有机农业概论(第二讲)

有机农业经济、环保理论
有机农业的价值观 有机农业的生产观 有机农业的消费观 有机农业的环保观
污染源的控制： 污染物的降解 畜禽粪便与农村环境 秸秆综合利用 生态环境保护
实践基础
传统农业技术与实践 现代农业技术与实践

传统农业技术与实践
时空多样性和连续性 空间和资源的最佳利用 养分循环
建立平衡生态系统的方法
多样化的子系统，在有机生产基地，建 立多样化的种植模式和多种作物，建立多 样化的生态子系统。 镶嵌式的环境，有利于天敌生存，不利 于害虫繁衍。 小生境的多样性，丰富生物种类和食物 网络结构。 复杂的食物链（食物网）是生态系统内 部物质循环和能量流动的渠道，食物链越 复杂，系统越稳定。
自然生态系统
生态系统的结构
空间结构：垂直结构和水平结构 营养结构：食物链、食物网 环境条件的动态结构 生态系统的功能 物质供应、能量流动、信息传递
农业生态系统
定义：是人类以农作物为中心，人为建立起来
的生态系统。 与自然生态系统的区别 目标不同 结构与稳定性不同 调控因素不同 开放程度不同 社会经济因素 生产效率不同
问题4 病虫草鼠害 技术： 抗性品种、轮作、设置有毒植物、种绿篱、围 栅栏、多种种植，增加天敌 目标： 保护作物，将有害生物数量减少到最少
现代农业技术与实践
汇总有利于环境保护、食品安全和可持续
发展的技术 主要技术 健体栽培技术 生物防治技术 环境调控技术 土壤培肥技术
物质循环
有机农业要求建立一个相对封闭的物质循环体
系 封闭式循环运动是有机农业理论的基础，它即 符合生态规律，又符合经济规律。由于减少了 外部购买，自然就降低了生产费用。
物质循环
物质循环的原则
合理运用人工投入手段 稳定库存，保护生态系统的稳定机制 发挥生物在养分循环调节中的主导作用 建立良好的物质循环系统是有机农业健康发展 的物质基础。
有机农业基础
2.1 理论基础

有机农业生态经济系统 农业生态系统 农业经济系统 农业技术系统
有机农业是以生物、生态学、经济学为理论，
以常规农业和现代农业技术为实践，以保护环 境和食品安全为宗旨的基础上发展起来。
生物、生态学理论
生态系统 物质循环
生态平衡
生物、生态学理论
生态系统
自然生态系统 农业生态系统
应用实例
问题1 空间有限 技术： 间作、农林业系统、多层次种植、家庭花园、 垂直作物带、农场区划种植、轮作 目标： 环境资源和土地资源的最大利用
问题2 陡坡 技术： 梯田、等高种植、有生命或无生命的拦截 设施、地面覆盖、平整土地、连续种植和休闲 覆盖 目标 控制土壤侵蚀、保持土壤水分
问题3 土壤肥力下降 技术： 休闲、间作或轮作豆科作物、收集枯 枝落叶、增施沤肥、绿肥、休闲田放牧、 人粪和家庭废物还田、积肥、冲击沉积物 的利用、水生杂草和泥炭的利用、带状种 植豆科植物等 目标： 保持土壤肥力和有机物质循环
技术体系




· 时空多样性和连续性 为了保护土壤，保护稳定的食物生产和 长时间的植被覆盖，采用多熟制，它可以保证稳定和多样化的 食物供应以及多样化的营养丰富的食品。多作增加了田间作物 生存的时间，为天敌等益虫生物提供了适宜的生存环境。 · 空间和资源的最佳利用 多作使得不同生长习性的作物共同组 成一个生态系统，既有利于充分利用土壤中的养分、水分，又 可充分利用光能，从时间和空间上都高小的利用了自然资源。 · 养分循环 有机农民经常通过保持养分、能量、水分和废弃物 等物质在系统内部的闭合循环来维持土壤肥力。许多农民通过 从农田外收集有机物质（如粪便合森林落叶）来培肥土壤，或 者采取休闲、轮作以及粮豆间作等途径来维持土壤肥力。 · 作物系统的自我调控和作物保护 不同作物和不同品种的间、 套、混种有利于控制病虫害的危害，叶有利于控制杂草的生长， 另外，栽培技术 如增加覆盖、调整播期合成熟期、利用抗性品 种、应用植物杀虫剂以及利用驱虫剂，使多作系统的病虫害危 害减少到最小。
作物系统的自我调控和作物
保护
传统农业技术与实例
传统农业主要是相对于“原始农业”、“近代
农业”、“现代农业”的概念而划分的。传统 农业是指沿用长期以来积累的农业生产经验为 主要技术的农业生产模式。生产过程中以精耕 细作、农牧结合、小面积经营为特征，不使用 任何合成的农用化学品，用有机肥、绿肥培肥 土壤，以人、畜力进行耕作，采用农业和人工 措施或使用一些土农药进行病虫草害防治。传 统农业是外界物质投入低，有高度持续性的农 业类型
生态平衡
生
态平衡是指在一定的时间和相对稳定的条 件下，生态系统内各部分（生物、环境、人） 的结构和功能处于相互适应与协调的动态平衡。 生态平衡是生态系统的一种良好状态，是有机 农业生产追求的目标。
生Biblioteka Baidu平衡
生态平衡的标准： 系统结构的稳定与优化： 生物的种类和数量最多、结构最复杂、生 物量最大，环境的生产潜力高效而稳定； 物流、能流的收支平衡； 系统自我修复、自我调节功能强。