在饲料中禁用抗生素、高锌、高铜后 欧洲猪业的生产变化及其营养策略

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3 -2
营养平衡
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营 养 平 衡 包 括 营养 素 之 间 的 平 衡
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也 包 括 营养素和抗 营养 因子 之 间 的平 衡 同样 也 包 括 抗 生 素 与 其 替 代 品 之 间
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2． 传 统 2
营养理
念
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传统 的营养观 念 中 强 调 最 大 化 营 养 也 就是 在 乎 标 签 上 呈 现 好 看 的 高蛋 白 高 氨基 酸含 量 但 对 于 营养 及 营养素之 间 的
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由于 环 境 因 子 不 稳 定
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使 维 生 素效 价 降低 的 问 题 极
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大 地 提 高 了维 生 索的稳 定性
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对 于 幼 小 动 物 富 含 蛋 白 的 日粮 尤 为 重 要 在 饲 料 中添 加 助 消 化 剂 比 如 营养性 酸化 剂有利 于 对 原 料 和 饲料 中 系 酸 力 控 制 同样 有 些 营 养 成 分 可 以 保 护 肠 上皮 的 完 整 性 ( 最 有 利 于 吸 收 )
作 为 实 战 型 营 养 专 家 我 的使 命 就 是 帮助 我 的 客 户 及 我 客 户 的 客 户 提 高 盈 利 能 力 实 现 这 目的 的 方 式 就 是 利用 现 有 技 术成 果 来 制 作 符 合 动 物 使 用 的 最 经 济 的 方 案
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1 抗 生素蘩 用 后 猪场 用 药情况
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出 版 日 期 ：2 0 1 0 年 6 月 2 0 日 农历 五 月初 九
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北
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在 饲 料 中禁 用 抗 生 素 高锌 高 铜 后 欧洲 猪 业 的 生 产 变 化 及 其 营 养 策 略
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口
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( 动 物 营 养技 术 顾 问 )
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3 1 1 对 养猪生 长 者 而 言 要避免 疾 病损 失 必 须改 善管理 减 少 应 激 这 其 中卫 生 管理 要 放 在 首位 同时 要 关 注 猪 舍 内环 境 的 控 制 如 温 度 风 速 的控 制 猪 只 应 激 会 产 生 大 量 自由 基 增 加 炎症 反 应 养殖 者需 要 考虑 动物所 拥有 空 间 的大小 接触饲 料 级 饮 水 的容易程 度 只有猪 的舒适 度好 应激 才少 3 1 2 对 猪 只 的不 同生 理 阶段 相 应 的 分 阶段 使 用 适 宜 的饲 料 产 品 3 1 3 根据动 物需要 给合适 的饲喂 量 3 1 4 对 饲 喂 次数 饲料和饮水的 可 获得 性 给予 充 分 的重 视
氨 基 酸 螯合 微量 元 素不 影 响 肝 脏
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栏 目 主 持 ：魏 跃 明
电话
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13 9 3 1 17 8 9 5 9
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欧洲 在禁止 促 生 长 的抗 生 素在饲 料 中 使用 后 最 初 猪 场 的现 场 用 药有 小 幅 度 增 加 但是 随后 不 久 用 药量 便稳 定 到与 以 前 样 而 在房舍 建筑 温 度 控 制及 管理 上 加 强投 资 的场 在 用 药量上 还 有 下 降 使用 饮 水 中加 药 的 管 理 好 的 猪 场 每 千 克 产 肉所 需 要 的 用 药 成 本 也 在 降低 对 于 那 些 重 视 购 买 健 康 种 猪 的猪 场 其 每 千 克 的 用 药 成 本 也 在 下 降 法 国 猪 场 最 近 2 年抗 生 素用 量 减 少 5 ％左 右 总之 随着新 技术 的涌现 及对养猪各 环 节 管 理 的 重 视 在 养猪 生 产 中减 少 抗 生 素 的使 用 是 可 行 的 意大利 养猪人 说 猪是很 慷慨 的 动 物 如果 你 关 照 它 它 就 会 涌 泉相 报 于 你 那么怎么关照好猪呢?
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4 理 想 的营养方案
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对 饲 料 配 方 师 我 建 议 ：以 可 消 化 养 分 为 基 础 配 置 日粮 流 人 大 肠 养 分 减 少 动 物性 能能更好 发挥 经 济效 益 更 好 不 过 这 需要 更精 细 的技 术 支持 及 实验室 的配套 下 面介绍 些 这 方 面 的进 展 4 1 营 养性 酸 化 剂 的 作 用
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营养素
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被 吸 收 的 先 决 条 件 是 与 内 源 或 外 源 配 位 体 结 合形 成 消 电荷螯合 物 的 程 度 微 量 元 素 与 氨基 酸 螫合 技 术具
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有 稳 定 常 数 适 中 稳 定 性 高 水 溶 性 好 成 为 营 养 素被
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吸 收 的先 决 条 件
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互 影 响的关系
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过 去 猪 病控 制 的 理 想方 案
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在 过 去 抗 生 素被 认 为 是控 制疾病 的 最 理 想 方 案 并 赢得 广泛 认 同 抗 生 素 作 为 猪 病 的解 决 方 案 会 带 来 如 下 的 问 题 ： 随着 抗 生 素 的 持 续 使 用 使 用 的剂 量 需要 不 断增 加 并需 要 不 断推 出更 新 的抗生 素产 品 同时 抗 生 素 也变 成 了猪 的生 长促进 剂 总之 系统 地 使 用 抗 生 素 实 际 上 完 全 是 人 的 观 念 问 题 人 们 在 观 念 上 就认 为 抗 生 素是 控制猪病最 好 的方式
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2 猪 的健 康 是 系 统 工 程
猪 是 有 生 命 的 猪 的 营养 与 健 康 是 相 我 们不 要 按 照 我 们人 的喜 好 去 分 门 别 类 地 把 营 养 交 给 营养 师 把 健 康交 给 兽 医 把 房 舍 建 造 及 室 内 环 境 控 制 交给工 程 师
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除 了 个 体 间 吸 收 利 用 的 差 异 吸 收 率 可 达 10 ％ 生 物 利用 率 达 到 9 0 ％ 以 上 纳 米 级 维 生 素微 乳 液 也 解 决 了
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微 量 元 素 与 氨 基 酸 螯 合 技 术特 点 ： 本 技 术 是 指 将 微 量 元 素 与 特 定 氨 基 酸 以 配 位 键 形 式 构 成具 有 环 状 结 构 的 螯合 态 化 合 物 形 成 的 螫 合 离子 比 非 螯 合 离
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子 在 水 溶 液 中较 难 解 离 具 有 较 高 的 稳 定 性
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平衡很 少 关 注 这 种 情况 下 会 导致某 些 个 体表 现 得 很 好 但 是 群 体 表 现 却 比 较 差 目 前 各 类 专 家 各 自针 对 自 己 的 领 域 工 作没 有很 好 的合作 营养 师 只解 决 营 养 的 问 题 兽 医 只 关 注 猪 群 的健 康 控 制 其 实 营养 师 应 该 和 兽 医 配 合 起 来 通 过 从 兽 医 那 儿 得 到 的 猪 体 的健 康 情 况 然 后 有 针 对性 地 调 控 营养 配 方 2 3 养 殖 者 的 责任 养猪生产者应该 意识 到 抗 生 素 已 经 丧失 了在疾 病 控制 中 的统 治地 位 其 只 能 作为疾 病 控 制 方案 中的 部 分 养 猪 人 需 要 提 高猪 场 的 管 理 水 平 需 要 对 疾 病 控 制 中的新 方法更 加关 注 养 猪生产者 已经 变成 养猪专家 职 业 化程度很 高 2 4 消 费者 的 推 动 消 费 者关 注 动 物 的 福 利 短 期 内 这 不 被 很 多 生 产 者 喜好 但 是 从 长 远 看 有 利 于 生 产表现 对 提高 动 物 的健 康水平 作 用 很 大 消 费者需 要 无 药 残 的安 全 肉品 他 们 更 需 要 健 康 的 猪 肉 消 费者 同 时 也 推 动 环 境保护 和养 猪 生 产 的可持续 发展 大 家需 要 认 识 到 消 费 者 和 生 产 者 是 彼 此 需 要 的关 系
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的平 衡 从 更 大 的 范 围 讲 也 包 括 动 物 营 养 与 肉 品 质 量 间 的平 衡 3 2 1 营 养 与 动 物 需 求 的平 衡 在饲 料 中 总 的对 照 可 消化 或 可 代 谢 的 营养 与动 物需 求 的 平衡 如果 营养 不 均衡会导致养殖 动物 消化利用率 下 降 对 各 营养素 的吸 收 利用 差 3 ． ． 营养 素 之 间 的 平 衡 2 2 营 养素 之 间 的平衡 比如 总氨 基 酸 对 照 可 消 化 氨 基 酸 及 其 之 间 的平 衡 ： 比 如饱 和 脂肪 酸 和 不 饱 和 脂 肪 酸 之 间 的 平 衡 ；比 如 总 磷 有 效 磷 可 消 化 磷 之 间 的 平 衡 ；无 机 螯 合 或 有 机 微 量 元 素 间 的 平 衡 ； 以 及 些 天 然 来 源 的有 生 物 活 性 的 V D 3 生 物 素 等 维 生 素 的平 衡 等 如 果 营养 失衡 会 导 致 组 织 对 营养 素 的 利 用 受 列 限制 导 致肝 肾代谢 负担 养 分 流失 能耗增加