饭店员工的培训计划PPT课件

பைடு நூலகம்在最后
成功的基础在于好的学习习惯
The foundation of success lies in good habits
8
谢谢聆听
·学习就是为了达到一定目的而努力去干, 是为一个目标去 战胜各种困难的过程,这个过程会充满压力、痛苦和挫折
Learning Is To Achieve A Certain Goal And Work Hard, Is A Process To Overcome Various Difficulties For A Goal
第六章 饭店员工的培训计划
玉不雕 不成器
——古人语
培训就像一粒种子，只有在春 天把它撒在地里，才能换来秋天的 丰收满园，即只有“春种一粒粟”， 才能“秋收万颗粮”。
第一节 入店教育
❖ 什么是入店教育 ❖ 入店教育的目的 ❖ 有效的入店教育的特征 ❖ 跟踪检查及评估
第二节 饭店员工培训教育
❖ 饭店员工培训教育的重要意义 ❖ 饭店员工培训教育的特点和规律 ❖ 培训的过程 ❖ 运用人力资源建立一个反应迅速、
❖ 四级评估: 评估要衡量培训是否有助于饭店业 绩的提高,如果一门课程达到了让员工改变工作 态度的目的,那么这种改变是否对提高饭店的经 营业绩起到了应有的作用?
❖ 二,让培训创造更多的价值
受训员工的反映通常是”收获很多” “效 率不错”,但是”很多”的意义是什么? “不错”到什么程度? 培训对饭店,受训员 工到底有什么价值呢?
❖ 一级评估: 评估需要注意学员的反应,因为 无论教师怎样认真细致地备课,只要学员 对某些课题不感兴趣,就不会认真地进行 学习
❖ 二级评估: 评估需要检查学员所学的东西, 这种检查可能以考卷形式进行,也可能是 实地操作
柯氏模式
❖ 三级评估: 评估试图衡量学员工作表现的变化, 这是为了记录学员是否真正掌握了课程内容并 运用到工作中去,如果他们没有学以致用,那么 就说明对每个参加的人都是一种浪费.
善于学习的组织
第三节 员工培训是否卓有成效
❖ 一 深度衡量培训绩效
培训工作日益成为饭店的一项重要战略,但 许多培训却劳而无功,毫无疑问,我们需要 从深层次对培训课程进行评估,从而释放 其效力.
AT&T的卢森伯说:”学习是一件好事,但这还 不够,不能改变经营业绩的学习是毫无用 处的”
柯氏模式(最常用的培训课程评估 模式)