食品安全问题及对策探讨

食品安全问题及对策探讨

食品安全问题及对策探讨

摘要：民以食为天，食品安全关系着万千民众，关系着社会的稳定和健康发展。但是，近年来频发的食品安全问题无疑成为人们热议和忧心的事情。保障食品安全，是保障社会经济稳定发展的前提和基础，也是保障人民群众根本利益的重要体现。食品安全问题的发生有着诸多方面的原因，既有市场体制自身存在缺陷和法律制度等不健全的原因，也有市场从业者缺乏自律、相关政府机关责任的缺失的原因。保障食品安全，必须对食品安全方面存在的原因进行分析，探究其中存在的问题。本文将对食品安全问题进行分析，并提出相应的对策。

关键词：食品安全问题探讨对策分析

从苏丹红、多宝鱼到毒奶粉再到瘦肉精、毒生姜，食品安全问题一次次的挑战民众的容忍底线，也在威胁着民众的生存底线。食品是人类生存和发展的基础，一旦出现问题，不仅会影响市场的健康发展，也会对人民群众的生命财产安全造成很大的危害。食品安全问题的发生是多方面的原因共同造成的，解决食品安全问题，需要多方开展合作，综合治理，构建食品安全体系，共同为食品安全创造一个良好的环境。

一、食品安全问题分析

（一）食品原料存在问题

食品原料存在问题是食品安全问题产生的源头，在食品的生产过程中，不合理的使用化肥、农药，肆意使用兽药和生长调节剂等，致使生产出来的产品残留物较多，严重超过国家规定的食品安全标准，从源头上对食品安全留下了隐患，对人们的身体健康造成了很大的危害。此外，新技术的革新为农业生产带来高产量的同时，也在一定程度上带来了潜在的危害。如：转基因技术的革新，不仅促进了农作物的高产，也带来了潜在的危害。

（二）食品生产者方面存在的问题

食品生产者是食品生产的第一责任人，对食品生产安全负有不可推卸的责任。但是在市场经济条件下，为了追求利益的最大化，部分食品生产者缺乏自律意识，不顾法律和道德的约束，故意生产假冒伪劣产品，严重扰乱了正常的市场秩序，给消费者造成了很大的危害。比如：在食品生产加工环节，部分生产者肆意使用产品添加剂、采用变质原料，在“毒奶粉”事件中，不法分子为获取利润，在奶粉中添加化工原料三聚氰胺；在“香香鸟”汤圆实事件中，生产的汤圆所用的原料竟然是过期的月饼馅。

（三）消费者缺乏食品安全知识，自我保护意识较差

造成食品安全问题大行其道的一个重要原因就是消费者缺乏基本的食品安全知识，自我保护意识较差，导致在购买食品时，缺乏一定的辨别力，往往会买到一些不合格的产品，同时，在买到不合格的产品时，消费者法律意识和维权意识较差，不懂得使用法律武器来维护自己的合法权益。此外，消费者也缺乏一定的监督意识，对存在问题的食品不管不问，也给问题产品在市场上的流动带来了可乘之机。

（四）相关政府部门监管方面存在漏洞

政府的监管是确保食品安全的重要保障，食品安全问题的出现一是因为法律制度上尚有不健全的地方，二是因为相关政府部门监管不力，监管不力主要表现在权力分散，多头监管，责任划分不清，管理上存在死角；相关政府部门责任落实不到位，行政执法不力；查处力度以及处罚力度不够，致使受罚成本远远小于获利收入。

二、治理食品安全问题的对策

（一）制定并严格落实市场准入制度

保障食品安全，必须从源头上抓起，确保食品生产的原料符合相关标准。确保食品生产的原料安全，要做到以下几点。一是要加强宣传力度，增强的人们的环保意识和法律意识，规范化生产；二是要采取措施切实改善农牧业生产环境，建立无公害产品生产基地；三是开展绿色农业和有机农业，减少化肥、农药的使用；四是推行产品质量认证制度，凡是不符合准入制度的产品一律不准进入市场。

（二）食品生产者要增强自律意识，严格遵守国家的法律法规

食品生产者负有不可推卸的责任和义务，确保食品生产安全。在

食品生产中，食品生产者在追求利益的同时，要认真履行好自己的社会责任，增强自律意识，严格遵守国家的法律法规，不越雷池一步。生产者要严格按照国家的法律、法规的规定，在企业的生产过程中建立严格的生产制度和检查体系，不在生产中使用变质产品，不随意使用任何添加剂，同时加强技术革新力度，增强食品的检验水平。

（三）消费者要提高自我保护意识和维权意识，增加自己的食品安全知识

消费者要加强自己对食品安全知识的学习，在购物时，仔细辨别食品，提高自己的安全意识，遇到不合格的产品要敢于运用法律武器维护自己的合法权益，同时要及时向有关部门或者媒体举报问题产品，以利于相关政府部门及时采取措施处理问题产品，以避免危害更多的人。

（四）相关政府部门要加强监管

相关部门要不断地完善食品安全法律法规，涵盖食品生产流通的各个环节，使得食品生产有法可依，同时要加大监管力度，明确各部门的职责分工，各司其职，保证高效，不留死角，严格打击问题产品的出现，采取严厉的处罚措施，使得处罚成本高于生产获益。此外，还要加强技术创新力度，提高食品安全检查水平和力度。根据我国的实际情况，建立相应的食品安全生产体系。政府的相关部门还应当加大宣传力度，提高人们法律意识和食品安全生产意识，加大对人民群众的食品安全知识的教育，引导消费者转变消费观念。

结语：

近年来，频发的食品安全问题严重影响了市场秩序的稳定，给广大消费者带来了很大的危害。也反映出食品安全问题是一个常抓不懈的问题，必须通过完善相关的法律法规、相关部门加强监管，消费者提高自我保护意识，生产者增强自律意识，严格按照相关的规定进行生产。通过各方面的共同努力，相互配合，确保在食品生产的各个环节不出现任何问题，确保食品质量。各方通力合作，彻底消除食品问题赖以滋生的土壤。

参考文献：

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