韩国茶文化

二 高丽王朝时期 这个时期在中国，点茶茶道形成并流行，茶文学和 茶具文化日益繁荣，茶馆兴起，茶书画始兴，形成了中 华茶文化第二个高峰。 高丽王朝时期，受中国茶文化发展的影响，是朝鲜 半岛茶文化和陶瓷文化的兴盛时代。高丽的茶道——茶 礼在这个时期形成，茶礼普及于王室、官员、僧道、百 姓中。 （一）王室及朝廷茶文化 （二）佛教茶文化 （三）儒道两家的茶文化 （四）庶民日常用茶 （五）饮茶方法 总之，宋元时期，高丽在吸收消化中国的茶文化后， 开始形成了民族特色的茶文化，茶礼便是代表。高丽时 期是朝鲜半岛茶文化的最辉煌时期。
• 蜂蜜柚子茶
• 大麦茶
大麦茶的妙处，其实在中国也早有发现。
据《本草纲目》记载：“大麦味甘、性平、 有去食疗胀、消积进食、平胃止渴、消暑 除热、益气调中、宽胸大气、补虚劣、壮 血脉、益颜色、实五脏、化谷食之功。”
韩 国--茶 礼
韩国的民族史有5 千多年,从新囫时代开 始就有茶文化,成为韩 国传统文化的一部分。 韩国茶礼以“和、敬、 俭、美”基本精神，体 现了心地善良，以礼待 人，俭朴廉政和以诚相 待。
韩国茶文化历史悠久，现定于每年５ 月２５日为茶日，年年举行茶文化祝祭。 其主要内容有韩国茶道协会的传统茶礼表 演、韩国茶人联合会的成人茶礼和高丽五 行茶礼以及流行的新罗茶礼等。
成人茶礼
韩国自古以来就以“礼仪之邦”著称， 家庭，社会生活的各个方面都非常重视礼节。 礼仪教育是韩国用儒家传统教化民众的一个 重要方面。 成人茶礼是韩国茶日的重要活动之一。 通过成人冠礼教育，对刚满２０岁的少男少 女进行传统文化和礼仪教育，培养即将步入 社会的青年人的社会义务感和责任感。
韩国茶文化
韩国“传统茶”种类多，经过一番光大，已经达
到无物不能入茶的程度。比较常见的是五谷茶，
像大麦茶、玉米茶等。药草茶有五味子茶、百合
茶、艾草茶、葛根茶、麦冬茶、当归茶、桂皮茶
等。水果几乎无一例外都可以制成水果茶，包括
大枣茶、核桃茶、莲藕茶、青梅茶、柚子茶、柿
子茶、桔皮茶、石榴茶等。
Leabharlann Baidu
• 柚子茶
茶礼中的五行：五方、五行茶道（献茶、 进茶、饮茶、吃茶、饮福） 、五色（黄、 青、赤、白、黑 ）、五味（甘、酸、苦、 辛、咸 ）、五行、五常（信、礼、仁、义、 智 ）、五色茶。 高丽五行茶礼是韩国国家级进茶仪式， 反映出高丽茶法、宇宙真理和五行哲理， 是一种茶道礼仪，是高丽时代茶文化的再 现。
传统茶简介
韩国的“传统茶”和中国茶不同，韩 国“传统茶”里不放茶叶，但可以放几 百种材料。 中国人一般不会在茶水里加糖，但是 韩国的“传统茶”不是加糖就是加蜂蜜， 没有不甜的茶。 “传统茶”不用开水冲泡，而是将原 料长时间浸泡、发酵或熬制而成。
韩国茶发展史
一 新罗统一时期 这个时期在中国，饮茶风俗普及，中国茶道——煎 茶道形成并流行，茶文学兴盛，茶具独立发展，茶书画 初起，茶馆萌芽，形成了中华茶文化第一个高峰。 （一） 新罗饮茶之始 （二）新罗饮茶的发展 （三）新罗茶风的兴盛 （四）新罗的饮茶法 总之，新罗统一时期， 新罗接受、输入中国的茶文化， 开始了本国茶文化的发展。饮茶首先在宫廷贵族、僧侣 和上层社会中传播并流行，也开始种茶、制茶、在饮茶 方法上则仿效唐代的煎茶法。
仪式程序：
首先父母宾客入场相互致意、致礼； 然后主持者和赞者（助手）入场，之后司 会会长献烛，副会长献花；冠礼者进场向 父母及宾客致礼。这时司会致成年祝辞， 进行献茶式，冠礼者合掌致答辞，并再拜 父母，最后父母答礼。冠礼者１３人，其 中女性８人，男性５人。
高丽五行茶礼
高丽五行茶礼突破了韩国茶礼的传统模 式，以规模宏大、人数众多、内涵丰富，成 为韩国最高层次的茶礼。 高丽五行茶礼是古代茶祭的一种仪式。 茶叶在古高丽的历史上，历来是“功德祭” 和“祈雨祭”中必备的祭品。 五行茶礼的核心，是祭扫韩国崇敬的“ 茶圣”炎帝神农氏。
v
韩国茶发展史
韩国茶道精神
元晓的和静思想是韩国茶道精神的根 源，李奎报把高丽时期的茶道精神归结 为清和、清虚和禅茶一味。最后由草衣 禅师集韩国茶道精神之大成，倡导“中 正”精神。总的来说，韩国的茶道精神 即敬、礼、和、静、清、玄、禅、中正， 其中融合了儒道释的思想，而敬、礼、 和、清、中正主要体现了儒家思想。
茶节
春季的韩国有许多与茶有关的节日，赶 上了正可以好好体会一下韩国人对茶的热情。 韩国最大的优质绿茶主产地——宝城郡每年5 月初都会举办“宝城茶香节” 。 闻庆的茶碗节也颇具特色。据了解，今 年闻庆“韩国传统茶碗节”将从4月28日持续 到5月6日。茶碗节上，将在近代茶文化发祥 地——凤岩寺白云台磨崖菩萨坐像前举行献 茶仪式，国际陶瓷展上展示韩国、中国、日 本、美国、加拿大等世界各地的茶碗。