五大长寿村健康饮食方案

食物加工营养流失情况须知：

最佳：生吃、凉拌一般：蒸、煮、炖较差：炒、煎、烘

极差：腌制、油炸、烧烤（易造成心脑血管疾病、致癌）

生命长寿和健康活力的饮食方法

结合了世界五大长寿村科学饮食方式

一个人份量:

世界十大健康食物排名：

1、番茄

2、菠菜

3、坚果

4、椰菜花

5、燕麦

6、鲑鱼

7、大蒜

8、蓝莓

9、绿茶10、红酒

影响健康的酸碱食物

日常食用酸碱食物比例：(酸性1份，碱性6份)1:6

强酸性食物：

1.水果：无

2.蔬菜：无

3.五谷杂粮：无

4.肉：乌鱼子、柴鱼、金枪鱼、比目鱼、各种油脂、烧烤类

5.其它：蛋黄、乳酪、甜点、白糖、啤酒、白酒、碳酸饮料

6、饮料：白酒、可乐、雪碧等碳酸饮料

弱酸性食物：

1.水果：无

2.蔬菜：葱

3.五谷：面包、小麦、白米、玉米、高粱、空心粉、

4、肉：火腿、培根、鸡肉、鲔鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、马肉、文蛤、章鱼、泥鳅、鸭肉、鲢鱼、碗鱼

5、豆类：花生

6.其它：奶油、啤酒、巧克力

强碱性食物：

1.水果：葡萄、柑橘类、柿子、胡瓜、，柑子、葡萄、葡萄干、黑胡麻、昆布、无花果、香蕉、番瓜、

草莓、梅干、柠檬。

2.蔬菜：黄瓜、胡萝卜、海带、蕃茄、菠菜、白萝卜、绿色花椰菜高丽菜、红萝卜、芹菜、茄子、莴

苣、大蒜、韭菜

弱碱性食物：

1.水果：苹果、梨、櫻桃、、桃子、西瓜、猕猴桃、大枣、橙子、荔枝、李、梅、橄榄、枇杷、蓝莓、甜

瓜、香瓜、哈密瓜等

2.蔬菜：甘蓝菜、洋葱、油菜、苋菜、泡青菜、紫菜、蓮藕、苦瓜，卷心菜，芦笋，空心菜，大白菜，

地瓜叶，竹笋，菜花、菌类

3.五谷杂粮：马铃薯、淮山

4.豆类：红豆、豆腐

5.其它：植物蛋白、豆乳粉

健康核心：每天吃五色六味食物

水果（黄色）——主“甜”、“涩”，柑橘类水果掺入“酸”

蔬菜（绿色）——主“甜”、“涩”，多叶绿色蔬菜掺入“苦”

奶制品（白色）——主“甜”，酸奶和乳酪中掺入“酸”和“涩”

肉类——主“甜”、“涩”

油类——主“甜”

主食——主“甜”

坚果、豆类（黑色）——主“甜”、“涩”

药草和调料（红色）——主“辣”，其他五味为次————————————————————————————

甜（养脾）

甜味食物：糖、蜂蜜

大米、小米、五谷类

牛奶、奶油、黄油

小麦面包

咸（养肾）

咸味食物：

各种矿物盐

酸（养肝）

酸味食物：柠檬

乳酪、酸奶

西红柿、葡萄、李子及其他酸味

酿造食醋

苦（养心）

苦味食物：苦味绿色蔬菜长叶莴苣、生菜）

苦黄瓜奎宁水

柠檬皮

菠菜、多叶绿色蔬菜姜黄、葫芦巴

辣（养肺）

辣味食物：辣椒、红辣椒洋葱、大蒜萝卜生姜

所有辛辣食物

涩（养血）

涩味食物：各种豆类卷心菜、西兰花、菜花

小扁豆马铃薯苹果、梨

一年四季智慧饮食

100种最健康食物排行榜：（排毒最好20名）

1、地瓜

2、海藻类

3、绿豆

4、地瓜叶

5、木耳

6、韭菜

7、香菇

8、洋葱

9、南瓜10、燕麦11、菜花12、苹果13、芦笋14、苦瓜15、胡萝卜16、菠菜17、草莓18、糙米19、樱桃20、空心菜

1、地瓜：有助于肠道排泄，排毒抗癌。清除酸性毒素

2、海藻类：含有海藻多糖，可排除多余的胆固醇，排金属毒素

3、绿豆：清热解毒，利尿消肿，降低胆固醇和中性脂肪、解酒

4、地瓜叶：抑毒抗癌，帮助废物排出，消除肥胖因子

5、木耳：含有胶质，强力吸附有害物质并排出体外，利尿排毒

6、韭菜：含有一种硫化合物，增强体内解毒酵素的活性

7、香菇：解毒消炎，保护肾脏，清除肠内和血液中的毒素

8、洋葱：内含硫化合物具有强烈的杀菌效果，清血、利尿、排毒

9、南瓜：富含果胶，排出汞毒，中和酸毒，抑制癌毒

10、燕麦：富含膳食纤维，排出肠内毒素，抑制衰老毒素

11、菜花：增强肝脏解毒能力，能协助酵素消除致癌物质毒性

12、苹果:含有苹果酸和柠檬酸等有机酸，可分解乳酸，排出铅与汞

13、芦笋: 排出肾脏毒素，促进尿毒素排出，清除多余的类胱氨酸

14、苦瓜：所含苦瓜蛋白，能加强免疫细胞的活动，排毒抗癌

15、胡萝卜：富含胡萝卜素，能帮助排出汞毒，消除致癌的自由基

16、菠菜: 叶绿素能与血液中的毒素结合排出，排出致癌物质戴奥辛

17、草莓：内含鞣花酸，能吸附致癌的化学物质,抑制肌肤毒素

18、糙米：具有吸水、吸脂作用，排除食物添加剂和农药毒素,强化肝脏排毒

19、樱桃：有助于肾脏过滤毒素，阻止致癌毒素产生，防高血压

20、空心菜：抑制金黄色葡萄球菌、链球菌的作用，凉血排毒

增强免疫力最好的前20名食物：

1、洋葱

2、食用菌类

3、胡萝卜

4、猕猴桃

5、彩椒

6、山药

7、优酪乳

8、枸杞子

9、木瓜10、卷心菜11、松子12、芝麻13、乳酪14、青江菜15、苦瓜16、羊肉17、金枪鱼18、鱿鱼19、虾20、螃蟹

1、洋葱：对抗癌症，减缓过敏，活化免疫细胞

2、食用菌类：含有多糖体，对抗SARS，激活免疫细胞

3、胡萝卜：防止病毒入侵，防治感冒，强化皮肤免疫力

4、猕猴桃：富含维C，防治感冒，舒缓气喘症状，防过敏症状

5、彩椒：抵抗病毒，预防风湿性关节炎，保护免疫细胞

6、山药：含多巴胺，抗癌，防过敏，增强细胞活力

7、优酪乳：预防肠病毒，预防癌症，防治过敏症状

8、枸杞子：抗癌，美白，修护免疫功能，保健养生

9、木瓜：对抗癌症，抗SARS,防治类风湿关节炎，舒缓感冒

10、卷心菜：所含吲哚，能使致癌物质无毒化，防感冒

11、松子：富含维E，保护免疫细胞，增加抗体数量，抗癌

12、芝麻：富含B族，维护胸腺，对抗癌症，保护免疫细胞

13、乳酪：促使恶性细胞自我毁灭，活化免疫T细胞

14、青江菜：富含维A，对抗癌症，预防肺炎，预防感冒

15、苦瓜：所含类奎宁，刺激免疫系统，抗癌细胞

16、羊肉：富含蛋白，活化免疫T细胞，增强抵抗力

17、金枪鱼: 富含不饱和脂肪酸，降低自体免疫疾病，预防过敏

18、鱿鱼：富含维E，对抗癌症，对抗SARS,活化免疫T细胞

19、虾：富含锌，对抗癌症，保护免疫细胞