7糕点中食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
合集下载
相关主题
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
适量使用
增味剂、 甜 0.15（以糖
味剂
精计）
消泡剂、 乳 0.1
化剂
27、 葡萄皮红
糕点
着色剂
2.0
28、 甜菊糖苷
糕点
甜味剂
按生产需要 适量使用
29、 脱氢乙酸及其钠盐
糕点
防腐剂
0.5
2008-06-01
2008-06-01
2008-06-01 2008-06-01 2008-06-01 2008-06-01 2008-06-01 2008-06-01 2008-06-01 2008-06-01 2008-06-01
糕点
着色剂
0.1
糕点
甜味剂
按生产需要 适量使用
糕点
着色剂
0.9
39、 辣椒红
糕点
着色剂
0.9
40、 栀子蓝
糕点
着色剂
0.9
41、 辣椒橙
糕点
着色剂
0.9
2008-06-01 2008-06-01 2008-06-01 2008-06-01 2008-06-01 2008-06-01 2008-06-01 2008-06-01 2008-06-01 2008-06-01 2008-06-01 2008-06-01
营养强化
西式糕点
中国大陆 0.3-0.6mg/100g
剂
2008-06-01
营养强化
西式糕点
中国大陆 0.33-0.70mg/100g
剂
2008-06-01
营养强化
西式糕点
中国大陆 233-400μgRE/100g
剂
2008-06-01
营养强化
267-533mg/100g（以钙
西式糕点
中国大陆
剂
计）
着色剂
按生产需要 适量使用
2008-06-01 2008-06-01 2008-06-01
16、 木糖醇酐单硬脂酸酯
糕点
17、 纳他霉素
糕点
山梨醇酐单月桂酸酯（又名司盘
20），山梨醇酐单棕榈酸酯（又
名司盘 40），山梨醇酐单硬脂酸
18、
糕点
酯（又名司盘 60），山梨醇酐三
硬脂酸酯（又名司盘 65），山梨
膨松剂、 乳 化剂、 水分 保持剂、 稳 按生产需要 定剂和凝固 适量使用 剂、 甜味 剂、 增稠剂
防腐剂
4.0
22、 酸枣色
糕点
着色剂
0.2
23、 碳酸钠
糕点
24、 碳酸氢三钠（又名倍半碳酸钠） 糕点
25、 糖精钠
糕点
26、 三聚甘油单硬脂酸酯
糕点
按生产需要 酸度调节剂
适量使用
按生产需要 酸度调节剂
30、 乙酰磺胺酸钾（又名安赛蜜） 糕点
甜味剂
0.3
31、 硬脂酸钾
糕点
32、 硬脂酰乳酸钠，硬脂酰乳酸钙 糕点
33、 胭脂树橙（红木素，降红木素） 糕点
抗结剂、 乳 0.18
化剂
乳化剂、 稳 定剂和凝固 2.0 剂
着色剂
0.015
34、 栀子黄
糕点
着色剂
0.3
35、 植物炭黑
糕点
着色剂
5.0
36、 紫草红 37、 异麦芽酮糖 38、 可可壳色
黑豆红
糕点上彩 着色剂
装
中国大陆 0.8
黑加仑红
糕点上彩 着色剂
装
中国大陆 按生产需要适量使用
杨梅红
糕点上彩 着色剂
装
中国大陆 0.2
栀子蓝
糕点上彩 着色剂
装
中国大陆 0.2
叶绿素铜钠盐，叶绿 糕点上彩
着色剂
素铜钾盐
装
中国大陆 0.5
诱惑红及其铝色淀
糕点上彩 着色剂
装
中国大陆 0.05（以诱惑红计）
着色剂
0.3（以柠檬 黄计）
2008-06-01
2、 日落黄及其铝色淀
焙烤食品馅
料（仅限布 丁、糕点）
着色剂
对羟基苯甲酸酯类及其钠盐（对
焙烤食品馅
羟基苯甲酸甲酯钠，对羟基苯甲
3、
料（仅限糕点 防腐剂
酸乙酯及其钠盐，对羟基苯甲酸
馅）
丙酯及其钠盐）
0.3（以日落 黄计）
0.5（以对羟 基苯甲酸 计）
2008-06-01 2008-06-01
可可壳色
糕点上彩 着色剂
装
中国大陆 3.0
辣椒橙
糕点上彩 着色剂
装
中国大陆 按生产需要适量使用
辣椒红
糕点上彩 着色剂
装
中国大陆 按生产需要适量使用
姜黄
糕点上彩 着色剂
装
中国大陆 按生产需要适量使用
糕点上彩
茶黄色素，茶绿色素
着色剂
装
中国大陆 按生产需要适量使用
赤藓红及其铝色淀
糕点上彩 着色剂
装
中国大陆 0.05
醇酐单油酸酯（又名司盘 80）
乳化剂
3.0
2008-06-01
防腐剂
0.3（表面使 残留量小
用，混悬液 于
喷雾或浸
10mg/kg 泡）
2008-06-01
乳化剂
3.0
2008-06-01
19、 山梨酸及其钾盐 20、 山梨糖醇（液） 21、 双乙酸钠
糕点 糕点 糕点
抗氧化剂、 防腐剂、 稳 1.0（以山梨 定剂和凝固 酸计） 剂
糕点中食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量 标准
时间:2009-08-21 08:50:00 来源:食品商务网
序号 该种添加剂中文名称
允许使用该 种添加剂的 食品中文名 称
添加剂功能 描述
最大允许 最大允许使
残留量 用量（g/kg）
（g/kg）
生效时间
1、 柠檬黄及其铝色淀
焙烤食品馅 料（仅限布 丁、糕点）
69、
红花黄
70、
菊花黄浸膏
71、
胭脂虫红
72、
维生素 B1
73、
维生素 B2
74、
维生素 A
75、
碳酸钙
76、
焦磷酸铁
Байду номын сангаас77、
氧化锌
糕点上的 着色剂
彩装
糕点上的 着色剂
彩装
中国大陆 0.2 中国大陆 0.3
2008-06-01 2008-06-01
西式糕点 着色剂 中国大陆 0.05（以胭脂红酸计） 2008-06-01
苋菜红及其铝色淀
糕点上彩 着色剂
装
中国大陆 0.05（以苋菜红计）
新红及其铝色淀
糕点上彩 着色剂
装
中国大陆 0.05（以新红计）
日落黄及其铝色淀
糕点上彩 着色剂
装
中国大陆 0.1（以日落黄计）
沙棘黄
糕点上彩 着色剂
装
中国大陆 1.5
胭脂红及其铝色淀
糕点上彩 着色剂
装
中国大陆 0.05（以胭脂红计）
2008-06-01 2008-06-01 2008-06-01 2008-06-01 2008-06-01 2008-06-01 2008-06-01 2008-06-01 2008-06-01 2008-06-01 2008-06-01 2008-06-01 2008-06-01 2008-06-01 2008-06-01 2008-06-01 2008-06-01
2008-06-01
营养强化
西式糕点
中国大陆 4-8mg/100g（以铁计）
剂
2008-06-01
营养强化
西式糕点
中国大陆 4.5-8mg/100g（以锌计） 2008-06-01
剂
序号 51、
允许使用
该种添加 该种添加剂中文名称
剂的食品
中文名称
添加剂功 能描述
执行该种 添加剂限 量标准的 地区
最大允许使用量（g/kg） 生效时间
靛蓝及其铝色淀
糕点上彩 着色剂
装
中国大陆 0.1（以靛蓝计)
2008-06-01
52、 53、 54、 55、 56、 57、 58、 59、 60、 61、 62、 63、 64、 65、 66、 67、 68、
着色剂
0.01（以姜 黄素计）
甜味剂
按生产需要 适量使用
2008-06-01 2008-06-01
12、 单辛酸甘油酯
糕点
防腐剂
1.0
2008-06-01
13、 萝卜红 14、 麦芽糖醇 15、 密蒙黄
糕点 糕点 糕点
着色剂
按生产需要 适量使用
膨松剂、 乳 化剂、 水分 保持剂、 稳 按生产需要 定剂和凝固 适量使用 剂、 甜味 剂、 增稠剂
抗氧化剂
0.4（以油脂
中儿茶素 计）
甜味剂
0.65（以环 己基氨基磺 酸计）
2008-06-01 2008-06-01 2008-06-01 2008-06-01
9、 黄蜀葵胶
糕点
增稠剂
10.0
2008-06-01
10、 姜黄
糕点
赤藓糖醇[生产用菌株：解脂假丝
11、
糕点
酵母（Candida lipolytica）]
42、 红曲红 43、 金樱子棕 44、 亮蓝 45、 蓝锭果红 46、 蓝锭果红 47、 亮蓝及其铝色淀 48、 落葵红 49、 柠檬黄及其铝色淀 50、 天然苋菜红
糕点
着色剂
0.9
糕点
着色剂
0.9
糕点
着色剂
0.025
糕点
（07.02.04 糕
着色剂
2.0
点上彩装除
外）
糕点上彩装 着色剂
3.0
糕点上彩装 着色剂
4、 丙二醇脂肪酸酯
糕点
乳化剂 3.0
2008-06-01
5、 丙酸及其钠盐、钙盐
糕点
6、 丙二醇
糕点
7、 茶多酚（又名维多酚）
糕点
环己基氨基磺酸钠，环己基氨基
8、
糕点
磺酸钙（又名甜蜜素）
防腐剂
2.5（以丙酸 计）
抗结剂、 消 泡剂、 乳化 剂、 水分保 持剂、 稳定 3.0 剂和凝固
剂、 增稠 剂
0.025（以亮 蓝计）
糕点上彩装 着色剂
0.2
糕点上彩装 着色剂
0.1（以柠檬 黄计）
糕点上彩装 着色剂
0.25
2008-06-01 2008-06-01 2008-06-01 2008-06-01 2008-06-01 2008-06-01 2008-06-01 2008-06-01 2008-06-01
增味剂、 甜 0.15（以糖
味剂
精计）
消泡剂、 乳 0.1
化剂
27、 葡萄皮红
糕点
着色剂
2.0
28、 甜菊糖苷
糕点
甜味剂
按生产需要 适量使用
29、 脱氢乙酸及其钠盐
糕点
防腐剂
0.5
2008-06-01
2008-06-01
2008-06-01 2008-06-01 2008-06-01 2008-06-01 2008-06-01 2008-06-01 2008-06-01 2008-06-01 2008-06-01
糕点
着色剂
0.1
糕点
甜味剂
按生产需要 适量使用
糕点
着色剂
0.9
39、 辣椒红
糕点
着色剂
0.9
40、 栀子蓝
糕点
着色剂
0.9
41、 辣椒橙
糕点
着色剂
0.9
2008-06-01 2008-06-01 2008-06-01 2008-06-01 2008-06-01 2008-06-01 2008-06-01 2008-06-01 2008-06-01 2008-06-01 2008-06-01 2008-06-01
营养强化
西式糕点
中国大陆 0.3-0.6mg/100g
剂
2008-06-01
营养强化
西式糕点
中国大陆 0.33-0.70mg/100g
剂
2008-06-01
营养强化
西式糕点
中国大陆 233-400μgRE/100g
剂
2008-06-01
营养强化
267-533mg/100g（以钙
西式糕点
中国大陆
剂
计）
着色剂
按生产需要 适量使用
2008-06-01 2008-06-01 2008-06-01
16、 木糖醇酐单硬脂酸酯
糕点
17、 纳他霉素
糕点
山梨醇酐单月桂酸酯（又名司盘
20），山梨醇酐单棕榈酸酯（又
名司盘 40），山梨醇酐单硬脂酸
18、
糕点
酯（又名司盘 60），山梨醇酐三
硬脂酸酯（又名司盘 65），山梨
膨松剂、 乳 化剂、 水分 保持剂、 稳 按生产需要 定剂和凝固 适量使用 剂、 甜味 剂、 增稠剂
防腐剂
4.0
22、 酸枣色
糕点
着色剂
0.2
23、 碳酸钠
糕点
24、 碳酸氢三钠（又名倍半碳酸钠） 糕点
25、 糖精钠
糕点
26、 三聚甘油单硬脂酸酯
糕点
按生产需要 酸度调节剂
适量使用
按生产需要 酸度调节剂
30、 乙酰磺胺酸钾（又名安赛蜜） 糕点
甜味剂
0.3
31、 硬脂酸钾
糕点
32、 硬脂酰乳酸钠，硬脂酰乳酸钙 糕点
33、 胭脂树橙（红木素，降红木素） 糕点
抗结剂、 乳 0.18
化剂
乳化剂、 稳 定剂和凝固 2.0 剂
着色剂
0.015
34、 栀子黄
糕点
着色剂
0.3
35、 植物炭黑
糕点
着色剂
5.0
36、 紫草红 37、 异麦芽酮糖 38、 可可壳色
黑豆红
糕点上彩 着色剂
装
中国大陆 0.8
黑加仑红
糕点上彩 着色剂
装
中国大陆 按生产需要适量使用
杨梅红
糕点上彩 着色剂
装
中国大陆 0.2
栀子蓝
糕点上彩 着色剂
装
中国大陆 0.2
叶绿素铜钠盐，叶绿 糕点上彩
着色剂
素铜钾盐
装
中国大陆 0.5
诱惑红及其铝色淀
糕点上彩 着色剂
装
中国大陆 0.05（以诱惑红计）
着色剂
0.3（以柠檬 黄计）
2008-06-01
2、 日落黄及其铝色淀
焙烤食品馅
料（仅限布 丁、糕点）
着色剂
对羟基苯甲酸酯类及其钠盐（对
焙烤食品馅
羟基苯甲酸甲酯钠，对羟基苯甲
3、
料（仅限糕点 防腐剂
酸乙酯及其钠盐，对羟基苯甲酸
馅）
丙酯及其钠盐）
0.3（以日落 黄计）
0.5（以对羟 基苯甲酸 计）
2008-06-01 2008-06-01
可可壳色
糕点上彩 着色剂
装
中国大陆 3.0
辣椒橙
糕点上彩 着色剂
装
中国大陆 按生产需要适量使用
辣椒红
糕点上彩 着色剂
装
中国大陆 按生产需要适量使用
姜黄
糕点上彩 着色剂
装
中国大陆 按生产需要适量使用
糕点上彩
茶黄色素，茶绿色素
着色剂
装
中国大陆 按生产需要适量使用
赤藓红及其铝色淀
糕点上彩 着色剂
装
中国大陆 0.05
醇酐单油酸酯（又名司盘 80）
乳化剂
3.0
2008-06-01
防腐剂
0.3（表面使 残留量小
用，混悬液 于
喷雾或浸
10mg/kg 泡）
2008-06-01
乳化剂
3.0
2008-06-01
19、 山梨酸及其钾盐 20、 山梨糖醇（液） 21、 双乙酸钠
糕点 糕点 糕点
抗氧化剂、 防腐剂、 稳 1.0（以山梨 定剂和凝固 酸计） 剂
糕点中食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量 标准
时间:2009-08-21 08:50:00 来源:食品商务网
序号 该种添加剂中文名称
允许使用该 种添加剂的 食品中文名 称
添加剂功能 描述
最大允许 最大允许使
残留量 用量（g/kg）
（g/kg）
生效时间
1、 柠檬黄及其铝色淀
焙烤食品馅 料（仅限布 丁、糕点）
69、
红花黄
70、
菊花黄浸膏
71、
胭脂虫红
72、
维生素 B1
73、
维生素 B2
74、
维生素 A
75、
碳酸钙
76、
焦磷酸铁
Байду номын сангаас77、
氧化锌
糕点上的 着色剂
彩装
糕点上的 着色剂
彩装
中国大陆 0.2 中国大陆 0.3
2008-06-01 2008-06-01
西式糕点 着色剂 中国大陆 0.05（以胭脂红酸计） 2008-06-01
苋菜红及其铝色淀
糕点上彩 着色剂
装
中国大陆 0.05（以苋菜红计）
新红及其铝色淀
糕点上彩 着色剂
装
中国大陆 0.05（以新红计）
日落黄及其铝色淀
糕点上彩 着色剂
装
中国大陆 0.1（以日落黄计）
沙棘黄
糕点上彩 着色剂
装
中国大陆 1.5
胭脂红及其铝色淀
糕点上彩 着色剂
装
中国大陆 0.05（以胭脂红计）
2008-06-01 2008-06-01 2008-06-01 2008-06-01 2008-06-01 2008-06-01 2008-06-01 2008-06-01 2008-06-01 2008-06-01 2008-06-01 2008-06-01 2008-06-01 2008-06-01 2008-06-01 2008-06-01 2008-06-01
2008-06-01
营养强化
西式糕点
中国大陆 4-8mg/100g（以铁计）
剂
2008-06-01
营养强化
西式糕点
中国大陆 4.5-8mg/100g（以锌计） 2008-06-01
剂
序号 51、
允许使用
该种添加 该种添加剂中文名称
剂的食品
中文名称
添加剂功 能描述
执行该种 添加剂限 量标准的 地区
最大允许使用量（g/kg） 生效时间
靛蓝及其铝色淀
糕点上彩 着色剂
装
中国大陆 0.1（以靛蓝计)
2008-06-01
52、 53、 54、 55、 56、 57、 58、 59、 60、 61、 62、 63、 64、 65、 66、 67、 68、
着色剂
0.01（以姜 黄素计）
甜味剂
按生产需要 适量使用
2008-06-01 2008-06-01
12、 单辛酸甘油酯
糕点
防腐剂
1.0
2008-06-01
13、 萝卜红 14、 麦芽糖醇 15、 密蒙黄
糕点 糕点 糕点
着色剂
按生产需要 适量使用
膨松剂、 乳 化剂、 水分 保持剂、 稳 按生产需要 定剂和凝固 适量使用 剂、 甜味 剂、 增稠剂
抗氧化剂
0.4（以油脂
中儿茶素 计）
甜味剂
0.65（以环 己基氨基磺 酸计）
2008-06-01 2008-06-01 2008-06-01 2008-06-01
9、 黄蜀葵胶
糕点
增稠剂
10.0
2008-06-01
10、 姜黄
糕点
赤藓糖醇[生产用菌株：解脂假丝
11、
糕点
酵母（Candida lipolytica）]
42、 红曲红 43、 金樱子棕 44、 亮蓝 45、 蓝锭果红 46、 蓝锭果红 47、 亮蓝及其铝色淀 48、 落葵红 49、 柠檬黄及其铝色淀 50、 天然苋菜红
糕点
着色剂
0.9
糕点
着色剂
0.9
糕点
着色剂
0.025
糕点
（07.02.04 糕
着色剂
2.0
点上彩装除
外）
糕点上彩装 着色剂
3.0
糕点上彩装 着色剂
4、 丙二醇脂肪酸酯
糕点
乳化剂 3.0
2008-06-01
5、 丙酸及其钠盐、钙盐
糕点
6、 丙二醇
糕点
7、 茶多酚（又名维多酚）
糕点
环己基氨基磺酸钠，环己基氨基
8、
糕点
磺酸钙（又名甜蜜素）
防腐剂
2.5（以丙酸 计）
抗结剂、 消 泡剂、 乳化 剂、 水分保 持剂、 稳定 3.0 剂和凝固
剂、 增稠 剂
0.025（以亮 蓝计）
糕点上彩装 着色剂
0.2
糕点上彩装 着色剂
0.1（以柠檬 黄计）
糕点上彩装 着色剂
0.25
2008-06-01 2008-06-01 2008-06-01 2008-06-01 2008-06-01 2008-06-01 2008-06-01 2008-06-01 2008-06-01