第13章水卫生生物学

2、大肠菌群的主要特征
一群在37℃培养24 h能发酵乳糖、产酸产气、需氧 和兼性厌氧的革兰氏阴性无芽孢杆菌。 主要包括大肠埃希氏杆菌、柠檬酸杆菌和副大肠杆 菌等。
分解葡萄糖、甘露醇及乳糖的能力有差别
在远藤氏培养基上所形成的菌落不同
在EMB培养基上所形成的菌落不同
生活饮用水卫生标准 GB 5749－2006
注意：上述定义与课本上定义不同。课本上指标名 为“细菌总数”，培养时间为24h。
该检测作为指示致病菌存在的指标意义不大，不能 说明污染来源，必须结合其他指标如总大肠菌群、 耐热大肠菌群来判断水质污染的来源。
指示意义
该指标可以作为判断被检水样污染程度的标志。
评价水质清洁程度和考核水处理或消毒效果的指标。 菌落总数增多说明水被有机物污染程度大。
思考：为什么会增加这两项指标呢？
世界卫生组织——2005年《饮用水水质准则》第 三版（第一次增补本）中则指出：
总大肠菌群包括能够在水中存活和生长的微生物， 因此，它们不能作为粪便致病菌的指标。
大肠菌群总数不适宜作为供水卫生质量的指标，特 别是在热带地区，几乎所有未经处理的供水中均存 在大量无卫生学意义的细菌。
第十三章 水卫生生物学
13.1 水中的病原微生物
一、水中的病原微生物及其危害
水中的微生物包括致病性微生物和非致病性微生物。
水中的病原微生物一般是从外界环境污染而来的， 特别是人和其他温血动物的粪便污染。
致病性微生物
细菌 病毒 原生动物
与水有关的疾病 饮水传播性疾病：通过摄入被污染的水而被传染
耐热大肠菌群比总大肠菌群能更确切地反映饮用 水受人和动物粪便的近期污染及污染的程度，也 较为实用和可行。
与病原微生物的生理特性相似；
在洁净水体中不存在、与病原微生物相当在外界的 存活能力相似；
在宿主外不繁殖；
容易检测。
二、病原细菌的指示微生物
（一）菌落总数（standard plate-count bacteria）
水样在营养琼脂上有氧条件下37℃培养48h后，所得 1ml水样所含菌落的总数。
在当前技术水平下，如果要对水中每一种可能的病 原微生物都进行监测不切实际。
评价水中的病原微生物的合理办法是：检测人和其 他温血动物的粪便中通常存在的非致病微生物，作 为指示微生物。
一般来说，指示微生物除了本身不能是致病微生物外， 还应具备以下特征：
这类微生物仅存在于粪便等污染源中，且数量较多；
还可用于评价输配水系统清洁度、完整性以及是否 存在生物膜。在输配水系统中，菌落总数的增加意 味着水清洁度恶化、水流可能停滞和有生物膜形成。
（二）总大肠菌群
总大肠菌群又称大肠菌群，是指一群在37℃培养24h 能发酵乳糖、产酸产气、需氧和兼性厌氧的革兰氏 阴性无芽孢杆菌。
1、为什么以大肠菌群作为指示微生物呢？ 肠道正常细菌有3类：
二、水中的病原细菌
致病性大肠杆菌 ➢腹泻 ➢血性腹泻
伤寒杆菌（沙门氏菌）
➢发烧 ➢脾脏肿大 ➢红斑 ➢腹泻
痢疾杆菌（志贺氏菌）
➢发病急 ➢腹痛 ➢腹泻 ➢呈现全身Hale Waihona Puke Baidu毒症状 ➢感染剂量小
霍乱弧菌
➢呕吐 ➢腹泻 ➢失水 ➢死亡率甚高
军团菌
➢咳嗽 ➢胸痛 ➢血痰 ➢呼吸困难 ➢休克
粪链球菌（粪肠球菌）
➢尿路感染 ➢化脓性腹部感染 ➢败血症 ➢心内膜炎 ➢腹泻发烧
三、水中病毒
肠道病毒 （脊髓灰质炎病毒） （柯萨奇病毒） （埃可病毒）
肝炎病毒 轮状病毒 SARS冠状病毒 MERS冠状病毒
四、水中的病原性原生动物
隐孢子虫与贾第鞭毛虫（两虫） “两虫”属水媒性寄生原生动物中最容易通过饮用 水传播给人、动物和禽畜的。
大肠菌群、肠球菌、产气荚膜杆菌
大肠菌群的生理习性与伤寒杆菌、副伤寒杆菌和痢 疾杆菌等病原菌的生理特性较为相似，在外界生存 条件也与上述病原菌基本一致；
另外大肠菌群在人的粪便中数量很大，检验技术并 不复杂。
而肠球菌抵抗力弱，生存时间比病原菌短，水中若 未检出肠球菌，并不能说明未受粪便污染。
产气荚膜杆菌因为有芽孢，能在自然环境中长期生 存，它的存在不能说明水是近期受粪便污染的。
表1 水质微生物常规指标及限值
指标 总大肠菌群（MPN/100mL或CFU/100mL） 耐热大肠菌群（MPN/100mL或CFU/100mL） 大肠埃希氏菌（MPN/100mL或CFU/100mL） 菌落总数（CFU/mL）
限值 不得检出 不得检出 不得检出
100
※在常规项目中，2006标准增加了大肠埃希氏菌、耐热大肠 菌群；修订了总大肠菌群
➢ 1998年7月澳大利亚悉尼发生“两虫”污染供 水事故，劝告市民饮用煮沸的自来水。
五、水中的寄生虫
蛔虫、血吸虫等 ➢ 粪便施肥：曝晒、堆肥 ➢ 城市污水：不能直接用于灌溉 ➢ 饮用水：必须过滤、消毒
13.2 水质生物学指标
一、水质生物学指标概述
水的生物学指标主要是用来评价水中的病原微生物， 预防流行性传染病的大范围爆发。
“两虫”其孢囊和卵囊在人和动物粪便中数量大，在 外界环境中抵抗力强，感染途径和方式简单，流行 分布广泛。
症状：严重腹泻、恶心、呕吐或低度发烧
特点：发病率高（40%），治疗效果差。
➢ 1993年4月美国密尔沃基地区爆发涉及40万人 的隐孢子虫病；
➢ 1996年6月日本琦玉县发生隐虫污染自来水， 8800人受感染；
（三）耐热大肠菌群（粪大肠菌群） 耐热大肠菌群：耐热大肠菌群是总大肠菌群的一部
分，用提高培养温度的方法将自然环境中的大肠菌 群与粪便中的大肠菌群区分开，在44.5℃仍能生长 的大肠菌群，称为耐热大肠菌群。
它们由埃希氏菌属以及克雷伯菌属、肠杆菌属和柠 檬酸杆菌属中的一些菌种组成。
耐热大肠杆菌中的主要优势菌为大肠埃希氏菌。
和传播的疾病。 ➢流行性霍乱、伤寒
洗水性疾病：与恶劣卫生条件和不适当的环境卫 生相关的疾病。 ➢结膜炎、砂眼、腹泻
与水有关的疾病
水依赖性疾病：由生活在水中或依赖水生存的病原 体引起的疾病。
➢血吸虫病、军团病 水相关性疾病：通过在水中繁殖或靠近水边生活的
某些昆虫传播的疾病。 ➢黄热病、登革热、丝虫病、疟疾、昏睡病