中草药在水产养殖中的研究进展

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中草药在水产养殖中的研究进展
" 李 ! 明% ， ! 董晓慧"
%& 珠海世海饲料有限公司! "& 广东海洋大学水产学院 ! ! 随着水产养殖的迅猛发展， 养殖空间的日趋减 少， 高密度养殖带来的各种环境问题及引发的水产 动物应激爆发各种疾病。草药以其天然、 加工简便、 功能和作用的多样性等特点引起了国内外的重视。 国内研究一般是指中草药 （ ’()*+,+-.)/ 01+.232 42*+5 6+.2） ， 国外研究一般包括草药类、 植物性药材 （ 12(75 或草药提取成分 （ 12(7)/ 92*+6+.)/ )/3 8 7-,).+6)/3） :(-*;6,3） ， 以下统称为草药类。文章主要介绍中草 药应用在水产养殖中的特点， 国内外的研究进展和 前景展望。 方， 加之处方众多， 配伍多样， 作用各异， 构成了中草 药添加剂的作用和功能的多样性。任何一种中草药 往往都含有多种有效成分，如黄芪中含有黄酮类、 多糖类、 皂甙类、 有机酸、 脂类和微量元素等数 %# 种 有效成分。按化学药物的 “ 构效学说” ， 每种成分都 应发挥一种功效。 %& ?! 营养诱食作用 研究表明， 中草药含有的多种营养成分， 在一定 程度上可弥补日粮中营养成分的不足， 从而提高动 物的生产性能， 促进生长发育。而且还能提高营养 物质的消化和利用率， 促进动物的快速生长。作为 天然植物、 动物和矿物的中草药本身还含有动物所 需的多种营养素， 如植物药材中富含氨基酸、 维生素 和微量元素等； 动物药材中除以上营养成分外， 尚含 有蛋白质和脂肪酸等； 而矿物质药材主要含有多种 常量元素和微量元素。
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"! 国内外应用与相关研究进展
中草药能显著增强水产动物的免疫能力， 主要 体现在增强机体的细胞免疫与体液免疫上。谢麟等 （ "##" ） 报道， 黄连、 黄芩、 黄柏、 猪苓和大蒜等能提 高免疫细胞吞噬作用。鱼腥草、 黄连、 穿心莲、 大青 叶、 野菊花、 丹皮、 大黄、 一枝黄花和金银花等可提高 白细胞的吞噬功能。刺五加、 黄芪、 党参、 杜仲、 黄 连、 黄柏、 甘草、 灵芝、 茯苓、 青蒿和丹参等可提高单 核细胞的吞噬作用。黄芪、 丹参、 刺五加和龙胆草等 能诱生干扰素及免疫球蛋白。 "& %! 中草药免疫增强剂在养殖鱼类上的研究 现在已经证实， 很多种中草药添加在鱼类饲料 中会对鱼类产生明显的抑菌抗病功能， 增强鱼类对 疾病的抵抗能力， 各项免疫学指标也有显著升高。 在离体条件下， 测定了大黄、 地榆、 叶元土等 （ %@@? ） 黄柏、 黄连、 黄芩、 栀子、 大蒜和烟叶 A 种中药对鲤鱼 烂鳃病原菌的抑菌作用， 研究表明， 除栀子外， 另$ 种中药均有明显的抑菌作用。蔡中华等 （ %@@A ） 报 道， 黄连、 大黄及花粉均对鲤鱼的非特异性免疫功能
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优势。王鸿泰 （ %&&& ） 在研制防控鱼类病毒性疾病 的中药配方时， 提出除了选用板兰根和大青叶等常 用的公认有抗病毒作用的中药外， 还主张配伍一些 热性或微凉性的中药， 如肉桂、 桂枝、 月见草、 紫苏和 连翘等， 认为此类中草药含有免疫增强作用的挥发 性成分 和 生 物 碱， 对 病 毒 有 独 特 的 疗 效。罗 日 祥 配伍了 " 种复方中药免疫增强剂， 试验结果 （%&&$ ） 显示， 中药制剂 % 号对对虾的免疫系统有激活作用， 中药制剂 " 号对对虾的免疫系统起抑制和破坏作 用。陈学年等 （ "##% ） 筛选了 & 种中草药组成 ’ 个 复方进行嗜水气单胞菌为病原菌的鲫鱼败血病防控 试验， 抑菌定性试验及注射、 口服药物的攻毒试验， ’ 个复方均有明显的防病功能， 但抗菌作 结果显示， 用却有较大差异， 提示中草药主要通过调动鱼体非 特异免疫力发挥功能。简纪常等 （ "##( ） 以黄芪为 主药， 当归为辅药配伍了一个中药方剂， 对建鲤的免 疫系统进行研究， 发现能明显提高建鲤的吞噬细胞、 中性粒细胞和巨噬细胞的数量及血清溶菌酶活力， 从而明显提高机体的非特异性免疫能力。 ") ’! 国外相关研究 国外对草药的研究应用也越来越重视和深入， 如美国、 加拿大、 德国、 法国、 新加坡和韩国等国家也 6 7+08， 加快了这方面的研究。 *+,-./01 234+53+-0， 9- :.;<-04 等 （ "##’ ） 以 */ 943=>8 ?4-/ 为例研究了草药 类 （ 植物性药材） 的分子作用机制。 7<4 @-0A.B08 等 （ "##( ） 研究了草药类对青少年摄食障碍的作用， C C-=8/ 等研究了草药类提取物 （ DEF8） 作为药物使用 的安全问题。D.1+-4 等 （ %&GG ） 报道了茯苓多糖、 羟 H I 羟乙基茯苓多糖和 ( I 羟甲基茯 乙基茯苓多糖、 苓多糖等有效活性成分的免疫功能的机制。澳大利 亚科学家研制成功 */<J-<AA， K<;.L4== 和 M04/<LN=0N 等天然植物产品， 可提高动物的生产性能， 促进消 化， 提高抗病力等作用。 :.8+5<O. 等 （ "##’ ） 用草药 对印度某种鲤科鱼 2./;. L./;. 的免疫增强效果进行 了研究。此外， 国外还对地黄、 紫菀、 独活和石斛等 中草药进行了分析研究， 认为中草药天然物在饲料 添加剂上的应用潜力很大， 前景广阔。
%! 中草药作为水产动物免疫增强剂的优点
%& %! 纯天然且无耐药性 中草药大都是经过几千年的医疗实践证实对动 物健康有益无害的天然植物或产品。中草药保持了 其大部分自然结构和生物活性， 动物采食后无残留 和耐药性。生产草药后的残体， 可重新被自然界分 解还原， 不会对自然或生态系统造成威胁。中草药 是良好的绿色药物添加剂， 而抗生素及其他人工合 成的化学制剂残留物不易降解， 并对生物系统产生 破坏， 危及人类的生存环境。 %& "! 加工相对简便 目前中草药添加剂应用剂型有固体物和汤剂 " 种。而这 " 种剂型的加工方法都较简单， 一般的粉 碎固体混合物， 经过简单干制 （ 通风阴干、 晒干和低 温快速烘干） 粉碎即可； 较为纯化的固体添加剂，常 用浸渍法、 渗漉法、 煎煮法、 回流提取法及连续回流 Βιβλιοθήκη Baidu取法等经过水、 亲脂类和亲水类溶剂提取中草药 成分， 然后通过沉淀、 结晶、 重结晶、 薄层层析及吸附 层析等方法分离纯化。对于汤类添加剂一般将药材 直接入水中煎熬即制而成， 煮沸后连续文火煮 " 1 提取中草药有效成分。 %& <! 作用和功能多样性 中草药成分复杂， 每味草药本身就是一个小复
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具有增强作用。蔡春芳等 （ "##" ）筛选出大蒜、 螺旋 藻、 刺五加和黄芪， 对银鲫血清溶菌酶活性和 %&’ 酶活性具有显著的促进作用。罗庆华 （ "##" ） 在鲤 鱼饲料中添加杜仲叶粉，明显提高鲤鱼血液中白细 胞的吞噬活性和血清的凝集抗体效价。陈孝煊等 报道， 大黄、 穿心莲、 板蓝根和金银花 ) 种中 （ "##( ） 草药能明显提高异育银鲫血液中白细胞的吞噬活性 及血 液、 体 表 黏 液 中 的 溶 菌 酶 活 性。 简 纪 常 等 在大黄鱼和建鲤饲料中添加中草药， 研究表 （ "##( ） 明， 提高了吞噬细胞、 中性粒细胞和巨噬细胞的数量 及溶菌酶的活力， 增强了机体的非特性免疫能力。 金珊等 （ "##* ） 测定了 +* 种中草药对网箱养殖大黄 鱼病原菌—溶藻弧菌的最低抑菌质量浓度 （ ,-. ） 及 。试验结果表明， +* 种中 最低杀菌质量浓度 （ ,/. ） 草药对溶藻弧菌都有不同程度的抑制作用。 "0 "! 中草药免疫增强剂对虾蟹等甲壳类免疫系统 的影响 无脊椎动物一般属非特异性免疫系统， 如对虾 类主要是通过酚氧化酶原激活系统、 抗菌肽和凝集 素等的作用达到抗病抑菌及消除异物的目的。其免 疫防御系统由基本防御屏障 （ 甲壳和表皮） 、 细胞防 御屏障 （ 血淋巴细胞免疫） 和生理防御屏障 （ 体液免 ( 部分组成。童裳亮 （ +11# ） 研究了 * 种植物提 疫） 结果表明， 都 取液对 -234 和 -534 的抗病毒作用， 能抑制 -234 和 -534； 牛繁缕和艾草能抑制 -534， 证 实 中 草 药 可 用 于 防 控 对 虾 病 毒 病。 王 雷 等 （ +11) ） 把富含多糖和生物碱的药饵按 + 6 添加到 饲料中， 对中国对虾进行投喂， 发现中国对虾的发病 率和病死率显著降低， 体内的抗菌和溶菌活力及酚 氧化酶活性等免疫指标均有提高。王雷等 （ +11* ） ， 刘恒等， 刘树青等分别以口服及腹腔注射等方式研 究了数种天然免疫多糖对对虾免疫系统的影响， 结 果均证实能显著提高对虾血淋巴中的免疫因子活 力， 增强机体的非特异性免疫功能。杜爱芳 （ +11$ ） 从大蒜中提取大蒜油， 配以从多种中草药中提取的 皂甙类天然活性物质， 组成复方制剂， 以 #0 " 6 的比 例添加于对虾饲料中， 对中国对虾体液免疫功能和 提高防病能力的作用进行研究， 结果表明， 对虾血细 胞吞噬率、 杀伤率和吞噬指数有极显著提高， 血细胞 杀伤指数显著提高 （ ! 7 #0 #* ） ； 对虾血淋巴中的溶 菌活力极显著提高， 酚氧化酶活力显著提高； 溶藻弧
菌攻毒后， 对虾免疫保护率提高 89 6 。经对虾口服 后， 可显著提高其免疫功能， 有效预防对虾受溶藻弧 菌的感染。罗日祥 （ +11$ ） 把中草药制剂添加到中 国对虾饲料中， 结果表明， 中草药制剂刺激了中国对 虾的免疫系统的功能； 诱导血凝素的活力； 溶菌能力 升高； 提高了机体的非特异性免疫能力。王宜艳等 以中草药复合免疫药物虾康素连续投喂中 （ "##" ） 在第 + 、 (、 * 和 $ 天均能显著提高血淋巴 国对虾 $ :， 的 ,2&、 2&、 %&’ 和 .;< 活力。李义等 （ "##" ） 将黄 芪、 党参、 大黄和板蓝根等 +# 余味中草药制成颗粒 药饵， 投喂罗氏沼虾， 结果表明， 罗氏沼虾血细胞吞 噬百分比和吞噬指数、 血清溶菌酶活力及酚氧化酶 活力均显著提高。经嗜水气单胞菌攻毒后， 各试验 组的免疫保护率也明显提高。 何南海 （ "##) ） 通过测定抗病和注射微生物后 的日本对虾几个免疫因子的活性， 发现它们的酚氧 化酶的溶血作用及过氧化物酶的凝集作用等较普通 的日本对虾有不同程度的提高。而注射微生物后在 不同时间对这些免疫因子活性的测定发现， 在注射 日 本 对 虾 有 较 高 的 免 疫 反 应。谭 北 平 等 后 9 =， （ "##* ） 确认， 对虾病毒感染与机体免疫密切相关的 免疫指标 —酚氧化酶活性、 碱性磷酸酶活性、 酸性 磷酸酶活性、 血细胞密度和淋巴细胞吞噬活性作为 多糖类免疫增强剂筛选的敏感指标。 "0 (! 中药免疫增强剂对龟鳖类免疫系统的影响 李建良 （ "### ） 研究表明， 在中华鳖日粮中添加 + 6 纯中草药粉，可增加鳖的 ." 球蛋白含量， 提高 鳖的体液免疫功能，采用皮内注射 25; 方法测定 细胞免疫功能，试验组明显强于对照组。周显青等 （ "##( ） 试验证实， 黄芪能明显促进中华鳖血细胞吞 噬率及血清的溶菌活力和杀菌活力，促进中华鳖的 非特异性免疫功能。 崔青曼等 （ "##+ ）用 # 、 #0 * 6 和 +0 # 6 不同水 平的复方中草药添加剂饲喂河蟹，结果表明，该添 加剂能显著提高河蟹的血细胞吞噬活性、 血清杀菌 活力、 血清凝集效价及抗感染能力，极大增强河蟹 机体的免疫功能。 "0 )! 复方中草药制剂的研究 选择多种具有不同药理作用的中草药组成中药 复方制剂， 可获得药效互补、 疗效增强， 且各药的单 剂量与不良作用减少的优点， 在实际使用上更具有