食堂经验交流会会议记录

XXX大学第六届食堂经验交流会会议记录

日期:20XX/12/6

地点:食堂多功能餐厅

支持人:XX(校会权益维护部副部长)

记录人：XXXXXX（权益维护部干事）

参与人员：XX（副校长）、XX（后勤处处长）、XXX（后勤处副处长）、XX(后勤处科长)、各食堂经理、校会主席、校会常委、校

会权益维护部委员、伙管会会长、各二级学院代表、权维

部干事、校会新闻媒体部等代表

会议内容：

一、XX（校会权维部副部长）宣布会议正式开始。

1、介绍会议召开目的并开场。

2、介绍出席会议的人员组成及与会领导。

二、XXX（副校长）致辞。

1、交流会旨在弘扬医大饮食文化，为食堂管理人员与各师生

提供一个交流平台。

2、推进食堂的可持续化发展和学校的饮食文化，创医大的和

谐之风。

3、进一步培养和提高我校同学的营养饮食知识，帮助同学们

形成健康的饮食方式。

4、希望大家能积极、客观提问。

三、XXX(校会主席)发表讲话。

1、本次会议旨在解决同学们关于食堂的疑问。

2、鼓励代表踊跃发言，同时希望大家理解食堂的难处。

四、XXX（校会权益维护部部长）简单介绍伙食管理委员会。

1、是校团委与后勤处共同领导的群众性组织。

2、伙管会的基本任务及奋斗目标。

五、XXX处长就食堂提案主要内容作出答复。

1、食堂饭菜价格根据成本来定价，基本与XXX其他高校持

平。

2、希望明确提出工作态度不佳的人员名单。

3、卫生监督部门每星期对食堂餐具检查一次，餐具安全可保

证。

4、食堂总菜式有300多种，口味问题食堂会注意但不能满足

每位同学的需求。

5、夜宵问题，食堂方面正在整改，望同学们给予时间。

6、食堂方面有意向让同学们参与体验一日食堂正常运作。

六、XXX（后勤处副处长）补充发言。

1、食堂与学生之间交流较少，导致矛盾的产生，某些问题得

不到确实解决。

2、菜价的确定考虑到原材料和人工成本，不同菜色间有落差，

望同学们能理解并接受这些落差。

3、食堂有定期对员工进行培训，但由于人员流动量大，望同

学们理解。

4、要建立学生与食堂间的沟通机制，加强沟通。

七、学生代表与校领导交流。

1、提问：四个餐厅皆有学校管理，缺少竞争，建议引进新公

司进参与经营。

回复：外部公司食品安全监管不到位，公司以营利为目的，不能满足绝大多数同学的需求。

2、提问：食堂是否可以扩建。

回复：由于学校占地面积小，扩大招收略显拥挤，客观条件下难以进行扩建。自治区已规划地盘，校方正进行筹划。建议同学们错开峰值用餐。

3、提问：食堂合适不开餐通知不到位，影响就餐。

答复：食堂实行轮休制度，希望大家谅解工作人员的辛苦。

三餐厅收到紧急通知，无法及时通知同学们，校方会进行改善。

4、提问：菜品摆放不合理，可否按荤素来摆放；是否可以在

窗口安装纱网。

回复：尝试操作过，具体实行时，排队次数多，效率低下；

校方会根据具体情况来整改。

5、提问：是否可采取保温措施。

回复：已采购保温设备，目前保温设备使用效果不好，校方正考虑其他解决方案。

6、提问：是否可以增加微波炉。

回复：考虑到某些碗具不能加热和安全问题，暂时不考虑。

7、提问：餐具分类过程不卫生；米粉分量不足。

回复：食堂方面会进行整改；相较市场，校方已努力稳定物价。

8、提问：可否在窗口前张贴相关打饭人员信息，方便监督；

饭盒有异味。

回复：食堂方面已着手准备工作牌；饭盒按卫生标准来采购，确有此事，校方会着手调查。

9、提问：投诉流程是否过于复杂。

回复：投诉过程没有任何问题，望同学们积极通过监督室解决问题。

10、提问：打饭时刷卡数目不对只能通过加菜来补偿，是否可

设置机构使多刷的钱留到下次用。

回复：学校现使用的是智能机子，会考虑其他的解决办法；考虑明码标价，双方共同监督。

11、提问：充卡人员态度差；三餐厅菜量减少。

回复：会进行整顿；三餐厅引进新的管理团队，经验不足，菜量掌握不好，调整后会慢慢改变。

12、提问：餐具没有烘干，是否达到安全标准。

回复：食堂采用高温水蒸气消毒因而会有水汽，已达到卫生标准。

13、提问：忘记带卡是可否现金交易。

回复：不符合管理制度，不好操作；建议可在管理处登记

后用餐，带卡后在刷卡补交。

八、XX（后勤处处长）对会议进行总结。

1、感谢大家提出的宝贵意见，望学生积极与校方交流，双

方共同进步。

2、食堂方面会作出整改，望大家给予时间。

3、无法立马解决的问题，望同学们理解。

九、XX（校会权益维护部副部长）宣布会议结束并请领导老师、学

生代表合影留念。