陕西省茶叶市场分析
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说起陕西茶叶，很多人就会想到“紫阳毛尖”和“陕青”，20世纪80年代开始，陆续出现了镇巴县的“秦巴雾毫”、南郑县的“汉水银梭”、西乡县的“午子仙毫”、平利县的“三里垭毛尖”以及紫阳“富硒茶”等品牌。随着种植茶园县的增加，又出现了宁强县的“宁强雀舌”、勉县的“定军茗眉”、城固县的“城固银峰”、略阳县的“灵岩仙茗”、商南县的“商南泉茗”等陕西名茶。一时间，21个种茶县区，县县都在开发自己的品牌茶陕西名茶。
从区域发展前景看，西乡县的茶叶发展前景不容忽视。西乡县位于汉江流域，这里阳光充足、雨水充沛，以没有污染的生态环境著称于世。该县研制开发的“午子仙毫”、“午子绿茶”等代表产品，先后被评为全国名茶，并获得全国和陕西省10余项大奖，涌现出了一批高科技含量的现代化茶叶加工企业。陕西午子绿茶公司、陕西东裕茶业公司等生产的新茶已远销日本、意大利等国外市场。
8、定军茗眉
属条形烘炒绿茶，因其产地分布在久负盛名的三国古战场定军山，定军茗眉系采摘福鼎大白茶、龙井长叶等茶树幼嫩芽叶精制而成。定军茗眉属高山绿茶，冲泡时宜用上投法。其芽叶饱满，外形细秀如眉、嫩绿显毫且嫩香持久，滋味醇爽，汤色嫩绿明亮，叶底嫩绿匀整。定军茗眉因其外形似少女之秀眉而得名。
9、商南泉茗
荣获陕省优质产品称号，与省内名茶“汉水银棱”、“秦巴雾毫”、“紫阳毛尖”齐名，成为商洛一枝奇葩。该茶外形细嫩显毫，具有嫩栗香、滋味鲜醇、叶底黄绿明亮，属半烘半炒的高档优质绿茶。
四、陕西茶叶消费需求分析
陕西已形成了以绿茶生产为主，茯茶、红茶、白茶等多种茶类发展的格局。全省在引进省外优良品种的同时积极选育推广地方品质优良、适应性强的茶树品种。陕西茶叶在良种化、标准化、规模化建设及茶叶品质的提高实现了跨越，特别是茶形规整、汤色明亮、香气高浓，滋味鲜爽、醇厚，在全国处于前列。
陕西省每年的茶叶消费量在2万吨左右。目前，由于陕西省茶叶产量增长较快，同时，甘肃、青海、宁夏、新疆等省区的消费者对陕西中，、低档青茶有较大需求，陕西省茶叶协会目前正在巩固西北市场，并计划扩大华北、东北、华东茶叶市场。
7、宁强雀舌
产于陕、甘、川三省交界的陕西省宁强县汉江源水流域，位于秦岭、大巴山之间，是我国北缘菜区。其外形微扁挺秀，形似雀舌，色泽翠绿，银毫披露，香气高长馥郁，滋味醇爽甘甜，汤色绿亮，叶底嫩绿成朵，内含有效成分丰富。据农业部茶叶质量监督检验测试中心检测，茶叶含氨基酸3．43％、茶多酚24．73％、水浸出物44．2％、咖啡碱4．07％。宁强雀舌茶于清明前后采摘，标准为一芽一叶初展，要求不采紫叶、病虫叶、展开叶、对夹叶，不带鳞片、鱼叶、茶蒂、茶果、老叶及其他夹杂物。制作分杀青、理条做形、烘培、摇剔四道工序完成。
3、汉水银梭
为陕西省南郑县新创制的名茶，1986年研制成功。因外形扁平似梭有白毫，产于汉水上游，故名。茶区地处秦岭以北，巴山南麓，汉水上游，为陕西古老茶区。境内丘陵起伏，茶园垂直分布于海拔500－1300米处，鲜叶品质优异。采制技术十分讲究，为一芽一叶初展与一芽一叶展开两个等级。成茶扁平似梭，翠绿披毫；嫩香持久并带花香，汤色浅绿，清澈明亮；滋味鲜醇慧甘。
10、陕青
陕南茶的总称叫“陕青”，其成品经过杀青、蕴华、显美、焙香、精化等工序加工而成，其中用火炒干的叫“炒青”，用火烘干的叫“烘青”。陕南人历来有在茶馆调解民事纠纷的习俗，争执的双方邀请明白事理、德高望重的人作调解人，共同进入茶馆，一边饮茶，一边述说事实经过，并讲清各自的道理，由调解人评理，调解人作出仲裁后，茶钱全由输理的一方支付，这叫“吃讲茶”。
5、三里垭毛尖
产于陕西省平利县三里垭村，以地名茶。为历史名茶，也是陕西地方名茶，久负盛名。三里垭毛尖，历史悠久。清代已是向朝廷进贡的佳品。其传统制作方法是一芽一叶，通过“三炒三揉”加工而成。干茶蜷如朵，色泽黄绿显毫，开汤清香持久，汤色黄绿清亮，鲜醇爽品，回味苦甘，叶底嫩黄，朵朵均匀。
6、紫Fra Baidu bibliotek富硒茶
产于中国陕西省南部紫阳县境内天然富硒区，具有特种保健功效的高级饮品。是当今世界上第一个通过科学鉴定的特种保健功效优质绿茶。紫阳茶属历史文化名茶，在唐代即为宫廷贡品“每岁充贡”，在清代属全囯十大名茶之一，当今为世界上首次通过科学鉴定的天然富硒茶，是我国唯一获得国家原产地域保护的天然富硒茶产品。紫阳富硒茶天然富硒，芽叶肥嫩壮实，白毫显露，色泽翠绿，汤色嫩绿明亮，栗香浓郁持久，滋味浓而不涩，醇厚囬甜，回味隽永，营养丰富，补硒保健，耐冲泡等特有品质，具有抗衰老、防癌、抗癌、抗辐射和提高人体免疫力的作用，具有抗人体氧化，清除自由基，抗肿瘤，阻断n亚硝基化合物作用，是国内外少有的一种延年益寿的特种优质保健茶。
五、陕西省茶叶市场竞争力
从陕西省精制茶加工各项指标在全国的比重看，截止2012年上半年，陕西省精制茶加工行业的企业数量、资产总额、销售收入与利润总额在全国中的比重分别为2.70%、2.26%、3.24%、7.44%。
从陕西省精制茶加工的行业数据看，近几年，陕西省精制茶加工行业的盈利能力呈逐年上升的趋势，2011年，陕西省精制茶加工行业的成本费用利润率13.81%，毛利率为23.28%，截止2012年上半年，这两个经济指标分别增长至20.60%和28.94%。
2011年，陕西省共有规模以上精制茶加工企业22家；精制茶加工行业资产总额为8.09亿元，同比增长48.06%，行业负债总额为3.01亿元，同比增长32.86%；行业累计实现销售收入15.71亿元，同比增长78.85%；行业共计实现利润总额1.89亿元，同比增长156.75%。截止2012年上半年，陕西省共有规模以上精制茶加工企业29家；精制茶加工行业资产总额为11.80亿元，同比增长43.65%，行业负债总额为2.97亿元，同比增长8.75%；行业累计实现销售收入16.17亿元，同比增长85.38%；行业共计实现利润总额2.73亿元，同比增长121.99%。
六、陕西茶叶重点生产基地
陕西省茶叶生产主要集中在安康、汉中两地，商洛也有少量种植。至目前，陕西省汉中市已发展200多家制茶加工企业，已引进1500多台制茶设备，使汉中成为西北地区最大的茶叶种植基地和茶叶加工基地。仅西乡县一个县，茶园面积已达13万多亩，年产茶逾150万公斤，产值达4000万元，被国家林业部命名为“中国茶叶之乡”。西乡县的“午子仙毫”、南郑县的“汉水银梭”、镇巴县的“秦巴雾毫”、勉县的“定军茗眉”、宁强县的“雀舌”等名优茶争奇斗艳，其中6个名优茶荣获国家部委和省“品牌产品”称号，“定军茗眉”和“雀舌”进入中南海。
2、紫阳毛尖
产于陕西紫阳县汉江两岸的近山峡谷地区，为著名历史名茶，清朝已在名茶之列。制作工艺在近年有所变化，晒青改为半烘炒，品质有所提高。产区层峦叠嶂，多云雾，冬暖夏凉。土壤多为花岗岩和片麻岩发育而成的黄沙土和薄层黄沙土，矿物质丰富，土质疏松，是茶树生长的适宜地区。紫阳毛尖鲜叶采自紫阳种和紫阳大叶泡，茶芽肥壮，茸毛多。清明前10天开采，至谷雨前结束。标准为一芽一叶。成茶外形条索圆直紧细，肥壮匀整，色泽翠绿，白毫显露；汤色嫩绿清亮，滋味鲜爽回甘。
另外，陕西著名的名优茶还有有：紫阳翠峰、安康银峰、巴山芙蓉、城固银毫、金牛早、西乡翠芽、瀛湖仙茗、秦绿等。
七、陕西茶叶市场投资前景
陕西是中国茶叶最早的种植中心之一，茶区都位于北纬31-35度、东经105-111度之间，海拔在800-1500米左右。茶区昼夜温差大，水、热、光、土壤条件良好，适合生产优质绿茶。茶叶中的氨基酸、蛋白质等有效成份含量高，富含硒、锌等微量元素。陕西的茶叶无污染，品质好，内质明显优于南方茶叶。未来一定会迸发出巨大的发展潜力。
11、八仙云雾
原名“八仙茶”，产于陕南平利县八仙区松牙乡一带，因其地云雾缭绕，故名八仙云雾。八仙云雾茶，是80年代平利县茶技站科技人员和当地茶农创制的新名茶。1984年开始研制，1986年7月通过省级鉴定，1987年被评为陕西省优质产品，1988年获“陕西省优质名茶”称号，1990年在中国西部名茶研讨会上获“陆羽杯”奖，1991年荣获中国优质保健产品金奖，成为中国和陕西名茶的后起之秀。
陕西省茶叶市场分析
一、陕西种植茶园面积分析
近几年，陕西省茶园种植面积增长较快。2010年，陕西省茶园种植面积为8.54万公顷，增长率为9.29%；2011年的茶园种植面积达9.08万公顷，增长率为6.33%。
二、陕西茶叶生产情况分析
近几年，陕西省茶叶的产量稳定增长，2010年陕西省茶叶的产量为2.51万吨，同比增长率高达24.31%，2011年的产量增长至2.84万吨，增长率达13.48%。
1、午子仙毫
产于陕西西乡县高中山区五万亩无污染的科技示范茶园内。这里产茶历史悠久，始于秦汉，兴于盛唐。曾有“午子云雾茶，龙泉洞中水。仙境凤栖亭，品茗清明人”之佳许流传。西乡在明初是朝廷“以茶易马”的主要集散地之一。午子仙毫创于1985年。产区位于陕西南部，汉中地区东部，北阻秦岭，南塞巴山，汉水流经此间。冬无严寒，夏无酷暑，雨量充沛。茶园分布在海拔6001000米处，富含锌硒，无污染。鲜叶于清明前至谷雨后10天采摘，一芽二叶初展为标准。干茶每公斤需6.2万个芽头。午子仙毫是午子绿茶系列的代表产
4、秦巴雾毫
产于陕西省汉中地区的镇巴县。境内气候温和，“盛夏无暑，寒冬不凛”，雨量充沛，云雾多，日照少，空气湿度大，土壤肥力好，蕴育了该茶区嫩芽肥壮，持嫩性强，叶肉厚，茸毛多的鲜叶原料。该茶为高山云雾富硒名茶。秦巴雾毫扁平光滑匀整，色绿，该茶产于高山云雾之中，故取“雾”字，秦巴雾毫的采制技术十分精湛。秦巴雾毫，条扁壮实，毫尚显，色油润；内质香气具有熟板栗香，浓郁持久，汤色清澈明亮，滋味醇和回甘，叶底鲜嫩明亮，成朵。
从区域发展前景看，西乡县的茶叶发展前景不容忽视。西乡县位于汉江流域，这里阳光充足、雨水充沛，以没有污染的生态环境著称于世。该县研制开发的“午子仙毫”、“午子绿茶”等代表产品，先后被评为全国名茶，并获得全国和陕西省10余项大奖，涌现出了一批高科技含量的现代化茶叶加工企业。陕西午子绿茶公司、陕西东裕茶业公司等生产的新茶已远销日本、意大利等国外市场。
8、定军茗眉
属条形烘炒绿茶，因其产地分布在久负盛名的三国古战场定军山，定军茗眉系采摘福鼎大白茶、龙井长叶等茶树幼嫩芽叶精制而成。定军茗眉属高山绿茶，冲泡时宜用上投法。其芽叶饱满，外形细秀如眉、嫩绿显毫且嫩香持久，滋味醇爽，汤色嫩绿明亮，叶底嫩绿匀整。定军茗眉因其外形似少女之秀眉而得名。
9、商南泉茗
荣获陕省优质产品称号，与省内名茶“汉水银棱”、“秦巴雾毫”、“紫阳毛尖”齐名，成为商洛一枝奇葩。该茶外形细嫩显毫，具有嫩栗香、滋味鲜醇、叶底黄绿明亮，属半烘半炒的高档优质绿茶。
四、陕西茶叶消费需求分析
陕西已形成了以绿茶生产为主，茯茶、红茶、白茶等多种茶类发展的格局。全省在引进省外优良品种的同时积极选育推广地方品质优良、适应性强的茶树品种。陕西茶叶在良种化、标准化、规模化建设及茶叶品质的提高实现了跨越，特别是茶形规整、汤色明亮、香气高浓，滋味鲜爽、醇厚，在全国处于前列。
陕西省每年的茶叶消费量在2万吨左右。目前，由于陕西省茶叶产量增长较快，同时，甘肃、青海、宁夏、新疆等省区的消费者对陕西中，、低档青茶有较大需求，陕西省茶叶协会目前正在巩固西北市场，并计划扩大华北、东北、华东茶叶市场。
7、宁强雀舌
产于陕、甘、川三省交界的陕西省宁强县汉江源水流域，位于秦岭、大巴山之间，是我国北缘菜区。其外形微扁挺秀，形似雀舌，色泽翠绿，银毫披露，香气高长馥郁，滋味醇爽甘甜，汤色绿亮，叶底嫩绿成朵，内含有效成分丰富。据农业部茶叶质量监督检验测试中心检测，茶叶含氨基酸3．43％、茶多酚24．73％、水浸出物44．2％、咖啡碱4．07％。宁强雀舌茶于清明前后采摘，标准为一芽一叶初展，要求不采紫叶、病虫叶、展开叶、对夹叶，不带鳞片、鱼叶、茶蒂、茶果、老叶及其他夹杂物。制作分杀青、理条做形、烘培、摇剔四道工序完成。
3、汉水银梭
为陕西省南郑县新创制的名茶，1986年研制成功。因外形扁平似梭有白毫，产于汉水上游，故名。茶区地处秦岭以北，巴山南麓，汉水上游，为陕西古老茶区。境内丘陵起伏，茶园垂直分布于海拔500－1300米处，鲜叶品质优异。采制技术十分讲究，为一芽一叶初展与一芽一叶展开两个等级。成茶扁平似梭，翠绿披毫；嫩香持久并带花香，汤色浅绿，清澈明亮；滋味鲜醇慧甘。
10、陕青
陕南茶的总称叫“陕青”，其成品经过杀青、蕴华、显美、焙香、精化等工序加工而成，其中用火炒干的叫“炒青”，用火烘干的叫“烘青”。陕南人历来有在茶馆调解民事纠纷的习俗，争执的双方邀请明白事理、德高望重的人作调解人，共同进入茶馆，一边饮茶，一边述说事实经过，并讲清各自的道理，由调解人评理，调解人作出仲裁后，茶钱全由输理的一方支付，这叫“吃讲茶”。
5、三里垭毛尖
产于陕西省平利县三里垭村，以地名茶。为历史名茶，也是陕西地方名茶，久负盛名。三里垭毛尖，历史悠久。清代已是向朝廷进贡的佳品。其传统制作方法是一芽一叶，通过“三炒三揉”加工而成。干茶蜷如朵，色泽黄绿显毫，开汤清香持久，汤色黄绿清亮，鲜醇爽品，回味苦甘，叶底嫩黄，朵朵均匀。
6、紫Fra Baidu bibliotek富硒茶
产于中国陕西省南部紫阳县境内天然富硒区，具有特种保健功效的高级饮品。是当今世界上第一个通过科学鉴定的特种保健功效优质绿茶。紫阳茶属历史文化名茶，在唐代即为宫廷贡品“每岁充贡”，在清代属全囯十大名茶之一，当今为世界上首次通过科学鉴定的天然富硒茶，是我国唯一获得国家原产地域保护的天然富硒茶产品。紫阳富硒茶天然富硒，芽叶肥嫩壮实，白毫显露，色泽翠绿，汤色嫩绿明亮，栗香浓郁持久，滋味浓而不涩，醇厚囬甜，回味隽永，营养丰富，补硒保健，耐冲泡等特有品质，具有抗衰老、防癌、抗癌、抗辐射和提高人体免疫力的作用，具有抗人体氧化，清除自由基，抗肿瘤，阻断n亚硝基化合物作用，是国内外少有的一种延年益寿的特种优质保健茶。
五、陕西省茶叶市场竞争力
从陕西省精制茶加工各项指标在全国的比重看，截止2012年上半年，陕西省精制茶加工行业的企业数量、资产总额、销售收入与利润总额在全国中的比重分别为2.70%、2.26%、3.24%、7.44%。
从陕西省精制茶加工的行业数据看，近几年，陕西省精制茶加工行业的盈利能力呈逐年上升的趋势，2011年，陕西省精制茶加工行业的成本费用利润率13.81%，毛利率为23.28%，截止2012年上半年，这两个经济指标分别增长至20.60%和28.94%。
2011年，陕西省共有规模以上精制茶加工企业22家；精制茶加工行业资产总额为8.09亿元，同比增长48.06%，行业负债总额为3.01亿元，同比增长32.86%；行业累计实现销售收入15.71亿元，同比增长78.85%；行业共计实现利润总额1.89亿元，同比增长156.75%。截止2012年上半年，陕西省共有规模以上精制茶加工企业29家；精制茶加工行业资产总额为11.80亿元，同比增长43.65%，行业负债总额为2.97亿元，同比增长8.75%；行业累计实现销售收入16.17亿元，同比增长85.38%；行业共计实现利润总额2.73亿元，同比增长121.99%。
六、陕西茶叶重点生产基地
陕西省茶叶生产主要集中在安康、汉中两地，商洛也有少量种植。至目前，陕西省汉中市已发展200多家制茶加工企业，已引进1500多台制茶设备，使汉中成为西北地区最大的茶叶种植基地和茶叶加工基地。仅西乡县一个县，茶园面积已达13万多亩，年产茶逾150万公斤，产值达4000万元，被国家林业部命名为“中国茶叶之乡”。西乡县的“午子仙毫”、南郑县的“汉水银梭”、镇巴县的“秦巴雾毫”、勉县的“定军茗眉”、宁强县的“雀舌”等名优茶争奇斗艳，其中6个名优茶荣获国家部委和省“品牌产品”称号，“定军茗眉”和“雀舌”进入中南海。
2、紫阳毛尖
产于陕西紫阳县汉江两岸的近山峡谷地区，为著名历史名茶，清朝已在名茶之列。制作工艺在近年有所变化，晒青改为半烘炒，品质有所提高。产区层峦叠嶂，多云雾，冬暖夏凉。土壤多为花岗岩和片麻岩发育而成的黄沙土和薄层黄沙土，矿物质丰富，土质疏松，是茶树生长的适宜地区。紫阳毛尖鲜叶采自紫阳种和紫阳大叶泡，茶芽肥壮，茸毛多。清明前10天开采，至谷雨前结束。标准为一芽一叶。成茶外形条索圆直紧细，肥壮匀整，色泽翠绿，白毫显露；汤色嫩绿清亮，滋味鲜爽回甘。
另外，陕西著名的名优茶还有有：紫阳翠峰、安康银峰、巴山芙蓉、城固银毫、金牛早、西乡翠芽、瀛湖仙茗、秦绿等。
七、陕西茶叶市场投资前景
陕西是中国茶叶最早的种植中心之一，茶区都位于北纬31-35度、东经105-111度之间，海拔在800-1500米左右。茶区昼夜温差大，水、热、光、土壤条件良好，适合生产优质绿茶。茶叶中的氨基酸、蛋白质等有效成份含量高，富含硒、锌等微量元素。陕西的茶叶无污染，品质好，内质明显优于南方茶叶。未来一定会迸发出巨大的发展潜力。
11、八仙云雾
原名“八仙茶”，产于陕南平利县八仙区松牙乡一带，因其地云雾缭绕，故名八仙云雾。八仙云雾茶，是80年代平利县茶技站科技人员和当地茶农创制的新名茶。1984年开始研制，1986年7月通过省级鉴定，1987年被评为陕西省优质产品，1988年获“陕西省优质名茶”称号，1990年在中国西部名茶研讨会上获“陆羽杯”奖，1991年荣获中国优质保健产品金奖，成为中国和陕西名茶的后起之秀。
陕西省茶叶市场分析
一、陕西种植茶园面积分析
近几年，陕西省茶园种植面积增长较快。2010年，陕西省茶园种植面积为8.54万公顷，增长率为9.29%；2011年的茶园种植面积达9.08万公顷，增长率为6.33%。
二、陕西茶叶生产情况分析
近几年，陕西省茶叶的产量稳定增长，2010年陕西省茶叶的产量为2.51万吨，同比增长率高达24.31%，2011年的产量增长至2.84万吨，增长率达13.48%。
1、午子仙毫
产于陕西西乡县高中山区五万亩无污染的科技示范茶园内。这里产茶历史悠久，始于秦汉，兴于盛唐。曾有“午子云雾茶，龙泉洞中水。仙境凤栖亭，品茗清明人”之佳许流传。西乡在明初是朝廷“以茶易马”的主要集散地之一。午子仙毫创于1985年。产区位于陕西南部，汉中地区东部，北阻秦岭，南塞巴山，汉水流经此间。冬无严寒，夏无酷暑，雨量充沛。茶园分布在海拔6001000米处，富含锌硒，无污染。鲜叶于清明前至谷雨后10天采摘，一芽二叶初展为标准。干茶每公斤需6.2万个芽头。午子仙毫是午子绿茶系列的代表产
4、秦巴雾毫
产于陕西省汉中地区的镇巴县。境内气候温和，“盛夏无暑，寒冬不凛”，雨量充沛，云雾多，日照少，空气湿度大，土壤肥力好，蕴育了该茶区嫩芽肥壮，持嫩性强，叶肉厚，茸毛多的鲜叶原料。该茶为高山云雾富硒名茶。秦巴雾毫扁平光滑匀整，色绿，该茶产于高山云雾之中，故取“雾”字，秦巴雾毫的采制技术十分精湛。秦巴雾毫，条扁壮实，毫尚显，色油润；内质香气具有熟板栗香，浓郁持久，汤色清澈明亮，滋味醇和回甘，叶底鲜嫩明亮，成朵。