鸡肉粉和肉骨粉替代鱼粉对鲤鱼生产性能影响研究_王成

科学实验研究

鸡肉粉和肉骨粉替代鱼粉对鲤鱼生产性能影响研究

四川巨星饲料科技有限公司 王　成　岳良泉　苏　宁

美国动物蛋白及油脂提炼协会 虞于

近年来,我国水产养殖以每年近10%的速度递增,进口鱼粉的供应量和价格对水产饲料及水产养殖具有极大的影响。从营养组成和消化率来看,鱼粉属优质动物蛋白质,但世界鱼粉的供应量将日益紧缺,寻求鱼粉替代动物蛋白质是我国水产业未来发展的一个重要研究方向。鸡肉粉和肉骨粉作为动物蛋白质原料,若能在水产饲料中替代鱼粉,将有重大的经济意义。我们通过饲养试验比较进口肉骨粉与鸡肉粉替代不同比例鱼粉对鲤鱼生产性能的影响,同时研究合成AA的添加效果,从而探讨肉骨粉与鸡肉粉替代鱼粉的适宜水平,为生产和科研积累应用资料。

1　材料与方法

1.1　试验设计　试验分9组(对照组、试验组11、试验组12、试验组13、试验组14、试验组21、试验组22、试验组23、试验组24)。根据试验要求,设计9种等蛋白质等能量的不同动物蛋白源的配方,其蛋白质水平为3

2.4%,用不同比例进口肉骨粉和进口鸡肉粉替代鱼粉配制试验组饲料,全部取代鱼粉组添加合成氨基酸,各组替代情况及试验料配方见表1。采用蒸汽制粒工艺制成颗粒料,试验期第1月饲料粒径为3mm,第2月饲料粒径为4mm,其混合均匀度变异系数小于10%。

1.2　试验动物及饲养管理　选用巨星科技公司试验场养殖的250g/尾左右建鲤,大小均匀,健康无伤,投放到27口网箱(3×3×2m),每箱投鱼量200kg,试验分成9个处理,每个处理3个重复。随机区组设计,分别投喂以上9种饵料;参考规定的投饲率,根据鱼的摄食状况、水温及天气变化适宜调整进行投喂,日喂4次(7∶00、11:00、15:00、19∶00),鱼进箱时浸洗消毒。

1.3　试验时间和地点　试验期为两个月,试验于四川乐山市犍为三叉河水库四川巨星饲料科技公司水产试验基地进行。

表1　试验设计及试验饲料配方%对照组试验11试验12试验13试验14试验21试验22试验23试验24

进口鱼粉1284008400

进口肉骨粉04812120000

进口鸡肉粉000003.97.811.6711.67

Ly s-H C l00002.40002.8

DL-M et00001.20000.8豆粕232323232323232323

菜籽粕151515151515151515

棉籽粕8.58.58.58.58.58.58.58.58.5

小麦粉28.0727.627.1426.6826.6828.428.7329.0729.07麦麸3.53.53.53.53.53.53.53.53.5

玉米酒精糟2.52.52.52.52.52.52.52.52.5

玉米蛋白粉00.61.21.81.80000

鱼用酵母333333333

大豆油1.431.31.161.021.021.20.970.760.76

添加剂333333333合计100100100100100100100100100 1.4　测定指标

1.4.1　瞬间生长率(%)(SGR)=(终末体重-初始体重)/试验时间×100

1.4.2　饵料系数(FCR)=总投饵重/总增重

1.4.3　增重率(%)(WGR)=(增重/初始体重)×100

1.5　统计分析　用统计软件SPSS10.0对数据进行方差分析,用LSD(最小差异显著法)进行多重比较。试验结果数据用M ean±SD表示。

2　结果与分析

试验结果见表2。

从表2可以看出:1)各组增重率与对照组差异不显著。不同水平肉骨粉替代鱼粉的几组增重率略低于对照组,但均在4%以下(p>0.10),未达到显著水平,添加合成氨基酸组(试验组14)与对照组很接近,而比相同条件下未添加合成氨基酸组(试验组13)提高3.85%(p>0.10)。不同

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2004年第3期 中国饲料DOI:10.15906/ 11-2975/s.2004.12.003

水平鸡肉粉替代鱼粉的几组增重率与对照组相比,分别为2.01%、-1.75%、-1.45%;添加合成氨基酸组(试验24)比对照组提高4.46%,而比相同条件下未添加合成氨基酸组(试验组23)提高5.91%(p>0.10)。2)各组间投饵量与对照组接近,差异在1.2%以内。由此可见,用肉骨粉或鸡肉粉不同程度替代鱼粉不会影响饵料的适口性,鲤鱼对饵料的摄食强度未受影响。3)各组瞬间生长率与对照组间差异不显著(p>0.10)。

4)各组饵料系数与对照组间差异不显著。不同水平肉骨粉替代鱼粉的几组饵料系数略高于对照组(p>0.10),且随肉骨粉替代鱼粉量的增加,饵料系数呈上升趋势;添加合成氨基酸组(试验组14)与对照组很接近,比相同条件下未添加合成氨基酸组(试验组13)降低3.22%(p>0.10)。不同水平鸡肉粉替代鱼粉的3组饵料系数与对照组相比,分别为-0.56%、1.69%、1.69%;添加合成氨基酸组(试验组24)比对照组降低3.39%,而比相同条件下未添加合成氨基酸组(试验组23)降低5%(p>0.10)。

表2　鲤鱼肉骨粉和鸡肉粉替代鱼粉试验结果

对照组试验组11试验组12试验组13试验组14试验组21试验组22试验组23试验组24入箱重(kg/箱)200200200200200200200200200

终末重(kg/箱)433.27±4.76430.7±.60425.80±7.96423.95±8.05431.65±0.20437.28±1.26429.75±6.83430.35±13.63442.18±3.57增重(kg/箱)233.27±4.76230.7±5.60225.80±7.96223.95±8.05231.65±0.20237.28±1.26229.75±6.83230.35±13.63242.18±3.57增重率(%)116.63±2.38115.35±2.80112.90±3.98111.98±4.03115.83±0.10118.64±0.63114.88±3.41115.18±6.82121.09±1.79投饵量(kg/箱)411.63±1.86411.20±1.82412.75±2.23414.40±1.21416.55±0.46416.38±0.95412.92±2.72412.67±1.11414.03±1.94瞬间生长率(%)1.29±0.021.28±0.021.26±0.031.25±0.031.28±0.001.30±0.011.27±0.031.28±0.051.32±0.01饵料系数1.77±0.031.78±0.041.83±0.061.86±0.061.80±0.001.76±0.011.80±0.051.80±0.111.71±0.02

从以上试验结果可见,肉骨粉和鸡肉粉在替代鱼粉量低于1/3时,增重率、瞬间生长率和饵料系数与对照组很接近,当替代量进一步增加则生产性能有所下降,而相同条件下鸡肉粉的效果优于肉骨粉。用肉骨粉添加合成赖氨酸和蛋氨酸对鲤鱼的生长性能有较大程度的改善,但不及对照组;鸡肉粉添加合成赖氨酸和蛋氨酸的效果则优于对照组和鸡肉粉替代组。所有处理之间差异均不显著。

3　讨论

3.1　肉骨粉和鸡肉粉替代鱼粉对增重和饲料报酬均无显著影响(p>0.10),其可能原因是:1)本试验各组饲料均为等能量等蛋白质饲料,最大限度地减少因不同来源的动物蛋白质之间的替换带来的差异;2)本试验各组饲料的动物蛋白质占总蛋白质的量均低于25%,不同的动物蛋白质之间的替代产生的差异占整体蛋白质的量较小;3)鲤鱼对肉骨粉和鸡肉粉等动物蛋白源的利用率仍较高。

3.2　增重和饲料报酬随肉骨粉和鸡肉粉替代鱼粉量的增加而下降,可能是由于鲤鱼对肉骨粉和鸡肉粉蛋白质的利用率不如鱼粉,且替代后虽然蛋白质含量仍保持一致,但氨基酸的含量和组成却发生了变化,尤其是赖氨酸、蛋氨酸的组成和比例变化较大。当替代量低于1/3时,替代对增重和饲料报酬引起的差异很小,替代量进一步增加对增重和饲料报酬产生的负影响进一步加大。因此,在实际生产中,应结合替代对生产性能的影响及鱼粉、肉骨粉和鸡肉粉的比价进行选择适宜的替代量。

3.3　添加合成氨基酸,增重和饲料报酬有较大程度的改善。添加合成氨基酸能在一定程度上弥补动物蛋白质原料之间的替代引起的氨基酸不平衡,且本试验还表明,鲤鱼能有效利用合成氨基酸。因此肉骨粉和鸡肉粉替代鱼粉,鲤鱼生产性能略有下降,但未达到显著水平,替代量越少下降程度越小,而添加合成氨基酸可弥补肉骨粉和鸡肉粉替代鱼粉产生的氨基酸差异。

3.4　在当前鱼粉紧缺的情况下,用肉骨粉或鸡肉粉替代鱼粉是一种可行的办法。肉骨粉和鸡肉粉替代鱼粉对鲤鱼生产性能降低的影响不显著,添加合成氨基酸可弥补肉骨粉和鸡肉粉替代鱼粉引起的氨基酸差异。因此,用肉骨粉和鸡肉粉替代鱼粉后,采用合成氨基酸进行配方平衡饲粮氨基酸,是一个值得参考的方法。

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—中国饲料 2004年第3期