蛋氨酸合成方法概述
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构 型分子 ， 就是 说 Ｄ构 型 和 Ｌ构 型 的蛋 氨 酸 分 子 也
可 细分为发酵 法和酶法 ， 者利用 微生 物 的生命活 动 前 过 程 ， 简单 的碳 源 、 将 氮源 ， 通过复 杂 的代 谢 活动生 成
天 然产 品 ， 品种 上有 其局 限性 ； 在 而后 者 则 是 利 用微 生 物 中特定 的酶作 为 催 化 剂 ， 化 底 物 成 为 所 需 产 催
将其 年 产 ２ Ｏ万 吨 蛋 氨 酸 的项 目正 式 落户 松 原 。只 是 由于 未有 成功 的 先例 ， 故外 界对 发 酵 法 大 规 模 生
为 以下 几类 ：
２ ４ １丙烯醛 法 ．．
产蛋 氨 酸仍 有疑 问 。
２ ４ 合 成 法 ．
丙烯醛、 甲硫 醇 和 氢氰 酸是 当前 工业 界 最 常用
很 低且 成本 高 昂 。
２． 微 生 物 法 ３
／ｓ
。Ｈ ＮＨ２
／
。Ｈ
ＮＨ２
Ｌ－ Ｍｅｔ ｏｎｉ ｈｉ ｎｅ
Ｄ— ｅｔ ｏｎｉ Ｍ ｈｉ ｎｅ
图 １ 蛋 氨 酸 的分 子 结 构
微 生物法是 制备 氨 基 酸 的一种 重要 方 法 。它 还 通 常来讲 ， 只有 Ｌ构 型 的氨 基 酸 才 具 有 生 物 活 性， 才能 被人 体直 接 利用 。但 是蛋 氨 酸 比较特 殊 ， 其 Ｄ构型 分子 能在 体 内 自动转 化 为 具有 生 物 活 性 的 Ｌ
的合 成 蛋氨 酸 的原料 。按 反应 中间体 的不 同又可分 为氰 醇 法和 海 因法 。
酸 的相关 报 道 。
２ ２ 蛋 白质 水 解法 ．
蛋 氨 酸 ， 称 甲 硫 氨 酸 ， 文 名 称 为 Ｍｅ ｉ— 也 英 ｔｏ ｈ ｎｎ 。蛋 氨酸 分子 结构 分 为 Ｌ型和 Ｄ型两 种 相对 构 ｉｅ
以天然 蛋 白质为 原料 ， 通过 酸 、 碱或 酶水 解成 多
型 ， 结构 如 图 １ 示 。 其 所
摘要 ： 蛋氨酸是重要 的精 细化 工产 品， 国内蛋 氨酸产 业发 展落 后 于国外 。总结 了蛋氨 酸 的各种 合成方 法及 生产 工 艺流
程， 并且各 种方法的优缺点得 到了详细的介绍和讨论 。 关键词 ： 蛋氨酸 ； 化学合成法 ； 工艺流程
中 图分 类 号 ：Ｑ ２ Ｔ ０ 文献标识码 ： Ａ 文 章 编 号 ：０６— ３ ６ ２ １ ）３— ０６— ６ １０ ８７ （０ １０ ０ ４ ０
提取 法 指 的是采 用 物 理 的或化 学 的方 法 ， 富 从 含某 种组 份 的物质 中将 该组 份 分离 出来 。天 然蛋 氨
详 细 的讨论 。
１ 蛋 氨酸 简 介
酸多存 在 于乳 制 品 、 芝 麻 酱 、 藻 等 物 质 中 ， 大 黑 海 在 豆 中含量 很少 。 目前 尚未 见到 利用 提取 法制 备蛋 氨
以介 绍和讨 论 。
２ １ 提 取 法 ．
合成 法 制得 ， 其生 产技 术 及 专 利 长 期 以来 被 国外 但 蛋 氨酸 生产 巨头所 把持 。近 年来 国内蛋 氨酸 市场 需 求 不断 增 长 ， 发具 有 自主知 识 产 权 的蛋 氨 酸 生 产 开
技 术势 在 必行 。有 鉴 于此 ， 文 总 结 了蛋 氨 酸 的合 本 成 方法 及 相关 生产 工 艺 ， 它们 的优 缺 点 也 进 行 了 对
收 稿 日期 ：０ １— ４—１ ２１ ０ ３
作者简介 ： 刘勤 ， （９ １一） 助理研究员 ， 士 ， 男 ８ ， 博 主要研 究方 向为 精
细化工 。
用发 酵 法大 规 模 制 备蛋 氨酸 ， 且 在 ２ １ 并 ００年 ６月 ，
刘
勤等 ： 蛋氨酸合 成方 法概述
・４７ ・
Ｏ Ｏ
种 氨基 酸混 合物 ， 分 离 纯 化 获得 各 种 氨 基 酸 制 品 经 的方法称 为 蛋 白质水 解法 。采 用蛋 白质 水解 法 大量 制 备蛋 氨酸 目前 尚未见 报 道 ， 主要 原 因可 能 是 该 其 法 的水解 产 物众 多 且 分 离 提 纯 困难 ， 这将 造 成 收 率
都 可 以被 人 体 吸收利 用 。这一 点 对 于畜禽 等 动物 来
说也 是 一样 的 。Ｊｅ ｅ ａ ｋｎ和 Ｒ ｓ 人 的研 究 表 明 ， ｏｅ等 Ｄ
品， 因底物 的 多样性 ， 不仅 限于 制备 天然 产 品 。 故 采用 微 生 物 法制 备 蛋 氨 酸 一直 收 率 很低 ， 般 一 仅 为 ２ｇ・ １］无 法 满 足 工 业 化 生产 。然 而 由于 Ｌ一１ ， ２ 微 生 物法 具有 反应 条件 温 和 、 环境 友好 等优 点 ， 对 各 大蛋 氨酸 生产 商 和其 它公 司从 未放 弃过 对微 生物 法
蛋 氨 酸是人 体 内 ８种 必 需 氨 基 酸 之 一 ， 同时 也 是 重要 的饲 料 添加 剂 。市售 蛋 氨酸 主要 是通 过化 学
２ 蛋氨酸 的 生产方 法
目前 蛋 氨 酸 的工 业 制 法 主要 是 化 学 合成 法 ， 但 也 存 在其 它可 能 的制备 方法 。下 面将 就 各种 制法 加
氨基酸 和生物 资源
２ １ ，３ ３）４ ０ １３ （ ：６～５ １
Ａ ｎ ｃｄ ｍｉ ｏ Ａ ｉｓ＆ Ｂｉ ｔ ｓ ｕ ｃ ｓ ｏ ｉ Ｒｅｏ ｒ ｅ ｃ
蛋 氨 酸 合 成 方 法 概 述
刘 勤 ，李 宏
（ ． 发科 技股 份有 限公 司技 术 发展 中心 塑 料 改性 与加 工 国家工 程实 验室 广 州 ５ ０ ２ １金 １５ ０； ２ 中 国石油 兰州 石化 分 公 司 ， ． 甘肃 ７ ０ ６ ） ３ ０ ０
制备 蛋 氨酸 的研究 。 比如 中国长春 的大成 生化科 技 集 团有 限公 司 ， 公 司从 ２ ０ 该 ０ ５年 ３月 起就 开 始筹 备
构型和 Ｌ构型 的蛋氨酸在 营养上具 有几 乎相等的
价值 。所 以用作 饲 料 添 加 剂 的蛋 氨 酸 产 品均 为 Ｄ Ｌ
型 ， 生产 工艺 中无 需 繁杂 的光 学拆 分 。 其
可 细分为发酵 法和酶法 ， 者利用 微生 物 的生命活 动 前 过 程 ， 简单 的碳 源 、 将 氮源 ， 通过复 杂 的代 谢 活动生 成
天 然产 品 ， 品种 上有 其局 限性 ； 在 而后 者 则 是 利 用微 生 物 中特定 的酶作 为 催 化 剂 ， 化 底 物 成 为 所 需 产 催
将其 年 产 ２ Ｏ万 吨 蛋 氨 酸 的项 目正 式 落户 松 原 。只 是 由于 未有 成功 的 先例 ， 故外 界对 发 酵 法 大 规 模 生
为 以下 几类 ：
２ ４ １丙烯醛 法 ．．
产蛋 氨 酸仍 有疑 问 。
２ ４ 合 成 法 ．
丙烯醛、 甲硫 醇 和 氢氰 酸是 当前 工业 界 最 常用
很 低且 成本 高 昂 。
２． 微 生 物 法 ３
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Ｌ－ Ｍｅｔ ｏｎｉ ｈｉ ｎｅ
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图 １ 蛋 氨 酸 的分 子 结 构
微 生物法是 制备 氨 基 酸 的一种 重要 方 法 。它 还 通 常来讲 ， 只有 Ｌ构 型 的氨 基 酸 才 具 有 生 物 活 性， 才能 被人 体直 接 利用 。但 是蛋 氨 酸 比较特 殊 ， 其 Ｄ构型 分子 能在 体 内 自动转 化 为 具有 生 物 活 性 的 Ｌ
的合 成 蛋氨 酸 的原料 。按 反应 中间体 的不 同又可分 为氰 醇 法和 海 因法 。
酸 的相关 报 道 。
２ ２ 蛋 白质 水 解法 ．
蛋 氨 酸 ， 称 甲 硫 氨 酸 ， 文 名 称 为 Ｍｅ ｉ— 也 英 ｔｏ ｈ ｎｎ 。蛋 氨酸 分子 结构 分 为 Ｌ型和 Ｄ型两 种 相对 构 ｉｅ
以天然 蛋 白质为 原料 ， 通过 酸 、 碱或 酶水 解成 多
型 ， 结构 如 图 １ 示 。 其 所
摘要 ： 蛋氨酸是重要 的精 细化 工产 品， 国内蛋 氨酸产 业发 展落 后 于国外 。总结 了蛋氨 酸 的各种 合成方 法及 生产 工 艺流
程， 并且各 种方法的优缺点得 到了详细的介绍和讨论 。 关键词 ： 蛋氨酸 ； 化学合成法 ； 工艺流程
中 图分 类 号 ：Ｑ ２ Ｔ ０ 文献标识码 ： Ａ 文 章 编 号 ：０６— ３ ６ ２ １ ）３— ０６— ６ １０ ８７ （０ １０ ０ ４ ０
提取 法 指 的是采 用 物 理 的或化 学 的方 法 ， 富 从 含某 种组 份 的物质 中将 该组 份 分离 出来 。天 然蛋 氨
详 细 的讨论 。
１ 蛋 氨酸 简 介
酸多存 在 于乳 制 品 、 芝 麻 酱 、 藻 等 物 质 中 ， 大 黑 海 在 豆 中含量 很少 。 目前 尚未 见到 利用 提取 法制 备蛋 氨
以介 绍和讨 论 。
２ １ 提 取 法 ．
合成 法 制得 ， 其生 产技 术 及 专 利 长 期 以来 被 国外 但 蛋 氨酸 生产 巨头所 把持 。近 年来 国内蛋 氨酸 市场 需 求 不断 增 长 ， 发具 有 自主知 识 产 权 的蛋 氨 酸 生 产 开
技 术势 在 必行 。有 鉴 于此 ， 文 总 结 了蛋 氨 酸 的合 本 成 方法 及 相关 生产 工 艺 ， 它们 的优 缺 点 也 进 行 了 对
收 稿 日期 ：０ １— ４—１ ２１ ０ ３
作者简介 ： 刘勤 ， （９ １一） 助理研究员 ， 士 ， 男 ８ ， 博 主要研 究方 向为 精
细化工 。
用发 酵 法大 规 模 制 备蛋 氨酸 ， 且 在 ２ １ 并 ００年 ６月 ，
刘
勤等 ： 蛋氨酸合 成方 法概述
・４７ ・
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种 氨基 酸混 合物 ， 分 离 纯 化 获得 各 种 氨 基 酸 制 品 经 的方法称 为 蛋 白质水 解法 。采 用蛋 白质 水解 法 大量 制 备蛋 氨酸 目前 尚未见 报 道 ， 主要 原 因可 能 是 该 其 法 的水解 产 物众 多 且 分 离 提 纯 困难 ， 这将 造 成 收 率
都 可 以被 人 体 吸收利 用 。这一 点 对 于畜禽 等 动物 来
说也 是 一样 的 。Ｊｅ ｅ ａ ｋｎ和 Ｒ ｓ 人 的研 究 表 明 ， ｏｅ等 Ｄ
品， 因底物 的 多样性 ， 不仅 限于 制备 天然 产 品 。 故 采用 微 生 物 法制 备 蛋 氨 酸 一直 收 率 很低 ， 般 一 仅 为 ２ｇ・ １］无 法 满 足 工 业 化 生产 。然 而 由于 Ｌ一１ ， ２ 微 生 物法 具有 反应 条件 温 和 、 环境 友好 等优 点 ， 对 各 大蛋 氨酸 生产 商 和其 它公 司从 未放 弃过 对微 生物 法
蛋 氨 酸是人 体 内 ８种 必 需 氨 基 酸 之 一 ， 同时 也 是 重要 的饲 料 添加 剂 。市售 蛋 氨酸 主要 是通 过化 学
２ 蛋氨酸 的 生产方 法
目前 蛋 氨 酸 的工 业 制 法 主要 是 化 学 合成 法 ， 但 也 存 在其 它可 能 的制备 方法 。下 面将 就 各种 制法 加
氨基酸 和生物 资源
２ １ ，３ ３）４ ０ １３ （ ：６～５ １
Ａ ｎ ｃｄ ｍｉ ｏ Ａ ｉｓ＆ Ｂｉ ｔ ｓ ｕ ｃ ｓ ｏ ｉ Ｒｅｏ ｒ ｅ ｃ
蛋 氨 酸 合 成 方 法 概 述
刘 勤 ，李 宏
（ ． 发科 技股 份有 限公 司技 术 发展 中心 塑 料 改性 与加 工 国家工 程实 验室 广 州 ５ ０ ２ １金 １５ ０； ２ 中 国石油 兰州 石化 分 公 司 ， ． 甘肃 ７ ０ ６ ） ３ ０ ０
制备 蛋 氨酸 的研究 。 比如 中国长春 的大成 生化科 技 集 团有 限公 司 ， 公 司从 ２ ０ 该 ０ ５年 ３月 起就 开 始筹 备
构型和 Ｌ构型 的蛋氨酸在 营养上具 有几 乎相等的
价值 。所 以用作 饲 料 添 加 剂 的蛋 氨 酸 产 品均 为 Ｄ Ｌ
型 ， 生产 工艺 中无 需 繁杂 的光 学拆 分 。 其