三大营养物质的代谢高品质版

请阅读教材P70《蛋白质代谢》
随着年岁的叠加，我们会渐渐发现：越是有智慧的人，越是谦虚，因为昂头的只是稗子，低头的才是稻子；越是富有的人，越是高贵，因为真正的富裕是灵魂上的高贵以 及精神世界的富足；越是优秀的人，越是努力，因为优秀从来不是与生俱来，从来不是一蹴而就。随着沧桑的累积，我们也会慢慢懂得：成功的路，其实并不拥挤，因为 能够坚持到底的人实在太少；所有优秀的人，其实就是活得很努力的人，所谓的胜利，其实最后就是自身价值观的胜利。人到中年，突然间醒悟许多，总算明白：人生， 只有将世间的路一一走遍，才能到尽头；生活，只有将尘世况味种种尝遍，才能熬出头。这世间，从来没有最好，只有更好。每天，总想要努力醒得比太阳还早，因为总 觉得世间万物，太阳是最能赐人力量和能量的。每当面对喷薄的日出，心中的太阳随之冉冉腾起，生命之火熊熊燃烧，生活的热情就会光芒四射。我真的难以想象，那些 从来不早起的人，一生到底能够看到几回日升？那些从来没有良好习惯的人，活到最后到底该是多么的遗憾与愧疚？曾国藩说：早晨不起，误一天的事；幼时不学，误一 生的事。尼采也说：每一个不曾起舞的日子，都是对生命的辜负。光阴易逝，岂容我待？越是努力的人，越是没有时间抱怨，越是没有工夫颓丧。每当走在黎明的曙光里， 看到那些兢兢业业清洁城市的“美容师”，我就会由衷地欣赏并在心底赞叹他们，因为他们活得很努力很认真。每当看见那些奔跑在朝霞绚烂里的晨练者，我就会从心里 为他们竖起大拇指，因为他们给自己力量的同时，也赠予他人能量。我总觉得：你可以不优秀，但你必须有认真的态度；你可以不成功，但你必须努力。这个世界上，从 来没有谁比谁更优秀，只有谁比谁更努力。我也始终认为：一个活得很努力的人，自带光芒万丈；一个人认真的样子，比任何时候都要美好；一个能够自律自控的人，他 的人生也就成功了大半。世间每一种的好，从来都只为懂得努力的人盛装而来。有时候，我真的感觉，人生的另一个名字应该叫做努力，努力了就会无悔，努力了就会无 愧；生活的另一种说法应该叫做煎熬，熬过了漫漫黑夜，天就亮了，熬过了萧萧冬日，春天就来了。人生不易，越努力越幸运；余生不长，越珍惜越精彩。人生，是一本 太仓促的书，越认真越深刻；生命，是一条无名的河，越往前越深邃。愿你不要为已逝的年华叹息，不要为前路的茫茫而裹足不前愿你相信所有的坚持总能奏响黎明的号 角，所有的努力总能孕育硕果的盛驾光临。愿你坚信越是成功的人越是不允许自己颓废散漫，越是优秀的人越是努力……生活中很多时候，我们遇到一些复杂的情况，会 很容易被眼前的障碍所蒙蔽，找不到解决问题的方法。这时候，如果能从当前的环境脱离出来，从一个新角度去解决问题，也许就会柳暗花明。一个土豪，每次出门都担 心家中被盗，想买只狼狗栓门前护院，但又不想雇人喂狗浪费银两。苦思良久后终得一法：每次出门前把WiFi修改成无密码，然后放心出门每次回来都能看到十几个人捧 着手机蹲在自家门口，从此无忧。护院，未必一定要养狗换个角度想问题，结果大不同。一位大爷到菜市场买菜，挑了3个西红柿到到秤盘，摊主秤了下：“一斤半3块 7。”大爷：“做汤不用那么多。”去掉了最大的西红柿。摊主:“一斤二两，3块。”正当身边人想提醒大爷注意秤时，大爷从容的掏出了七毛钱，拿起刚刚去掉的那个大
当糖类代谢发生障碍，引起供能不足时，才由
脂肪和蛋白质氧化分解供给能量，当糖类和脂 肪的摄入量都不足时，体内的蛋白质分解量才
会增加。即供能顺序为：
糖类
脂肪 蛋白质
三大物质代谢与人体健康
三个来源
三个去路
（1）血糖异常症状 A、血糖含量低于 50-60 mg/dl时，就会出现低血
糖早期症状
B、当血糖含量低于45 mg/dl时，就会出现低血糖 晚期症状
A、氧化分解释放能量 B、合成特殊的脂类分泌物 C、合成组织脂类和贮存脂 D、转变为肝糖元或葡萄糖
在细胞中进行脂类代谢时，正确的说法 是（C） A.只是构成细胞膜的主要成分
B.甘油和脂肪酸不能氧化分解成CO2和水
C.脂肪在人体内可以转化成肝糖元
D.脂肪只能储存在皮下结缔组织
三、蛋白质代谢
蛋白质消化
（2）肥胖症 供能物质摄入 多 ，消耗 少 。
A、产生原因 遗传或分泌失调引起
B、治疗措施：控制饮食、加强锻炼；医院治疗
（3）脂肪肝
A、产生原因：肝功能不好，或磷脂等合成减少 时， 脂蛋白 合成受阻，造成脂肪 在肝脏中堆积形成 脂肪肝 。
B、后果：影响肝细胞功能，长期发展下去，使 肝细胞坏死，结缔组织增生，最终导 致 肝硬化 。
教学重点： 糖类、脂类和蛋白质代谢
教学难点： 糖类、脂类和蛋白质代谢 三大营养物质代谢的关系
三大营养物 质的代谢
糖类代谢 脂类代谢
蛋白质代谢
一、糖类代谢
淀粉消化 葡萄糖
吸 收
血液中的葡萄糖 （血糖）
氧化分解 CO2+H2O+能量
合成
分解
肝糖元
合成 肌糖元
转变 脂肪、某些氨基酸 等
食物
(主要)
血糖
练习2 在正常进餐后4h测定甲、乙两人的血糖浓度， 甲为0.14％，乙为0.1％。然后给甲、乙分别口服100g 葡萄糖，并每隔0.5h测定一次血糖浓度，其实验结果如 下图所示，请回答：
(1)甲、乙两人中糖代谢及其调节功能比较正常的是
__乙____，理由是血糖浓度在0.1%左右
。
(2)在乙的血糖浓度变化中，实现bc段变化的主要代谢 途径是 葡萄糖的氧化分解、合成糖元 。 (3)曲线cd段表示血糖浓度平稳，此时，维持血糖浓度 相对稳定的代谢途径主要是 肝糖元的分解 。
（4）营养不良
A、产生原因：蛋白质摄入量 不足 。
B、防治措施：合理膳食（如以大米为主食的同 时，掺食豆类食品，可以提高对 摄入蛋白质的利用率，改善人体 的营养状况。）
三大营养物质代谢的关系：
糖类
脂肪
氨基酸
蛋白质
糯米蒸青口
生扣雪梨
思考：
食物中的糖类绝大部分 是 淀粉 ，此外还有少量 的 蔗糖 、 乳糖 等。它 们进入人体细胞后有哪些变 化呢？
二、脂类代谢
脂来自百度文库 消化
甘油+脂肪酸 吸收
合成
（自由扩散）
脂肪
储存在皮下结缔组织、肠系膜等处
分解 甘油+脂肪酸
氧化分解 CO2+H2O +能量
转变
糖元
粥状动脉硬化 血液中的胆固醇过高
低密度脂蛋白积聚于血管壁
血管管腔变窄
组织得不到足够的氧气 供应而不能正常运作
正常血管
动脉粥状硬化
血脂的主要去路是（ C ）
WELCOME
省丹中生物组
思考：
我们吃的食物中含有哪些营养物质？
食物中的 营养物质
水 无机盐 维生素
糖类 脂类 蛋白质
小分子物质 大分子物质
人和动物体内 三大营养物质的代谢
教学目的： 1.糖类代谢(C:理解) 2.脂类和蛋白质代谢(B:识记) 3.三大营养物质代谢的关系(A:知道) 4.三大营养物质代谢与人类健康的关系(A:知道)
吃富含糖类的食物如： 面包、糖果、米饭， 或喝糖水
静脉注射葡萄糖液
食物
(主要)
糖尿病
>160mg/dl
血糖
8800~~112200mmg/gd/ldl
尿糖
CO2+H2O +能量
糖元
脂肪、某些 氨基酸等
练习 有些人只吃以淀粉为主的素食, 但身体也会发胖。发胖的原因主要是淀
粉在体内（ C ）
A.能分解成葡萄糖 B.能转变成生长素 C.能转变为脂肪 D.可变成糖元
8800~~112200mmg/gd/ldl
CO2+H2O +能量
糖元
脂肪、某些 氨基酸等
饥饿或者肝功能减退的情况下，血糖含量的变化
血糖
80~120mg/dl
低血糖
50~60mg/dl
若人体内血糖浓度过低，会出 现何种症状？该如何消除？
早期： 头昏、心慌、出冷汗、 四肢无力、面色苍白
晚期： 惊厥、昏迷
请阅读教材P68《糖类代谢》
葵花子
花生
脆皮乳猪
思考： 食物中的脂类主要
是 脂肪 ，同时还有少量 的 磷脂 和胆固醇 等。它们 进入人体组织器官中发生哪 些变化呢？
请阅读教材P69《脂类代谢》
菜葡肉碎煎蛋
脆皮清江鱼
乡村拌公鸡
思考：
食物中的蛋白质在人和 动物的消化道内被分解成各 种 氨基酸 。它们进入人体细 胞后有哪些变化呢？
氨基酸 吸 收
（主动运输）
血液中的氨基酸
氨基酸
合成
各种组织蛋白质，以及酶和激素等
氨基转换 形成新的氨基酸
脱氨基 含氮部分：氨基 转变 尿素 不含氮部分 氧化分解CO2+H2O+能量 合成 糖类、脂肪
非必需氨基酸：
指在人和动物体内能够合成的氨基酸。 如：丙氨酸、甘氨酸
必需氨基酸： 指不能在人和动物体的细胞内合
成，只能从食物中获得的氨基酸。 8种：赖氨酸 色氨酸 苯丙氨酸 亮氨酸
异亮氨酸 苏氨酸 甲硫氨酸 缬氨酸
三大营养物质代谢的关系
(1)三大物质之间的相互转化
糖类
脂肪
氨基酸
在植物和微生物体内
蛋白质
（2）转化条件
糖类在供应不足的情况下，可以大量的转化为 脂肪 ，脂肪却不能大量地转化为 糖类 。
（3）供能顺序