英国下午茶ppt

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当然无论甜点多么的丰富，也无论茶器多么 精致美好，下午茶还是离不开一个“茶”字，可 见，“茶”是绝对的主角。专用下午茶分为大吉 岭与伯爵茶、锡兰茶等几种。一般都是直接冲泡 茶叶，再用茶漏过滤掉茶渣才能倒入怀中饮用。 透明的玻璃茶壶，当热水倾注而下，可以看到在 水中慢慢蕴开的茶叶尖。最美的是玫瑰花茶，看 着小小的玫瑰花瓣在水中轻舞飞扬，心情也跟着 飞舞起来。红茶与牛奶的组合仿佛是优雅的贵族 邂逅了名流绅士，无论是小啜一口还是大口畅饮 的酣畅淋漓，在寒冷的冬季，滚烫的奶茶无疑是 一剂温暖的秘方，瞬间从舌尖顺滑到胃壁，许久 之后，口中仍留有淡淡的香甜，让人回味。午后 耀眼的阳光晃在微闭的眼帘上，让人一阵恍惚， 仿佛神游在微波涟涟的泰晤士河边，不愿醒来。
后来她邀请了几位闺中密友在午后一边谈心说事，一边享用茶点。没想到 一时间，下午茶在贵族社交圈内大受欢迎，渐渐变成一种社交习俗。
一直到今天，英国已经形成了深入人心
的下午茶文化。
下午茶简介
下午茶时间，一般于三点至四点时举行，喝茶时配餐的点心大多都 放在小茶几（Low Table）上，因此也被称为“低茶”（Low Tea）。 若是高贵的正式茶聚，则被称为“茶宴”（Tea Party）。 由于是上流社会重要的社交活动之一，所以负责招待的主人家一般 都会用家中最好的女仆和最大的宴客厅（或大花园）来招待客人，有时 现场甚至还请有专门负责演奏古典音乐的乐手。 下午茶会时使用的茶具通常极为精美。在泡茶之前，女主人还会把 放有各种从东方进口的名贵茶叶的精致盒子拿给客人挑选。此外，上面 漂浮着玫瑰花瓣的精致洗手碗也是必不可少的器物。
Freshly baked scones (烤饼) served with cream（奶油） and jam (果酱)
Afternoon tea sandwiches.
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Assorted pastries（糕点）
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Sandwich on the first layer Pastry scone（烤饼） on the second layer Cakes and fruit start on the third layer
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We should to eat from the bottom to the top.
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维多莉亚下午茶是一 门综合得艺术,简朴却不 寒酸,华丽却不庸俗…虽 然喝茶得时间与吃得东 西(指纯英式点心)是正统 英式下午茶最重要得一 环，但是少了好得茶品、 瓷器、音乐、甚至好心 情，则喝下午茶就显得 美中不足了。
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茶具
茶最讲究的第一是茶具 传统茶具的配置一般包 括:茶壶 ,茶杯 ,茶洗 , 茶盘 ,茶垫 等. 不同的茶有着不同的冲 泡方法,因此也有着不 同的茶具配置.
茶道
• 茶道精神是茶文化的核心， 是茶文化的灵魂，是指导 茶文化活动的最高原则。 • 茶道 是通过品茶活动来表 现一定的礼节、人品、意 境、美学观点和精神思想 的一种饮茶艺术。它是茶 艺与精神的结合，并通过 茶艺表现精神。 • 中国茶道有三义：饮茶之 道、饮茶修道、饮茶即道。
茶艺
茶艺是以茶为主体，将艺术溶于生活以丰富生活的一种 人文主张 .通俗地说，茶艺就是泡茶的技艺和品茶的艺术。 茶艺主要包括品饮要义 ,冲泡技巧 ,茶点选配 等诸多方面.
茶趣
• 茶文化的内涵不断拓展，成为与文学、艺术等纯 精神文化直接关连部分。 • 唐宋时期，众多的文人雅士如白居易、李白、柳 宗元、刘禹锡、皮日休、韦应物、温庭筠、陆游、 欧阳修、苏东坡等，他们不仅酷爱饮茶，而且还 在自己的佳作中歌颂和描写过茶。
下午茶不只是茶
英国的下午茶里茶只是个“前奏”，它奏出的是随之而来的各式点心
和一系列有关下午茶的传统。就像广东的早茶一样，是“吃早茶”， 而绝不仅仅是“喝早茶”。
下午茶起源
十九世纪的英国，贝德福德公爵夫人(Duchess of Bedford)每到下午
三四点钟请Байду номын сангаас仆烤几片吐司，抹上奶油，配着茶水来打发这段时光。
茶壶送进书房来时，房间里立即弥漫着沁人心脾的芳香。 一杯茶落肚后，整个身心得到了极好的慰藉。绵绵细雨中散 步归来，一杯热茶所提供的温馨美妙得难以形容。《傲慢与 偏见》中的主角们，都是喝着茶，展现着英伦生活百态。以 茶开始每一天，以茶结束每一天，英国人乐此不彼地重复着 茶来茶去的作息规律。
忘记英国的下午茶，让我们来 想想中国的茶是怎样的呢？
下午茶时光中最重要的一件事 就是忘记上面那一大堆你可能已经知道或 者不清楚的规则和礼仪。只要记得一件事：下午 茶最重要的意义是「与朋友分享一段美好的时 光」。究竟是先茶後奶，还是杯口放哪里，要不 要温杯，请全部忘记！！！那些远不及「谁跟你 一块喝茶，你与他分享了什麼」来得重要！
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英式下午茶的三部曲是什么？ 第一部曲：享用美味点心 第二部曲：品赏精致茶具 第三部曲：品茶
下午茶简介
正式的下午茶点心一般被垒成按照“由淡到重，由咸到甜”的顺 序由下至上摆放的“三层架”的形式：第一层放臵比较容易饱腹的各种 口味的茶会三明治（Tea Sandwich），第二层是英式松饼（必需趁热吃 才能吃出其松软的口感及香味的英国传统点心），第三层则是份量较少 的小蛋糕和水果塔，因此正确的拿取顺序也是由底层至最上层。 与其他时间段的茶会规矩不同，因为下午茶强调的是轻松随意的家庭 风格，所以用手而不是用刀叉拿取三层架上的点心仍是至今的传统。
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通常三层塔的第一层是放 置咸味的各式三明治，如火 腿、芝士等口味，但这些三 明治并不是点心主厨做的， 而由另外的三明治师傅制作。 第二层和第三层则摆着甜点， 一般而言，第二层多放有草 莓塔，这是英式下午茶必备 的，其他如泡芙、饼干或巧 克力，则由主厨随心搭配， 第三层的甜点也没有固定放 什么，而是主厨选放适合的 点心，一般为蛋糕及水果塔
“茶”的起源
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自 尊 、 自 信 和 自 豪 。
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