛋白及多种有益元素，铁质很 多，有抗胆固醇、甘油三酯、纤维、 钙质在动脉内壁上沉积之作用。有 抗血小板凝集于血管壁之功效，因 而能阻止动脉内膜增厚、管壁硬化 或钙化，对血液有抗凝之功效。
塞等一组疾病。 衰竭等病症的主要原因 , 是目前健
心血管疾病最关键的基础性病 康的主要杀手。 变是动脉粥样硬化。
现代医学研究证明:
动脉粥样硬化是由于血浆中LDL(低密度 脂蛋白胆固醇), VLDL(极低密度脂蛋白
胆固醇, 同型半胱氨酸(是蛋氨酸转化胱
氨酸的中间产物)等物质含量过高, 损伤 动脉内膜, 致内膜胆固醇积沉, 最终使动 脉管壁变厚, 变硬, 变脆, 管腔变窄。
®
保健食品预防
2.纽崔莱 倍立健片
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保健食品预防
3.纽崔莱 深海鲑鱼油胶囊
奥米加3脂肪酸是一种对人体健康有益的“好” 脂肪酸，EPA（20碳5烯酸）和DHA（22碳6烯酸） 是两种重要的奥米加3脂肪酸。EPA被誉为“血管清 道夫”，可有效降低血液中脂肪的含量，祛除血管 中的有害脂类；研究证明，EPA有调节血脂、降低血 液粘稠度、预防动脉粥样硬化、脑血栓和脑梗塞及 改善脑供血不足、头晕头痛等症状的功能。DHA被 誉为“护脑专家”，能使心脑血管柔软而富有弹性， 促进脑细胞的生长和发育；另外，DHA还有益于人 的眼部健康，有助改善视力。
七.保健食品预防
纽崔莱 营养保健食品 ——全天然保健食品
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保健食品预防
1.纽崔莱 营养蛋白质粉
• 维持人体生长发育、构成及修补细胞的主 要元素。（制造肌肉、血液、皮肤和各种 身体器官）调节生理机能、保持机体水平 衡、酸碱平衡及体液平衡。 • 向细胞输送各种营养素。 • 为免疫系统制造抗体。 • 帮助伤口血液凝结及愈合。 • 在体内制造酶，有助将食物转化为能量。
6. 吸烟:
吸烟者与不吸烟者比较, 冠心病发病率, 死亡率增 高2-6倍。
吸烟者血中碳氧血红蛋白增高,损伤动脉内膜, 易
致粥样硬化。
尼古丁可直接作用于心脏和冠状动脉引起动脉痉挛
和心肌受损。
7. 肥胖
肥胖者血中甘油三酯, 胆固醇增高, 易患心
血管病。(超重10%为轻度肥胖, 20%为中度肥
胖, 30%为重度肥胖)。
密度脂蛋白胆固醇, 有效降低, 减轻
动脉硬化和心血管疾病的发生,发展。
3. 矿物质:
(1). 钠: 摄入过多可引发, 加重高血压,
成人应控制每天的盐不超过6克。 (2). 钾: 是非常重要的基本矿物质可维持心 肌功能正常发挥, 降低血压。 (3). 钙: 可以降低肌肉, 神经的兴奋性, 降 低血压。
四.心、脑血管疾病的发病因素
1. 年龄: 男>45岁、女>55岁，易患心血管疾病，本病 多见于40岁以上中、老年人，49岁以后进展
较快。 2. 性别: 男>女，我国男、女冠心病死亡
率比例约为2:1但女性绝经期后,由于雌激素 水平下降，发病率增高, 60岁以后女>男。
3. 遗传: 父辈遗传, 隔辈遗传。 4. 饮食不当: 长期摄入高糖、高脂、高盐易导致糖尿病, 高血脂症, 高血压等疾病，最终并发心血管疾 病。 5. 情绪: 乐观的情绪可使神经, 内分泌调节机能处于 最佳状态, 有利于心血管疾病防治。
食物预防
3.葱 葱有香葱、大葱、洋葱等品种，但 它们的性能大体相近，都有消散血 管内的瘀血块的作用，葱还可以降 低胆固醇，阻止血液的不正常凝固， 因而是动脉粥样硬化的疗效性食品。
ຫໍສະໝຸດ Baidu
食物预防
4.茄子 茄子含有大量的维生素P，能增进 细胞的粘附力，具有保护血管防止 出血的作用，对改善血液循环，防 止心血管疾病有良好的功效。
血管:
串联构成。
由动脉、
毛细血管、静脉相互 血液由心室射出→动
脉→全身毛细血管→
静脉→返回心房，构 成自主的、密闭的循 环系统。
三. 与心、脑血管 —有关的疾 病
动脉粥样硬化是造成脑出血、 心脏病是心脏及血管疾病的统 称, 包括高血压、冠心病、血管栓 脑血栓、心肌梗塞、心绞痛、心力
大豆异黄酮，是一种抗氧化剂，能抑制低密 度脂蛋白的氧化，抑制脂质的吸收, 降低胆 固醇。
1.蛋白质
构成机体组织所必需；
构成各种酶所必需；
构成激素所必需；
生长发育所必需； 修复身体损伤所必需； 抵抗疾病所必需；
2. 不饱和脂肪酸
来自深海鱼类(如深海鲑鱼油)的EPA和
DHA奥米加3脂肪酸, 能有效降低低密 度和极低密度脂蛋白,胆固醇, 升高高
8. 运动过少
运动可扩张冠状动脉, 降低甘油三酯, 防治 高血压, 减肥, 放松情绪, 促进新陈代谢。
五. 各种营养素对心、 脑 血管的保护作用
1.蛋白质
增加植物蛋白(如大豆)而减少动物蛋白(如肉类) 的摄入量, 是保护心血管健康的重要措施之一。
大豆富含卵磷脂, 有良好的乳化血中胆固醇
和其他沉积物的作用.
B6, B12, 叶酸,可有效降低同型半胱氨酸的含
量, 防治动脉粥样硬化。
六.食物预防
食物预防
1.燕麦 燕麦中含有十分丰富的亚油酸、 磷、铁、钙及多种维生素。 因此：多吃燕麦不仅可以对心血 管病人有益，对预防糖尿病和脂 肪肝都是非常有益的。
食物预防
2.马铃薯： 马铃薯含有极其丰富的维生B6、 B1、泛酸等。 马铃薯还含有大量的优质纤维素， 在大肠被微生物消化后可生成大量 的B6，由此可见，马铃薯是预防动 脉硬化的优良食品。
4. 膳食纤维: 可以带走肠道中一部分脂肪、胆
固醇、糖，也可以减少食物热量 的吸收，增加胆固醇的排出。对
保护心血管健康相当有益。
5. 维生素:
(1). 维生素A: 能保护动脉内膜的完整性。 (2). 维生素E:能有效减少氧化型低密度脂蛋 白胆固醇的形成, 也可以保护血管内皮细胞。 (3). 维生素C:可减少动脉内皮的炎症反应,减 少自由基对心血管的损害。 (4). 维生素B族:保证心脏的能量和养料代谢
心脑血管疾病与预防
主讲：吴承骏
一. 发病资料
二. 认识心脏与血管
心脏和血管组
成人体的血液 循环系统。
心脏不断作收缩和舒张 交替的活动, 舒张时容纳 静脉血返回心脏, 收缩时 把血液射入动脉,为血液 流动提供动力, 是实现泵 血功能的肌肉器官。
(1).运输代谢养料和代谢产 物，使机体新陈代谢不 断进行。
食物预防
5.番薯 番薯含有九种氨基酸，特别是人 体必须的氨基酸比稻米、面食要高 得多，它所含的蛋白质有一个特点， 就是黏液蛋白的含量很高，黏液蛋 白能防止脂肪在血管壁上沉积，从 而保持血管壁的正常弹性。它的纤 维素可防止糖类转化为脂肪。
食物预防
6.黑木耳 黑木耳又称血管的清道夫，它富含 植物蛋白及多种有益元素，铁质很 多，有抗胆固醇、甘油三酯、纤维、 钙质在动脉内壁上沉积之作用。有 抗血小板凝集于血管壁之功效，因 而能阻止动脉内膜增厚、管壁硬化 或钙化，对血液有抗凝之功效。
塞等一组疾病。 衰竭等病症的主要原因 , 是目前健
心血管疾病最关键的基础性病 康的主要杀手。 变是动脉粥样硬化。
现代医学研究证明:
动脉粥样硬化是由于血浆中LDL(低密度 脂蛋白胆固醇), VLDL(极低密度脂蛋白
胆固醇, 同型半胱氨酸(是蛋氨酸转化胱
氨酸的中间产物)等物质含量过高, 损伤 动脉内膜, 致内膜胆固醇积沉, 最终使动 脉管壁变厚, 变硬, 变脆, 管腔变窄。
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奥米加3脂肪酸是一种对人体健康有益的“好” 脂肪酸，EPA（20碳5烯酸）和DHA（22碳6烯酸） 是两种重要的奥米加3脂肪酸。EPA被誉为“血管清 道夫”，可有效降低血液中脂肪的含量，祛除血管 中的有害脂类；研究证明，EPA有调节血脂、降低血 液粘稠度、预防动脉粥样硬化、脑血栓和脑梗塞及 改善脑供血不足、头晕头痛等症状的功能。DHA被 誉为“护脑专家”，能使心脑血管柔软而富有弹性， 促进脑细胞的生长和发育；另外，DHA还有益于人 的眼部健康，有助改善视力。
七.保健食品预防
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1.纽崔莱 营养蛋白质粉
• 维持人体生长发育、构成及修补细胞的主 要元素。（制造肌肉、血液、皮肤和各种 身体器官）调节生理机能、保持机体水平 衡、酸碱平衡及体液平衡。 • 向细胞输送各种营养素。 • 为免疫系统制造抗体。 • 帮助伤口血液凝结及愈合。 • 在体内制造酶，有助将食物转化为能量。
6. 吸烟:
吸烟者与不吸烟者比较, 冠心病发病率, 死亡率增 高2-6倍。
吸烟者血中碳氧血红蛋白增高,损伤动脉内膜, 易
致粥样硬化。
尼古丁可直接作用于心脏和冠状动脉引起动脉痉挛
和心肌受损。
7. 肥胖
肥胖者血中甘油三酯, 胆固醇增高, 易患心
血管病。(超重10%为轻度肥胖, 20%为中度肥
胖, 30%为重度肥胖)。
密度脂蛋白胆固醇, 有效降低, 减轻
动脉硬化和心血管疾病的发生,发展。
3. 矿物质:
(1). 钠: 摄入过多可引发, 加重高血压,
成人应控制每天的盐不超过6克。 (2). 钾: 是非常重要的基本矿物质可维持心 肌功能正常发挥, 降低血压。 (3). 钙: 可以降低肌肉, 神经的兴奋性, 降 低血压。
四.心、脑血管疾病的发病因素
1. 年龄: 男>45岁、女>55岁，易患心血管疾病，本病 多见于40岁以上中、老年人，49岁以后进展
较快。 2. 性别: 男>女，我国男、女冠心病死亡
率比例约为2:1但女性绝经期后,由于雌激素 水平下降，发病率增高, 60岁以后女>男。
3. 遗传: 父辈遗传, 隔辈遗传。 4. 饮食不当: 长期摄入高糖、高脂、高盐易导致糖尿病, 高血脂症, 高血压等疾病，最终并发心血管疾 病。 5. 情绪: 乐观的情绪可使神经, 内分泌调节机能处于 最佳状态, 有利于心血管疾病防治。
食物预防
3.葱 葱有香葱、大葱、洋葱等品种，但 它们的性能大体相近，都有消散血 管内的瘀血块的作用，葱还可以降 低胆固醇，阻止血液的不正常凝固， 因而是动脉粥样硬化的疗效性食品。
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4.茄子 茄子含有大量的维生素P，能增进 细胞的粘附力，具有保护血管防止 出血的作用，对改善血液循环，防 止心血管疾病有良好的功效。