旅游人才培养模式思考

应用型旅游人才培养模式的思考
----基于态度与能力矩阵的分析
孙根年 教授、博士生导师 陕西师范大学旅游与环境学院
一、问题提出
旅游学是产业导向的学科。我国旅游产业大发展，但旅
游专业人才培养却亮出黄牌。
我国旅游教育发展极为迅猛，但在专业设置、课程体系、 培养模式上，还不能适应旅游业发展的要求。 从旅游业的行业分化、新业态的涌现以及面向企业经营 管理出发，而不仅仅遵循教育规律。 立足旅游企业发展，培养专业熟练的应用人才及善管理 的企业精英及领袖，是旅游教育的核心目标。
转变之四：从脑主模式向心主模式转变
传统理论教学模式 教师讲授为主 书本知识教学 教师说教式教学 分学科、定时教学 跨界产业教学模式 学生探究为主 体验-感受教育 师生交互/走动教学 真实多元交叉问题探索
集体化无个性学习 教师是垄断的传授者 分科知识和技能评价
多样化个性化合作 教师是学习指导和帮助者 行动为基础的综合评价
科学 发展 规律 与教 育规 律
转变之三：从讲授模式向参与模式转变
传统教学模式 教学价值观 教学方法 师生关系 学生学习方法 学生学习过程种的 角色 课堂氛围 基本特征 工具性价值取向 讲解、板书为主 支配与被支配，管理与被管理、主体 与客体的关系 接受性学习或维持性学习 被动的接受者、教学过程种学生缺场 严肃、沉闷、没有生气 封闭、僵化、片面、独断 参与式教学模式 主体性价值取向 教师启发、学生参与学习与讨 论、师生共同探究 教师知道、学生主动自我建构、 主体与主体的关系 主动性学习或创新性学习 学生在场并主动、积极地参与 教学、成为教学的主体 活泼、愉快、充满活力 生成、开放、合作、民主、整 体、创新
实践
从知识本位向 能力本位转变
专门理论
专业技术
基础知识
实践能力
产业导向应用型人才培养，应将学生专业技能与实践能力的
培养放在核心地位，就向医学专业的学生，不能临床看病，
那一定是不合格的，因为更多的新知识职后还可以学习。
转变之二：从知识本位向能力本位转变－能力导向 三、教学模式的跨界：能力导向
市场为导向、能力为主线，课程与方法为手段的培养模式
授未来20年所需全部的知识，要提倡终生学习。
如何以“过时”知识适应未来工作的需要，核心是“学会 学习”和“学会思考”能力的培养，包括书本知识和行走知 识。 我在《课程改革的新理念》中提出，知识的学习包括三个
层次：是什么，怎样来的，如何用。其中，“如何知道的”
和“如何或怎样用”是提高层次的知识，这对于产业导向应 用型人才培养极为重要。
如何应用：边界条 件，如何应用等， 科学 文化 知识
条件分析、比较
实践应用、效益
实践
怎样来的：How we
Kown, How Change
思考、探索、发现 机制、规律、定律
方法
知道是什么：What
Who When Where
传授、学习、阅读 记忆就可以知道
知识
转变之一：从知识本位向能力本位转变
专业知识
产业导向应用型人才培养模式的框架
eCompany 가치체인망
教育与市场 对接的规律
人才培养要考虑产业发展和市场需求
教育 思想
办学 定位
人才培 养方案
教学考试ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ方法改革
人才培养模式
校魂、校训
专业建设
课程建设 教材建设 实验室建设
鼓励个性与特色，避免千校一面
模式是重复出现事务的“模范样式”
环顾当今知名企业管理精英及企业领袖的成长，从主观 因素来看，其成败与差异，主要由两点所致：一是做人做 事的态度，二是经营管理的能力。 态度是一个非智力因素，反映了为人、做事的情感和价 值观，米卢说：“态度决定一切”。
态 度 差
人才=人裁 人才=难用 能力低，态度又差， 能力强，但态度很差， 真不可录用！ 是难用之才。
能力差
能力强
我国旅游业的大发展，推动了各级各类旅游企业的兴起和
发展，以及政府、科研、教育部门对旅游人才的大量需求， 这对于旅游教育、旅游科学、旅游人才来说无疑是最大的 福音，必将促进旅游教育和旅游科学的大发展。对于旅游 专业人才来说，产业的大发展为我们提供了广阔的就业机 会，也为旅游人才施展才能提供了关阔的市场。政府部门、 旅游高校、旅游景区、旅游企业都需要各种规格的旅游人 才，走什么路、代什么帽将有你选择。
能力是一个智力因素，包括人的学习能力、分析能力、
思考能力和创造能力等，是现代教育培养的核心。 多数成功人士，有两个基本潜质：做事态度坚定，工作 能力强。为此，我提出如下态度与能力组合模式。
发展 成就大
难用
我国教育存在两大问题： 一是在教育上重视知识传 授、轻视能力培养，很多 学生高分低能；
市场(产业、行业、企业) 大学(知识、能力、素质)
通识课程：哲学、历史、文学 数学、逻辑、哲学 中文、发言、公共关系学 公共基础课、专业基础课 团队学习、学生自治、社团活动 自主学习、自学能力、读书习惯 实践环节、专业见习、毕业设计
行 业 与 企 业 特 征
价值观
决 定 招 聘 人 才 特 征
思维能力 表达能力 专业知识 团队精神 学习能力 动手能力
红色行政之路 行政管理干部
科研人才关键是知识 的深度，这里了一个 向下的箭头表示。
行业管理干部关键是 处事要周全圆滑，这 里用圆形方框表示。
黑色研究之路 旅游科研专家
旅游专业人才 （本科生）
黄金经营之路 旅游企业老板
企业经营关键是要 善经营，注重效益 用金钱方框表示。
服务行业关键是爱心 和事业心，所以这里 用“心”型符号表示。
能 力 强
态度差 能 力 弱
态度好
好用
二是在教育过程中轻视精 神与态度培养，即认真做 事精神态度的培养。
发展 成就差
1990年以来，独生子女在大学所占的比例逐渐升高，他们身 体健康、脑袋聪明、独立性强，但认真做事、忍耐逆境的能 力相对较弱，直接影响到企业的用人。
一、情感、态度、价值观教育
早在04年我国推动新一轮课程改革时，教育部提出了教
网上流传大树理论。
常言道“十年树木，
百年树人”。如果将 大树看成是森林中的
“人才”，分析其成
长的机制，需要五个 条件：
时间，扎根，不移，
努力向上，享受阳光。 这是否可看成是大树 的精神与态度呢。
产业导向的应用型人才，关键是爱岗敬业，干一行爱一
行，行行出状元，旅游是其终生职业。 兴趣与爱好：促进学生对旅游专业及旅游职业的兴趣 和爱好，干一行、爱一行，热爱本职工作； 勇气与胆量：大学不会传授具体企业的行走知识，要
绿色职业之路 高级旅游技师
Thank You
For Attention
等院校和科研院所，不想当士兵、怎能成将军。
很多学生做事马虎、怕苦怕累，缺乏严谨认真的做事态 度，大事干不来，小事不愿干。
还有学生“自命清高、心无领导”，不善与人合作；
旅游专业学生跳槽严重，缺少扎根企业、长期坚持。
二、终生学习与管理能力培养
大学教育只是传授专业知识与技能的普通教育，不可能传
有胆量和勇于迎接挑战，在具体实践中学习实践知识；
意志与毅力：学校是座象牙塔，进入社会后可能会遇 到各种挫折与困难，要意志坚强，有毅力去干成某事。
如何爱岗敬业、认真做事、真诚做人，极为重要。 目前旅游专业学生，本事不大、志向很高，不愿到低层 企业(景区、宾馆饭店、旅行社)，多想进入政府部门、高
三、结束语
跨学科 综合学习
应用人才 培养模式
贴近产业 校企结合
强化实践 能力主导
端正态度 爱岗敬业
无论是在西方还是在东方，企业所需要的是肯干并给企业 带来财富的人，他应该是能力强、态度好。对于无能的刺 头，只好让他Out!
态 度 好
人才=奴才 态度好，干不了大 事，干小事将就用。
人才=人财 态度好、很有能力， 是公司的财源！
育“三维结构”模式，把“情感、态度、价值观”教育列为 学校教育的三大目标之一。 其实大学教育，更应重视“情感、态度与价值观”教育， 并将其贯穿到整个专业教育之中。因为，兴趣是最好的老师， 胆量是做事的关键，毅力是成功的关键。 在此，我将“三者归一”，形成所谓的“精神态度”教育， 先从“大树理论”说起，再介绍主要内容。