酶法改善造纸法烟草薄片品质初探

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激性大，纸质气明显，带有辛辣感，可用性明显
和碎烟片等卷烟生产下脚料为原料制成片状或丝低于进口薄片。为进一步改善造纸法薄片的内在品质，国内２，但烟草薄片具有密度小，填充值高；耐机械加工性外许多学者进行了研究［】主要是通过改变造能好，成丝率高；燃烧速度快，焦油释放量仅为纸法薄片的生产工艺来提高薄片质量。作者也对
ＰｒＩｉａｒｘｅｒｎｎＥｎａｃｍｅｎｆｈａｉｆＰａｅｒｍａｋｎｏａｃｅｔｙＥｎｙｅｅｉｎｙＥｐｉｍｍｅｔｈｎｅｏｔｅＱｕｌｙｏｐ－ｏｔｔｉｇＴｂｃｏＳｈｅｓｂｚｍｓ
பைடு நூலகம்
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烟草薄片又称再造烟草，是利用烟末、烟梗状的再生产品。与辊压法、稠浆法相比，造纸法
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２１．总期）００１第１（５６
Ｉ山东食品发酵
酶法改善造纸法烟草薄片品质初探
郑小嘎赵昌政韦绪伦王迎新李继峰韩新才王爱春。
（．１济南九州富得香料有限责任公司济南２００）５１１
（．省食品发酵工业研究设计院济南２０１）２山东５０３
摘要
针对遣纸法薄片刺激性大，木质气重，口感差等问题，通过在造纸法薄片生产工艺烟梗浸提过程中添加复合酶制
剂，将烟梗内大分子物质进行转化分解，从而达到提高造纸法薄片内在品质的目的。用复合酶制剂（１２５４Ｅ，Ｅ，Ｅ，Ｅ，Ｅ）处理烟梗的试验结果表明：梗丝经酶处理后，刺激性明显减轻，口感变好，香气变浓，内在质量明显提高。５关键词酶造纸法薄片品质梗丝
ＡｂｔａｔＡｉｎｔｈｒｂｅｏｅｓｏｉｇｔｓｅｏｏｅｔｂｃｏｓｅｔａａｎｅｉｉｔｎｗａｓｒｃ：ｍｉｇａｅｐｏｌｍｆｈｍｋｎｔｆｍｓｉｔａｃｈｅｓｓｂｄａｄｔｒａｉｓｔｔａｄｃｏｗｈｒｔｏｔｉｋｅｚｍｅｒｄｅｈｎｅｔｅｌｒｅｍｏｅｕａｏｏｎｓｉｂｃｏｌａａｋｕｉｇｅｔａｔｎｈｃ，ｎｙｓｗｅｅａｄｄｔｃａｇａｇｌｃｌｒｍｐｕｄｔａｃｅｆｔｌｓｄｒｘｒｃｉ，ｏｈｃｎｏｓｎｏＳｓｔｎａｃｅｑａｉｆｐｐｒｍａｉｇｔｂｃｏｓｅｔ．ｈｅｕｔｏｘｅｉｎｓｏｏａｃｅｆｓａｋＯａｏｅｈｎｅｔｕｌｙｏａｅ－ｋｎｏａｃｈｅｓＴｅｒｓｌｆｅｐｒｍｅｔｎｔｂｃｏｌａｌｓｈｔｓｔｔａｅｔｎｙｓｓｏｄｔａｅｑａｉｆｏａｃａａｋｓｅａｃｄｏｖｏｓｙＴｅｉｒａｉｎｗａｒｔｄｗｉ５ｅｚｍｅｈｗｅｈｔｈｕｌｙｏｂｃｏｌｆｔｌｓｗａｎｎｅｂｉｕｌ．ｈｉｔｓｅｈｔｔｔｅｓｈｒｔｏｒｄｃｄａｄｓｋｎｓｅｗａｐｏｅｉｎｆａｔ．ｅｕｅｎｍｏｉｇｔｔｓｉｒｖｄｓｇｉｃｎｌａｍｉｙ
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（ｉａｕｈｕｕｅＦａｏｎｒｇａｃ．ｔ，Ｊｎｎ２０１ＪｎｎＪｚｏｆｄｌｖｒａｄＦａｒｎｅＣｏＬｄｉａ５１）０（ｈｎｏｇＦｏｅｍｅｔｎｕｔｙＲｅｅｒｈ＆ＤｅｉｎＩｓｉｔ，Ｊｎｎ２０）ＳａｄｎｏｄＦｒｎｄｓｓａｃＩｒｓｇｔｕｅｉａ５０１ｎｔ３
烟叶的５Ｏ％左右；产品具有可塑性，可根据实际需要对薄片物理性能和内在化学指标进行人工控制等多方面的优点，因此在国内外受到卷烟行业此进行了专项研究，试验结果表明，造纸法薄片品质低劣（木质气重，刺激性大，口感差等）如