酪蛋白磷酸肽采购标准
乳粉中酪蛋白磷酸肽含量的测定原理
乳粉中酪蛋白磷酸肽含量的测定原理一、概述乳粉是一种常见的婴幼儿辅食品，其中含有丰富的营养物质，如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等。
而酪蛋白磷酸肽作为乳粉中的重要成分之一，对婴幼儿的生长发育起着重要的作用。
对乳粉中酪蛋白磷酸肽含量的准确测定具有重要意义。
二、酪蛋白磷酸肽的作用1.促进钙吸收酪蛋白磷酸肽在肠道内能够与钙结合，形成不溶性的复合物，从而促进钙的吸收，有助于骨骼的生长发育。
2.调节免疫功能酪蛋白磷酸肽还具有调节免疫功能的作用，能够增强免疫细胞的活性，提高机体的抗病能力。
3.抗菌作用研究表明，酪蛋白磷酸肽还具有一定的抗菌作用，能够抑制病原菌的生长繁殖，起到保护肠道健康的作用。
以上作用表明，酪蛋白磷酸肽对婴幼儿的生长发育和健康起着重要的作用。
三、酪蛋白磷酸肽含量的测定方法目前，对乳粉中酪蛋白磷酸肽含量的测定主要采用以下几种方法：1. 高效液相色谱法高效液相色谱法是一种常用的分离和定量分析方法。
该方法利用酪蛋白磷酸肽在高压下经过反相色谱柱分离，再通过紫外检测器检测其吸收峰，从而计算出酪蛋白磷酸肽的含量。
2. 质谱法质谱法是一种高灵敏度的分析方法，可以准确测定酪蛋白磷酸肽的分子量和含量。
该方法通过质谱仪对样品中的酪蛋白磷酸肽进行分析，得出其含量的结果。
3. 抗体法抗体法是一种特异性强的测定方法，通过使用特异性抗酪蛋白磷酸肽的抗体与样品中的酪蛋白磷酸肽发生免疫反应，从而测定其含量。
四、酪蛋白磷酸肽含量测定原理针对以上所述的测定方法，我们将重点介绍高效液相色谱法的测定原理。
高效液相色谱法是一种利用高压下将溶液通过填充了色谱柱的高效液相分离的方法。
其测定酪蛋白磷酸肽含量的原理主要包括以下几个步骤：1. 样品前处理将待测的乳粉溶解并离心，得到样品的上清液。
使用适当的方法如酸水解使蛋白水解，使得酪蛋白磷酸肽从蛋白质中分离出来。
2. 色谱柱分离接下来，将经过前处理的样品注入高效液相色谱仪中，样品中的酪蛋白磷酸肽在色谱柱中被分离。
酪蛋白磷酸肽编制说明
中华人民共和国粮食行业标准《酪蛋白磷酸肽》编制说明前言酪蛋白磷酸肽(CPP)是以牛乳酪蛋白为原料，通过生物技术制得的具有生物活性的多肽，是一种功能性食品添加剂，可用于各种营养、保健食品中，能有效促进人体对钙、铁、锌等二价矿物营养素的吸收和利用。
酪蛋白磷酸肽是使用蛋白酶水解后的酪蛋白，经过精制、纯化制成，其核心结构为：—Ser（P）－Ser（P）－Ser（P）－Glu－Glu－（Ser：丝氨酸，Glu：谷氨酸，P：磷酸基）。
这一结构中的磷酸丝氨酸残基（－Ser（P）－）成簇存在，在肠道PH弱碱性环境下带负电荷，可阻止消化酶的进一步作用，使CPP不会被进一步水解而在肠中稳定存在。
国内研究发现，CPP中氮与磷的摩尔比值越小，CPP的肽链越短，磷酸基的密度越大，则CPP纯度越高，促进钙的吸收和利用作用也就越强。
从我国民众的钙营养状况看，我国民众膳食组成以植物性食物为主，其中含有大量的影响钙、铁、锌吸收因子，如植酸、草酸、等，因此，中国人缺钙尤为严重。
目前，我国从儿童到中老年人各年龄组的人群，普遍存在缺钙问题。
这就使得国内补钙多年以来保持长盛不衰的现象，消费者的补钙意识已由“接受”转变为“自发”。
除了钙以外，中国人最易缺乏的矿物质是铁和锌。
CPP不仅可促进钙的吸收，对铁、锌的吸收利用也有良好的促进效果，这更使得CPP在营养强化食品和保健食品中的应用备受瞩目。
因此开发添加CPP的营养食品和保健品，能真正达到有效补充人体缺乏的矿物质的目的，满足人们的营养需求，必能产生巨大的经济效益和社会效益。
在我国，酪蛋白磷酸肽的规模化生产技术已经成熟，产业规模也在逐步扩大，与之相配套的国家标准才刚刚发布。
由于国家标准规定的指标比较宽泛，为了能把握行业规模化发展方向，有效规范和监管酪蛋白磷酸肽产品市场，切实提升该类产品质量水平，推动酪蛋白磷酸肽进入健康发展的轨道，制定能反映本行业整体水平，又符合行业发展规律的酪蛋白磷酸肽行业标准势在必行。
酪蛋白磷酸肽规格
酪蛋白磷酸肽规格
酪蛋白磷酸肽的规格可以根据具体产品而有所不同。
通常，酪蛋白磷酸肽的规格会包括以下信息：
1. 纯度：酪蛋白磷酸肽的纯度可以根据产品的需求而有所调整，一般会提供纯度的百分比或者等级，如纯度大于95%或者高纯度等级。
2. 分子量：酪蛋白磷酸肽的分子量可以根据不同的磷酸化位点和序列长度而有所不同，一般会提供分子量的数值或范围。
3. 磷酸化位点：酪蛋白磷酸肽的磷酸化位点可以根据产品的需求而有所调整，一般会提供具体的磷酸化位点信息。
4. 包装：酪蛋白磷酸肽一般会提供不同规格的包装，如1 mg、5 mg、10 mg等。
需要根据具体情况选择合适的酪蛋白磷酸肽规格。
食品营养强化剂 酪蛋白钙肽 标准文本(食品安全国家标准)
食品安全国家标准食品营养强化剂酪蛋白钙肽1 范围本标准适用于以牛乳或酪蛋白制品为原料，用酶解法生产制得的食品营养强化剂酪蛋白钙肽。
2 主要成分和相对分子质量主要有效成分是含有1个～6个磷酸丝氨酸残基的多肽，其相对分子质量为400～5000。
3 技术要求3.1 感官要求感官要求应符合表1的规定。
表1 感官要求项目要求检验方法色泽白色至淡黄色取适量试样置于清洁、干燥的白瓷盘中，在自然光线下观察其色泽和状态状态粉末3.2 理化指标理化指标应符合表2的规定。
表2 理化指标项目指标检验方法酪蛋白磷酸肽含量（以干基计），w/% 符合声称附录A中A.3等电点不溶物（以干基计），w/% ≤30 附录A中A.3钙（以干基计），mg/100g ≥100 附录A中A.4总氮（以干基计），w/% ≥10 GB 5009.5凯氏定氮法a干燥减量，w/% ≤7 GB 5009.3直接干燥法灰分，w/% ≤20 GB 5009.4铅（Pb）/（mg/kg）≤ 2.0 GB 5009.75a结果不乘以氮换算为蛋白质的系数F。
3.3 微生物指标微生物指标应符合表3的规定。
表3 微生物指标项目指标检验方法菌落总数/（CFU/g）≤3000 GB 4789.2 大肠菌群/（MPN/g）＜ 3.0 GB 4789.3 霉菌和酵母/（CFU/g）≤50 GB 4789.15附录 A检验方法A.1 一般规定本标准所用试剂和水在未注明其他要求时，均指分析纯试剂和GB/T 6682规定的三级水。
试验中所用标准溶液、杂质测定用标准溶液、制剂和制品在未注明其他要求时，均按GB/T 601、GB/T 602、GB/T 603的规定制备。
试验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时，均指水溶液。
A.2 鉴别试验A.2.1 试剂和材料A.2.1.1 硫酸。
A.2.1.2 硫酸铜（CuSO4·5H2O）。
A.2.1.3 硫酸钾（K2SO4）。
A.2.1.4 混合试剂：硫酸溶液（质量分数25%）+钼酸铵溶液（25 g/L）+水+维生素C溶液（100 g/L），1+1+2+1。
食品安全国家标准食品营养强化剂酪蛋白钙肽
《食品安全国家标准食品营养强化剂酪蛋白钙肽》（征求意见稿）编制说明一、工作简况（一）任务来源、起草单位、起草人根据国家卫生计生委原食品安全与卫生监督局“食品安全国家标准制（修）订项目委托协议书（2013年）”，食品营养强化剂酪蛋白钙肽被列入2013年食品安全国家标准制定计划项目，项目编号为spaq-2013-38。
项目承担单位为中国食品发酵工业研究院和中国食品添加剂和配料协会。
中国食品发酵工业研究院和中国食品添加剂和配料协会共同组织该标准的制订工作。
本标准主要起草单位：中国食品发酵工业研究院、中国食品添加剂和配料协会、广州绿萃生物科技有限公司、浙江大学、华南农业大学、杭州康源食品科技有限公司。
本标准主要起草人：待定。
负责标准技术资料查询、收集及对比，检测方法的验证比对，样品检测及数据整理，标准文本及编制说明的起草、撰写，行业内征求意见，组织标准的初审讨论会及标准报送等。
（二）简要起草过程1. 标准任务下达后，中国食品发酵工业研究院和中国食品添加剂和配料协会针对制定食品营养强化剂酪蛋白钙肽国家标准的具体工作进行了认真研究，确定了总体工作方案，并于2013年年底组建了标准起草工作组，由中国食品发酵工业研究院负责起草标准文本及编制说明。
2. 起草工作组收集和查阅了相关国内外标准资料，根据查阅结果，酪蛋白钙肽无可参考的国际标准或国外标准。
因此，起草工作组根据目前国内市场产品的实际质量状况，初步确定了标准的技术内容，之后对标准草案进行了多次讨论研究，并对标准中的技术要求及对应的检测方法进行了对比及试验验证。
在上述工作的基础上，形成了行业内标准征求意见稿。
二、与我国有关法律法规和其他标准的关系酪蛋白钙肽是《食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准》（GB 14880-2012）批准使用的食品营养强化剂，按规定可用于06.0粮食和粮食制品（06.01及07.0除外）及14.0饮料类（14.01除外），也可用于婴幼儿配方食品和婴幼儿辅助食品。
酪蛋白磷酸肽的功能及其制备
酪蛋白磷酸肽的功能及其制备嘿，朋友们！今天咱得唠唠酪蛋白磷酸肽这个超有趣的东西。
这酪蛋白磷酸肽啊，就像是牛奶王国里的超级小卫士，功能那叫一个厉害。
它最大的本事就是促进钙吸收。
你想啊，钙就像一个个小懒虫，在肠道里慢悠悠地晃悠，不知道啥时候才能被身体好好利用。
这时候酪蛋白磷酸肽就像个活力四射的小导游，拉着钙的小手，一路顺畅地把钙带进身体需要的地方。
就好像带着一群迷糊的游客快速找到目的地一样，让钙不再迷路，大大提高了钙的利用率。
那这神奇的酪蛋白磷酸肽是怎么制备出来的呢？这就像是一场美食制作大赛。
首先呢，得从牛奶这个大原料库里把酪蛋白提取出来，这酪蛋白就像是牛奶里藏着的宝藏。
把酪蛋白提取出来就像探险家找到宝藏一样不容易。
然后啊，就要对酪蛋白进行酶解。
这酶就像是一群小小的魔法剪刀手，咔嚓咔嚓，把酪蛋白剪成一段段合适的小片段，这个过程就像是在给酪蛋白做造型呢。
而且酪蛋白磷酸肽还有增强铁吸收的功能哦。
铁就像一个个调皮的小铁球，在身体里东滚西滚不好好被吸收。
酪蛋白磷酸肽就像个吸铁石小能手，把铁球都乖乖地聚在一起，然后送进身体的各个角落，让我们的身体不会缺铁性贫血，就像给身体的小火车加满优质的燃料一样。
接着说制备，酶解后的产物还得经过分离纯化呢。
这就像是在一群小精灵里挑选出最纯正的那一批，把那些不符合要求的都剔除掉，只留下最优秀的酪蛋白磷酸肽小精灵。
酪蛋白磷酸肽还能提高锌的吸收呢。
锌就像身体里的小工匠，帮助身体构建各种重要的东西。
可是没有酪蛋白磷酸肽这个小助手，锌这个小工匠可能就找不到工作的地方。
酪蛋白磷酸肽就像一个贴心的中介，把锌送到需要的岗位上。
再之后，经过浓缩干燥等工序，酪蛋白磷酸肽就像从一个小水洼变成了可以长久保存的小硬块。
就像把新鲜的水果变成可以随时吃的果干一样神奇。
它还能在预防龋齿方面发挥作用呢。
口腔里那些坏细菌就像一群小坏蛋，总是想破坏我们的牙齿。
酪蛋白磷酸肽就像牙齿的小保镖，把坏细菌赶得远远的，让我们的牙齿保持洁白健康，就像给牙齿穿上了一层坚固的铠甲。
酪蛋白磷酸肽在婴幼儿配方食品中的应用
其原因是CPPs促进精子对钙离子的吸收，增强精子
顶体反应能力 ，提高精子对卵细胞的穿透能力。 CPPs还具有增强动物机体免疫力的功能，有研究发 现 酪蛋白C端的磷酸基团对抗体的识别具有极高的临 界点。
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酪蛋白磷酸肽
CPPs的制备
含有酪蛋白磷酸肽的肽段粉末
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酪蛋白磷酸肽
CPPs的制备
提纯
方法：钙--乙醇沉淀法、膜分离法和离子交换法3种。其生产过程可大致 分为酪蛋白的水解和CPPs的分离两步。 钙--乙醇沉淀法生产CPPs的工艺路线：酪蛋白→酪蛋 白水解液→钙--乙 醇沉淀→分离→干燥→CPPs产品。
访谈结果与析
属离子的螯合物被肠 黏膜吸收后再释放出CPPs。
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CPP 理论研究
持钙能力
实验设计 在与人体温度37℃、小肠末端 pH8.0条件相同的反应体系中引 入磷酸根离子和CPP，然后加入钙离子，观察CPP阻 止磷酸钙沉淀的效果。
实验结果
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科技通报 2008 Vol.24 No.1
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酪蛋白磷酸肽
高效液相色谱法
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酪蛋白磷酸肽
其他应用 CPPs的应用
CPPs除作为营养强化剂应用于婴幼儿配方食品中，主要还应用于如下几方面 ： (1)研制功能性食品。 CPPs可作为营养强化剂添加到食品中制成壮骨剂或保 健食品。 (2)用于制药
例如用于对佝偻病、牙科病和骨质疏松症等疾病的治疗 。
(3)制成抗蛀牙牙膏、漱口液或含片等。 (4)制成可促进动物体外受精和细胞融合的生化制剂。
分子质量为1～５K
含有相同的结构，其基本核心结构可表示为： 一SerP — SerP — SerP — Glu — Glu-Glu 具有这种核心结构的磷酸肽分子中带有高度负电荷，能抵抗胃肠 消化酶的攻击而免遭进一步分解，从而在体内仍能发挥其生理功能。
酪蛋白磷酸肽（CPP）
酪蛋白磷酸肽（CPP）
于江虹
【期刊名称】《中国食品添加剂》
【年(卷),期】1996(000)003
【总页数】3页(P32-34)
【作者】于江虹
【作者单位】广州市轻工研究所，广州510075
【正文语种】中文
【中图分类】TS202.3
【相关文献】
1.酪蛋白磷酸肽(CPPs)在食品业的应用 [J], 范江平
2.酪蛋白磷酸肽(CPPs)在动物营养上的研究进展 [J], 刘欣;冯杰
3.酪蛋白磷酸肽(CPPs)在动物营养中的研究进展 [J], 陈育峰;刘艳芬
4.酪蛋白磷酸肽(CPPs)生理功能及市场应用 [J], 李想;刘小力
5.酪蛋白磷酸肽(CPPs)对肉仔鸡免疫功能的影响 [J], 王永胜;王艳青;马立保;唐文花
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酪蛋白磷酸肽原料
酪蛋白磷酸肽原料
酪蛋白磷酸肽（Casein Phosphopeptide，简称CPP）是一种由牛奶中提取的蛋白质，其原料主要是牛乳酪蛋白。
酪蛋白磷酸肽是一种含有多种氨基酸的蛋白质，主要由牛奶中的蛋白质分解而来，是一种乳清蛋白的水解产物。
酪蛋白磷酸肽的制备过程通常包括酶水解和分离纯化等步骤。
首先，通过酶水解的方法将牛乳酪蛋白分解成较小的肽段，然后通过分离纯化技术从中提取出酪蛋白磷酸肽。
这个过程需要高精度的生物技术和设备，以确保最终产品的质量和纯度。
酪蛋白磷酸肽因其特殊的簇磷酸丝氨酸结构而具有螯合钙的能力。
在人体小肠内pH呈中性到弱碱性的环境中，酪蛋白磷酸肽能与钙螯合成可溶性的钙盐，阻止磷酸钙沉淀的产生，使肠内可溶性钙的含量保持在较高水平，从而促进人体对钙的吸收和利用。
此外，酪蛋白磷酸肽还具有促进人体新陈代谢、促进骨骼生长、提高免疫力、改善睡眠质量等多种功能。
对于生长发育期的人群，适当食用可以补充机体所需要的营养物质，有助于促进生长发育。
酪蛋白磷酸肽名词解释
酪蛋白磷酸肽名词解释1. 引言1.1 概述本文旨在对酪蛋白磷酸肽进行详细解释。
酪蛋白磷酸肽是一种在生物体中普遍存在的分子，在不同领域具有广泛的应用价值。
通过深入研究酪蛋白和磷酸肽的定义、特性以及其在医学、食品工业和农业等领域中的应用等方面，我们可以更好地理解和利用这一分子的作用与意义。
1.2 文章结构文章主要由五个部分组成：引言、酪蛋白磷酸肽名词解释、分析方法和技术、应用领域与研究进展以及结论。
引言部分将对本文的主题进行概述，并简要介绍各个章节内容。
接下来，将深入解释酪蛋白和磷酸肽在科学上的定义和特性。
然后，会介绍一些常用于研究和分析酪蛋白磷酸肽的方法和技术。
之后，会探讨该物质在医学、食品工业和农业等领域的应用，并介绍最新的研究进展。
最后，结论部分将总结核心观点，展望未来酪蛋白磷酸肽领域的发展，并提出可能存在的挑战和解决方案。
1.3 目的本文的目的是对酪蛋白磷酸肽进行全面解释，包括其定义、特性、作用和意义等方面。
同时，通过介绍在酪蛋白磷酸肽研究中常用的分析方法和技术以及该物质在医学、食品工业和农业等领域中的应用和研究进展，旨在增加读者对该分子的了解，并为相关领域的科学家和专业人士提供有益的参考信息。
2. 酪蛋白磷酸肽名词解释:2.1 酪蛋白的定义和特性:酪蛋白是一种存在于乳制品中的重要蛋白质。
它主要由氨基酸组成，并具有良好的水溶性。
酪蛋白在乳品中起到了多种功能，包括提供营养、增加口感和改善乳制品的质地。
酪蛋白有多个不同的变体，包括αS1-酪蛋白、β-酪蛋白和κ-酪蛋白。
2.2 磷酸肽的定义和特性:磷酸肽是一种含有磷酸基团（PO4）的肽类化合物。
在生物体内，磷酸化反应是一种常见的信号转导机制，可以调节蛋白质的活性、互作和位置。
磷酸肽能通过磷酸基团与其他分子相互作用，从而影响细胞的代谢、生长和分化等生理过程。
2.3 酪蛋白磷酸肽的作用和意义:酪蛋白磷酸肽是指在酪蛋白分子中发生磷酸化反应形成的肽链。
它们在乳制品中起到了重要的功能作用。
CPP酪蛋白磷酸肽
CPP(酪蛋白磷酸肽)英文名称：Casein phosphopeptides(CPP);Casein calcium peptide中文名称：酪蛋白磷酸肽(酪蛋白钙肽)化学名称：化学分子式：特性与用途：是富含磷酸丝氨酸的多肽。
由牛乳蛋白用胰蛋白酶水解后精制而成。
当CPP进入小肠后，磷可与小肠内的钙结合而使钙保持可溶状态，以促进钙的吸收和骨质形成。
也有提高铁的吸收率的作用。
用于强化营养，促进婴幼儿骨骼形成，预防和改善骨质疏松。
质量标准：日本企标，1990项目结果CPP-I CPP-II CPP-III 外观白色粉末白色粉末白色粉末水分% ≤10 ≤10 ≤10蛋白质(干基计)/% ≥90≥90≥78酪蛋白磷酸肽(干基计)/% ≥12≥12≥85灰份/% ≤7≤7≤18As(As2O3计)/(mg/kg) ≤0.1 ≤0.1 ≤0.1 10%水溶液pH值7+1 7+1 7+1异味有苦味无无异物无无无农药残留和抗生素检不出检不出检不出功用：1.促进小肠对钙的吸收。
人的饮食中的谷类食物含有大量的植酸、肌醇六磷酸等高磷成分，在小肠下端PH7～8环境下与钙结合而生成磷酸钙沉淀。
而CPP能抑制磷酸钙沉淀的形成，使游离钙保持较高的浓度，促进钙的被动吸收，成为维生素D作为钙吸收促进剂的又一途径。
2.促进骨骼对钙的利用。
动物实验表明，CPP能促进钙的吸收和利用，减弱破骨细胞作用及抑制骨的再吸收。
3.促进牙齿对钙的利用。
过去认为，餐后咀嚼乳酪能刺激唾液分泌，使碱性的唾液缓冲牙斑上的酸性物质对牙釉质的腐蚀，有助于防止龋齿的发生。
近年研究发现，乳酪中含有的CPP能将食物中的钙离子结合在龋齿处，减轻釉质的去矿物化，从而达到抗龋目的。
4.研究发现，在含有CPP的培养液中的精子，明显具有更高的穿透卵细胞的能力，还能减少精子的变异程度而使胚胎发育更加稳定。
CPP还能提高铁、锌、镁等金属离子的生物利用度，因而被称为具有金属载体功能的肽类物质。
水解酪蛋白肽粉(酶解酪蛋白肽粉)标准编制说明.pdf.pdf
广州市黄埔区食品安全协会水解酪蛋白肽粉（酶解酪蛋白肽粉）（征求意见稿）标准编制说明标准起草工作组2021年6月一、工作简况1.研制背景目前我国已制定GB31645胶原蛋白肽,SB/T10634-2011淡水鱼胶原蛋白肽粉，QB/T4588-2013淡水鱼蛋白肽，GB/T22729-2008海洋鱼低聚肽粉，GB31617-2014食品安全国家标准食品营养强化剂酪蛋白磷酸肽，QB/T 4707-2014玉米低聚肽粉，QB/T5298-2018小麦低聚肽粉，GB/T22492-2008大豆肽粉，T/CCOA28-2020特级大豆蛋白肽，没有酪蛋白肽标准，这些领域属于标准的空白，对行业的发展形成了制约，同时在广州市黄埔区多家企业开始采用酪蛋白进行酶解得到的酪蛋白肽，酪蛋白来源于乳类产品，是我国居民营养的重要来源之一，通过酶解得到的肽具有广泛的使用价值。
产品发展要标准同步，制定团体标准让企业有标可以依，有标可行。
2.任务来源为了让酪蛋白肽类产品有标可依，广州市黄埔区食品安全协会联合即酪蛋白肽生产企业等单位，开展《水解酪蛋白肽粉（酶解酪蛋白肽粉）》团体标准的编制。
3.标准制定的意义《水解酪蛋白肽粉（酶解酪蛋白肽粉）》标准制定填补酪蛋白肽类产品标准的空白，有利于推动行业的发展。
4.主要工作过程4.1前期调研1).产品合规性问题根据国家卫计委关于沙棘叶、天贝作为普通食品管理的公（2013年第3号公告）以可食用的动物或植物蛋白质为原料，经《食品添加剂使用标准》（GB2760-2011）规定允许使用的食品用酶制剂酶解制成的物质作为普通食品管理。
自本公告发布之日起，我委不再受理上述物质新资源食品的申请。
生产经营上述食品应当符合有关法律、法规、标准规定。
因此酪蛋白酶解产物是批准的普通食品。
产品的食品安全是有基础的。
2).团体标准酪蛋白肽让产品有标可依，规范企业生产和产品质量和安全。
4.2起草标准编制组根据GB2762，GB29921，GB31645,GB7101等相关资料，结合企业实际要求，立足保障食尖上的安全，对《水解酪蛋白肽粉（酶解酪蛋白肽粉）》标准进行起草。
酪蛋白磷酸肽名词解释
酪蛋白磷酸肽名词解释1. 酪蛋白1.1 酪蛋白的定义酪蛋白是一种存在于乳制品中的主要蛋白质，它是哺乳动物乳汁中的主要成分之一。
酪蛋白质在牛奶和其他乳制品中起着重要的功能和作用。
1.2 酪蛋白的结构酪蛋白是一个复杂的大分子，由多个氨基酸组成，并具有多个亚单位。
它包含有丰富的疏水性氨基酸和疏水性序列，这使得它能够在乳液中形成胶粒或胶束结构。
此外，酪蛋白的结构还被其二硫键交联以及其他非共价键所稳定。
1.3 酪蛋白的功能酪蛋白不仅提供了营养价值，同时也具有多种功能。
首先，它可以形成凝胶网络，在乳液中起到稳定乳浆结构、保持均匀悬浮状态和调节黏度等作用。
其次，酪蛋白还具有良好的表面活性特性，可以促进油水混合物的稳定和乳化作用。
此外，酪蛋白还参与了免疫反应、生长调节、抗菌作用等多种生物学功能。
以上是“1. 酪蛋白”部分的内容，详细解释了酪蛋白的定义、结构和功能。
2. 磷酸肽2.1 磷酸肽的概念磷酸肽是指带有磷酸基团（PO4）的肽。
在细胞中，磷酸肽起着重要的生物学功能。
它们参与细胞信号传导、细胞增殖和分化过程以及蛋白质合成调控等生命活动。
2.2 磷酸肽和蛋白质的关系磷酸肽与蛋白质密切相关。
在蛋白质合成过程中，磷酸肽可以作为反应物被附加到氨基酸上形成带有磷酸基团的氨基酸，从而参与新生蛋白质链的合成。
此外，如果某些氨基酸残基上存在已有磷酸化修饰，则其含有磷酸化修饰的胜负也被称为磷酸肽数目。
2.3 磷酸肽在细胞信号传导中的作用磷酸肽在细胞信号传导过程中具有重要作用。
通过对关键调控蛋白的磷酸化修饰，磷酸肽数目发生改变，从而可以调节细胞内的信号传递。
因为磷酸化修饰能够改变蛋白质的构象和活性，所以它对于细胞功能的调控至关重要。
例如，激活某些细胞表面受体或启动一系列信号级联反应。
总之，磷酸肽作为带有磷酸基团的肽，在细胞中扮演着重要的角色。
其参与了细胞信号传导、细胞增殖和分化等重要生命活动。
通过研究磷酸肽的功能机制和调控途径，人们可以更好地理解生物体内大量蛋白质之间相互作用的复杂性，并开展针对相关信号通路与疾病之间关联性的深入研究。
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矿产资源开发利用方案编写内容要求及审查大纲
矿产资源开发利用方案编写内容要求及《矿产资源开发利用方案》审查大纲一、概述
㈠矿区位置、隶属关系和企业性质。
如为改扩建矿山, 应说明矿山现状、
特点及存在的主要问题。
㈡编制依据
(1简述项目前期工作进展情况及与有关方面对项目的意向性协议情况。
(2 列出开发利用方案编制所依据的主要基础性资料的名称。
如经储量管理部门认定的矿区地质勘探报告、选矿试验报告、加工利用试验报告、工程地质初评资料、矿区水文资料和供水资料等。
对改、扩建矿山应有生产实际资料, 如矿山总平面现状图、矿床开拓系统图、采场现状图和主要采选设备清单等。
二、矿产品需求现状和预测
㈠该矿产在国内需求情况和市场供应情况
1、矿产品现状及加工利用趋向。
2、国内近、远期的需求量及主要销向预测。
㈡产品价格分析
1、国内矿产品价格现状。
2、矿产品价格稳定性及变化趋势。
三、矿产资源概况
㈠矿区总体概况
1、矿区总体规划情况。
2、矿区矿产资源概况。
3、该设计与矿区总体开发的关系。
㈡该设计项目的资源概况
1、矿床地质及构造特征。
2、矿床开采技术条件及水文地质条件。