连锁基本类型识别

广告促销的义务 其它合同规定的义务
保守商业秘密的义务 其它合同规定的义务
二、特许经营–基本专用术语解释
1、盟主：特许人，是指将特许权授予出去 的主体，特许人是特许权的真正所有者。通 常为法人。
2、加盟商：被特许人，亦称为受许人，加 盟某一特许经营体系的独立法人或自然人。
3、特许权：盟主所拥有的商标、商号、CIS 系统、专利、经营诀窍、经营模式等无形资 产，以及有形产品、无形服务等，它是特许 经营运作的中心和关键要素。
• 10 直营店：
• 12
特许门店/加盟店：
• 特许人或次特许人（分部） 用自己的资本建立并管理的 单店，前者为总部直营店， 后者称为分部直营店。
• 11 加盟店： • 特许经营体系的受许人投资 开设的特许经营单店，分为 特许门店和合作加盟店
• 特许门店的实体投资（场地、设 备、装修等）完全由受许人投入 ，门店也由其进行日常经营和承 担风险，特许人收取受许人的特 许权使用费。 • 该方式比较适合创业型加盟者 • 13 合作加盟店： • 指受许人与特许人共同进行加盟 店的实体投资（比如，特许人以 设备资本作为投资，受许人以场 地、装修作为投资，特许人负责 加盟店的经营并承担风险，受许 人提取确定利益。） • 该方式比较适合投资型加盟者。
经营理念
提供最优质的咖啡和服务，营造独特的“星巴克体 验”，让星巴克店成为人们的“第三生活空间”
品牌定位
目标市场：富有小资情调的城市白领； “多数人承担得起得奢侈品” 不能说的14个秘密
二、特许连锁
（一）特许连锁的由来
十九世纪四十年代——德国（啤酒） 十九世纪——英国（酿酒厂） 随后，各国众多行业开始了特许经营 √欧洲 √在澳大利亚 √美国 √加拿大 √新加坡
• 7 市场推广及广告基金：特许人按受许人营业额的一定比例 或某固定值向受许人收取的广告基金，该基金一般由特许人 统一管理或双方共同管理，受许人使用该基金需向特许人提 出申请，由特许人审批和统一规划。 • 8 品牌押金：是受许人在签署特许经营合同的同时向特许人 缴纳的费用，用以约束受许人在特定经营关系持续期间不做 有损特许经营体系品牌的事。 • 9 履约保证金：是受许人签定合同后交纳给特许人的保证金 ，作为受许人保证遵守所签合同条款的押金，主要用于在受 许人不及时支付应向特许人支付的款项时的补偿。
• 15 总部：
• 指特许人建立的用于发展、 管理和 经营特许经营体系 的机构，它和单店、配送中 心共同被称为特许经营体系 的三个基本元素。
• 17 区域受许人/多店受许 人： • 指加盟某特许体系并获得在 某指定地理区域专有权利的 受许人，他有权自己开设直 营店，也有权在其专有区域 内再发展别的受许人。
零售业，特别是大型百货商店和超级市场
国内外知名的直营连锁：
屈臣氏、海底捞、星巴克、 物美集团、85°C、链
家、三夫户外、嘉和一品、周黑鸭、祖洲租车、来伊份、 外婆家
案例1 屈臣氏是李嘉诚旗下屈臣氏集团的保健及美容品牌。1989 年在北京开设第一家店，2016年在中国大陆销售额185.30亿元， 开设门店达2929家。每周为约两百万顾客提供最大的购物乐趣。 屈臣氏集团在内地拥有三项投资，分别是屈臣氏个人护理 商店、百佳超市和屈臣氏蒸馏水。屈臣氏不会开展特许加盟来 加快开店速度，不接受个人加盟，全部以直营方式拓展市场。 屈臣氏对于分店地 址的选择有很严格的要求， 包括经营场所的面积、人 流量等等。屈臣氏集团在 多地出资设店，各分店的 所有权都由总公司所有， 各分店没有自主权。
案例： 社区超市发展之路
课本p25
案例：大西洋和太平洋茶叶公司
A&P连锁业的开山鼻祖1859年创办，目前仍 是美国五大超市连锁商之一。 1、早期不断创新，领导潮流 2、百岁老龄，踌躇不前 3、近期复兴紧跟时代，返老还童 问题：一、 A&P公司的发展历程说明了什么？ 二、 A&P公司20世纪中期衰落的原因？ 三、 A&P公司近期复兴的原因？ 四、 A&P公司发展历程有什么启示？
“土掉渣烧饼”的产品的确有自己的特点： 在传统的烧饼上添加了肉馅，并且涂抹在烧饼的表层。这 一组合为“土掉渣儿烧饼”赢得了“中国式披萨”的美誉。 包装业独具匠心，醒目的牛皮袋包装吸引了众多的消费者 眼球。 门面采用竹子、木条和簸箕等自然材料装修，尽管简单朴 实，但返璞归真的设计能吸引住消费者的眼球。 然而“土掉渣烧饼”在2006年夏初崩盘，连锁店纷纷或 者关张，成为中国餐饮营销历史上的又一个败笔。
特许经营–基本概念要点1
• 特许经营是特许人 (Franchiser)、与被特许人 (Franchisee)之间的一种合 同（契约）关系。 • 这种合同是一种既定格式的 合同，而非经由双方商议而 订立下的合同。即特许人事 先将合同的内容拟妥、印妥 ，然后将相同格式的合同交 众多的加盟申请人，请其同 意后签订的一种合同。
一、直营连锁
（一）直营连锁的概念与特征
1.直营连锁的概念
直营连锁（regular chain，RC）又称正规连 锁，是连锁企业总部通过 独资、控股或兼并等途径 开设门店，所有门店在总 部的直接领导下统一经营， 总部对各门店实施人、财、 物及商流、物流、信息流、 资金流等方面的统一管理。
总部 直营分店
●中国 萌芽阶段（1986年-1992年） 起步阶段（1993年-1996年） 规范与推广阶段（1997年-至今）
（二）特许连锁的概念
1.特许连锁
特许连锁（franchise, FC）又称合同连锁、 加盟连锁、契约连锁。 特许经营是指通过签订合同，特许人经许 可授予他人使用产品、品牌、经营模式等知识 产权，被特许者按合同规定，在统一经营体系 盟主 下从事经营活动，并向特许人支付特许经营费。 麦当劳、肯德基、7-11等都是特许连锁组织的 加盟商 代表。 国际特许经营协会所下的定义是：特许经 营是一种持续的关系，在这种关系中特许总部 提供一种经许可的商业经营特权，并在组织、 训练、商品计划和管理上提供援助以作为从加 盟店获得报酬的回报。 借他人之梯，登自己发展之楼
案例3
星巴克 世界领先特种咖啡零售商，烘焙者和品牌拥有者
星巴克（Starbucks）咖啡公司成立于1971年，是世 界领先的特种咖啡的零售商，烘焙者和品牌拥有者
在北美，拉丁美洲，欧洲，中东和太平洋沿岸37个国 家拥有超过12,000多家咖啡店
星巴克在中国 1999年进入中国，目前星巴克在中国开设了2万多家门 店
17
特许经营关系
• 特许人与被特许人之间 授权与被授权的商业契 约关系亦称为特许经营 关系。 • 从特许人的角度看，特 许经营关系是一种不涉 及第三方的一对N的双 边关系。
被特许人
被特许人
被特许人
特许人
被特许人
被特许人
特许经营–基本概念要点
在此合同关系中，特许人的义 务是允许加盟者使用其
2
• 商号、商标、商誉、CIS系统 等企业的无形资产，
麦当劳
假日酒店 7-eleven
45
不固定 不固定
20
不固定，一般情况 10年 10年
12.5+
5% 不固定
小资料：国内知名特许经营品牌特许经营费用收取标准
：
品牌 马兰拉面 杉杉 荣昌洗衣 业之峰 加盟费 (千元) 198 20 50 A级城市550 合同年限 5 3 3 3 特许权使用费 5万元/年 0 1万元/年 16万元（第一年）； 32万元（第二，三 年） 2% 2万元/年
• 16 分部：
• 总部的地方性管理分支或办 事处。
特许总部 配送中心 连锁单店 顾客
特许经营体系
3.特许连锁的特征 （1）特许连锁是资本扩张的一种特殊方式 （2）特许连锁具有很强的扩张能力 （3）特许连锁是一种特殊的组织形式
盟主 加盟商
案例
1999年8月成立的“小肥羊”，仅用10多年的时间就发展 成拥有400多家分店的连锁餐饮企业，并进入港澳和日本、美 国、加拿大、阿联酋等国家市场，于2008年6月在香港上市。 2012年2月，“小肥羊” 被百胜集团私有化后退市。
• 相关的产品、专利和专有技 术， • 向被特许人提供各种相关的 培训。
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特许经营–基本概念要点
在此合同关系中，被特许人的 义务是：
3
• 在特许人统一的业务模式下 ，从事经营活动
• 接受特许人的培训和指导 • 向特许人支付加盟金和权益 金等费用
特许经营是当前世界上最流行的商业 营销模式，它的核心就是特许权的转让。
华联超市 亚飞汽车
12 100
3-8 5
小资料：我国《商业特许经营管理条例》规定 特许人与被特许人的权利
特许人的权利 被特许人的权利
对被特许人的经营活动进行监 获得授权的权利 督的权利（监督权）
终止对被特许人授权的权利 获得培训和指导的权利 （终止权） 收取特许经营费的权利（收费 获得货物供应的权利 权）
《连锁经营》
第二章 连锁经营的类型

学习目标
1.直营连锁的含义、特点及适用范围； 2.特许连锁的含义、特点及适用范围； 3.自由连锁的含义、特点及适用范围； 4.三种类型的区别和联系 ；
导读案例 烧饼不是什么新鲜事物，然而毕业于湖北工学院生物工 程专业的晏琳却把一个小小的烧饼迅速做大，香遍各大城市。 从2005年7月到9月，短短三个月，“土掉渣烧饼”人 气一路飙升，尽在湖北省的门店就达到39家（其中直营店4 家，加盟店35家）。总部承诺“一天可卖出1500个烧饼， 35天收回成本”，投资者们再也抵挡不住此般诱惑，纷纷掏 出了加盟费。
直营分店
3.直营连锁的发展趋势
从国内外连锁经营的现实发展趋势看，直营连锁形式 一直处于主流的发展态势，今后直营连锁形式还会被大量 的连锁经营企业所采用。
直营连锁形式的这种良好发展趋势，主要是由以下两
个原因促成的： 直营连锁经营形式管理严格 直营连锁是其它连锁的基础。
（三）直营连锁适合的行业
• 4 特许经营费用：
• 指在特许经营关系的存在过程中，为使特许经营能 成功进行，受许人需要向特许人上交的费用。 • 分为三类：特许经营的初始费用（加盟金）、持续 费及其他费用
• 5、加盟费（加盟金）：特许者将特许经营权授予 被特许者时所收取的一次性费用。 • 6、特许权使用费（权益金、管理费）：被特许者 在使用特许经营权过程中按一定的标准或比例向特 许者定期支付的费用。
直营店 单店 加盟店 合作加盟店 特许加盟店
单店是指特许经营体系中不可再分割的基本业务单元。
由特许人直接投资经营的单店称为直营店；
由受许人直接投资经营的单店称为加盟店。
单店的数量是反映一个特许经营体系规模和发展速度的基本 指标。（单店本位制）
• 14 样板店：
• 用作某区域内特许经营单店样板、示范的特 许经营单店。 • 例如：旗舰店
案例2 海底捞火锅
“好火锅自己会说话” 四川海底捞餐饮股份有限公司成立于1994年，是一 家以经营川味火锅为主，融汇各地火锅特色于一体的 大型跨省直营餐饮民营企业。 十几年来，公司已发展成为在北京、上海、西安、 郑州、天津、南京、沈阳等全国多个城市拥有四十多 家直营店，四个大型现代化物流配送基地和一个原料 生产基地，2017年营业额近106亿元，拥有员工 15000多人。 2018年9月11日，海底捞在香港召开新闻发布会， 宣布其股份将于9月12日起在香港公开发售
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小资料：国外知名特许经营品牌特许经营费用收取标准：
品牌 Brand 加盟费 合同年限 Franchise fee Term of agreement (K$) (Year) 12.5 29.95 25 20 10 20 特许权使用费 On going royalty
赛百味 UPS KFC
8% 5% 4%
2.直营连锁的特征
产权一体化
经营管理权高度集中统一 统一核算
店长 任命
店名、店貌
管理 制度
经营、价格
经营 活动
连锁企业 总部
经营 盈亏
采购、配送
人事、财务
（二）直营连锁的优缺点
1.直营连锁的优点
资源优势 成本优势 决策优势 销售分权管理优势
总部
2.直营连锁的缺点 资金风险高 缺乏灵活性 管理成本高
其它合同约定的权利
获得促销支持的权利 其它合同约定的权利
小资料：我国《商业特许经营管理条例》规 定特许人与被特许人的各自承担的义务
特许人的7项基本义务 被特许人的7项基本义务
披露的义务
授权的义务 培训指导的义务 供货的义务 质量保证的义务
开展业务的义务
支付费用的义务 维护体系的义务 提供经营信息的义务 接受督导的义务Βιβλιοθήκη Baidu