{采购管理套表}采购报表与品类结构分析

客单价
.(平均单价)(平均数量)(客单价)
.(平均单价)(平均数量)(客单价)
.(平均单价)(平均数量)(客单价)
.(平均单价)(平均数量)(客单价)
例和分别比增加了
比增加了
表样
商品编码
商品名称
淇花大豆油 金龙鱼调和油 蒙牛特仑苏牛奶 蒙牛纯鲜牛奶 淇花食用调和油 蒙牛特仑苏牛奶 伊利金典纯牛奶 淇花花生调和油 圣元优博段奶粉 口福清香调和油 口福大豆油 鲁花一级花生油 圣元优聪段奶粉 卫群食用碘盐 口福花生芝麻调和油 新家园烤馍锅巴 圣元优博段奶粉 圣元优博段奶粉 淇花一级花生油
有效规划各品类陈列空间比例
根据市场条件选择经营业态(或现有业态定位) 根据经营业态设计品类策略及选择店铺物业 根据品类策略来定位商品结构及品类角色 －－品类计划与预算指标 根据店铺的物业条件规划动线布局及货架分配 综合品类策略与货架布局,规划各品类陈列空间 商品陈列清单与商品陈列图的制作
光； 颜色
果蔬
味道 面包
声； 像
操作练习
利用数据分析工具，设计及计算新店开业 全流程
（难度系数高）
新店规划操作流程
工作内容
目的
1 门店布局图 分析调整
确定门店动线
培训内容 作图培训
2
使用标准计算 模式
计算总货架数量； 总商品单品数
标准计算模式 实操训练
使用数据透视
3
工具
选品
确定各小类货架数 及各小类单品数
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11、越是没有本领的就越加自命不凡。20.8.1822:33:0222:33Aug-2018-Aug-20
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12、越是无能的人，越喜欢挑剔别人的错儿。22:33:0222:33:0222:33Tuesday, August 18, 2020
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13、知人者智，自知者明。胜人者有力，自胜者强。20.8.1820.8.1822:33:0222:33:02August 18, 2020
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14、意志坚强的人能把世界放在手中像泥块一样任意揉捏。2020年8月18日星期二下午10时33分2秒22:33:0220.8.18
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15、最具挑战性的挑战莫过于提升自我。。2020年8月下午10时33分20.8.1822:33August 18, 2020
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16、业余生活要有意义，不要越轨。2020年8月18日星期二10时33分2秒22:33:0218 August 2020
该根据商品的敏感度来确定商品的竞争价格定 位。过度的价格竞争会极大的影响商品的销售 毛利，而无视竞争价格的存在将直接影响商品 的销售额以及门店的价格形象
商品的陈列很好 商品的品种齐全 服务好 店面宽敞 是一间值得我信任的公司 收银效率很高 价格合理 生鲜食品、熟食质量好 很容易找到我需要的商品 促销吸引人 清洁卫生 便利/离我家很近 提供交通工具接送顾客 提供送货上门服务 营业时间较长 退换商品方便 提供餐饮休息配套服务 商品质量好
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17、一个人即使已登上顶峰，也仍要自强不息。下午10时33分2秒下午10时33分22:33:0220.8.18
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9、有时候读书是一种巧妙地避开思考的方法。20.8.1820.8.18Tuesday, August 18, 2020
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10、阅读一切好书如同和过去最杰出的人谈话。22:33:0222:33:0222:338/18/2020 10:33:02 PM
周库存预警报告()功能介绍
■ 库存预警 ■ 门店库存预警 ■ 采购库存周转、库存控制
商品的敏感度与促销策略
；； 定义 ：高清晰度；高敏感度 商品数占比；销售额占 :一般清晰度；一般敏感度 商品数占比；销售额
占 ：无清晰度；无敏感度 商品数占比；销售额占 促销策略作为品类管理的一个重要组成部分，应
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17、一个人即使已登上顶峰，也仍要自强不息。下午10时33分2秒下午10时33分22:33:0220.8.18
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9、有时候读书是一种巧妙地避开思考的方法。20.8.1820.8.18Tuesday, August 18, 2020
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10、阅读一切好书如同和过去最杰出的人谈话。22:33:0222:33:0222:338/18/2020 10:33:02 PM
新店规划操作流程
4 选品
根据销售排名选定 (综合)
选品手法训练
5 商品陈列
根据商品销售 占比陈列
标准陈列培训
6 新店促销
周未惊喜
促销选品促销方法
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9、有时候读书是一种巧妙地避开思考的方法。20.8.1820.8.18Tuesday, August 18, 2020
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10、阅读一切好书如同和过去最杰出的人谈话。22:33:0222:33:0222:338/18/2020 10:33:02 PM
商品的宽度：各类商品系列的保有量
商品的深度：商品系列内部的商品品种的保有量
零售商的品类管理重点应该放在商品宽度的组合 与搭配上
供应商的品类管理应该着眼与商品深度的合理开 发与利用上
商品的宽度与深度的有机结合，才会使商业利益 最大化！而完美的结合要以完善的品类管理为基 础
通过科学陈列提升库存效率
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11、越是没有本领的就越加自命不凡。20.8.1822:33:0222:33Aug-2018-Aug-20
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12、越是无能的人，越喜欢挑剔别人的错儿。22:33:0222:33:0222:33Tuesday, August 18, 2020
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13、知人者智，自知者明。胜人者有力，自胜者强。20.8.1820.8.1822:33:0222:33:02August 18, 2020
销售数量
销售净额
库存数量 零售单价 最小规格
单 位
桶
桶
×
提
×
箱
桶
×
箱
×
提
桶
听
桶
桶
桶
袋
袋
桶
袋
听
听
桶
最大销量周报表()功能介绍
)商品结构分析功能 )缺断货的数据分析和补货功能 )促销选品;促销销售分析;促销效果考核 )库存控制功能(大仓和门店库存预警) )销售;毛利的数据分析功能 )商品的汰换率控制功能 )新店选品功能 )预算制定的数据来源
日常数据报表需求
A
每日销量数据报告
(DSR)
B
最大销量周报表
(MMSR)
C
周库存预警报告
(WSR)
每日销量数据报告()功能介绍
■每日销售实况及去年同期比较 ■周至今总销售实况及去年同期比较 ■年至今总销售实况及去年同期比较 ■每日毛利额实况及去年同期比较 ■每日来客数实况及去年同期比较 ■每日客单价实况及去年同期比较
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14、意志坚强的人能把世界放在手中像泥块一样任意揉捏。2020年8月18日星期二下午10时33分2秒22:33:0220.8.18
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15、最具挑战性的挑战莫过于提升自我。。2020年8月下午10时33分20.8.1822:33August 18, 2020
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16、业余生活要有意义，不要越轨。2020年8月18日星期二10时33分2秒22:33:0218 August 2020
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11、越是没有本领的就越加自命不凡。20.8.1822:33:0222:33Aug-2018-Aug-20
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12、越是无能的人，越喜欢挑剔别人的错儿。22:33:0222:33:0222:33Tuesday, August 18, 2020
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13、知人者智，自知者明。胜人者有力，自胜者强。20.8.1820.8.1822:33:0222:33:02August 18, 2020
{采购管理套表}采购报表与品类结构分析
目录
1 预算;货架配置的原理与操作
2 商品结构A、B、C分析
3 日常数据报表需求 4 价格空间理论 (商品深度、宽
度管理)
通过科学陈列提升库存效率
商品的生命周期与盈利规律
（毛利率）
等长销售周期
两倍销售 周期
利润 额
０
（销售）
2
商品结构A、B、C分析
商品结构、、分析
每日销量数据报告()
来客数
客单价
销售额
平均单价 平均数量
每日销量数据报告()
客单价内涵分析
平均单价 平均数量
客单价
通过“动线布局”； “磁铁效应”；“排
面布局”；“购物篮”等，来提高顾客购 买商品平均数量来达到提升客单价的目的， 既可以有比较明显的效果又可以节省费用
每日销量数据报告()
平均单价 平均数量
季节商 品备货
期
季节商品 生命周期
普通商 品备货
期
普通商 品生命
周期
０
季节商品消货期 普通商品消货期
源自文库据季节变换来确定商品的陈列量
最小库存定义M图表 公式: S =排面(周销量)/2 安全库存定义S图表 公式: M =排面*3 M=3S
最大库存定义L图表 公式: L=排面*6 L=2M
通过科学陈列来提升库存效率
最小库存；安全库存；最大库存的变换点
:最小库存 :安全库存 :最大库存
sales
X
time
生动有效的陈列引导顾客购买欲望
根据品类角色来确定商品的陈列位置 根据品类产出来确定商品的陈列面位 根据季节变换来确定商品的陈列量: 最小库存；安全库存；最大库存 根据价格形象设计来确定商品的陈列顺序 根据商品的关联性来确定商品的陈列组合 根据商品的敏感度来确定商品的促销策略
销量 大
销售 额
单品 数
销量 小
商品结构、、分析
销量 大
销售 额
单品 数
销量 小
商品结构、、分析
销量 大
销售 额
单品 数
销量 小
商品结构与促销选品
15
30%
%
15%
70%
30%
10 40% %
30%
30%
5
40%
%
25%
60%
3 15%%
100 %
70%
60%
70%
82%
日常数据报表需求
我们需要哪些数据参与管理? ·销售、毛利、库存现状与销售同期比 ·商品结构分析 ·库存周转与现金流 ·缺断货状况报表( ) ·顾客需求调查与促销分析报告 ·市场调查数据分析与经营策略研究