蔬菜育种学各论课件甘蓝育种

元 春 大连市农业科学研究所从迎 春品种中选出的极早熟类型。
牛心甘蓝 内蒙古自治区呼和浩特市郊区 农家品种。
2. 圆头类型
最初由丹麦育成。叶球顶部圆 形，叶片较少。圆头型品种结球 紧实，品质中等，多为早熟或早 中熟品种，从定植到收获50～ 70d。 在长江流域越冬栽培易发生先 期抽薹现象，故多作秋甘蓝进行 早熟栽培。如中甘21、金早生、 8398等。
皱叶甘蓝
savoy cabbage
结球甘蓝的茎短缩，顶芽发达，生长前期开放 生长，后期心叶抱合生长形成叶球。
红球甘蓝（紫甘蓝）
球茎甘蓝的 顶芽开放生 长，养分贮 存于肥大的 肉质茎 (succulent stem)内。 抱子甘蓝顶芽 (apical bud) 开放生长形成 同化叶，腋芽 (axillary bud) 抱合生长形成 小叶球。
3. 平头类型
平头型植株较大，外叶 呈团扇形。叶球顶部扁平。 平头型品种结球紧实，产量 高，品质较好，多为中晚熟 或晚熟品种，从定植至收获 在70～100d以上，多做秋冬 甘蓝栽培。如中甘 8 号、雅 致、京丰1号等。
三类结球甘蓝的特性差异：
尖头类型的品种在同样的栽培条件下一般抽薹较少，结 球较松，品质较差，较早熟。 圆头类型品种在长江流域作春甘蓝栽培易发生未熟抽薹 现象，结球紧实，品质中等，中早熟。


抽薹性，不易抽薹为单因子的显性，但有其他修饰基因的影响。
dominant inheritance
recessive inheritance
（2）品质性状
球形 尖头对圆球或扁圆为显性。 圆球形对倒卵形为不完全显性。 圆球形×扁圆形的F1为中间形。 营养成份： 蛋白质，糖，VC等均为数量性状。 叶色 紫红色×绿色，F1为淡紫色。 黄色×绿色，绿色为显性。 中心柱 遗传力为0.7

（3ห้องสมุดไป่ตู้熟性 (maturity)


多个显性基因控制。 早熟×早熟，F1接近双亲或更早。 早熟×晚熟，F1，介于双亲间，偏早熟。
（4）抗病性 （disease resistance）

1 TuMV，属于显性遗传。 2 黑腐病（black rot），由1个主效基因支配， 杂合时表现为受1个隐性和1个显性的修饰基 因（modifying gene）影响。
甘蓝育种
(Cabbage breeding)
甘蓝（Brassica oleracea L.）起源于欧洲地中海沿岸，栽 培历史约四千年，是世界上栽培历史最长，面积较大的蔬菜之 一。17世纪末期由俄国传入我国黑龙江及新疆等地。2003年种 植面积88万公顷左右，居我国叶菜类蔬菜的第二位。
讲述目前甘蓝种质资源、育种主要目标、育种途径和 方法和良种繁育体系等。
结球甘蓝生长周期示意图 1．小苗越冬；2．大苗越冬（低温花芽分化）；3．未熟抽薹（高温、长日照）； 4．球内抽薹；5．侧芽结球（低温越冬）
2 甘蓝的主要性状遗传规律
（1） 产量性状 (yield character)

结球性：隐性因子控制 结球甘蓝×羽衣甘蓝，叶稍微内卷 结球甘蓝×皱叶甘蓝，F1近似皱叶 裂球性（ Splitting）：至少3对基因控制，早裂球为不完全显性 (dominance)， 遗传力(heritability)为0.47 外叶多少：多×少，F1为中间性。
二 开花授粉习性
甘蓝属绿体春化型(vernalization) ，当幼苗长到6片真 叶左右、叶宽 6cm以上、茎粗 0.6cm左右时，遇到 0-15 度的低温，经过50-90天，就能通过春化抽薹开花。 甘蓝的花序为总状花序(raceme)。从顶芽抽出的花序 为主花序，最先开花，每一花序上的花是从下向上陆续开 放的，整株的花期约3－4个星期，一个品种的花期随品种 有较大差异，一般为40一50天，长者可达两个月。
一 种质资源及分类
（ 一）甘蓝（Brassica oleracea L.）的变种及类型 结球甘蓝
普通甘蓝（ var. capitata L. f．alba DC.） 红球甘蓝（ var. capitata L. f. rubra Thell.） 皱叶甘蓝（ var. bullata DC.）
抱子甘蓝（ var. gemmifera DC.） Brussels sprouts 羽衣甘蓝（ var. acephala DC.） Kale

3 白粉病(powdery mildew)，显性单基因控制。
三 主要育种目标
平头类型的品种的抽薹情况介于上述二者之间，结球紧， 品质较好，中晚熟。
注意：在引种工作中，应注意品种冬性的强弱。栽培 上注意适宜的播期。
（三）结球甘蓝种质资源收集情况
美、英、日、荷兰、德国和原苏联等国家都设有 国家种质库或种子贮藏实验室。如原苏联的Vavilovo 研究所从70多个国家收集3240份甘蓝种资资源，并 已进行试种、保存和利用。 中国农业科学院蔬菜花卉研究所品种资源室已收 集、保存从30多个国家和全国各地引种甘蓝种质资源 约800份次。此外，全国各省市场的甘蓝育种单位也 收集保存了大量的种质资源。 目前，缺少耐寒、耐热、抗先期抽薹、抗多种病害、 耐盐碱的特异种质资源。
抱子甘蓝的小叶球含高的蛋白质和维生素C（ 98-170mg/100g） 、微量元素硒等。
（二）甘蓝的结球类型
根据结球(heading)形状分为：
尖头类型
圆头类型
平头类型
1. 尖头类型
最早由英国育成。尖头 型植株较小，叶片长卵形， 整个叶球呈心脏形，大型者 称牛心，小型者称鸡心。 尖头型品种冬性强，不 易 先 期 抽 薹 ( e a r l y bolting)，但结球较松，产 量较低，品质较差。从定植 到叶球初收约 50 ～ 70d ，较 早熟，在长江流域多作春甘 蓝栽培。
球茎甘蓝（ var. caulorapa DC.）
Turnip cabbage
白花芥蓝（ var. alboglabra Bailey）White mustard 花椰菜（var. botrytis DC.）Cauliflower
青花菜（ var. italica Plenk） Broccoli
普通甘蓝