2.6糖蛋白的结构及功能

糖蛋白的结构 及功能
主讲人：郭苋
糖蛋白和蛋白聚糖 什么是糖蛋白 糖蛋白的结构（糖苷键） 糖蛋白的种类 糖蛋白的功能
糖蛋白和蛋白聚糖的联系与区别
组成方面
糖蛋白和蛋白聚糖都由共价键相连接的蛋白
质和糖两部分组成
蛋白质和糖分含量百分比
糖蛋白分子中的蛋白质重量百分比大于糖； 蛋白聚糖中多糖链所占重量在一半以上,甚至高 达95%；
糖蛋白的种类（初步分类）
7、结缔组织糖蛋白
胶原蛋白 生物高分子，动物结缔组织中的主要成分，也 是哺乳动物体内含量最多、分布最广的功能性 蛋白，占蛋白质总量的25%～30%。与组织的形 成、成熟、细胞间信息的传递，以及关节润滑、
伤口愈合、钙化作用、血液凝固和衰老等有着 密切的关系。胶原蛋白也是生物科技产业最具 关键性的原材料之一，在医学材料、化妆品、 食品工业等均有着广泛应用。
糖链方面
二者的糖链结构不同.导致糖蛋白和蛋白聚糖 在合成途径和功能上存在显著差异.
糖蛋白
是由一个或多个寡糖与蛋白质共价
结合的缀合物。
形式与分布
糖蛋白分子中糖的单糖
共7种：葡萄糖、半乳糖、甘露糖、N-乙酰半乳 糖胺、N-乙酰葡糖胺、岩藻糖和N-乙酰神经氨酸。 由这些单糖构成各种各样的寡糖可经两种方式 与蛋白部分连接即N-连接寡糖和 O-连接寡糖,因 此糖蛋白也相应分成N-连接糖蛋白和O-连接糖蛋 白。
泌。后者即称为绒毛 膜促性腺（激）素。
腺的生长和机能的激 素。
糖蛋白的种类（初步分类）
4、酶糖蛋白
核糖核酸酶B 胃蛋白酶
糖蛋白的种类（初步分类）
5、卵清糖蛋白
ห้องสมุดไป่ตู้清蛋白 抗生物素蛋白
糖蛋白的种类（初步分类）
6、黏液糖蛋白
颌下腺糖蛋白 胃液糖蛋白 黏液覆盖于胃黏膜的 表面，具有润滑作用， 可减少粗糙的食物对 胃黏膜的机械损伤。
糖蛋白参与的生理功能包括凝血、免疫、
分泌、内吞、物质转运、信息传递、神经 传导、生长及分化的调节、细胞迁移、细 胞归巢、创伤修复及再生等。
糖蛋白的种类（初步分类）
8、细胞膜糖蛋白
红球膜糖蛋白
糖蛋白的种类（初步分类）
9、细胞外膜糖蛋白
膜基质糖蛋白 晶状体膜糖蛋白
糖蛋白的种类（初步分类）
10、选择素
伴刀豆凝集素 干扰素
糖蛋白具有多种生物学功能
金属或化学基团的受体或载体，能够运载
其他物质或元素； eg：转铁蛋白可转运铁元素； 免疫作用； 血型区分；
O-糖苷键
寡糖中的N-乙酰半乳糖胺与多肽键的丝氨
酸或苏氨酸残基的羟基连接形成O-连接糖 蛋白
N-糖苷键
寡糖中的N-乙酰葡糖胺与多肽链中天冬酰
胺残基的酰胺氮连接,形成N-连接糖蛋白
糖蛋白的种类（初步分类）
1、血糖型蛋白
胚胎球蛋白 血型蛋白质
糖蛋白的种类（初步分类）
2、尿糖蛋白
尿液糖蛋白 尿内出现蛋白称为蛋白尿，也即尿蛋白。正常 尿液中含少量小分子蛋白，普通尿常规检查测 不出，当尿中蛋白增加，尿常规检查可以测出 即为蛋白尿。蛋白尿是肾脏病的常见表现，全
身性疾病亦可出现蛋白尿。
糖蛋白的种类（初步分类）
3、激素糖蛋白
绒毛膜促性腺激素 促甲状腺激素 妊娠中的雌性哺乳类， （thyrotropin， thyroid stimulating 不仅其脑垂体前叶分 hormone，TSH）是腺 泌促性腺激素，而且 胎盘的绒毛膜也可分 垂体分泌的促进甲状
糖苷键的概念及其分类
糖蛋白中寡糖链的还原端残基与多肽链 的氨基酸残基以多种形式共价相连，形成糖 苷键。
O-糖苷键 寡糖中的N-乙酰半乳 N-糖苷键 寡糖中的N-乙酰葡糖
糖胺与多肽键的丝氨 酸或苏氨酸残基的羟 基连接形成O一连接 糖蛋白
胺与多肽链中天冬酰 胺残基的酰胺氮连接, 形成N-连接糖蛋白