低聚果糖的作用机理

低聚果糖的作用机理

FOS 对动物的促生长作用主要是非免疫防御机制, 即通过选择性促进乳酸杆菌、双歧杆菌和链球菌等有益菌在消化道中的定植, 间接达到对动物体的营养及促生长效应。FOS被认为是双歧杆菌增殖因子。

双歧杆菌是健康动物中的优势菌, 它能合成动物所需的多种B 族维生素及短链的挥发性脂肪酸, 并能通过对肠道粘膜上皮的竞争性定植而抑制某些致病菌, 如大肠杆菌的定植, 阻断了其致病性的产生。另外, 双歧杆菌与乳酸菌等发酵糖产生的代谢产物, 如挥发性脂肪酸能降低肠道的pH值, 抑制了对酸度敏感的大肠杆菌及沙门氏菌的生长, 胃肠道pH 值下降还有利于钙、镁、铁盐的吸收。双歧杆菌还能激活机体吞噬细胞的吞噬活性, 提高抗感染能力。

由于动物本身的消化酶基本上只能降解- 1, 4 糖苷键, 而低聚果糖分子间是以- 1, 2 糖苷键结合, 那么FOS 以未完全降解的形式进入后段肠道, 作为后段肠的某些有益微生物的碳源被利用, 并产生二氧化碳及挥发性脂肪酸。FOS被认为具有调节消化道微生物区系的作用。因此, 在饲粮中添加适量的FOS 能促进双歧杆菌及乳酸菌等有益菌种的增殖, 并通过有益菌种的增殖来抑制病原菌的生长, 调节肠道的微生态平衡, 有利于宿主的健康和发挥潜能, 从而保证了动物的健康。

低聚果糖在饲料中的应用

1 增殖肠内的有益菌, 抑制有害菌动物肠道不同微生物菌种由于对低聚果糖的利用能力不不同, 因而增殖程度亦不同, 其中双歧杆菌、乳酸菌及芽胞杆菌等增殖较快, 而沙门氏菌及腐败菌等生长受阻。双歧杆菌和乳酸菌可将肠道内的低聚果糖发酵生成有机酸, 从而降低肠道pH 值, 还可以抑制包括很多革兰氏阴性菌在内的病原菌的繁殖, 并产生可以抑制有害菌的细菌素、过氧化氢等; 同时还可在动物肠道中合成蛋白质、B 族和K 族维生素。双歧杆菌也具有较强的免疫活性, 可提高机体免疫力和延缓机体老化。Overdahl 指出, 嗜酸乳杆菌有很好的粘附能力, 可通过竞争生存空间而达到抑制病原菌的目的。而芽孢杆菌可以消耗肠内氧气, 造成厌氧环境, 有利于厌氧微生物的生长, 从而把失调菌群恢复到正常状态。

2 对胃肠道组织学的影响

对哺乳仔猪日粮中添加低聚果糖的研究结果表明, 盲肠、结肠粘膜细胞增殖速度比对照组快, 并有防止粘膜上皮萎缩的作用。还认为, 这是由于低聚果糖被细菌代谢后, 可提供短链脂肪酸作为粘膜细胞增殖的能源。而细胞中间代谢产物丁酸盐是正常结肠细胞生长的首选原料, 且能通过稳定DNA 和修复损伤来促进正常细胞的形成。对3 日龄小鸡日粮中添加低聚果糖后发现肠道微绒毛长度比对照组长。至于在饲料中长期添加低聚果糖会对胃肠道造成何种影响, 有待于进一步研究。杆菌和双歧杆菌都能抑制沙门氏菌的生长。

3 低聚果糖对猪的影响

在断奶仔猪日粮中添加寡果三糖、寡果四糖和寡果五糖的混合物( 混合比例为7.5.3) , 添加量为1. 5%, 日增重显著提高。低聚果糖可提高母猪泌乳量, 母猪从断奶至发情的间隔从10 d 缩短至7 d。长期使用低聚果糖后总结发现, 母猪产仔数平均增加0. 7 头, 公猪精子密度提高20%~25%, 受胎率提高, 母猪便秘减少, 断奶仔猪体重从5. 4 kg 提高到6. 3 kg, 下痢大幅度下降, 还可改善夏季采食量下降对猪造成的不利影响。

4 低聚果糖对鸡的影响

给肉鸡饲喂低聚果糖后, 其抗病力增加。在1 日龄小雌肉鸡日粮中添加质量分数为0. 5%和0. 75%的低聚果糖, 结果发现, 试验组与对照组相比体增重和胴体重均有所提高, 胸肌量亦增多。

添加水平以0. 25 %～0. 50 %为宜,正面效果明显。但当添加量达到1 %时,

肉鸡腹泻率增加,饲料报酬及日增重反而低于0. 5 %添加组。

5 低聚果糖对水产动物的影响

（1）增强水生动物免疫力，提高饲养成活率

（2）改善肠道微生态环境，产生对宿主有益的保健作用

（3）促进水生动物生长，提高饲料利用率

（4）作用于内源性消化酶，增强水生动物消化功能

能够促进水产动物对营养物质的消化吸收，促进动物生长。结果发现，试验组质量增长率均较对照组有明显提高，且呈剂量依赖关系。0.4％FOS试验组质量增长率较对照组提高了16.8％；饵料系数也随添加剂量的提高而降低，O．4％FOS试验组饵料系数较对照组降低了17.8％

6 功能性果寡糖在水产养殖中的应用前景

水产动物饲料中添加果寡糖，可选择性地促进肠道中有益菌的增殖，促进水产动物生长，提高生长率、免疫力和成活率，改善饲料性状，提高饲料转化率，调节体内的新陈代谢。

随着人们对食品质量安全的认识逐步提高，卫生和环保意识的逐步增强，因此，迫切要求我们既要提高水产品质量安全水平，又要保护养殖生态环境。

目前，我们国家正在大力提倡健康养殖、生态养殖，而传统的化学药物在生产上正逐步受到限制，而功能性果寡糖作为一类新型环保的绿色饲料添加剂，是一类稳定性、安全性和环保性都良好的传统化学药物替代物，受到国内外业内人士的广泛关注，成为水产养殖发展的又一新亮点，因此，应用前景非常广阔。