儿童青少年合理膳食营养指导课件 ppt

饮料应该适量饮用，合理选择，可以作为膳食的补充。 目前很多儿童习惯每天喝大量含糖的饮料代替喝水，这样容易导致能量 摄入过多及龋齿的发生，是一种不健康的习惯，应当改正。
水是生命之源
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一般人群膳食指南
１.食物多样，谷类为主，粗细搭配
２.多吃蔬菜水果和薯类 ３.每天吃奶类、大豆或其制品 ４.常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉 ５.减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食
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第一：油炸食品
导致心血管疾病；含致癌物质；破坏维生素。
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第二：腌制类食品
导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌等。
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第三：加工类肉食品
含致癌物质：亚硝酸盐；含大量防腐剂。
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第四：饼干类食品
含有食用香精、色素及添加剂,大量的焦亚硫酸钠会损伤
细胞，具有生物毒性； -
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第五：汽水可乐类食品
含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙；含糖量过高。
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第六：方便类食品
盐分过高；热量过高，营养价值极低。
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第七：罐头类食品
破坏维生素，使蛋白质变性；热量过多，营养成分低。
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第八：话梅蜜饯类食品
含致癌物质：亚硝酸盐，含防腐剂。其中苯甲酸钠会破
坏维生素B1 ，并影响对钙的-吸收。
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第九：冷冻甜品类食品
儿童合理膳食指导
瞿溪街道社区卫生服务中心 黄海耀
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以上的图片说明了什么问题？ 该如何纠正呢？
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新闻直击
• 据上海市统计局日前提供的最新统计信息显示，该市中小 学生中肥胖儿童检出率分别达11.36％和13.53％，每百人 中就有近14个“小胖子”。
• 东南早报五月二十日讯：5月20日是“中国学生营养日”。 宣传活动的主题是“均衡营养，适量运动。”据了解，在 经济发达地区，青少年肥胖发生率逐年升高，有些地方高 达15.3％。
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经常食用奶类、豆奶及其制品
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常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉
鱼、禽、蛋（白肉）和瘦肉（红肉）均属 于动物性食物，含有丰富的蛋白质、脂肪酸、 维生素以及矿物质。建议正常成年人每日进食 一个（鸡蛋）。不饱和脂肪酸对心血管疾病有 较好的预防作用，所以日常饮食中，应以进食 白肉为主；红肉中，瘦肉的比例应提升。
６.食不过量，天天运动，保持健康体重 ７.三餐分配要合理，零食要适当 ８.每天足量饮水，合理选择饮料 ９.如饮酒应限量 10.吃新鲜卫生的食物
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最后祝同学们好好学习、天天向 上，祝老师们身体健康、工作顺 利！
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• 在2005年举行的“儿童营养与健康学术研讨会”上，有关 专家指出，近年来中国儿童发育、营养状况有了一定改善， 健康水平显著提高。但同时，中国儿童的营养状况正面临 着营养不良和营养过剩的“双重挑战”。
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算一下自己的营养状况
营养不良 正 常 营养过剩
＜18.5 18.5～25
体重指数 BMI = 体重（公斤） / 身高（米）的平方
少年儿童标准体重计算法（7-16岁） 标准体重（公斤）=年龄×2+8 （7-16岁） 轻度肥胖：超过标准体重20%-30% 中度肥胖：超过标准体重40%-50% 重度肥胖：超过标准体重50%以上
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＞25
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• 造成营养失调的主要原因是不良 的饮食习惯和不合理的饮食结构。
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良好的饮食习惯有哪些？
一日三餐，按时进餐；
每日摄入的总能量中，早、中、晚餐的能 量应当分别占30%、40%和30% 左右；
不偏食，不挑食，不暴饮暴食；
饭后不宜立即进行剧烈运动；
不吃零食；不盲目节食和减肥；
不吃过冷或者过热的食物；
少吃或不吃垃圾食品。
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• 垃圾食品：是指仅仅提供一些热量，别无 其它营养素的食物，或是提供超过人体需 要，变成多余成分的食品。长期食用这类 食品，可导致儿童营养不良。
含奶油极易引起肥胖；含糖量过高影响正餐。
-26第十Fra bibliotek烧烤类食品含大量致癌物质三苯四丙吡，导致蛋白质碳化变性。
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在日常生活中，人们常有一些不卫生的饮食 习惯和行为，但多数人对此尚未重视起来，这 对身体健康十分不利。“病从口入”这句话讲 的就是这个道理，要注意：
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第一：养成吃东西以前洗手的习惯
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第二：生吃瓜果要洗净
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第三：不随便吃野菜、野果。
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第四：不吃腐烂变质的食物
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第五：不随意购买、食用街头小摊贩 出售的劣质食品和饮料
脏
乱
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第六：不喝生水
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中国营养学会平衡膳食宝塔
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合理营养是健康的物质基础， 平衡膳食是合理营养的根本途径
膳食应以谷类为主，多吃 蔬菜水果和薯类，注意荤素 搭配，吃清淡少盐膳食。
• 保证三餐，尤以保证早餐吃好，食量应相当于全日量 的1/3。
• 主食粗细粮搭配，豆类50-100g； • 副食牛奶300ml，鸡蛋1个，鱼、肉、禽类100~150g，少
吃零食，饮用清淡饮料，最好是凉白开水，控制食糖摄 入. • 要增加户外活动，减少上网游戏及看电视。
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平时多饮白开水
饮水不足或过多都会对人体健康带来危害。饮水应少量多次，要主动， 不要感到口渴时再喝水。 一般来说，健康成人每天需要水2500ml左右，在 温和气候条件下生活的轻体力活动的成年人每天最少饮水1200ml（约6杯）， 饮水最好选择白开水。
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近日，成都市第一人民医院肿瘤科收治一名年仅5岁肝癌 晚期患儿，足以证明癌症的发病时间有年轻化的趋势。女童 的母亲称没有患肝癌的家庭史，孩子平时身体也很好，只是 从小就爱吃方便面、火腿肠，也喜欢喝可乐，平常爱吃零食。 这孩子在住院半年后，最后没有救治过来死亡了。之所以这 子患肝癌，与这些不健康饮食习惯有直接的关系。
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油和盐的摄入到底怎样才算 标准呢？
《中国居民膳食指南》建议，每人每 天烹调油用量25~30g，食盐摄入量不超过
6g（包括酱油、酱菜、酱中的含盐量）
建议我国居民应养成吃清淡少盐膳食的习惯，
即膳食不要太油腻，不要太咸，不要摄食过多的
动 物性食物和油炸、烟熏、腌制食物。
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膳食
• 应合理食用各类食物，以合理膳食保证平衡营养。