酒店筹备工作汇报PPT

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s-w-c--2015酒店物业筹备期筹备工作计划ppt

全员培训证照办理酒店印刷品和标牌的制作确定价格体系跟进工程进度市场促销确定采购物品到货接收、建账物品入店开荒制定开业庆典计划证照办理齐全接受客户预定协助业主进行工程验收开业庆典

管理团队进驻项目，编写开办费预算确定酒店组织架构、人员编制确定工资方案市场调研，了解竞争对手，制定销售策略建立筹建办公室制定各部门物品采购清单确定酒店CI设计方案建立酒店账务

人员招聘制定全员培训计划编制酒店《程序标准手册》选择供应商，进行招投标工作，签订购买合同酒店宣传推广工作开展部分管理人员培训工程人员监督酒店工程进度与质量确定工服方案

酒店开业前准备工作计划PPT

嘉宾邀请及接待计划
接待计划
2. 接待流程设计：制定详细的接待流程，包括签到、引导、接待等环节。
嘉宾邀请：根据酒店定位和需求，邀请政府官员、行业专家、社会名流等嘉宾。
1. 接待团队组建：成立专门的接待团队，负责接待来宾。
3. 接待物资准备：如接待用品、指示牌、签到本等。
媒体报道及后续跟进
团队建设
通过团队活动、拓展训练等方式，增强团队凝聚力和合作精神，提高员工之间的默契度和信任度。
薪酬福利及规章制度制定
薪酬福利
根据市场行情和酒店经营状况，制定合理的薪酬福利制度，吸引和留住优秀人才。
规章制度制定
建立健全的规章制度，明确员工的行为规范和操作流程，确保酒店的规范运营。
05
财务预算
开业前费用预算及分摊计划
媒体联系
与媒体建立联系，确保开业庆典的报道和宣传。
报道计划
制定媒体报道计划，包括报道时间、内容、形式等。
后续跟进
如媒体发布跟踪、反馈收集，以及庆典活动总结报告等。
07
风险管理及应对措施
法律法规合规性风险应对措施
确保所有证照齐全
01
在酒店开业前，必须确保所有必需的证照已经齐全，包括营业
执照、卫生许可证、消防验收证明等。
THANK YOU.
04
人力资源
招聘计划及岗位设定
招聘计划
制定详细的招聘计划，包括招聘时间、招聘渠道、招聘要求等，确保招聘工作的高效进行。
岗位设定
根据酒店运营需求，明确各岗位的职责和权限，为酒店的顺利运营提供保障。
员工培训及团队建设
员工培训
组织员工参加入职培训、技能培训、安全培训等，提高员工的专业技能和安全意识。

酒店筹备工作汇报PPT

\
土地开发权。
• 二、酒店顾问公司
1、定位策划研究：根据项目情况，对项目档次类型、功能规划、运营特点，投资回报测算等进行策划。 2、设计任务书：酒店功能规划细化方案，形成指导性设计工作任务书。
3、酒店品牌的筛选：寻找与项目形象定位匹配的酒店集团和品牌。
• 三、酒店设计公司
1、慨念设计阶段：确定设计风格和整体效果，提出、二次机电、管线综合等等。
• 四、建设单位
A: 总包、分包 (土建、内装、机电安装、消防、暖通、园林绿化。） B：招投标。
C：审计。
酒店项目建设期组织架构
项目立项董事会总经理
酒店负责人
工程部负责人
酒管公司
酒店工程
文员档案
招采
审计
建筑
设计
A、建筑设计 D、园林景观设计 B、室内装饰设计 D、厨房、洗衣房设计 C、机电设计 E、灯光设计 H、标识标牌设计
F、消防、安全设计 G、音视频设计 I、艺术品设计
• 三、酒店设计公司 2、扩初阶段：当地设计院和室内设计院共同完成。
A:平、立、剖、天花、节点大样。 B: 确定客房面积及功能区域。 C: 机电的竖向位置，平面布置。
a建筑设计b室内装饰设计c机电设计d园林景观设计d厨房洗衣房设计e灯光设计f消防安全设计g音视频设计h标识标牌设计i艺术品设计?三酒店设计公司2扩初阶段
酒店筹备工作汇报
• 一、开发公司
1、可创性研究：土地市场出现含酒店的土地项目，业主投资方介入，进行获取项目的可创性研究，以购买的评估。
2、获取土地开发权：业主投资方通过招拍挂、旧改，收购等方式获取

酒店筹备工作计划PPT

关键岗位人员招聘与培训
关键岗位招聘
根据酒店规模和业务需求，招聘合适的部门经理、主管等关键岗位人员。
人员培训
组织专业培训课程，提升员工的专业技能和服务水平，确保酒店开业后顺利运营。
团队协作与沟通机制建立
团队协作
建立高效的团队协作机制，促进团队成员之间的合作与信息共享。
沟通机制
制定定期的团队会议和信息分享制度，确保团队成员之间的顺畅沟通。
选择合适的客户关系管理系统
根据酒店实际需求和预算，选择适合的客户关系管理系统。
进行系统搭建和调试
包括系统安装、数据导入、界面设置等方面的搭建和调试工作。
3
培训员工使用系统
对酒店员工进行客户关系管理系统的使用培训，确保员工能够熟练使用系统。
感谢您的观看
THANKS
实时监控施工进度
02
定期对施工现场进行检查，了解施工进度情况，确保项目按期
完成。
质量控制
03
对施工过程中的关键环节和重要节点进行严格把控，确保施工
质量符合设计要求。
06 开业前准备工作安排
员工培训计划制定及实施
制定详细的员工培训计划
包括培训目标、内容、时间和方式等。
进行员工培训
包括岗位职责、服务技能、安全意识等方面的培训。
考核与反馈
对员工的培训成果进行考核，收集员工反馈，不断完善培训计划。
开业庆典活动策划与执行
策划开业庆典活动
包括活动主题、形式、嘉宾邀请等方面的策划。
确定活动场地和布置
选择合适的场地，进行场地布置和装饰。
组织活动实施
包括活动流程安排、节目表演、礼品赠送等环节的组织和实施。
客户关系管理系统搭建

酒店开业筹备工作计划主要内容ppt课件

2018/10/23
3
酒店开业筹备之编制发展纲要三、编制饭店中长期发展计划纲要
管理方组织经营管理团队学习、领会由投资者确定的饭店项目前策划市场预案，保证经营筹备计划与市场预案一致，贯彻预先确定的经营方针，并依据本思路编制饭店中长期发展计划纲要，其内容包括饭店的中长期目标、饭店企业的责任、达到目标的思路和经营过程控制方案等。
2018/10/23
9
酒店开业筹备之经营方案九、编制饭店的年度经营方案
以饭店项目前期策划的市场预案和市场调研的结论为依据编写，大致包含了11个方面的主要内容：经营管理概述、饭店的经营目标、成本控制、产品分析、市场定位、市场细分与目标的选择、经营战略选择、经营战略的核心、产品开发策划（总体功能设计与产品定位）、营销策略、经营方案的实施计划等。
2018/10/23
10
酒店开业筹备之组织机构与人员定编十、编制饭店组织机构与人员定编
根据饭店的经营方案设置组织机构系统，明晰管理层级和管理方向。饭店的管理层级一般分为决策层、管理层、执行层、操作层四部分，不同类型和标准的饭店，其管理层级是不同的，管理方要依据实际情部设计绘制饭店整体组织机构图。人员定编时应考虑到经营方案中的饭店市场定位及部门设置，配置以下限为准，要因事设岗，不要因人设岗。人员定编要充分考虑到人力成本对饭店经营成果的影响，客房数量与员工人数的比例应符合饭店发展规律。
酒店开业筹备工作计划主要内容
1
酒店开业筹备之管理团队一、确定经营管理团队的组织机构按照饭店预期的经营管理模式确定饭店未来经营管理团队的组织机构。包括任命饭店的决策层和管理层，建立经营管理者和投资者的沟通渠道，确定业务往来汇报和批复的形式和程序等工作内容。

酒店半年度工作总结和工作计划PPT

酒店半年度工作总结和工作计划PPT尊敬的各位领导、同事们：大家好！我是XX酒店的XXX，非常荣幸能够站在这里与大家分享我在过去半年的工作总结和未来的工作计划。

一、工作总结在过去的半年里，我在XX酒店的岗位上投入了全力，努力完成各项工作任务。

总结来看，我在以下几个方面有所进步：1. 团队合作能力提升作为酒店中的一个重要环节，团队合作对于工作的顺利完成至关重要。

在半年的时间里，我积极参与团队协作，通过与团队成员的有效沟通，解决了许多工作中的问题，大家一起努力，共同完成了各项任务。

2. 客户服务水平提高作为一名酒店从业者，提供高质量的客户服务是我们的首要任务。

在过去半年中，我通过不断的学习和实践，提升了自己的服务水平。

通过积极倾听客人的需求，耐心解答疑问，我积累了宝贵的客户服务经验，并且得到了不少客户的好评和认可。

3. 技能和知识储备增加在半年的时间里，我利用业余时间参加了多项培训课程，提高了自己的专业技能和知识水平。

这些培训课程包括酒店管理、沟通技巧、团队协作等方面的知识，使我更加全面地掌握了酒店管理的相关知识。

二、工作计划在未来的半年里，我将继续努力，不断提高自己的工作能力和专业素养，为酒店的发展做出更大的贡献。

下面是我的工作计划：1. 进一步提高团队合作能力作为酒店业务中的一份子，我将更加注重与团队成员之间的协作和沟通。

通过互相帮助、学习和合作，提高整个团队的凝聚力和战斗力，以更好地完成各项工作任务。

2. 提升客户服务水平客户满意度是衡量酒店服务质量的重要指标，我将继续努力提升自己的客户服务水平。

通过与客人的沟通和了解，积极主动地满足客人的需求，给客人留下良好的印象和体验。

3. 持续学习和提高酒店行业的发展和竞争越来越激烈，要适应这种变化，就需要不断学习和提高自己的专业水平。

因此，我计划参加更多的培训课程和学习机会，不断学习新知识，提升自己的综合素质。

4. 积极参与项目推进和改进工作除了完成日常工作外，我还计划积极参与酒店推进项目和改进工作，为酒店的发展提供新思路和新模式。

(总结)酒店筹建工作年终总结PPT

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04
输入标题
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01 人事工作——每月考核制度
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01 02
06
人才招聘情况
03
05 04
输入标题
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输入标题
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请在此处添加您要描
04
述的内容，请言简意
赅，简要说明即可。
02 行政工作——办公事务管理
办公事务
添加标题
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A
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添加标题
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B
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添加标题
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酒店开业筹备ppt课件

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酒店开业筹备 2010
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酒店开业筹备 2010
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酒店基础知识 2008
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酒店基础知识 2008
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酒店基础知识 2008
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酒店基础知识 2008
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酒店基础知识 2008
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酒店开业筹备 2010
5. 如何实现酒店外墙节能如果酒店外墙采用浅色涂料，特别是采用阳光反射率高的涂料，可以反射掉65%-75%的热能。在我国南方的酒店，大家都知道夏天，有时候两三台空调主机全部高负荷运转，客人都还喊热，尤其是住最顶二三层的客人，空调根本没用，连酒店墙身和天花吊顶都是热的。近几年来，铝膜防水卷材的出现，金属屋面隔热，能反射掉75%的太阳光，同时具备95%以上发射率，一般可以降低屋面温度23℃，节省空调费用的 20%-70%。改性沥青防水卷材用于屋顶、墙面、地下室、卫生间等建筑物各部位，实现了100%
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为什么做工作分析----作用
• 通过工作分析，我们就可以为每一个岗位确定：
✓ 清晰的岗位职责（有怎样的职能范围，负怎样的责任） ✓ 详细的工作内容（具体做哪些工作、所遵循的法规、制度） ✓ 应有的岗位权限（为了更好的做好工作，权利范围是怎样的） ✓ 明确的工作关系（确保组织信息、指令传递及时、准确、通
酒店开业筹备的十大问题
一、如何降低未来成本
.
酒店开业筹备 2010
1. 如何降低结构成本
2.
酒店要正常营业，必须经历五
大步:征地、报建、装修、筹备、营业，
其中装修设计非常重要。当然漂亮的
设计固然重要，但更重要的，还是要
既能创造利润又能节约成本，还有不
要浪费面积。
.

《酒店的筹建和开业》课件

确定酒店的规模和类型
高端豪华酒店
为寻求独特体验的顾客提供高品质的服务和舒适的住宿体验。
家庭式精品酒店
小而专注，注重对每个客人的关注和服务。
商务酒店
为商务人士提供全套的功能和设施，包括会议室和商务设备等。
经济型酒店
为那些想控制成本的客人提供一个清洁、安全而舒适的住宿场所。
筹备开业所需的资金
《酒店的筹建和开业》 PPT课件
本课件将为您详细介绍如何从头开始筹建和开业一家成功的酒店。您将了解到酒店的筹备步骤、开业前的准备工景介绍
市场需求
评估市场需求以确定投资可能性和最终能够支持的价值。
资金预算
为酒店的筹建和开业做好充分的资金预算，以避免财务上的错误。
酒店营销和宣传
1
投入资金
2
确定预算并采取必要的措施进行广告
与宣传，例如网站、平面广告、社交
媒体、微信公众号等。
3
制定整体策略
选择酒店定义与推广的宣传口号和理念，以增加市场知名度。
提供回馈与优惠
设计激励、奖励和特别优惠计划，以留住忠实客户。
酒店开业后的运营管理
管理餐厅和客房服务
总监酒店的餐廳、客房服务事项，确保每一个顾客都得到高品质的用餐与服务。
大堂及入住
一个高效精准的前台服务，必能提升客人留住概率。
施放设施管理
管理酒店内的一切管理工作，包括游泳池、会议室、商店、洗衣房等。
1
确定总开支
确定开业所需的总成本，包括土地、设备、装修、工资、广告和登记费用等。
2
制定预算
制定行之有效的预算，以确定可用的资金来源和最终支出。
3
寻找资金来源
资金来源可以包括商业贷款、投资者、合作伙伴等等。

酒店设计规划与开业筹备PPT培训课件

市场定位
根据酒店特色和市场环境，明确酒店的市场定位，制定相应的市场宣传策略。
宣传渠道
选择合适的宣传渠道，包括线上、线下宣传等，提高酒店知名度和品牌影响力。
推广活动
策划各种推广活动，如特价促销、主题活动等，吸引潜在客户和提高入住率。
05 酒店运营与管理
服务质量提升方案
员工培训
定期为员工提供服务技能、沟通技巧和酒店业务知识培训，提高员工的服务水平。
THANKS FOR WATCHING
感谢您的观看
03 酒店装修材料与成本控制
环保材料的选择与应用
01
02
03
环保材料
选择符合环保标准、低污染的装修材料，如绿色涂料、生态石材等。
可持续性
优先选择可再生、可回收的装修材料，降低对环境的负担。
健康安全
确保材料无有害气体释放，符合室内空气质量标准，保障住客和员工的健康。
节能材料的选用与优势
餐厅设计
餐厅设计要注重氛围和卫生，餐桌和餐椅的布局要合理，便于客人就餐和交流。
会议区域设计
会议区域应配置先进的音视频设备，同时还要提供专业的会议服务，满足商务客人的需求。
宴会厅设计
宴会厅应设计得宽敞、明亮，舞台、灯光、音响等设施要齐全，满足举办各类宴会和活动的需求。
休闲娱乐区域设计
总结词
客户反馈机制
建立有效的客户反馈机制，及时收集和处理客户意见和建议，不断改进服务质量。
服务流程优化
对酒店服务流程进行优化，简化服务步骤，提高服务效率。
客户满意度调查与分析
定期调查
定期进行客户满意度调查，了解客户对酒店服务的评价和需求。
数据分析
对调查数据进行深入分析，找出服务中存在的问题和改进空间。

酒店开业前筹备工作

新建酒店筹备期工作手册*＊***酒店管理有限公司２005年10月目录第一章总裁致辞第二章新酒店筹备期主要工作第三章酒店筹备期各部门主要工作●行政办公室●人力资源部●计划财务部●市场营业部●餐饮部●管家部●前厅部●康乐部●工程部●保安部总裁致辞诸位同仁：在您成为集团新加盟酒店的一名管理者之际，我谨代表集团的全体同事向您致以崇高的敬意，因为您即将为集团的发展而挥洒自己的汗水,为集团的辉煌而不懈努力。

在您进入工作岗位之前,我对您将要开展的工作提出几点建议,希望能对您有所帮助。

目前，您所工作的酒店仍处于开业前的筹备阶段,所有事务百废待兴。

在这种状况下,希望您提前做好充分的思想准备,在工作中发挥自己全部的经验与智慧，在短时间内夯实经营管理基础,为酒店今后的运营开创一个良好的局面。

作为天伦国际酒店管理集团的一员，作为您即将工作的酒店的管理者，您不仅仅掌握着一定的荣誉和权利,还承担着相应的责任与义务。

因此请您时刻牢记：您代表着集团的形象和企业文化精神，您肩负着集团和酒店业主的重托。

您的职业操守、您的工作态度、您的创新意识、您的领导能力关系着这家酒店的兴衰成败。

因此，您必须将对集团的忠诚作为工作的精神支柱,将维护集团、业主、企业和员工的利益作为工作的最高使命，将营造天伦企业文化，发扬“丝一般的情”精神作为工作的指导原则。

在进入工作岗位后,请您坚决遵守集团的各项规章制度,严格执行集团的各项规定和要求,纯洁自律，勤奋敬业,紧密配合，团结一致，绝不做有悖天伦企业文化的事情。

请切记,一个漠视企业文化,以自我为中心；学习不主动,缺乏创新精神；缺乏团队协作意识；目光短浅，缺乏进取心的管理者绝不是优秀的职业经理人，更不会是合格的天伦人。

颁发给您的这本手册，从概念和实操上对酒店的开业筹备做出了详细指导,请认真学习本手册的各项内容,了解集团对您的全部要求，对开业筹备的流程和细则有一个明确、清晰的概念，并能从中得到启发,从而顺利地开展开业筹备的各项准备工作,为酒店开业打下坚实基础。

酒店工作总结暨明年工作计划PPT课件(有内容)

logo输入酒店名称
管理情况第二部分
202X年酒店工作总结暨202X年工作计划
hotel
第二部分
一年来，餐饮部坚持以“九字方针”为总的指导方针，以“固强补弱” 为总的工作思路，全体员工团结一心，集思广益，使我们的管理工作有了进一步的提高。
第二部分
1、以“保增长”为前提，抓经营工作
通过19年的摸索，20年的总结，202X年的考核更加合理科学，更加深入人心。在宴会经营方面，我们积极响应公司领导提出的“一年打基础，两年上台阶，三年创品牌，四年求发展”的思路，一手抓推销，一手抓服务，力争提升宴会接待质量。对菜品的需求，降低了菜品成本，加大了利润空间。根据酒店内部的实际情况及客人的消费心理，餐饮部综合分析，反复论证，将原来无偿给客人提供的毛巾，转变为收费环保消毒毛巾。
第二部分
6、以“提升士气”为目标，抓队伍建设
根据酒店布置的抓队伍建设计划，餐饮部以重视激情，提升员工士气为出发点。每日例会利用20分钟时间，跳热情舞或作各种游戏，活跃气氛，锻炼员工的团队合作意识。组织观看公司发展历程中的影碟资料，让员工感受到企业发展的变化和不易，拉近同企业的距离。通过好人好事，树立榜样，批评不正当行为，宣扬员工正气，增强了员工的工作动力。
logo输入酒店名称
姓名：XXX
日期：202X.
hotel
hotel
202X年，在张总及总经理室的正确领导下，在各兄弟部门的大力支持下，在餐饮各分部门的共同努力下，较好的完成了全年营业任务。回顾一年来走过的历程，我们有过泪水，有过欢笑，创造了很多奇迹，也留下了些许遗憾，这一年我们过的充实而快乐。在这里请允许我代表餐饮各分部门经理对战斗在一线的同事们、兄弟姐妹们表示最衷心的感谢，谢谢大家一年来的付出和努力。

酒店工作总结及明年工作计划PPT

深入剖析工作中存在的问题和不足，为明年制定针对性改进
措施提供依据。
积累经验教训
总结今年工作中的经验教训，为酒店未来发展提供有益参考
。
提升管理水平
通过总结，发现管理上的短板，进一步完善酒店管理体系，
提升管理水平。
明年工作计划目标和期望
提高客户满意度
通过优化服务流程、提升员工服务意识等措施，提高客户满
制定培训计划
根据员工岗位职责和发展需求，制定针对性的培训计划。
加强基础技能培训
提高员工在客户服务、沟通技巧、团队协作等方面的能力。
鼓励参加外部培训
支持员工参加行业培训、认证考试等，拓宽知识面和技能领域。
建立激励机制
通过奖励、晋升机会等，激励员工积极参与培训，提升自身素质。
成本控制与效益最大化措施
意度，争取更多回头客。
增加营业收入
通过拓展市场、推出特色产品、提高房间利用率等手段，增加酒店营业收入。
降低运营成本
通过精细化管理、节能减排、合理采购等方式，降低酒店运营成本，提高盈利能力。
提升品牌形象
加强酒店品牌宣传和推广，提高酒店在市场上的知名度和美
誉度。
02
今年酒店工作回顾
客房服务与管理
客户满意度提升
改进客户服务流程，提高客户满意度至95%。
成本控制
实施节能措施和精细化管理，降低运营成本5%。
团队建设
组织员工培训，提升团队整体服务质量和效率。
明年工作计划实施保障措施
01
市场调研
定期开展市场调研，了解客户需求变化和市场趋势。
营销策略
加大线上宣传力度，提高酒店在各大预订平台的曝光率。
酒店工作总结及明年工作计划

酒店工作总结与工作计划PPT

餐饮服务质量提升措施
总结词：多措并举
详细描述：为了提升餐饮服务质量，酒店采取了多种措施，包括加强员工培训、优化服务流程、提升菜品质量等。这些措施的实施，有效地提高了客户满意度和口碑。
餐饮菜品种类优化与更新计划
总结词
创新与多样化
详细描述
为了满足客户对菜品的需求，餐饮部门计划对菜品种类进行优化和更新。具体包括增加新菜品、调整原有菜品的口味和搭配、推出季节性菜品等，以吸引更多客户并提升销售额。
计划
03
04
05
1. 建立完善的沟通机制，鼓励员工之间互相协调、互通信息。
2. 每两个月进行一次服务技能培训，提高员工对客服务主动性。
3. 增设自助服务设施，减少人工服务压力，提高服务效率。
CHAPTER 06
酒店营销策略与推广计划
传统营销策略优化
总结
在过去的几个月中，我们成功地实施了多项传统营销策略，包括电视广告、报纸广告和户外广告等，这些策略有效地提高了酒店的知名度和曝光率。
酒店通过优化采购、库存管理，有效降低了运营成本。
工作问题与不足总结
客房预订率波动大
受季节、节假日等因素影响，客房预订率波动较大，需加强市场研究与预测。
员工培训投入不足
为提升服务质量，酒店需加大对员工培训的投入。
CHAPTER 02
客房部门工作总结
客房销售情况分析
总结词：稳定总结词：提升
感谢您的观看
推广计划
我们将继续利用这些网络渠道进行推广，并探索新的网络营销方式，如直播营销、短视频营销等，以扩大酒店的知名度和影响力。
具体措施
我们将与专业的网络营销公司合作，制定更为详细和全面的网络营销计划，包括内容制作、广告投放和数据分析等方面。

酒店汇报方案实际PPT课件

2020/3/20
2
人文风情 / Cultural customs
2020/3/20
3
城市记忆/City Memory
2020/3/20
4
文化工艺/ Culture Process
2020/3/20
5
元素的提炼
2020/3/20
6
元素的提炼
2020/3/20
7
精品酒店方案设计
非物质印象蜀性感当代舒适可识别
设计主题
本酒店对四川文化及历史建筑进行梳理，文化的博大精深，古四川民俗的玄理精要，以“古川西人文”与现代酒店业联系在一起，从而打造具有古“川西文化”型主题酒店。酒店不仅充分满足商务人士的旅行需求，让每一位来宾从进入酒店的第一刻起，即可于我们精心营造的文化展示空间，了解四川的文化历史和构成，从而形成一个川西文化主题酒店。
2020/3/20
16
2020/3/20
17
屋顶茶吧效果图
2020/3/20
18
屋顶茶吧效果图
2020/3/20
19
谢谢！
2020/3/20
20店
近十年来，我国酒店业的发展紧随世界潮流，引入欧美精品酒店的概念；随着国内外商务会议与度假旅游高端客源的增加，精品酒店的小众客源群体不断扩大，使其在中国得到了快速发展。而在较有文化特色具有“天府之国”美誉的四川成都；川西文化特色的精品酒店更是别具一格，肯定能够形成独到的竞争力。
2020/3/20
8
一层大厅平面方案
2020/3/20
9
一层大厅平面分析图
2020/3/20
10
一层大厅透视关系
2020/3/20

《酒店开业筹备》课件

《酒店开业筹备》PPT课件
在这个课件中，我们将带您了解酒店开业筹备的全部流程和必备工作，并分享一些成功案例和建议。
概述
1
开业准备流程
详细介绍酒店开业的整体流程和每一个阶段的关键任务。
2
开业前期准备工作
讨论在酒店开业之前需要进行的各种准备工作，包括市场调研和人员招聘。
3
预算制定
介绍如何制定与酒店开业相关的预算，包括营销费用和装修费用等。
2 开业后期跟踪与调整
讲解如何通过持续的跟踪和调整来提升酒店的运营质量和利润。
3 成功案例分享
再次分享一些开业成功的酒店案例，以鼓励大家在自己的工作中做出卓越的成绩。
Q& A
1 答疑解惑
为大家提供一个互动的环节，解答各种与酒店开业筹备相关的问题。
2 交流分享
鼓励大家在此环节中分享自己的经验和观点，互相学习和交流。
3 策划建议
邀请大家提出对其他人策划的建议，促进思维碰撞，进一步拓展视野。
策划
酒店定位
讨论如何确定酒店的定位和品牌形象，从而吸引目标客户群体。
竞争分析
分析酒店所在市场的竞争情况，为制定营销计划提供相关数据和洞见。
营销计划制定
介绍如何制定针对不同客户群体的营销计划，以提高酒店的知名度和入住率。
ห้องสมุดไป่ตู้
设计
室内设计
讲解如何通过室内设计来打造独特而又宜人的酒店环境，吸引客人的眼球。
选材
探讨在酒店装修中选择高质量、符合主题的材料的重要性。
装修风格
介绍各个装修风格的特点和适用情况，以便为酒店选择合适的风格。
运营
1 招聘和培训
探讨如何招聘和培训一支高效的酒店团队，以提供优质的服务。

餐饮酒店筹备细则PPT培训课件

08
餐饮酒店安全与卫生管理
安全管理制度制定
制定安全管理制度
为确保餐饮酒店的安全运营，需要制定一套完善的安全管理制度，包括消防安全、客人安全、员工安全等方面的规定。
定期进行安全检查
餐饮酒店应定期进行安全检查，包括设施设备的运行状况、消防设施的配备与维护、安全隐患的排查等，以确保安全管理制度得到有效执行。
难点
人员培训、证照办理。
人员培训
建立完善的培训体系，确保员工掌握必要的技能和服务意识，提高服
务质量。
证照办理
了解相关法律法规，确保证照齐全，符合相关规定，避免运营风险。
02
餐饮酒店市场调研
目标市场分析
01
02
03
目标客户群
分析目标客户群的需求、消费习惯和偏好，以便提供更精准的服务和产品。
员工卫生培训
餐饮酒店应对员工进行卫生培训，提高员工的卫生意识和操作规范，确保在食品加工制作过程中遵守卫生管理规定。
食品安全与预防措施
食品安全监管
餐饮酒店应严格遵守国家食品安全法律法规，加强食品安全监管，确保食品来源可靠、加工制作规范、储存运输安全。
食品留样制度
为应对食品安全问题，餐饮酒店应建立食品留样制度，对每批次的食品进行留样，以便在出现食品安全问题时能够及时追溯
合理搭配照明和色调，营造舒适、愉悦的用餐氛围，同时考虑节能
环保。
家具与装饰
选用质量优良、符合人体工学的餐桌椅，搭配适当的装饰品和艺
术品，提升餐厅格调。
厨房设计
厨房布局
合理规划厨房各功能区域，如食材处理区、烹饪区、配餐区等，以提高工作效率和安全性。
设备配置
根据厨房规模和菜品特点，选购合适的厨房设备和工具，如灶具、蒸柜、烤箱等。

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C：审计。
酒店项目建设期组织架构
项目立项董事会总经理
酒店负责人
工程部负责人
酒管公司
酒店工程
文员档案
招采
审ห้องสมุดไป่ตู้计
建筑
设计
\
酒店筹备工作汇报
• 一、开发公司
1、可创性研究：土地市场出现含酒店的土地项目，业主投资方介入，进行获取项目的可创性研究，以购买的评估。
2、获取土地开发权：业主投资方通过招拍挂、旧改，收购等方式获取
土地开发权。
• 二、酒店顾问公司
1、定位策划研究：根据项目情况，对项目档次类型、功能规划、运营特点，投资回报测算等进行策划。 2、设计任务书：酒店功能规划细化方案，形成指导性设计工作任务书。
3、酒店品牌的筛选：寻找与项目形象定位匹配的酒店集团和品牌。
• 三、酒店设计公司
1、慨念设计阶段：确定设计风格和整体效果，提出技术参数。
A、建筑设计 D、园林景观设计 B、室内装饰设计 D、厨房、洗衣房设计 C、机电设计 E、灯光设计 H、标识标牌设计
F、消防、安全设计 G、音视频设计 I、艺术品设计
• 三、酒店设计公司 2、扩初阶段：当地设计院和室内设计院共同完成。
A:平、立、剖、天花、节点大样。 B: 确定客房面积及功能区域。 C: 机电的竖向位置，平面布置。
3、施工图阶段:
施工工艺、二次机电、管线综合等等。
• 四、建设单位
A: 总包、分包 (土建、内装、机电安装、消防、暖通、园林绿化。） B：招投标。

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