葵花籽油国家标准GB

葵花籽油国家标准GB10464－2003 2003－05－14中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局发布2003－10－01实施。

5 质量要求

特征指标

折光指数（n40）：～

相对密度（d20）：～

碘值（I）（g／100g）：118～141

皂化值（KOH）（mg／g）：188～194

不皂化物（g／kg）：≤15

脂肪酸组成（％）：

十四碳以下脂肪酸ND～0.

豆蔻酸C14∶0ND～

棕榈酸C16∶～

棕榈—烯酸C16∶1ND～

十七烷酸C17∶0ND～

十七碳—烯酸C17∶1ND～

硬脂酸C18∶～

油酸C18∶～

亚油酸C18∶～

亚麻酸C18∶3ND～

花生酸C20∶～

花生－烯酸C20∶1ND～

山嵛酸C22∶～

芥酸C22∶1ND～

二十二碳二烯酸C22∶2ND～

木焦油酸C24∶0ND～

二十四碳－烯酸C24∶1ND

注1：上列指标与国际食品法典委员会标准CodexStan210：1999《指定的植物油法典标准》的指标一致。

注2：ND表示未检出，定义为％。

质量等级指标

5.2.1葵花籽原油质量指标见表1。

5.2.2压榨成品葵花籽、浸出成品葵花籽油质量指标见表2。

卫生指标

按GB2716、GB2760和国家有关标准、规定执行。

其他

葵花籽油中不得掺有其他食用油和非食用油；不得添加任何香精和香料。

6 检验方法

透明度、气味、滋味检验按GB／T5525－1985中的第1章、第3章执行。

色泽检验按GB／T5525－1985中的第2章执行。

相对密度检验按GB／T5526执行。

折光指数检验按GB／T5527执行。

水分及挥发物检验按GB／T5528执行。

不溶性杂质检验按GB／T5529执行。

酸值检验按GB／T5530执行。

加热试验按GB／T5531执行。

碘值检验按GB／T5532执行。

含皂量检验按GB／T5533执行。

皂化值检验按GB／T5534执行。

不皂化物检验按GB／～执行。

过氧化值检验按GB／T5538执行。

冷冻试验按GB／T17756～1999中附录A执行。

烟点检验按GB／T7756～1999中附录B执行。

溶剂残留量检验按GB／执行。

油脂定性试验按GB／T5593执行。以油脂的定性试验和葵花籽油特征指标（）作为综合参考判定依据。

脂肪酸组成检验按GB／T17376～17377执行。

卫生指标检验按GB／执行。

7 检验规则

抽样葵花籽油抽样方法按照GB／T5524的要求执行。出厂检验7.2.1应逐批检验，并出具检验报告。

7.2.2按的规定检验。

型式检验

7.3.1当原料、设备、工艺有较大变化或质量监督部门提出要求时，均应进行型式检验。

7.3.2按第5章的规定检验。

判定规则

7.4.1产品未标注质量等级时，按不合格判定。

7.4.2产品的各等级指标中有一项不合格时，即判定为不合格产品。

8 标签除了符合GB7718的规定及要求之外，还有以下专门条款：

产品名称

8.1.1凡标识“葵花籽油”的产品均应符合本标准。

8.1.2压榨葵花籽油、浸出葵花籽油要在产品标签中分别标识“压榨”、“浸出”字样。

原产国应注明产品原料的生产国名。

9 包装、贮存和运输

包装应符合GB／T17374及国家的有关规定和要求。

贮存应贮存于阴凉、干燥及避光处。不得与有害、有毒物品一同存放。

运输运输中应注意安全，防止日晒、雨淋、渗漏、污染和标签脱落。散装运输要有专车、保持车辆清洁、卫生。

附：表1葵花籽原油质量指标

项目质量指标

气味、滋味具有葵花籽原油固有的气味和滋味，无异味

水分及挥发物(％) ≤

不溶性杂质(％)。≤

酸值(KOH)／(mg／g)≤

过氧化值／(mmol／kg≤

溶剂残留露(mg／kg)≤100

注：黑体部分指标强制。

表2压榨成品葵花籽、浸出成品葵花籽油质量标准

项目质量指标

一级二级三级四级

色(罗维朋比明25.4mm)≤——黄35

红黄35红

泽(罗维朋比色槽133.4mm)≤黄15红黄25红——

具有葵花具有葵花籽气味、滋味无气味、气味、籽油固有油固有气味

口感好口感良好气味和滋和滋味，无

味，无异味异味

透明度澄清、透明澄清——

水分及挥发物(％) ≤

不溶性杂质／(％) ≤

酸值(KOH)、(mg／g) ≤

过氧化值／(mmol／kg) ≤ 5 5

无析

维朋

色值

不

变

，

红

黄

色

值

不

变

，加热试验(280'C) ——色值

增加小红色值增加

于

小

于

.

4

蓝

色

值

增

加

于含皂量／(％)≤——

—