前言之《中国旅游与地域文化》

第二节 中国旅游中的地域文化
中国旅游与地域文化
• 各股政治势力之间的代兴代灭，几乎都可以合乎逻辑地解读为几大文 化区之间的纵横捭阖。而历史进程的突然转折，往往以一种文化的暂 时得势或失势作为标志。一种文化一旦得势，此后一段时期的历史进 程就会打上该文化的鲜明烙印；而一种文化一旦失势，此后一段时期 内就会一蹶不振，除非等到了“重新洗牌”的机会才会卷土重来。这 确实是很值得玩味的地方。地域文化之间的差异及博弈，表明中国文 化本身是一种多元文化，也表明中国的未来充满着勃勃生机。
第一节 中国特色的旅游简介
中国旅游与地域文化
• 我国是一个多民族的国家，领土辽阔，各地风土人情差别也很大，旅 游饭店、旅游景点、旅游设施的建设，应当因地制宜，突出各地区特 点和发放风格，不要千篇一律。如西双版纳的竹楼、内蒙草原的蒙古 包、西北的窑洞、北方的四合院都各有特色，也可以建造一些古典的 宫殿式、园林式的宾馆饭店，均属于中国风格的建筑来。
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中国旅游与地域文化
• 我国有数不清的历史文物、名胜古迹，遍布全国各地。七大古都的建 筑群，如安阳的殷墟，西安半坡村原始公社遗址、秦始皇陵兵马俑、 大雁塔、小雁塔、钟鼓楼等，洛阳的白马寺、龙门石窟、关林，开封 的龙亭、铁塔，南京、北京、杭州的名胜古迹、更是不胜枚举了。万 里长城、京杭大运河、古香古色的苏州园林建筑等名闻全球，为世界 各国人民所向往。这些都是我国独有的具有浓厚中国特色名胜古迹。
中国旅游与地域文化
第一节 中国特色的旅游简介
中国旅游与地域文化
第一节 中国特色的旅游简介
中国旅游与地域文化
• 中国旅游商品特色鲜明，我国有很多受海外游客欢迎的商品。比如有 独具中国风格的文物古董、技艺精湛的手工世品，独具一格的金石字 画、文房四宝，强持精巧的丝绸刺绣。此外还有一些名贵中草药材， 稀有的土特产品，以及一些精致灵巧、富有地方特色、携带方便的日 用商品和旅游纪念品等。只要我们组织好这些商品生产和供应，就可 以搞出中国旅游商品的特色，同时也可以真正满足海外游客购买中国 旅游商品的需要。
第二节 中国旅游中的地域文化
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中国旅游与地域文化
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地域文化中一个很重要的特点就是方言，通过共同语言，方便沟通，才能产 生共同的文化心态。中国是世界上少有的有着多种方言的国家，在非洲虽然 各部落有不同的语言，但他们的文字与语言都是完全不一样的。而中国自秦 始皇始，只要是中央政府管到的地方，就使用共同的文字，但无法统一口头 语言，造成了方言的形成。 受自然地理环境影响。南方方言多于北方，而且南方方言里包含了更多的古 代语言因素。比如日语就包含了很多唐代语言因素，甚至至今还有很多发音 与福建、浙江等部分地方的方言还有共同之处。曾经有个笑话，问满洲国的 汉奸能不能听懂日语？汉奸说，怎么不能，不就是福建土话吗？
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• 京、湘、蜀、浙、粤五个地域中，每一地域至少与其他三个地域相毗 邻。但巴蜀文化与江浙文化不毗邻，北方文化与粤闽文化不毗邻；湖 湘文化与其他四个地域文化都毗邻。 • 二十世纪中国的四大政治领袖，分别出生于以下四个地域的核心区： • 孙中山 1912-1925 粤 • 蒋介石 1927-1949 浙 • 毛泽东 1949-1976 湘 • 邓小平 1978-1997 蜀 • 诚然，在现代交通空前发达的今天，地理距离已经不成为问题；但如 果两种文化之间隔着另一种文化，心理距离依然会存在。北方文化与 闽粤港台文化之间心理距离最大。而在地理上处于正中位臵之湖湘文 化，便具有一种先天优势。湘人时而最保守，时而最激进，虽居于天 下之中，往往开风气之先。
• 你写过游记吗？
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• 你经常欣赏自己旅游照片吗？
• 你当前有什么样的旅游计划？
• 你有何旅游验和大家分享？
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中国旅游与地域文化
• 我国的历史和地理，上下几千年，纵横数万里，决定了我国的旅游资 源十分丰富。应该充分利用我国的灿烂文化和秀丽风景，开展内容丰 富多彩的旅游。我国丰富的旅游资源举世公认，是世界许多旅游业发 达的国家不可比拟的。如一位欧洲人士对旅游资源的评价：“印度肯 定是比较色彩丰富的，泰国是比较惹人喜爱的，日本也许是比较激动 人心的，但中国是无与伦比的。”
第二节 中国旅游中的地域文化
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中国旅游与地域文化
• 近代以来，相继主宰中国的政治势力几乎都集中发轫于某一地域。 • 太平天国领袖主要来自粤桂。湘军崛起后，“中兴将相，十九湖湘” 。 • 维新变法人物主要产自湘粤。北洋军阀的代表人物均产自北方。 • 辛亥革命元勋主要产自湘粤。国民党政府要员主要产自江浙。 • 中共革命家主要来自湘川等省。改革开放以来，国家领导人主要来自 沪苏浙皖等地。
中国旅游与地域文化
——张建波教授（QQ群429195517）
前言
• 你喜欢旅游吗？
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中国旅游与地域文化
你喜欢一个的旅行还是组团出游？
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你都到过哪些地方？
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你是否感受到地域文化的魅力？
前言
中国旅游与地域文化
• 你最感兴趣是饮食文化、建筑文化、服饰文化还是其它？
• 你欣赏并拥有什么样的旅游纪念品？
前言
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中国旅游与地域文化
• 文化是人创造的，地域文化就是人为了适应具体的自然环境和社会环 境而创造的，它是人的生物需要和社会需要协调的统一体，也是人与 自然及社会协调的统一体。一个具体的地域文化，通常历经成百上千 年历史的磨砺，其存在在当地有一定的合理性。在一个具体的地域文 化中成长起来的绝大多数人，在语言、行为方式、思想、以及价值观 等等方面，都受此地域文化的影响，从而带有某些共性。但这些共性 并不影响个人之间因个人理解的不同而保留的分歧。因此，地域文化 内部同样也存在多元的倾向，这有助于防止地域文化的僵化。由于地 域文化作为国家的一个部分，还会受到国家政策的调控和影响。实际 上，地域文化整体上又处在国家这样一个多元一体的格局之中，与其 他的地域文化相比，又俨然自成一体。这种多层次的文化格局，既避 免地域文化凝固为僵硬的教条，保持变迁的活力，又避免地域文化散 落成零星的碎片，保持完整的形象。总之，地域文化是一种极具弹性 的文化资源。
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中国旅游与地域文化
• 地域文化是指一个地域的地理、历史、经济、社会在长期历史过程中 形成的，体现地方特点文化。《中国城市竞争力报告》中指出，“21 世纪的区域竞争，将以文化论输赢。”地域文化是旅游文化开发的基 础，使旅游更有意味，而旅游可以使地域文化得到承载和传播，让文 化与旅游发展共赢。因此，作为旅游文化资源的地域文化的开发越来 越显示了它的必要性。历史长河里形成的丰富人文资源和自然资源， 催生了独具特色的旅游文化。地域文化的优势决定旅游文化的特色， 旅游文化的灵魂存于地域文化的内涵。 • 葛剑雄教授对地域文化做了定义，即是最能体现一个空间范围内特点 的文化类型，和周围的其他区域有比较明显的差异。“百里不同风， 千里不同俗”，作为相对封闭的国家，中国文化很少受到外来文化的 冲击，地域文化的千差万别主要由于自然环境造成。特别在南方，像 福建、广东、浙江等地，甚至县与县之间互相都听不懂。
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中国旅游与地域文化
• 中国的悠久历史形成了许多富有中国特色的饮料和食品， 色、香、味、形俱全的各种名菜在世界上享有盛名。中国 的烹饪，历史悠久、经验丰富、技术精湛、品种繁多，具 有绚丽多彩的发放特色，是中华民族宝贵文化遗产中的一 个重要组成部分。中国幅员广阔，在中国菜的总称之下， 除著名的北京菜、上海菜外，人们习惯于把具有代表性的 地方菜称为“四大菜系”，即黄河流域的山东菜系、长江 上游的四川菜系、长江中下游及东南沿海的浙江菜系和珠 江流域及南部沿海的广东菜系。据不完全统计，全国各式 风味名菜不下50000余种，可以说中国遍地有名菜。像北 京全聚德烤鸭，西北、内蒙古的涮羊肉，广东的“龙虎斗 ”等名贵美味佳肴，人们无不以亲口一尝为快。
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• 民间的日常饮食，而不是官方的、富人的、特殊场合的饮食，也是地 域文化的特点之一。穷人受经济条件限制，只能吃那些以当地物产为 基础，适应当地环境的食物。所以最有特色的地方饮食，都是因为一 个字：穷。像富人有冰窖，可以多吃新鲜食品，穷人没有这些条件， 只能用盐腌渍或者风干，增加食品的储藏期。
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中国旅游与地域文化
• 在区域发展具体规划中，首先要承认地域文化具有的合理性，不能把 风俗、习惯、传统的价值观、以及相应的制度和活动一概视为现代事 物的反面，随意地批判或抛弃。即不能把中国文化与西方文化的关系 简单地视为传统和现代这种二元对立的关系。联合国教科文组织于 19 72年通过的《保护世界文化和自然遗产公约》，虽然自1987年就有中 国的文化景点开始进入这一名单，但直到1990年代后期以来平遥古城 、丽江古城以及周庄古镇相继进入世界文化遗产的名单，才在中国掀 起了申报“世界文化遗产”的热潮。 • 究其原因，乃是这些原本鲜为人知地方，一经打上“世界文化遗产” 标签之后，立即成为新兴的旅游热点，创造经济效益和社会效益。当 前申报“世界文化遗产”热潮中，以文化遗产为手段，以经济利益为 目的动机使各地的地域文化乃至中国文化被包装起来作为“现代人” 的猎奇场所。因此在保护和开发的博弈中，开发势头总是压过保护呼 声，如古城或古镇原本专供居住的住宅逐步转为商铺。获取经济利益 动机本身无可厚非，但必须有前提，就是文化遗产本身以及其中体现 出来的价值观念必须自始至终放在第一位。
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中国旅游与地域文化
• 以方言为基础会形成地域政治集团，如西汉开过皇帝刘邦就爱用“丰 沛故人”，唐朝的“关陇集团”和北宋时期因“北人”不太能听懂南 方人的口音，歧视“南人”。更典型的是明清的太监，因为要侍奉宫 中的贵人，如果说话听不懂怎么会被主子喜欢，所以太监基本以北方 人为主。如果不是北方人，则是从小调教口音。哪怕到民国时期，还 有“湖州的中统，江山的军统，奉化的侍卫官”一说，因为中统负责 人陈果夫、陈立夫是湖州人，军统负责人戴笠是浙江江山人，而侍卫 官大多是来自蒋介石老家奉化，方便与委员长沟通。
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中国旅游与地域文化
• 作为地域文化特点之一的建筑，也是以民居作为标本。因为官方建筑 、公共建筑、祭祀性建筑有一定的规格，可以不惜工本。而民居则必 须适合当地环境，为平民所承受，有强烈的地方性。比如福建土楼， 其实居住并不舒适，但因为客家人与当地土著人争夺土地，时常发生 争斗，干脆把自己的家围起来，门一关整个家族就安全了。 • 中国向来没有统一的宗教，但民间有很多信仰，崇拜的是自然神、行 业神、地方神，比宗教更世俗化，关注的不是来世而是今生，不是灵 魂而是过日子，不是长远是眼前。 • 古代北方常有蝗灾，有蝗灾的地方百姓信奉刘猛将军和金龙将军，以 至于研究古代蝗灾，通过哪里有刘猛将军庙和金龙将军庙，就能画出 古代蝗灾重灾区。又比如各地供奉的城隍庙一般都是具体的人，或是 杰出的当地人或是对当地有贡献的官员，总之都是要对当地有好处的 才会被供奉。
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• 中国酿酒历史悠久， 四千多年前，酿酒和 饮酒在我国很普遍， 形成了不少名酒。新 中国成立后，我国酿 酒事业发扬光大，采 用科技和传统技艺相 结合，精益求精，酿 造出了许多具有独特 风味的传统名酒和新 名酒，茅台酒、绍兴 酒、汾酒、西凤酒、 杜康酒等都是传统名 酒巴，在国际上早就 享有盛誉，中国红葡 萄酒、青岛啤酒等也 是世界闻名。