牛奶蛋白过敏小常识

目录牛奶蛋白过敏小常识

1 什么是牛奶蛋白过敏?

2. 如何区别食物过敏和食物不耐受？

3. 为什么牛奶蛋白过敏是婴幼儿最常见的食物过敏？ (1)

4. 牛奶蛋白过敏的发病机理是什么？ ................................................................

2 哪些宝宝容易发生牛奶蛋白过敏?

3 当宝宝出现哪些症状时要怀疑是牛奶蛋白过敏?

5. 为什么要早期干预治疗婴幼儿牛奶蛋白过敏？

5 牛奶蛋白过敏能够控制吗?

6 食物回避对宝宝的营养状况有影响吗?

7 什么是适合牛奶蛋白过敏宝宝食用的特殊医学用途婴儿配方食品?

8 各种特殊医学用途婴儿配方食品的致敏性及用途如何?

9 牛奶蛋白过敏的宝宝能吃豆奶和羊奶吗?

10 牛奶蛋白过敏的宝宝如何添加辅食?

11牛奶蛋白过敏患儿该食用多久时间的特殊配方粉？

11 什么是恩敏舒TM?

12 为什么牛奶蛋白过敏宝宝需要食用恩敏舒TM?

13 为什么修复胃肠道功能对牛奶蛋白过敏的宝宝非常重要?

14 为什么混合脂肪和锌能帮助修复牛奶蛋白过敏宝宝的胃肠道功能?

15 为什么说恩敏舒TM的多营养素配比科学?

16恩敏舒?中添加的DHA和ARA有何特别？

17 伴有严重腹泻/乳糖不耐受的宝宝是否能食用恩敏舒TM ?

18 恩敏舒TM的口味如何?

19 恩敏舒TM食用多久后宝宝的过敏症状能缓解?

20 恩敏舒TM能否提供宝宝长期所需的均衡营养?

21恩敏舒初始喂养方法如何？

21 什么是肽敏舒TM?

22 肽敏舒TM应该在什么时候食用?

23 为什么说肽敏舒TM的多营养素配比科学?

24 肽敏舒TM中所含的蛋白质有哪些优势?

25 肽敏舒TM中含有乳糖有哪些优势?

26 含有乳糖的配方是否能给牛奶蛋白过敏的宝宝食用?

27 肽敏舒TM能长期食用吗?

28 肽敏舒TM的口味如何?

1.什么是牛奶蛋白过敏?

食物过敏是指免疫机制介导的食物不良反应，可累及全身不同的脏器，表现出不同的临床症状[1]。牛奶蛋白过敏是婴幼儿食物过敏中最为常见的，是指宝宝对摄入的一种或多种牛奶

蛋白发生的免疫学反应[2]。对牛奶蛋白过敏的宝宝，对其他食物也可能会发生过敏反应，

如蛋奶制品、海鲜产品和坚果类食物等。

2. 如何区别食物过敏和食物不耐受？

食物不耐受是指摄入食物或食物添加剂发生异常的生理反应，包括代谢

异常（如乳糖酶缺乏）、机体本身的特异反应性或机体对某些食物内含的药物

成分（如久置奶酪中含的酪胺）的易感性增高等，为非免疫介导反应[3]。食物过敏食物不耐受

很少超过1~2种食物可能涉及多种食物

多见于婴幼儿及儿童，成人相对少见各年龄段人群都很常见

有过敏家族史无过敏家族史

免疫机制介导非免疫机制介导

3. 为什么牛奶蛋白过敏是婴幼儿最常见的食物过敏？

1）牛奶蛋白通常是非母乳或混合喂养婴幼儿第一种摄入到体内的蛋白；

2）正常情况下，肠道粘膜屏障可有效阻断有害大分子物质进入机体；

但是婴幼儿肠道粘膜屏障中肠道菌群和免疫系统尚未发育成熟。研究

证实，年龄越小，小肠结构越不成熟、肠粘膜通透性越高，大分子物

质越容易被小肠吸收，从而导致过敏；

3）婴幼儿肠道相关淋巴组织不成熟，无法产生有效的口服耐受。表

现为Th1和Th2细胞应答不平衡，当Th2免疫应答增多时，可导致“促过敏”的免疫应答产生。

4. 牛奶蛋白过敏的发病机理是什么？

目前从广义的角度来讲，牛奶蛋白过敏可分为IgE介导、非IgE介导和混合介导三大类：

1）IgE介导的是速发型过敏反应。在婴幼儿时期，由于胃肠道尚不健

全，通透性高，机体接触牛奶蛋白后，牛奶蛋白进入到体液中，可

选择性诱导抗原特异性B细胞产生IgE抗体应答，IgE抗体的Fc段与

肥大细胞或嗜碱性粒细胞表面的IgE受体结合致敏。这种类型的牛奶

蛋白过敏常发生于婴幼儿暴露于牛奶蛋白几分钟至1小时内。

2）非IgE介导的过敏反应包括II型细胞毒性超敏反应、III型超敏反应

和IV型迟发型超敏反应。现阶段对其免疫反应机制并不很清楚，

但释放Th2细胞因子及缺乏调节T细胞的细胞因子可能是导致牛奶

蛋白过敏的重要因素。这种牛奶蛋白过敏常见于婴幼儿暴露于牛奶

蛋白1小时以上。

3）混合介导：由IgE和非IgE联合介导的过敏反应。

2.哪些宝宝容易发生牛奶蛋白过敏?

有过敏家族史（如过敏性鼻炎、哮喘、湿疹）的宝宝容易发生牛奶蛋白过敏。

3.当宝宝出现哪些症状时要怀疑是牛奶蛋白过敏?

怀疑牛奶蛋白过敏：

消化道症状：呕吐、腹泻、便秘、拒食、严重胃食管反流

皮肤症状：皮肤红疹、唇部肿胀、荨麻疹

呼吸道症状：鼻炎、哮喘

体重增长不理想

非特异性症状：无故拒奶、频繁哭闹、烦躁不安

5. 为什么要早期干预治疗婴幼儿牛奶蛋白过敏？

牛奶蛋白过敏的婴幼儿多数为易过敏的体质，在其成长的不同年龄段

常会发生特应性皮炎、哮喘、过敏性鼻炎等过敏性疾病，这一现象被称为

“过敏进程”（见图1）。有研究表明，积极的预防诊治食物过敏有助于切断“过

敏进程”疾病链，减少过敏性疾病的发生。

因此，对于婴幼儿牛奶蛋白过敏，尽早诊断和采取饮食管理措施，有助于

4.降低他们将来发生其他过敏性疾病的风险。

配图。

5.牛奶蛋白过敏能够控制吗?

当然可以。食物回避和饮食管理是成功控制牛奶蛋白过敏的关键。当宝宝确诊为牛奶蛋白过敏时，首先要进行食物回避，在饮食中限制牛奶蛋白，完全停止食用牛奶或其他牛奶制品；

特别是家长要学会看懂包装上的食物成分标签，以避免使宝宝意外摄入牛奶蛋白（如奶油蛋糕、奶糖、沙拉酱等）。

其次，家长必须在医生的指导下，对宝宝的饮食进行严格管理，采用无/低致敏性配方粉作为牛奶替代品，才能使过敏症状得到改善甚至消失。但这可能是一个长期的过程，持续数月

甚至一年以上，在此期间，若宝宝不慎食用了牛奶制品，症状反而会反复出现、迁延不愈，

甚至更加严重。

6.食物回避对宝宝的营养状况有影响吗?

只要在食物回避期间选择营养全面均衡的特殊医学用途婴儿配方食品（如恩敏舒TM、肽敏舒TM），就不会对宝宝的营养状况产生影响，因为恩敏舒TM 和肽敏舒TM包含所有常规婴幼儿配方粉中所必需的营养素，能提供牛奶蛋白过敏的婴幼儿均衡全面的营养，可作为6个月以内牛奶蛋白过敏宝宝的唯一营养来源，以及1岁以下宝宝的牛奶替代品。

7.什么是适合牛奶蛋白过敏宝宝食用的特殊医学用途婴儿配方食品?

特殊医学用途婴儿配方食品是指针对患有特殊紊乱、疾病或医疗状况等特殊医学状况婴儿的营养需求而设计制成的粉状或液态配方食品。对于牛奶蛋白过敏的宝宝，饮食中一定要限制

牛奶蛋白的摄入，因此，无/低致敏性的特殊医学用途婴儿配方食品是理想的选择。