第三章 分离机械与设备.

②喂料机构

作用：控制流量，使谷粒按自身长轴方向均匀，快速、准确地进入两胶辊间的工作区内，以便脱壳。有两块淌板，具有整流、加速和导向、使稻粒沿轴向均匀排列前进，准确地使谷粒进入两胶辊之间，第一块倾角小，长度短，一般不超过35°，第二块倾角较大对稻谷起整流、加速、导向作用，上窄下宽（60°～70°）。且倾角可调，使淌板的末端始终对准两胶辊的接触线，从而保证淌板的准确导向作用。

B胶辊

两个，铸铁辊筒上覆盖一层一定厚度的橡胶（聚氨酯），两辊转速不同，形成剪切力，有一移动辊，一为固定辊。

C辊压调节及松紧辊机构

用以调节两胶辊之间的间隙

①手控压砣自动紧辊机构

②电控压砣自动紧辊机构

（2）工作过程

①谷粒被夹入轧距的条件

谷粒受本身重力mg的作用而垂直下落，当与两辊表面接触，即受到正压力P1与P2，摩擦力F1与F2的作用。接触点A1与A2称之为起轧点，起轧点与辊筒中心连线构成的角α1与α2称为起轧角（或称夹入角）。

根据已知条件：

P1=P2=P ；F1=F2=F；α1＝α2＝α；

若将两P力合成，便得一垂直向上的合力P合，

其值：P谷＝2Psina。

因该值大大超过谷粒本身重力mg，故mg可忽略不计，则谷粒

在P合作用下有向上离开起轧点A1与A2的趋势。因此，摩擦力F的方向必然是从起轧点A1、A2沿辊筒的切线方向朝下，若将它们合成，则得一垂直向下的合力F合，

其值：F合＝2Fcosα，

该力力图将谷粒拉入辊筒的轧距内。

由上分析可知，要使谷粒进入滚筒工作区内，则必须满足下列条件：

F合≥P合

即2 Fcosα≥2Psinα

但F=fP

所以f≥tgα,即tgφ≥tgαφ≥α

即谷使谷粒进入轧距，起轧角就必须小或等于谷粒与辊筒表面的摩擦角，若两辊筒转速不等，也必须满足这一条件。

(式中，f为辊筒与谷粒的摩擦系数，若辊筒与谷粒的摩擦角，若两辊筒转速不等，也必须满足这一条件。)

②脱壳作用过程分析

＜1＞滚筒转速相等，方向相反。

若P1=P2=P ；F1=F2=F；P1与F1和P2与F2的合力R1、R2，沿x、y轴分解，

其中：R1y、R2y的数值相等，方向相同，只能使谷粒跟随辊筒一起转动。

R1x、R2y的数值相等，方向相反，使谷粒受到挤压，但不能使谷壳脱开，因此，当两辊在等速运转下，谷粒无法脱壳的。＜2＞辊筒圆周速度不等时，

R1、R2值不等，但因橡胶辊筒的轧距小于谷粒的厚度，因此谷粒在橡胶辊筒的工作区内不能沿x轴方向产生位移，即R1x、

R2y的数值相等，在同一直线上，是一种挤压力，在y轴上，R1y、R2y为大小不等，方向相反不作用在同直线上的变力。

R1y＝R1x tg（φ－αi）

R2y＝R2x tg（φ＋αi）

αi――轧角，即轧点（在两辊工作区内谷粒与胶辊的接触点）与辊筒中心连线和两辊筒中心连线之间的夹角。

当谷粒通过工作区上段时0＜αi＞α1（起轧角）R1y＜R2y

当谷粒通过工作区中点时αi＝0 R1y＝R2y

当谷粒通过工作区下段时0＞αi＞α2（终轧角）R1y＞R2y ＜3＞脱壳过程

假设稻谷呈单层而无重叠进入辊筒间，则在起轧一瞬间，由于稻谷处于加速阶段，稻谷速度小于两辊线速度，快、慢辊与稻谷都有相对滑动，不稻谷被轧住后，由于快、慢辊的两个摩擦力一个向下，一个向上，对稻谷产生一旋转力矩；若横进，则可能转动；若直进，则偏转一定角度，稻谷愈细长，偏转角度也愈小，一但被夹住后，即起轧瞬间，处于加速度阶段，其速度小于两胶辊的线速度，快、慢辊相对稻粒都有滑动，被轧后，在快、慢辊的摩擦力作用下，速度很快加速到慢辊的线速度，快辊的摩擦力促使稻粒继续加速，当摩擦力大于稻壳与糙米的结合力时，稻壳被撕开（压裂、撕破），在接触快辊一边的稻壳首选脱壳。

稻壳随快辊一道向下运动，与糙米脱离，快辊开始与糙米接触，因糙米与胶辊的摩擦系数大于糙米与稻壳的摩擦系数，而小于稻壳与胶辊的摩擦系数，稻壳相对于二胶辊静止。

当通过轧距中点时，糙米的速度介于快、慢辊之间，与快、慢辊都有相对运动，使稻粒两侧的稻壳同进相对于糙米运动，达到脱壳。

稻粒通过工作区下段，快辊继续加速糙米，直至与快辊一道运动，使糙米离开接触慢辊一侧的稻壳，完成脱壳

（3）砻谷工艺效果的影响因素

①稻谷工艺性质：品种类型、物理结构、水分、粒大小、均匀度及饱满程度。水分需合适：粳稻14-16%、籼稻13-15%。

②线速、线速差与速比：过高的线速度，撕剥作用过大，会产生大量的碎米，米粒表面发毛、染黑、橡胶损耗较多。2.5m/s左右碎米较少，大于，碎米量增加，小于，要通过减少距提高脱壳率，碎米增多。

③轧距、压砣重量：轧距小、压砣重，受到的压力大、摩擦力大，工作区长，脱壳率高，但碎米多，还会出现黑米、主要是由橡胶辊筒大量磨损，染黑米粒表面。一般为0.7mm，实际生产，要由脱壳率来断定，一般以75-85%为宜。

④流量：流量大，使谷粒重叠进入工作区的机会多，或增加稻谷横卧进入工作区的数量，降低脱壳率，增加碎米。流量的大小由稻谷谷壳的结构决定。易于脱壳的流量大些，不易于脱壳的流量小些。

⑤胶辊硬度及表面性状：硬度低，弹性好，所受挤压力小，不易磨损米粒，太低，脱壳率低，同摩擦受热易变软；硬度大，表面光滑，弹性差，胶辊受力变形小，受力大，碎米多，变形的工作区短，脱壳率低。常温以硬度85°左右。硬度随温度、转速都有关系。

了解：（二）离心式剥壳机

①结构

②进料控制机构

③转盘的型式

（三）搓板式大豆去皮机

（四）刀板式剥壳机

（五）轧辊式剥壳机

（六）锤击式剥壳机

二果蔬去皮机械

（一）常用方法

机械法去皮、蒸汽加热法去皮、碱液法去皮